2021年12月31日～2022年1月4日　
■ニューイヤーイブイベント■　（12/31）＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　2021年を締めくくる特別な夜にプレミアムディナーをご用意いたします。
　一年を振り返りながら想い出のひとときをお過ごしください。
　場所：フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』
　時間：17:30～21:00（ラストオーダー）
　料金：ニューイヤーイブ・ディナー：18,000円（税サ込）
○Year End 2021 Premium Menu（洋食）
・三年河豚のデリヴェイション
・真鯛とビーツのベロア　キャビア添え
・寒鰆のナクレ　春菊とムール貝のクーリー
・鳴門車エビのアヒージョ
・淡路ビーフ・フィレ肉のロースト
　ソース・ペリグー
・アマゾンカカオのスフレ
・赤い果実とニワトコの花の香りのセミフレッド
・ミニャルディーズ
・ お好みの温かいお飲み物


◇年越しそば（大晦日）
　一年の締めくくりに阿那賀の「年越しそば」はいかがでしょう。
　足赤海老の天婦羅そばをご用意いたします。
　場所：ルームサービス　※お部屋までお届けいたします。
　料金：2,000円（税サ込）
　時間：21:00～22:30　（ご希望のお時間をご指定ください）

■ニューイヤーイベント■　（1/1～1/4）＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
◇祝膳おせち朝食
2022年のスタートを祝う特別和朝食をご用意いたします。
　場所：『日本料理 鮨　阿那賀』
　料金：祝膳おせち朝食:5,500円（税サ込）
　時間：7:00～10:00（要予約）
　※元旦と2日（2日間）


　食前酒：お蘇
　祝　肴：黒豆蜜煮　数の子　田作り　紅白長老喜　伊達巻玉子
　　　　　紅白蒲鉾　叩き牛蒡　小串焼き
　椀　物：雑煮（白味噌仕立て、または清汁仕立てからお選びください）
　多喜物：松笠慈姑　新筍　梅金時人参　昆布巻き　車海老芝煮　絹さや
　冷　菜：ロースト淡路ビーフサラダ
　留　肴：さごし喜鮨と紅白なます
　御　飯：新巻き鮭御飯　香の物
　水菓子：苺ミルク掛け

■ニューイヤーランチ（1月1日～4日） --*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--
　新年４日間限定：特別ランチ、新年を祝うひとときに皆様で優雅にランチを。
　場所：フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』
　時間：11:30～14:00（ラストオーダー）
○New Year’s Precious（洋食）　7,000円（税サ込）
・鳴門鯛と青梗菜のタルタル
・熟成キノコのクーリー
・鰆のグリル　オリエンタル風
・淡路和牛サーロインのロースト　スイートポテト添え
・お好みのデザート
・お好みの温かいお飲み物

○ Decouverte（洋食）　12,000円（税サ込）
・三年河豚のデリヴェイション
・真鯛とビーツのベロア　キャビア添え
・寒鰆のナクレ　春菊とムール貝のクーリー
・淡路和牛のロースト　ソース・ペリグー
・アマゾンカカオのスフレ
・赤い果実とニワトコの花の香りのセミフレッド
・ミニャルディーズ
・お好みの温かいお飲み物

■ニューイヤーディナー（1月1日～4日）--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--
　新年４日間限定：特別ディナー、新年を祝うひとときに皆様で優雅にディナーを。
　場所：フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』、または『日本料理　鮨　阿那賀』
　時間：17:30～21:00（ラストオーダー）
○New Year 2022 Premium Menu（洋食）　18,000円（税サ込）
・三年河豚のデリヴェイション
・真鯛とビーツのベロア　キャビア添え
・寒鰆のナクレ　春菊とムール貝のクーリー
・天然鮑のムニエル
・淡路ビーフフィレ肉のロースト
　ソース・ペリグー
・アマゾンカカオのスフレ
・赤い果実とニワトコの花の香りのセミフレッド
・ミニャルディーズ
・お好みの温かいお飲み物


○新春会席（和食）　　　　　　　　　　　18,000円（税サ込）
　祝儀肴：蟹味噌豆腐　茶振り海鼠霙和え　鶏松風
　　　　　竹千社唐唐墨まぶし　紅梅乾酪　床節旨煮　南天百合根
　椀　物：淡路島３年とらふぐ真丈白子摺り流し
　造　里：四種盛り合わせ　あしらい一式
　多喜物：伊勢海老蓮根饅頭　鼈甲木ノ芽餡掛け
　家喜物：九絵胡椒焼き　蕪鮨
　強　肴：淡路ビーフと鮑の饗宴
　食　事：鯛飯　香の物　赤味噌仕立て
　水菓子：和三盆プリン　メロン

