2017年3月23日［イベント , カドー・ドゥ・ラ・メール］

第１弾　スペシャルディナー（レポート）

30周年を記念し国内トップクラスのワインインポーター「エノテカ」とスタートしたホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンス。

開催期間内のイベントとして今回開催されたスペシャルディナーは、バロン･フィリップ･ド･ロスチャイルド社のシャトー・ムートン・ロスチャイルド2011や、ムートン・カデ・ロゼ・セレクション・ライアダーカップなどを、ブランドアンバサダーのマイリス･ドゥヴィール氏が優雅な雰囲気の中、その魅力を伝えていただきました。

また、スペシャルワインに合わせ、総料理長前田慎也が淡路島の旬を彩る食材を使い、インスピレーションから生まれる一夜限りの特別ディナーを創作し、ワインと料理のハーモニーをお楽しみいただきました。

では、スペシャルディナーの詳細をお伝えさせて頂きます。

皆様にお楽しみいただいたワインリスト
•Champagne Barons de Rothschild Brut
　シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド・ブリュット
•Mouton Cadet Rose Selection Ryder Cup 2016
　ムートン・カデ・ロゼ・セレクション・ライダーカップ
•Escudo Rojo Chardonnay 2014
　エスクード・ロホ・シャルドネ
•Almaviva 2014
　アルマヴィーヴァ
•Ch.Mouton Rothschild 2011
　シャトー・ムートン・ロスチャイルド
•Mouton Cadet Reserve Sauternes 2014
　ムートン・カデ・レゼルヴ・ソーテルヌ

各セレクトワインに合わせた料理をご紹介。

•小さなおつまみをひと口で
•菜の花と二十日大根のサラダ仕立て　渡り蟹の味噌と内子で冷製バーニャ・カウダ
•パテ・ド・カンパーニュ　ピスタチオと共に　蓮根のピクルスとカラフル人参
•鳴門鯛のポワレ　根と茎のエッセンス　玉葱とセルフィーユで
•牛サーロインと頬肉の赤ワイン煮込み　二重奏
　クレソンとじゃが芋で深緑ピュレ　オレンジ色のカリフラワー
•厳選チーズをお好みで
•オレンジとホワイトチョコレート　サングリア風様々なメレンゲが架け橋に
•オリジナル・チョコレートと温かいお飲み物を

イベント中は、マイリス･ドゥヴィールさんが各テーブルにワインの特徴や楽しみ方のご説明。また、ご参加頂いた皆様からの感想を伺いながら、一夜限りのワインと料理。そして優雅な時間をお過ごしいただきました。

第１弾として開催をさせて頂きましたスペシャルディナーは、四季折々に届く恵まれた淡路島の食材を使い、また、世界で楽しまれているワインを紹介しながらも、淡路島に位置するホテルアナガならではのワインと食事の楽しみ方としてご提案させていただきました。
今後も、さまざまなワインとさまざまな淡路島食材のハーモニーがお楽しみいただけるよう継続してまいります。皆様のご参加をお待ちいたしております。

次回開催のワインペアリング・エクスペリエンスのご案内。
　⇒ホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンス第２弾
　⇒4月1日開催：ワインペアリング・エクスペリエンス第２弾スペシャルディナー

2017年2月28日［イベント , 日本料理　阿那賀］

雛祭り懐石とお子様御膳（3月1日～5日）

期間：2017年3月1日（水）～5日（日）
　　　※期間中の懐石は限定メニューとしてご提供させていただきます。
場所：日本料理　鮨『阿那賀』
時間：17：30～21：00（ラストオーダー）

◆３月の節句：女子のすこやかな成長を祈る節句。
桃の節句に合わせ、雛祭り懐石とお子様向けの御膳料理もご用意いたしました。
是非、お召し上がり下さい。

◇◆雛祭り懐石◆◇
　前　菜：のれそれ酢　菜花玉子　ごり揚煮　木の芽　飯蛸　花弁百合根
　　　　　一寸豆　海老　独活白煮串刺し　酢取茗荷
　吸　物：油目葛打ち　三色餅　鶯菜　糸柚子
　造　り：中とろ　細魚　鳴門鯛　赤貝　あしらい一式
　温　物：筍土佐煮　鯛の子　湯葉　蕗　木の芽
　焼　物：桜鱒菜種焼き　はじかみ　芹と薄揚げ白和え
　留　肴：春野菜の天婦羅　蕗の薹　こごみ　タラの芽　シャルム
　　　　　うるい　花弁人参　天出汁
　御　飯：散らし寿司　菱大根人参　焼板　穴子　焼椎茸　錦糸
　　　　　蓮根　絹さや　海老　金時豆　木の芽　いくら
　香の物：三種盛り
　留　椀：赤出汁　若芽　浅利　葱　粉山椒
　水菓子：三宝柑ゼリー　苺ムース　苺　セルフィーユ
　料　金：15,000円（サービス料・消費税込）

