春先から６月頃まで水揚げされる「淡路島の紫雲丹」は、爽やかな磯の香りと非常に上品な甘さを持った逸品。
おすすめ淡路島の紫雲丹を期間限定にてご用意いたします。
春の和洋折衷コースと共にお楽しみください。

～ 和と洋の技法が響き合う、新たな“アナガ”の春 ～
Anaga The Restaurant Awaji-Setouchi　にて、
和と洋、それぞれの技法と感性を重ね合わせた、ホテルアナガならではの「和洋折衷」を軸に、
淡路島と瀬戸内の春の恵みを一皿一皿に表現する、この季節だけの美食体験をご提案いたします。


＜コース一例＞
【5月限定オプション】淡路島の紫雲丹をお二人で１パレット
　先　附：桜鯛と菜の花のポーピエット
　造　里：淡路島サクラマスの自家製燻製と桜鯛のカルパッチョ
　焼　物：桜鯛の天火焼き　春の貝のナージュ
　揚　物：淡路島サクラマス西京漬け大葉巻き
　食　事：鮑、なめこ、若芽の雑炊
　肉料理：淡路和牛と筍のロースト　ビーツガリと山葵添え
　甘　味：季節の和菓子
　※内容は仕入れ状況により変更となる場合がございます。

・対象プラン：春の和洋折衷｜淡路島の春を味わう 旬彩コース＜1泊2食＞
・オプション：淡路島の紫雲丹（お二人様で1パレット）＋12,000円
・提供期間：2026年5月31日まで
　◇ご宿泊プラン詳細へ◇