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淡路島の夏の彩り 『べっぴん鱧鍋セット』 ご予約受付を開始!
お届け可能期間:2026年6月14日~9月中旬
◆旬の贅沢「淡路島鱧鍋」をご自宅で
淡路島の豊かな海で育った鱧(はも)は、栄養豊富な小魚や甲殻類を餌にし、
初夏から脂がのり始める旬の高級魚です。
なかでもべっぴん鱧は、ふっくらとした身質と旨みの濃さが格別と、食通にも大変人気。
淡路島産玉ねぎとの相性も良く、旨味たっぷりの「鱧雑炊」まで存分にお楽しみいただけます。
ぜひご家族やご友人と、淡路島の旬彩を贅沢に味わいください。

◆こだわりの詰まったセット内容
○ご注文分のみを仕入れ、発送直前に職人が丁寧に骨切りと下ごしらえを行うため、
 抜群の鮮度と美味しさ。
○全ての具材と特製ダシ付きで、調理は不要で具材を入れるだけ
 どなたでも簡単に本格的な味がお楽しみいただけます
○高級感ある化粧箱入りで、ご贈答にも最適
 掛け紙(のし)も無料でご用意しております

★おすすめポイント★
1.美味しさそのまま直送便:クール便でお届けするため、鱧の新鮮な風味がそのまま
2.手間いらずの鍋セット:副菜まで揃えたフルセットで、すぐに鍋が楽しめます
3.日時指定クール便:ご希望の日にクール便でお届け。イベントやお祝いの席にも安心。
4.贈り物にも最適:高級感ある化粧箱入り。掛け紙(のし)も無料でご用意します。

■淡路島の夏の彩り『鱧鍋セット』*********************************
鱧と淡路島玉ねぎの旨みを引き立てる阿那賀特製ダシの絶品鍋セット
淡路島からお届けする旬彩便は、副材まで全てが揃った、手間いらずのお取り寄せ鍋セット
おてがるに「鱧鍋」が、ご自宅でお楽しみいただけます。
淡路島の夏の彩り『鱧鍋セット』(2名様分)
 ■商品内容■(一段化粧箱入り)
 ①鱧 白菜 白葱 玉葱 青味野菜 豆腐 榎茸 椎茸
  焼餅 酢橘 わかめ麺 おろし生姜 焼き骨
 『阿那賀』特製濃縮出汁 追い鰹パック

 【料金】1セット2名様分:16,000円(消費税込)
  ※クール便の宅配料金が含まれております。
  ※ご家族でお楽しみいただける4名セットもございます。

■賞味期限:商品到着日(当日以内)
※当商品は生ものです。お召しあがりになる日程にてご予約ください。
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 ■ご自宅で楽しむ淡路島の鱧鍋セット ~絶品お家ごはん~■
 産地直送・お取り寄せグルメ商品として「淡路島の旬彩便」をお届けいたします。
 季節折々に届く旬の素材を使うご当地グルメをお楽しみください。
 ○淡路島の旬を届ける 旬彩便:オンラインショップ ⇒ 【淡路島の旬彩便】
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Anaga The Restaurant 初夏の新メニュースタート
鳴門海峡を望む絶景レストランで、旬を味わうディナー
淡路島の豊かな恵みを五感で味わう「Early Summer 2026 Cuisine」

Anaga The Restaurant Awaji-Setouchi 2026年初夏の新メニュー提供をスタート!
旬の食材を取り入れたディナーコースを、開放的で華やかな絶景レストランにて提供いたします。
地元・淡路近海で獲れた新鮮な魚介類や、淡路ビーフ、淡路玉ねぎなど、
四季折々の食材を繊細かつ革新的な“イノベーティブ・スタイルフレンチ”でご堪能いただけます。
記念日や特別な日のお食事にはもちろん、旅の思い出のひとコマとしても最適です。

■Anaga The Restaurant Awaji-Setouchi ※前日までの要予約
【ディナー営業時間】 17:30~(一部)/ 19:00~(二部)(L.O.19:00)
ディナーメニュー例:
◆ 夏の和洋折衷コース‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥¥15,500
 先 附:鮑と海のジュレ ナスのすり流し
 造 里:鱧の薄造り
 揚 物:鱧の唐揚げ 檸檬茄子
 温 物:鱧の炙りのクスクス
 雑 炊:鱧とモロヘイヤの雑炊
 肉料理:淡路和牛のロースト 山葵添え
 甘 味:和菓子

◆ Dégustation(デギュスタシオン)‥‥‥‥‥ ¥18,500
・オニオンワッフルと玉ねぎのフラン
・イサキの炙り 新メークインとインゲン豆のシソ風味
・鰆の天火焼き 万願寺しし唐に詰めたラタトゥイユ
・スペシャリテ 鮑を詰めた玉葱の塩釜焼き
・淡路ビーフ・サーロインのロティ
 アスパラガスとオカヒジキのカダイフ巻き
・キウィとエルダーフラワー
・アメリカンチェリーのティラミス
・小さな焼き菓子