◇◆雛祭りお子様御膳◆◇
　茶碗蒸し：椎茸　鶏　百合根　白身　銀庵
　天婦羅：海老　烏賊　筍　菜種　花弁人参　天出汁
　御　飯：散らし寿司　菱大根人参　焼板　穴子　焼椎茸　錦糸
　　　　　蓮根　絹さや　海老　金時豆　いくら
　小吸物：油目葛打ち　三色餅　鶯菜　糸柚子
　水菓子：苺ムース　苺　セルフィーユ
　料　金：2,000円（サービス料・消費税込）

◇◆祝節句プラン尾頭付き鯛◆◇　要予約：前日まで
　
　祝い鯛塩焼き　紅白水引き　紅白紙　南天　芹白和え　はじかみ
　料　金：3,000円（サービス料・消費税込）

2017年2月27日［イベント , カドー・ドゥ・ラ・メール］

ホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンス第２弾

■「ホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンス」第２弾
　3月24日～　ホテルアナガ　×　三国ワイン
　ワイン輸入専門商社のエキスパートとのコラボレーションしスタートした「ホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンス」の第２弾が決定！
　今回は、世界各国の幅広いラインナップを持つワインインポーター「三国ワイン」とのコラボレーション。ソムリエが食卓を豊かに彩る料理とゲストのお好みに合わせて、おすすめワインをペアリングいたします。

　スペイン　クネC.V.N.E社のワインの他、セレクトしたワイン中から料理に合う特別な1杯をペアリングする、そんなアナガならではのワインの楽しみ方をご提案いたします。より多くの方にワインの価値を知っていただきながら、ワインと食事とのマリアージュを楽しんでいただくことに喜びがあります。
　春から初夏に揃う食材とインスピレーションから生まれる料理の数々に、様々なワインとのペアリングを無限にご提案し続ける「ホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンス」をお楽しみください。

　三国ワインとのコラボレーションは、6月末まで実施予定。
「カドー・ドゥ・ラ・メール」にて、お食事の際に、ワインペアリングをオーダーいただくと、ゲストのお好みをお聞きし、コース料理の各メニューにあわせたワインをそれぞれお楽しみいただきます。
　◇おひとり様￥6,000～（税サ込）

　◇◆4月1日：ワインペアリング・エクスペリエンス第２弾　スペシャルディナー開催◆◇
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■ワインインポーター「三国ワイン」
1999年設立以来、三国ワインでは、「造り手の顔の見えるワイン」をモットーに、世界10か国50ワイナリー以上の選りすぐりワインを輸入し、全国のお客様に販売しております。人々に和みと潤いを与え、心豊かな生活の場を提供します。
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2017年2月1日［イベント , カドー・ドゥ・ラ・メール］

ホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンス第１弾

■「ホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンス第１弾」
　２月1日～　ホテルアナガ　×　エノテカ
ホテルアナガでは、総料理長及び料飲部門責任者の前田慎也が通算７年にわたりミシュランガイドにおいて一ツ星を獲得し続けた実力と、ワインの国の文化を理解し、その土地を愛し、醸造家を慈しみ、木目細やかなテイスティングを経て、逸品を日本に紹介するワイン輸入専門商社のエキスパートとのコラボレーション、「ホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンス」をスタートさせます。

食卓を豊かに彩る料理とゲストのお好みに合わせてソムリエが、おすすめワインをペアリング。
時にはジャンルの垣根も越え、料理に合う特別な1杯をセレクトする、そんなアナガならではのワインの楽しみ方をご紹介します。より多くの方にワインの価値を知っていただきながらも、ワインと食事を楽しんでいただくことに喜びがあります。
その季節の食材とインスピレーションから生まれる料理の数々と、様々なワインからペアリングを無限にご提案し続ける、それが「ホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンス」です。