　その他おすすめ厳選素材コースもご用意いたしております。（和食）
　○「淡路島３年とらふぐ」ふく鍋コース　　　　15,000円（税サ込）
　○「淡路ビーフ」しゃぶしゃぶ鍋コース　　　　15,000円（税サ込）
　○「淡路島３年とらふぐ」ふくしゃぶコース　　18,000円（税サ込）
　○「淡路ビーフ」しゃぶしゃぶ会席　　　　　　18,000円（税サ込）


■館内催し・その他　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
◇阿那賀でご来光ラウンジ（1月1日）※要予約
　小高い丘に建つヴィラ・ヴェールから山間より昇る日の出を！
　2022年 ホテルアナガでの一番早い ご来光を楽しみましょう。
　場所：ヴィラ・ヴェール
　時間：　６：３０ ～
　料金：700円　※お一人につきコーヒー１杯付き
　※ご利用をご希望の場合はフロントまでご連絡をお願いいたします。

◇懐かしい玩具の貸出し（1月1日～3日）
　童心に返りお子様とご一緒に遊んでみませんか。
　場所：１階　ガーデンテラス
　時間：　９：００～１７：００
　料金：無料
　※ご利用をご希望の場合はフロントまでご連絡をお願いいたします。

◇書初め（1月1日～3日）
　書初め用具をご用意いたしております。皆様でご自由にお使いください。
　場所：２階　ミーティングルーム
　時間：　９：００～１７：００
　料金：無料
　※ご利用をご希望の場合はフロントまでご連絡をお願いいたします。

　ホテルアナガでは、お正月らしい時間を楽しんでいただけますよう、様々なイベントを企画いたしております。
　どうぞ、ごゆっくりお過ごしください。

※すべての表示料金にはサービス料と消費税が含まれております。

○ホテルアナガのクリスマス○
　■2021年12月23日～25日　場所：フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』


●クリスマス・ランチ　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　鳴門海峡を眺める『カドー・ドゥ・ラ・メール』にて優雅な時間をお過ごしください。
　時間：11:30～14:00（ラストオーダー）

○Christmas Lunch Menu
・海の幸のガルグイユ　リース仕立て
・フォワグラと茸のアンサンブル
・鰆のグリル 発酵島レモンのコンディモン
・淡路和牛サーロインのロースト濃厚な赤ワインソースで
・クリスマス特別デザート
○料金 ／お一人様　7,500円（税サ込）

●クリスマス・ディナー　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　心を込めてお贈りするクリスマス・ディナー
　淡路島の大自然に包まれながら星空を眺め、サンタクロースが訪れる夜に素敵な時間をお過ごしください。
　時間：17:30～20:30（ラストオーダー）

○Christmas Dinner Menu
・三年トラフグのデリベイション
・真鯛とビーツのベロア　キャビア添え
・鰆のナクレ　春菊とムール貝のソース
・鳴門車エビのアヒージョ
・特選淡路ビーフ　サーロインのステーキ　トリュフの香り
・アヴァンデセール
・クリスマス特別デザート
・ミニャルディーズ
○料金 ／お一人様　18,000円（税サ込）

◆ご宿泊プラン◆　こちらから⇒プレミアムクリスマスステイ

　※すべての表示料金にはサービス料と消費税が含まれております。

【Island harvest cuisine ～ステーキ＆シーフード～】
ホテルアナガのニューコンセプト・メニュー Island harvest cuisine ～ステーキ＆シーフード～
地元の漁師、農家の方が収穫したこだわりの食材を可能な限り取り入れ皆様に届けたいと、
料理長が創り上げた、 “アイランド ハーベスト キュイジーヌ”。
そこにはソースやスパイス、ドレッシングとのマッチングを楽しむ至高の素材として、
ボリュームある淡路和牛三種のステーキをメインに近海の伊勢海老、鮑など美味なる料理が並びます。
定番の淡路玉ねぎのドレッシングや発酵島レモンとピーマンのコンディモンは魚介にもステーキにも相性が大変良く是非、ご賞味頂きたい隠れた名脇役です。
また、特製のオニオングラタンスープには淡路島の完熟トマトを凝縮したエッセンスを加えてあり、類を見ない美味しさをお約束いたします。