◆ ANAGA Classique(アナガ・クラシック)‥‥ ¥28,500
・アミュース・ブーシュ
・瀬戸内の幸をちりばめた海のガルグイユ
・伊勢海老のシヴェ
・250℃で50min焼きしめたスペシャリテ
 鮑を詰めた玉葱の塩釜焼き
・淡路ビーフ・フィレ肉のロティ
・キウィとエルダーフラワー
・アメリカンチェリーのティラミス
・小さな焼き菓子

レストラン予約はこちら
▶ 「Anaga The Restaurant Awaji-Setouchi」ご予約

※すべての表示料金にはサービス料と消費税が含まれております。。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご遠慮なくサービススタッフまでお申し付けください。
※メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。予めご了承ください。

鱧シーズン到来を前に「鱧供養祭」
「鱧供養祭」は本格的なハモのシーズン到来を前に豊漁を祈る恒例行事です。
20日は漁業関係者や南あわじ市の守本市長も参加しハモを供養しました。
その後、船で沼島に移動し、関係者らが体長1.1メートルほどのハモ8匹を海に投げ入れ
いよいよ本格的に迎える鱧シーズン中の豊漁と商売繁盛を祈願しました。
沼島のハモは肉厚で、身や骨が軟らかく食べやすいのが特徴で、
6月から7月ごろに最も脂がのると言われています。
特産の玉ねぎと合わせてすき焼き風の鍋にした郷土料理「ハモすき」が人気で、
沼島や淡路島の飲食店などで提供されます。

ホテルアナガでは、和と洋の技法が織りなす、
新しい「アナガ・スタイル」として、和洋折衷ディナーをご用意いたしております。
■ 淡路島の夏を味わう「べっぴん鱧」旬彩コース
初夏から盛夏にかけて最も美味とされる淡路島の鱧。
その中でも特に質の高いものは「べっぴん鱧」と称され、上品な脂と繊細な身質が特長です。
<コース一例>
造 里:鱧の薄造り
揚 物:鱧の天ぷら 檸檬ピーマン
温 物:鱧の炙りとクスクス
雑 炊:鱧とモロヘイヤの雑炊
肉料理:淡路和牛のロースト 山葵添え
甘 味:季節の和菓子

夏の和洋折衷|淡路島のべっぴん鱧を味わう 旬彩コース<1泊2食>
提供期間:2026年6月1日〜8月31日(夏季)
内容:・1泊2食付き
・夕食:夏の和洋折衷コース
・朝食:暁光和食膳(和朝食)
提供場所:Anaga The Restaurant Awaji-Setouchi(ホテルアナガ内)
◇夏の和洋折衷|淡路島のべっぴん鱧を味わう 旬彩コース<1泊2食>🔗
【5月限定】 淡路島の紫雲丹1パレット付き春の和洋折衷コース
春先から6月頃まで水揚げされる「淡路島の紫雲丹」は、爽やかな磯の香りと非常に上品な甘さを持った逸品。
おすすめ淡路島の紫雲丹を期間限定にてご用意いたします。
春の和洋折衷コースと共にお楽しみください。

~ 和と洋の技法が響き合う、新たな“アナガ”の春 ~
Anaga The Restaurant Awaji-Setouchi にて、
和と洋、それぞれの技法と感性を重ね合わせた、ホテルアナガならではの「和洋折衷」を軸に、
淡路島と瀬戸内の春の恵みを一皿一皿に表現する、この季節だけの美食体験をご提案いたします。


<コース一例>
【5月限定オプション】淡路島の紫雲丹をお二人で1パレット
 先 附:桜鯛と菜の花のポーピエット
 造 里:淡路島サクラマスの自家製燻製と桜鯛のカルパッチョ
 焼 物:桜鯛の天火焼き 春の貝のナージュ
 揚 物:淡路島サクラマス西京漬け大葉巻き
 食 事:鮑、なめこ、若芽の雑炊
 肉料理:淡路和牛と筍のロースト ビーツガリと山葵添え
 甘 味:季節の和菓子
 ※内容は仕入れ状況により変更となる場合がございます。

・対象プラン:春の和洋折衷|淡路島の春を味わう 旬彩コース<1泊2食>
・オプション:淡路島の紫雲丹(お二人様で1パレット)+12,000円
・提供期間:2026年5月31日まで
 ◇ご宿泊プラン詳細へ◇
~ 和と洋の技法が織りなす、新しい「アナガ・スタイル」 ~
Anaga The Restaurant Awaji-Setouchi にて、
和と洋、それぞれの技法と感性を重ね合わせた、ホテルアナガならではの「和洋折衷」を軸に、
淡路島と瀬戸内の夏の恵みを一皿一皿に表現する、この季節だけの美食体験をご提案いたします。