　エノテカとのコラボレーションは、3月末まで実施予定。
「カドー・ドゥ・ラ・メール」にて、お食事の際に、ワインペアリングをオーダーいただくと、ゲストのお好みをお聞きし、コース料理の各メニューとマッチするワインをそれぞれお楽しみいただきます。
　◇おひとり様￥6,000～（税サ込）　

　◇◆3月18日：ワインペアリング・エクスペリエンス第一弾　スペシャルディナー開催◆◇
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■国内トップクラスのワインインポーター「エノテカ」
1988年創業以来、「すべてのワイン愛好家のために奉仕する」を企業理念に、世界中のワインを日本に届けるワインの専門家集団です。特に、シャトー・ムートン・ロスチャイルドをはじめとするフランスボルドーの格付けワイナリーを複数所有する、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社の正規代理店である強みを活かした豪華ラインナップに注目です。
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2017年1月17日［イベント , カドー・ドゥ・ラ・メール］

2月14日限定「フラワー・バレンタイン・ディナー」～ DOZEN ROSES ～

総料理長前田慎也が7 年連続開催するコラボ企画。
2017 年2 月14 日：男性から女性へ12 本の赤いバラとディナーを贈るプラン。

企画：ホテルアナガ【フラワー・バレンタイン・ディナー　～ DOZEN ROSES ～】
期間：2017 年2 月14 日（火）
場所：ホテルアナガ　フランス料理「カドー・ドゥ・ラ・メール」
料金：バレンタイン・ペアディナー　お二人様30,000 円（税サ込）
　　　※乾杯のシャンパン、DOZEN ROSES（バラ12 本）含む
　　　○特別バレンタインディナー
　　　・小さなおつまみをひと口で
　　　・シェフからの可愛らしい一皿
　　　・太刀魚の低温コンフィ　炙りで　西洋わさびの雪見仕立て
　　　・赤舌平目のムニエール　サフランと香味野菜のフュメ　ペイザンヌ風
　　　・炭火で仕上げた淡路ビーフ　サーロイン　白菜のア・ラ・クレームと春菊のクーリー
　　　・デザート前のお愉しみ
　　　・マスカルポーネとエスプレッソ　ティラミス風　クランブルとチョコレートで香ばしく
　　　・お好みのオリジナル・チョコレートと温かいお飲み物を

　　　ワインペアリング　お一人様6,000 円（税サ込）
　　　バレンタイン・ペアステイプラン　お二人様1 泊2 食付　62,000 円～（税サ込）
　　　　⇒詳しくはこちら　フラワーバレンタイン　～DOZEN ROSESを添えて～

淡路島のオーベルジュ。大切な方と、美食とバラの特別ディナーを楽しんでいただく企画。
「カドー・ドゥ・ラ・メール」（海からの贈り物）から日本のバレンタインデーをより大人の文化へ。

◇フラワー・バレンタイン
日本におけるバレンタインデーは、「女性から男性へチョコレートで愛を伝える日」とされ久しいですが、
世界におけるバレンタインデーは、男女がお互いに愛や感謝の気持ちを伝えあう日なのです。
本来のバレンタインデーの姿である、“男女がお互いにLOVE を伝え合う” という美しく温かいコミュニケーションを、フラワーギフトを通じてお手伝いいたします。LOVE にあふれた心温かな一日になるよう「男性から女性に花を贈る2 月14 日」に、男性の花贈りを応援いたします。（花の国日本協議会）
　　⇒【公式】フラワー・バレンタイン：イベント紹介ページ

◇バレンタイン・ディナー
食材の宝庫「淡路島」から大人のバレンタイン・ディナーをお二人へ。
男性から女性へ愛や感謝をこめて花（1 本1 本に愛の意味を込めたDOZEN ROSES=12 本のバラ）を贈り、そして素敵なディナーを共に楽しんでいただくこの企画。前菜から始まりメイン料理、デザートへと続く中、全７皿の各料理に合わせておすすめのワインペアリングもご用意。ゆっくりとお過ごしいただけるよう私たちは、フラワー・バレンタイン・ディナーとしてお手伝いをさせて頂きます。

