ホテルアナガの月替わりおすすめデザートです。
■１階　ロビーラウンジにてご用意いたしております。

２月のデザートセット
Ganache Extrait avec Mousse au Vanille et griottines
チョコガナッシュとヴァニラムース、グリオットチェリーのキルシュ漬け　ヴァニラアイス添え

フランス伝統菓子『ガトー・サンマルク』をイメージしたデザートです。
ヴァニラムースとビターチョコレートのガナッシュクリーム、そのあいだにキルシュ漬けのグリオットチェリーを挟みました。サンマルクでは欠かせないキャラメリゼ の代わりにアーモンドテュイルを添えております。
口どけの良いムース、カリッとしたテュイル。口中に広がるチョコとヴァニラの香りをお楽しみください。

デザートとお飲み物
￥1,782 (1,500)

１階ロビーラウンジでは、月替わりでパテシエ自慢のアナガスイーツを、お楽しみいただいております。

ホテルアナガの料理を、ご家庭で簡単にお作り頂くためのクッキングサロン。
講習会の後にはその日のメニューをスペシャルランチとしてお召し上がり頂きます。作り方を見るだけではなく、味覚でも学べる嬉しいクッキングサロンです。料理長やホテルスタッフとの会話と共に、愉しい時間をお過ごしください。

・内容：各テーマにそった料理の講習会　計５回
・時間：10：10～14：00 頃　※ 講習会と食事 ⇒ 自由解散
・場所：ホテル内施設にて講習会。　　その後、各レストランで食事。
・定員：約20名様
・料金：各回　￥7,000（サービス料・消費税込）
　　　　料金に含まれるもの：講習会・ランチ・ワンドリンク
　※講習形式となります。筆記具をご用意ください。
　※希望する１回のみのご参加よりお申し込みいただけます。

　★クッキングサロンスケジュール★
　■第１回　-洋食-　２/１６（火）
　○フランス料理講習『 心も温まるフランス料理 』冬の野菜をたっぷりと
　○ランチ：魚介のキッシュ、小エビのアメリケーヌソース、ポ・ト・フー、リンゴのローストミルフィーユ
　○旬野菜のワンポイントレッスン！　〔 リンゴ 〕

　■第２回　-和食-　３/９（水）
　○日本料理講習『 春のおもてなし料理 』旬の素材でおもてなし
　○ランチ：八寸盛り、椀物、天婦羅・春野菜と旬の魚、桜鯛ご飯・赤だし、水菓子
　○旬野菜のワンポイントレッスン！　〔 レタス 〕

　■第３回　-洋食-　４/１３（水）
　○イタリア料理講習『 春爛漫のイタリアン 』グラッチェ、ポレンタ、バルサミコ
　○ランチ：サーモンとモッツァレラのサラダ、春野菜のミネストローネ、仔牛のミラノ風、ドルチェ
　○旬野菜のワンポイントレッスン！　〔 バジル（ハーブ） 〕

　■第４回　-和食-　５/１７（火）
　○日本料理講習　『 初夏の日本料理 』定番を本格的に
　○ランチ：本日の刺身、椀物、焼き物、天婦羅冷やしうどん、水菓子
　○旬野菜のワンポイントレッスン！　〔 筍 〕

　■第５回　-洋食-　６/２３（木）
　○フランス料理講習　『 夏のフランス料理 』あっという間にフルコース
　○ランチ：
　　鱧のサラダ、コンソメゼリースープ、蛸のムニエル、ポークポッシェ・ラヴィゴットソース、フルーツゼリー
　○旬野菜のワンポイントレッスン！　〔 ズッキーニ 〕


　◎ホテルアナガのクッキングサロン◎　楽しい７つの特典！
　１：レシピと料理写真：その日のレシピと合わせて、料理写真をご用意いたします。
　２：野菜のワンポイントレッスン：ためになる旬野菜の情報を野菜ソムリエがお伝えいたします。
　３：ワンドリンク：お食事の際に料理と合わせたドリンクをご提供いたします。
　４：音楽：講習やお食事と一緒に素敵な音楽もお楽しみ下さい。
　５：お土産：毎回の講習に因んだプレゼントをご用意しております。
　６：全５回のうち、３回以上ご参加の方：ペアケーキセット券プレゼント
　７：全5回一括（￥３５，０００）お申込みの方：特典⑥に加えて『ペアランチ券』をプレゼント

　　ご予約・お問い合わせは　０７９９-３９-１１１１　info@hotelanaga.co.jp　まで

　立春を寿ぎ、日本料理『阿那賀』では早春の食材をお楽しみ頂く、一夜限りの美食会『うめみ月会席』をご用意いたしました。２月に向けて、淡路島で水揚げされる魚介や収穫される野菜も、少しずつ春の顔ぶれに変わってまいります。味わい深い淡路の食材に感謝の気持ちを込め、ひと皿ひと皿を丁寧に仕上げた『うめみ月会席』。素材本来の味を最大限に活かした『阿那賀』の料理で早春の薫りをご堪能下さい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本料理 鮨 阿那賀　　料理長 西山 弘章

ホテルアナガの美食会　～梅見月会席～
日程：平成２８年２月６日（土）
時間：受付／１８時～ 　　食事／１８時３０分～
場所：日本料理 鮨 「阿那賀」　
人数：３０名様　（要予約）

　うめみ月会席
◇うめみ月の幕開け（先附）
　胡麻寄せ　汲み湯葉とカリフラワーの庵　いくら　足赤海老
◇春の香りと冬の名残り（吸物）
　蛤真丈霙仕立て　千枚蓮根　芹　針金時人参　黄柚子　　
◇淡路島の旬魚を盛り合わせて（造り）
　本日のおすすめより
　白波大根　鳴門若布　梅人参　水玉胡瓜　穂紫蘇　本山葵　土佐醤油　ちり酢　藻塩　
◇早春の宴盛り（八寸）
　雪見和え　鰯旨煮　海鼠　海老おかき揚げ　牛蒡煎餅　百合根　梅花長芋　唐墨
◇春を待ちわびて（煮物）
　旬魚の酒蒸し　友地餡かけ　梅の香りを添えて　巻菜　豆腐　菊菜　
◇阿那賀の贅を尽くして（焼物）
　淡路島三年とらふぐ白子雲丹焼き　海苔醤油を添えて　酢橘
◇春の滋味をジュレにまとわせて（留肴）
　早春の貝を色々　菜の花　花弁独活　ざくざく胡瓜　防風　酢橘風味のジュレを掛けて
◇春の彩りを包み（食事）
　阿那賀特製巻き鮨　赤だし
◇春の訪れ（水菓子）
　苺ぜんざい

お食事　お一人様 ２０,０００円（サービス料・消費税込）
ご宿泊　１室２名様ご利用（１泊２食付）
　　　　お一人様 ３８,０００円～（サービス料・消費税込）


　お蔭様をもちまして満席となりましたので受付は終了とさせて頂きます。
　今後もホテルアナガは、さまざまなイベントを企画・提案させて頂きます。
　皆様のご参加を心よりお待ちいたしております。