和と洋の技法が織りなす、「夏の和洋折衷コース」は、春に続く第二章として、
初夏から盛夏にかけて淡路島を代表する旬の味覚「べっぴん鱧」を主役に、
和の繊細さと洋の表現力を重ね合わせ、涼やかさと奥行きを感じる一皿一皿へと仕立てています。

■ 淡路島の夏を味わう「べっぴん鱧」旬彩コース
初夏から盛夏にかけて最も美味とされる淡路島の鱧。
その中でも特に質の高いものは「べっぴん鱧」と称され、上品な脂と繊細な身質が特長です。
<コース一例>
造 里:鱧の薄造り
揚 物:鱧の天ぷら 檸檬ピーマン
温 物:鱧の炙りとクスクス
雑 炊:鱧とモロヘイヤの雑炊
肉料理:淡路和牛のロースト 山葵添え
甘 味:季節の和菓子
※内容は仕入れ状況により変更となる場合がございます。

プラン名:夏の和洋折衷|淡路島のべっぴん鱧を味わう 旬彩コース<1泊2食>
提供期間:2026年6月1日〜8月31日(夏季)
内容:・1泊2食付き
・夕食:夏の和洋折衷コース
・朝食:暁光和食膳(和朝食)
提供場所:Anaga The Restaurant Awaji-Setouchi(ホテルアナガ内)
◇夏の和洋折衷|淡路島のべっぴん鱧を味わう 旬彩コース<1泊2食>🔗


春の訪れに合わせ、ホテルアナガ内「Anaga The Restaurant Awaji-Setouchi」では、
華やかなロゼシャンパン G.H. Mumm のG.H. Mumm Grand Cordon Rosé がお楽しみいただける
期間限定プロモーションを開催いたします。
淡いサーモンピンクの美しい色合いと、フレッシュな果実味、きめ細やかな泡立ちが特徴のロゼシャンパンは、
春の食材との相性も良く、この季節の料理をより華やかに引き立ててくれます。

「春の和洋折衷コース」とも相性よくお楽しみいただけます。
桜鯛や淡路島サクラマスなど、淡路島と瀬戸内の春の恵みを取り入れた料理とともに、
春を彩るロゼシャンパンの魅力をぜひご体感ください。

  ■ G.H.Mumm Rosé フェア 概要
  情熱的な個性をもつマム グラン コルドン ロゼは、シャンパーニュ地方にある
  メゾン マムの伝説的なブドウ畑で生まれたピノ・ノワールの特徴を備えており、
  野生の赤スグリや黒スグリの豊かなアロマをもつ深いフルーティな味わいです。

  商品:G.H. Mumm Grand Cordon Rosé
  価格:グラス/2,600円 (税サ込)
     ボトル/18,000円 (税サ込)
  期間:2026年3月~ 6月中旬頃予定
  提供場所:Anaga The Restaurant Awaji-Setouchi (ホテルアナガ内)

■ 春のおすすめペアリング
春の和洋折衷コース + ロゼシャンパングラス
特別セット価格:18,000円 (税サ込)
ご予約: 

春の味覚とロゼシャンパンの華やかなマリアージュを、この機会にぜひお楽しみください。

-<< 協賛 >>-
・Pernod Ricard Japan
~ 和と洋の技法が響き合う、新たな“アナガ”の春 ~
Anaga The Restaurant Awaji-Setouchi にて、
和と洋、それぞれの技法と感性を重ね合わせた、ホテルアナガならではの「和洋折衷」を軸に、
淡路島と瀬戸内の春の恵みを一皿一皿に表現する、この季節だけの美食体験をご提案いたします。

和と洋の技法が織りなす、「春の和洋折衷コース」は、
日本料理の繊細な味わいと、西洋料理の構成美を融合させた新たな試みです。
素材本来の旨みや香りを最大限に引き出す和の技法
ソースや火入れ、盛り付けによって表現する洋の感性
その両者を重ね合わせることで、淡路島と瀬戸内が育む春の魅力を、より立体的に描き出します。
和と洋が響き合う、新たな“折衷コース”をぜひご体感ください。

春限定コースでは、鳴門海峡が育む「うずの幸」をはじめ、
桜鯛、淡路島サクラマス、淡路和牛、旬野菜など、春ならではの食材を厳選。
淡路島と瀬戸内の春の恵みを、和と洋それぞれの技法で丁寧に仕立てた、
季節感あふれるコース内容となっております。