是非、「2 月14 日」を、男性から女性に花を贈る日として、お互いの感謝の気持ちを伝え合い幸せに満ち溢れる大人のバレンタインデーにしていきませんか？

2017年1月3日［イベント , カドー・ドゥ・ラ・メール］

ウイークエンド　フリーフロー・シャンパン　ブランチ

皆様にお楽しみいただきました、新年を祝うフリーフロー・シャンパン。
ご好評につき週末限定にて期間延長いたします。

champagne

◆MOËT IMPÉRIAL HANABI　モエ・アンペリアル・ハナビ
世界で最も愛されているシャンパーニュ「モエ・エ・シャンドン」は、１７４３年クロード・モエによって創立され２７０年以上の歴史を誇るメゾンです。
モエ・シャンドンでは自社の畑を多く使用しており、そこで獲れた上質の葡萄と長年培ってきたワイン造りのノウハウ、近代的な設備を活かして、クオリティの高いシャンパンを造り続けています。

■開催：1月の週末ランチタイム
■内容：MOËT IMPÉRIAL HANABI
　鮮やかに彩る花火をモチーフにした限定ラベルのモエ・アンペリアル・ハナビをお好きなだけお楽しみください。
　（2時間制）
■料金：お一人様11,880円（サービス料・消費税込）

2016年12月10日［イベント , カドー・ドゥ・ラ・メール , 日本料理　阿那賀］

イベント情報（12月～1月）

◆◇ホテルアナガのイベント情報◇◆

■2016年12月23日～25日　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
○ホテルアナガのクリスマス○
◇ホテルアナガ特製クリスマスケーキ販売 （18cm）
素敵な夜のひとときにホテルアナガのクリスマスケーキが華を添えます。
夜空を駆けるトナカイが雪積る木々をイメージしたクリームとイチゴの間をすり抜け皆様の元へ。

2016noel 　料金：4,800円（消費税込）
　受け渡し日：12月23日（金）～25日（日）
　受け渡し場所：「カドー・ドゥ・ラ・メール」
　 >>詳しくは　ホテルアナガ特製クリスマスケーキ

◇クリスマスホリデー・ランチ（12月23日～25日）
クリスマス期間限定の特別ランチ。
鳴門海峡を眺める『カドー・ドゥ・ラ・メール』にて優雅な時間をお過ごしください。

2016noel2 　料金：5,940円（サービス料・消費税込）
　時間：11:30～14:00（ラストオーダー）
　　>>詳しくは　ホテルアナガのクリスマス

◇クリスマス限定ディナー（12月23日～25日）
心を込めてお贈りするクリスマス限定スペシャルディナー、淡路島の大自然に包まれながら星空を愉しむ。
サンタクロースが訪れる夜に素敵な時間をお過ごし下さい。

2016noel2 　料金：セレクト　：14,256円（サービス料・消費税込）
　　　　プレミアム：17,820円（サービス料・消費税込）
　　　　　＊ワインペアリング：11,880円～（サービス料・消費税込）
　時間：17:30～21:00（ラストオーダー）
　　>>詳しくは　ホテルアナガのクリスマス

■2016年12月31日～2017年1月3日　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
○ニューイヤーイブイベント○
◇ニューイヤーイブ・ディナーコース（12月31日）
2016年を締めくくる特別な夜にプレミアムディナーをご用意いたしました。
一年を振り返りながらも想い出のひとときをお過ごし頂きます。
場所：フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』
料金：ニューイヤーイブ・ディナー：17,820円（サービス料・消費税込）
　　　　＊ワインペアリング：14,256円（サービス料・消費税込）
時間：17:30～21:00（ラストオーダー）

◇年越しそば（大晦日）
一年の締めくくりに阿那賀の「年越しそば」はいかがでしょう。
今年は、鴨南蛮そばをご用意いたします。
場所：ルームサービス　※お部屋までお届けいたします。
料金：1,800円（サービス料・消費税込）
時間：21:00～22:30　（ご希望のお時間をご指定下さい）

○ニューイヤーイベント○
◇祝膳おせち朝食（元旦）
2017年のスタートを祝う特別和朝食をご用意いたします。

201701 　場所：日本料理鮨　『阿那賀』
　料金：祝膳おせち朝食:5,346円（サービス料・消費税込）
　時間：7:00～10:00（要予約）※元旦のみ　

◇ニューイヤーランチ（1月1日～3日）
正月三が日限定：特別ランチ、新年を祝うひとときに皆様で優雅にランチを。
場所：フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』または、日本料理　鮨『阿那賀』
料金：ニューイヤー・ブランチ（洋食）　8,316円（サービス料・消費税込）
　　　迎春会席（和食）　　　　　　　　8,316円（サービス料・消費税込）
時間：11:30～14:00（ラストオーダー）
　　>>詳しくは　ニューイヤー・メニュー