鳴門海峡をパノラミックに見渡すオーシャンフロントのレストランで至福のひとときを体験ください。


■夕食　17:30～21:00（ラストオーダー）
◆『カドー・ドゥ・ラ・メール』【フランス料理】
Appetizer：シーフード・スカイスクレイパー
　　※伊勢海老、足赤海老、鮑、カルパッチョ、サザエ、キャビア
Salad：島サラダ　オニオンドレッシング添え
Soup：オニオンコンソメスープ
Steak：ビーフステーキ（2名様分）
　　　　特選淡路ビーフ・フィレ肉200g
　　　　特選淡路ビーフ・ランプ肉200g
　　　　熟成淡路和牛サーロイン200g
Side：島野菜のソテー、ローストポテト、ローストマッシュルーム、自家製パン3種
Sauce：おのころ雫塩、タスマニアンマスタード、ディジョンマスタード、オニオングレイビーソース、
　　　　赤玉ねぎビネグレット、ワサビ、レモンピーマン、スダチをお好みで
Dessert：季節のアナガスペシャル　エクレアパフェ

○料金 ／お一人様　32,000円（税サ込）　※2名様より

◆ご宿泊プラン◆　こちらから⇒Island harvest cuisine~ｽﾃｰｷ&ｼｰﾌｰﾄﾞ~

※天候、仕入れ状況により一部メニューを変更する場合がございます。

淡路島の冬を代表する厳選素材「淡路島３年とらふぐ」
通常、養殖とらふぐは２年で市場に出荷されるのですが、「淡路島３年とらふぐ」は鳴門海峡の近くで、さらに１年じっくりと時間をかけて最良の状態に育てられます。また、良質な食事を十分に与えて鳴門海峡のミネラル豊富な潮流が届く福良湾という絶好の環境の中、じっくり育てることにより味わい深いふぐになるのです。
11月から3月初旬までお楽しみいただける淡路島ならではのご当地食材。
ホテルアナガでは11月1日よりお楽しみいただけます。

淡路島３年とらふぐのお献立紹介
■阿那賀のふくしゃぶ鍋コース
プレミアムふく鍋「阿那賀のふくしゃぶ鍋」は、旨みたっぷりの身をしゃぶしゃぶとして贅沢に使用する他、コースの造里は「薄造り」と「ぶつ切り」をご用意し、一味違う食感をお楽しみいただきます。
絶品グルメ素材「淡路島３年とらふぐ」を余すところなく提供する「阿那賀のふくしゃぶ鍋コース」をご堪能ください。
前　菜：３年とらふぐ柚子釜蒸し　炙り鮨
造　里：薄造り　ぶつ切り
焼　物：焼き白子　ふぐ七味焼き
鍋　物：ふぐしゃぶしゃぶ　ふぐ　あら　白子　鮫皮　遠江　野菜色々
揚　物：ふぐ唐揚げ
御　飯：雑炊
香　物：三種
水菓子：本日のデザートより
お一人様:18,000円（税サ込）　　　　ご宿泊プランは　⇒こちらから🔗

■美福鍋コース
南あわじ市のふぐ鍋では提供に必要な７ヶ条を満たす事で絶品『美福鍋』と認められます。
①「淡路島３年とらふぐを使う」、②「ふぐ皮を鍋の具材に登用」、③「淡路島産レタスを投入」、
④「出汁にもこだわりの地酒」、⑤「自家製ポン酢ジュレを使用」、⑥「箸置きには（淡路瓦）を使用」、
⑦「鍋のシメは（淡路島の米）または、（手延べそうめん）」
以上７ヶ条を厳守した南あわじ冬の味覚！美福鍋をお楽しみください。
先　附：３年とらふぐ茶碗蒸し
造　里：薄造り
焼　物：焼き白子
鍋　物：ふぐ　あら　鮫皮　遠江　野菜色々
揚　物：ふぐ唐揚げ
御　飯：雑炊
香　物：三種
水菓子：本日のデザートより
お一人様:15,000円（税サ込）　　　　ご宿泊プランは　⇒こちらから🔗

※上記ご案内料金にはサービス料と消費税が含まれております。

フランス レストランウィークは毎年秋に開催されるレストランイベントです。
開催テーマは「トレ・ボン！日本のテロワール」
豊かな自然条件に恵まれ、山海の幸あふれる日本ですが、
さらに季節ごとの、またその土地での産物も加わって綾なす食材が世界からも注目されています。
食材の宝庫「淡路島」から、秋の食材を使い、ランチ・ディナーをイベント特別価格でお楽しみ頂きます。

■開催期間：2021年10月8日（金）～2021年10月31日（日）　24日間
■レストラン：カドー・ドゥ・ラ・メール（フランス料理）
■スペシャルコースメニュー
　〇11:30～14:00（ラストオーダー）　◇ランチ 　5,000円（税サ込）
　〇17:30～21:00（ラストオーダー）　◇ディナー 8,000円（税サ込）
　＜基本構成＞
　　前菜・メイン・デザート・食後の飲み物

🔗ダイナースクラブ　フランス　レストランウイーク2021公式サイト

〇詳しくはお問い合せ下さい。　ホテルアナガ　0799-39-1111