<コース一例>
先 附:桜鯛と菜の花のポーピエット
造 里:淡路島サクラマスの自家製燻製と桜鯛のカルパッチョ
焼 物:桜鯛の天火焼き 春の貝のナージュ
揚 物:淡路島サクラマス西京漬け大葉巻き
食 事:鮑、なめこ、若芽の雑炊
肉料理:淡路和牛と筍のロースト ビーツガリと山葵添え
甘 味:季節の和菓子
※内容は仕入れ状況により変更となる場合がございます。

プラン名:春の和洋折衷|淡路島の春を味わう 旬彩コース<1泊2食>
提供期間:2026年3月14日〜5月31日(春季限定)
内容:・1泊2食付き
・夕食:春の和洋折衷コース
・朝食:暁光和食膳(和朝食)
提供場所:Anaga The Restaurant Awaji-Setouchi(ホテルアナガ内)
◇春の和洋折衷|淡路島の春を味わう 旬彩コース<1泊2食>🔗
いつもレストラン「Anaga」をご利用いただき、誠にありがとうございます。

このたび、2026年3月1日より、一部メニューの販売終了および新メニューの提供開始に伴い、
一部メニュー価格の改定をさせていただく運びとなりました。

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<メニュー受付終了のご案内>
■ 販売終了日:2026年2月28日まで
■ 対象メニュー:
・Setouchi(瀬戸内) お一人様 12,500円(税込)
・Awaji(淡路)   お一人様 17,500円(税込)
・Heritiers(エリティエール) お一人様 15,500円(税込)

<新メニュー提供開始のご案内>
■ 提供開始日:2026年3月13日より
■ 対象メニュー:
・春の和洋折衷コース(3月・4月・5月) お一人様 15,500円(税込)

<価格改定について>
■ 改定日:2026年3月1日より
■ 対象メニュー:
・ANAGA Classique(アナガ・クラシック)  26,500円 → 28,500円(税込)
・暁光会席膳(和朝食)  6,500円 → 4,500円(税込)
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今後も皆様にご満足いただけるお食事と心を込めたサービスをご提供できるよう、
スタッフ一同、より一層努めてまいります。
引き続き変わらぬご愛顧を賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。

ホテルアナガ
Anaga The Restaurant Awaji-Setouchi
~ アナガで楽しむ イノベーティブフレンチ・淡路島3年とらふぐ料理~
Anaga The Restaurant Awaji-Setouchi では、
淡路島の冬を代表する味覚「淡路島3年とらふぐ」を、フランス料理の技法で昇華させた特別コースを提供いたしております。

淡路島の豊かな自然が育んだ3年とらふぐ。
その繊細で奥深い旨味を、フレンチの構築美とともに一皿一皿に表現し、
淡路島の冬の情景を物語のように紡ぐコースへと仕立てました。

一連の料理は、和の記憶に寄り添う懐かしさと、
フレンチならではの新鮮な驚きが静かに重なり合い、心に残る食体験へと誘います。
和の鍋料理とは異なる、一皿ごとの完成度と構成美。
「淡路島3年とらふぐを食べ尽くした」と実感いただける満足感を、
淡路和牛を含む全8品のフルコースでご堪能ください。

◆イノベーティブスタイルで体験する「淡路島3年とらふぐ&淡路和牛」
「TORAFUGUコース」に、淡路和牛のローストを加え、
淡路島の海と大地の恵みを一度に味わう贅沢な一夜を演出します。
◇Menu◇
・3年とらふぐのフラン
・3年とらふぐのセビーチエ
・3年Tとらふぐの唐揚げ
・3年とらふぐの兜煮
・3年とらふぐのレアムニエル
・3年とらふぐの雑炊
・淡路和牛のロースト
・デザート
◇「淡路島3年とらふぐ&淡路和牛」付き 1泊2食プラン🔗

ご夫婦の記念日に、ご友人との旅の一夜に。
ホテルアナガのレストランでしか出会えない「唯一無二のふぐ体験」を、ぜひご堪能ください。
※ランチタイムご予約のご案内(限定制)※

平素よりホテルアナガをご愛顧賜り、誠にありがとうございます。
2026年2月1日(日)以降、ランチタイムのご利用およびご予約につきましては、
下記のご利用に限定した予約制とさせていただきます。

なお、すでにご予約をいただいているお客様につきましては、
本ご案内の内容に関わらず、これまでどおりご利用いただけます。

【ランチタイム ご予約対象】
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・お食い初め・お顔合わせ・法要などの特別なご会食でのご利用:6名様以上
・旅行代理店様を通じた団体・グループでのご利用:15名様以上
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上記条件にて承らせていただきます。

ご利用をご検討中のお客様にはご不便をおかけいたしますが、
何卒ご理解を賜りますよう、謹んでお願い申し上げます。

ホテルアナガ
Anaga The Restaurant Awaji-Setouchi