◇ニューイヤーディナー（1月1日～3日）
正月三が日限定：特別ディナー、新年を祝うひとときに皆様で優雅にディナーを。
場所：フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』または、日本料理　鮨『阿那賀』
料金：ニューイヤー・ディナー（洋食）　17,820円（サービス料・消費税込）
　　　新春会席（和食）　　　　　　　　17,820円（サービス料・消費税込）
　　　ふく鍋コース（和食）　　　　　　17,820円（サービス料・消費税込）
時間：17:30～21:00（ラストオーダー）
　　>>詳しくは　ニューイヤー・メニュー
　※イベント開催期間中は限定メニューのみのご対応となります。

■館内催し・その他　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
◇初詣バス（1月1日）
国生み神話の二神を祀る「伊弉諾神宮」へ初詣バスを運行いたします。
～スケジュール～
・無料バス運行１月１日＝ホテル出発 10:00
・伊弉諾神宮 = 参拝約40分ホテル到着 13:00

◇お餅つき（1月2日）
ガーデンテラスにてお餅つきをお楽しみいただきます。
場所：１階　ガーデンテラス
時間：　１０：００～
料金：無料

◇懐かしい玩具の貸出し（1月1日～3日）
童心に返りお子様とご一緒に遊んでみませんか。
場所：１階　ガーデンテラス
時間：　９：００～１７：００
料金：無料

◇書初め（1月1日～3日）
書初め用具をご用意いたしております。皆様でご自由にお使い下さい。
場所：２階　ミーティングルーム
時間：１０：００～１７：００
料金：無料

ホテルアナガでは、お正月らしい時間を楽しんでいただけますよう、様々なイベントを企画いたしております。どうぞ、ごゆっくりお過ごし下さい。

2016年7月5日［イベント］

姫野友美氏講演会とディナー:レポート

　7月1日に開催いたしました、姫野先生の講演会「美と健康、そしてアンチエイジング　～細胞は日々生まれ変わる～」。多くの方々にご来場頂きありがとうございました。

　テレビ東京系列『主治医が見つかる診療所』にレギュラー出演のほか、「栄養療法」などに関するコメンテーターとして活躍中の姫野友美先生を講師としてお迎えし、「健康に生きる」ための様々なヒントをお話し頂きました。
姫野友美先生講演会_001

　講演会では専門的な説明から健康診断で目にする身近な個々の情報より自身に合う食材の選び方、具体的な栄養素についてなど姫野先生より和やかな雰囲気の中“ためになる”お話をいただき、ご参加頂いた皆様からも「知らなかった」、「初めてきいた」と、充実した約2時間をお過ごし頂けたのではと思います。

姫野友美先生講演会_002

　講演会に続き、姫野先生監修による旬の食材を使用したメニューの美味なるディナーでは全般的に体質がよくなる事を考えて、食材の栄養価も先生の検証を頂き、『低糖質』でありながらもバランス良く淡路島の旬の食材を使い、栄養素にも偏りが無いスペシャルなアンチエイジングディナーをお愉しみいただきました。

姫野友美先生講演会_004

◆姫野友美先生監修：スペシャルディナー
姫野友美先生講演会_006 アミューズ：香草とチリメンのスパニッシュオムレツ
　○全卵のタンパク質とレシチン、チリメンのCaとMg：記憶力の強化

姫野友美先生講演会_007 前菜：季節野菜のテリーヌ仕立て　淡路近海の海の幸を添えて
　○野菜の抗酸化ビタミンと海鮮のω3：脳の老化予防と活性化

姫野友美先生講演会_008 スープ：あさりとセロリ、葱のスープ　豆腐の焼きリゾットを添えて
　○アサリの鉄、葱のアリシン、卵のVB群：夏を乗り切るエネルギー生成

姫野友美先生講演会_009 魚料理：鰆のハーブポアレ　キノコのロールキャベツを添えて
　○鰆のEPAとDHA：血液サラサラ
　○キャベツと乾燥シイタケの食物繊維：腸内環境を整える

