ホテルアナガ レストラン Anaga


空と海にひらかれた島のオーベルジュ

レシピは、畑から。海から。
素材との対話を大切にした
“Island harvest cuisine”
手をかけて育てられた野菜の滋味、
速い潮に揉まれた魚の旨味と食感。
調理法やソースとの出会いに
心を満たすひと時を‥‥

 

RESRAURANT

Anaga The Restaurant Awaji-Setouchi

瀬戸内の海と淡路島の大地が育む豊かな恵み「淡路ビーフ、魚介類、地場野菜」 その力強い素材の魅力を最大限に引き出す料理はフレンチに和のエッセンスを融合させたイノベーティブ・スタイル。
地元の作家たちによる美しい器達と調和した淡路島キュイジーヌをお楽しみください。
また、瀬戸内の魚介を丸ごと豪快に調理するスペシャルなコースもご用意しております。


 ◆ホテル休館日スケジュール
本館1階    
ブレックファスト 07:00~10:00 (L.O.09:30)
ランチ 11:30~15:00 (L.O.13:30)
ディナー 17:30~(一部) / 19:00~(二部)