～ 和と洋の技法が織りなす、新しい「アナガ・スタイル」 ～
Anaga The Restaurant Awaji-Setouchi　にて、
和と洋、それぞれの技法と感性を重ね合わせた、ホテルアナガならではの「和洋折衷」を軸に、
淡路島と瀬戸内の夏の恵みを一皿一皿に表現する、この季節だけの美食体験をご提案いたします。

和と洋の技法が織りなす、「夏の和洋折衷コース」は、春に続く第二章として、
初夏から盛夏にかけて淡路島を代表する旬の味覚「べっぴん鱧」を主役に、
和の繊細さと洋の表現力を重ね合わせ、涼やかさと奥行きを感じる一皿一皿へと仕立てています。

■ 淡路島の夏を味わう「べっぴん鱧」旬彩コース
初夏から盛夏にかけて最も美味とされる淡路島の鱧。
その中でも特に質の高いものは「べっぴん鱧」と称され、上品な脂と繊細な身質が特長です。
＜コース一例＞
造　里：鱧の薄造り
揚　物：鱧の天ぷら　檸檬ピーマン
温　物：鱧の炙りとクスクス
雑　炊：鱧とモロヘイヤの雑炊
肉料理：淡路和牛のロースト　山葵添え
甘　味：季節の和菓子
※内容は仕入れ状況により変更となる場合がございます。

プラン名：夏の和洋折衷｜淡路島のべっぴん鱧を味わう 旬彩コース＜1泊2食＞
提供期間：2026年6月1日〜8月31日（夏季）
内容：・1泊2食付き
・夕食：夏の和洋折衷コース
・朝食：暁光和食膳（和朝食）
提供場所：Anaga The Restaurant Awaji-Setouchi（ホテルアナガ内）
◇夏の和洋折衷｜淡路島のべっぴん鱧を味わう 旬彩コース＜1泊2食＞🔗