姫野友美先生講演会_010 肉料理：特撰黒毛和牛ロース肉のロースト　淡路産干し椎茸のソース
　○牛肉の鉄、欲しシイタケのVDとエシャロットのVC：骨の強化と美肌

姫野友美先生講演会_011 デザート：ココナッツムースとココナッツケーキ
　○ココナッツの中鎖脂肪酸：脳の安定したエネルギー源

姫野友美先生講演会_005

食事の終盤に、姫野友美先生のスペシャルトーク「ここだけのお話し」も和やかなディナーのひとときに華を添えて頂きました。

ご宿泊いただきました皆様に、姫野先生監修のスペシャルブレックファーストとして、保存料なしのハウスメイドのハムやベーコン、大豆粉を使用したパンなど、食事のリズムをリセットし、心地よい１日をスタートする為の大切な朝食としてお愉しみいただきました。
姫野友美先生講演会_013

　サラダ：旬の生野菜１０種のサラダ　パセリドレッシング
　　○野菜のビタミン群：高コレステロール改善作用
　卵料理：ポーチドエッグ　ラタトゥユ添え
　　○卵黄の亜鉛：美肌効果
　　○ラタトゥユのピーマン：ビタミンＥが多く冷え症や肩こりに効果
　付け合せ：自家製ロースハムと自家製スモークサーモン
　　○サーモンのビタミンＥ：高コレステロール改善
　スープ：キノコと若布のチキンブイヨンスープ
　　○若布のマグネシウム：高血糖改善
　大豆粉パン：ローズマリー風味、とクミン
　　○パンのおから＆大豆粉：低糖質で食物繊維が豊富
　ヨーグルト：無糖ヨーグルト
　飲み物：コーヒー又は紅茶

　最後になりましたがホテルアナガは、7月1日に開業29周年。30年目をスタートする記念の日を迎えました。
これまでずっと長い間変わらぬご愛顧、ご支援をいただいているお客様のために、そんな節目を迎えるホテルアナガが、淡路島の豊かな食材を活かして何かご提案が出来ないかとこのイベントを企画させていただきました。
今後も淡路島の恵まれた環境の中で食を通じアナガらしいひとときをお過ごし頂けるよう様々な企画・催しをさせていただきます。
今後とも健康で良き食のパートナーとして宜しくお願いいたします。

2016年5月26日［イベント , カドー・ドゥ・ラ・メール］

2016年7月1日　姫野友美氏講演会とディナー

テレビ東京系列『主治医が見つかる診療所』にレギュラー出演のほか、「栄養療法」などに関するコメンテーターとして活躍中の姫野友美先生を講師としてお迎えし、今回は、「美と健康、そしてアンチエイジング　～細胞は日々生まれ変わる～」をテーマに「健康に生きる」ための様々なヒントをお話して頂きます。
講演会に続き、姫野先生監修による旬の食材を使用したメニューの美味なるディナーおよび特別朝食もご用意させていただいております。スペシャルディナー＆スペシャルブレックファーストで心も身体も健康に。

日程：2016年7月1日（金）
場所：ホテルアナガ
定員：40名様　（要予約）
　　　※定員になり次第、お申込み受付は終了させていただきます。
時間：15:30～　受付
　　　16:00～　講演
　　　17:30～　質疑応答
　　　19:00～　スペシャルディナー

●講演会＆スペシャルディナー
　講演会と姫野先生が美と健康をテーマに監修したスペシャルディナーをお楽しみ頂きます。
　お一人様　30,000円（税サ込）

　■スペシャルディナー
　・アミューズ：香草とチリメンのスパニッシュオムレツ
　・前菜：季節野菜のテリーヌ仕立て　淡路近海の海の幸を添えて
　・スープ：あさりとセロリ、葱のスープ　豆腐の焼きリゾットを添えて
　・魚料理：鰆のハーブポアレ　キノコのロールキャベツを添えて
　・肉料理：特撰黒毛和牛ロース肉のロースト淡路産干し椎茸のソース
　・デザート：ココナッツムースとココナッツケーキ
　・飲み物：ハーブティー　（コーヒー、紅茶）

　　講演会の案内パンフレット⇒PDFデータ

●ご宿泊プラン（1泊2食付）
　講演会+姫野先生監修のスペシャルディナーとブレックファーストをお楽しみいただける
　美と健康、アンチエイジングのご宿泊プラン。
　1室2名様ご利用：お一人様　43,000円～（税サ込）

○ 講師プロフィール：ひめのともみクリニック院長姫野友美

九州大学医学部付属病院心療内科、Mayo clinic Emergency Room (U.S.A) Visiting Clinician、都立広尾病院、東邦大学大橋病院麻酔科、木原病院、テーオーシービル診療所などを経て、2005年ひめのともみクリニック開設、 2006年日本薬科大学漢方薬学科教授就任。テレビ東京『主治医が見つかる診療所』にレギュラー出演のほか、TBSラジオ『生島ヒロシのおはよう一直線』、新聞、雑誌などでも、ストレスによる病気・症候群や分子整合栄養医学に基づいた「栄養療法」などに関するコメンテーターとして活躍中。
主な著書は、15万部突破のベストセラー『女はなぜ突然怒り出すのか？』（角川新書）を始め、『こころのクセを変えるコツ』（大和出版）、目からウロコの栄養の話『心療内科に行く前に食事を変えなさい～疲れた心に効く食べ物・食べ方～』（青春出版社）、“脳と栄養”第2弾、11万部突破の『成功する人は缶コーヒーを飲まない』（講談社）など。最近では、2014年4月出版の『美しくなりたければ食べなさい』（三笠書房）が発売直後より重版が相次ぎ、各メディアでも話題になった。2015年11月『いじらしいほど愛されたい女かまって欲しいのに縛られたくない男』（三笠書房）発売中。

■ご予約・お問い合せは、ホテルアナガ　0799-39-1111（代表）

2016年5月24日［イベント , カドー・ドゥ・ラ・メール］

世界に一つ貴方だけのスペシャルディナー～風薫る新緑の海辺　2016　Spring
淡路島の春の豊かな食材で～

ホテルアナガでは昨年12月に開催いたしましたスペシャルディナーに引き続き、
春の季節を迎え、「世界に一つあなただけのスペシャルディナー～風薫る新緑の海辺～」を
フランス料理「カドー・ドゥ・ラ・メール」にて5月21日に開催いたしました。

当ホテルのフラッグシップディナーとして、定番になりつつあるプレシャスな「淡路島の旬の食材を使った、世界でひとつだけのあなただけの一期一会のスペシャルディナー」と謳った特別イベントとして、フランス料理「カドー・ドゥ・ラ・メール」にて、開催されました。
約20名に限定されたお客様には、事前に厳選された21種類のワインリスト（シャンパン含む）からお好みのワインをお客様に7 種類選んでいただき、淡路島の旬の食材が並ぶ皿に合わせ、

1.アミューズ

１．乾杯
２．一皿目（タコと新玉葱の料理）
2.タコのムニエル

３．二皿目（鰆とじゃがいものお料理）
3.鰆の熱燻製1

４．三皿目（メバルとパスタの料理）
５．四皿目（鮑とキャベツ、キノコの料理）
5.鮑の肝ソース

６．五皿目（牛肉と豆のお料理）
6.牛テールの赤ワイン煮込み

チーズ各種

７．デザートまで

それぞれお客様が自らお選びになったワインに最適な調理方法で、旬の食材が提供されました。
テーブルを囲むお客様方とそれぞれワインと料理が違うため、お客様同士料理をのぞきあったり、選んだワインについて語り合ったり、と。
前回もご参加されたお客様にとっても、季節が変われば、ワインもお料理も変わる。

まさに、世界でひとつ、あなただけの“今日だけ”の特別なディナーとなったことでしょう。

改めてご説明しますと、この料理とワインの組み合わせは、一つのお料理に対して、3種類のワインから一つのワインを選ぶことを計7回繰り返します。
お一人のお客様だけでも、2,187通りございます。
それを約20名のお客さまが、一つのテーブルで楽しまれた一期一会な夜でした。

3時間強にわたる本格的なフランス料理を楽しむスタイルのディナーにも関わらず、皆さまには、最後まで、お楽しみいただき、次回開催への期待も多数賜りました。

ホテルアナガでは、このような世界でも唯一無二のここでしか体験できないイベントやサービス、ホスピタリティを今後も皆さまにはご提供して参ります。

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次回、スペシャルディナーの第3弾にこうご期待ください。

淡路島のリゾートホテル　ホテルアナガ

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