カドー・ドゥ・ラ・メールの新メニューがスタート！
ランチ・ディナー共にリニューアルしたメニューがお楽しみいただけます。

【ランチタイム】　11:30～13:30（ラストオーダー）
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Découverte（デクーヴェルト）　※前日までの要予約
新しい淡路島の味覚を発見するシェフおすすめのフルコース
◇デクーヴェルト
・北坂卵のロレーヌ風
　沢蟹のフリット
　ウチムラサキのアスピック
・発酵トマトのガスパチョと炙りイサキ
・穴子　アスパラガス　オニオンヴィネグレット
　◆追加の一品:スペシャリテ◆ —————————
　|　＊鮑を詰めた玉葱の塩釜焼き　+ ¥3,000　　｜
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・淡路和牛のフィレ肉のロティ　ソース・ボルドレーズ
　夏野菜のファルシーv ・半熟タマゴ？
・苺とサクランボのコンポジション
・小さな焼き菓子
・お好みの温かいお飲み物
　　お一人様　￥12,000

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Precious（プレシャス）
四季折々に届く旬の素材を使いおすすめ前菜に加え、魚料理と肉料理も味わえるフルコースランチ。
◇プレシャス
・淡路タコのデリヴェイション
・新玉ねぎのグラティネ　ヘーゼルナッツとパルミジャーノ添え
・スズキの天火焼き　シェリー風味のパプリカクーリー
　　もしくは
　鮑のステーキ　赤ワイン風味の肝ソース + ¥2,200
・洲本産雪姫ポークと
　ローストした中田さんの美味しいトマト
　　　もしくは
　　Canard à l’étouffée 　紀州鴨のロースト　+ ¥1,000
　　淡路島産　カノシシのロースト　+ ¥1,000
　　淡路ビーフ　ランプ肉のエギュイエット　+ ¥1,600
　　新西蘭産　仔羊のロースト　+ ¥1,200
・トロピカルフルーツのパルフェ
　　 または
　　The cheese guy ジョンさんのチーズ盛り合わせ
・お好みの温かいお飲み物
　　お一人様　￥5,000



【ディナータイム】　17:30～19:30（ラストオーダー）
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ANAGA Classic（アナガ・クラシック）　※2日前までの要予約
近海の魚介と淡路ビーフを堪能する ANAGA・STYLE のフレンチフルコース
◇アナガ・クラシック
・北坂卵のロレーヌ風
　沢蟹のフリット
　ウチムラサキのアスピック
・海の幸のガルグイユ
・伊勢海老のシヴェ
・“スペシャリテ”　天然鮑を詰めた玉葱の塩釜焼き
・淡路ビーフ・フィレ肉　ソース・ボルドレーズ
　夏野菜のファルシー
・半熟タマゴ？
・苺とサクランボのコンポジション
・小さな焼き菓子
　　お一人様　￥23,000

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Dégustation（デギュスタシオン）
旬の食材を使い、シェフおすすめの調理法とスタイルで提供する最高のディナーをお楽しみください。
◇デギュスタシオン
・北坂卵のロレーヌ風
　沢蟹のフリット
　ウチムラサキのアスピック
・発酵トマトのガスパチョと炙りイサキ
・穴子　アスパラガス　オニオンヴィネグレット
・“スペシャリテ”鮑を詰めた玉葱の塩釜焼き
・淡路ビーフ・サーロインのロティ　ソース・ボルドレーズ
　夏野菜のファルシー
・半熟タマゴ？
・苺とサクランボのコンポジション
・小さな焼き菓子
　　お一人様　￥18,000

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Gourmand（グルマン）
四季折々に届く新鮮な淡路島の食材を使い、料理一皿一皿に旬の素材をお楽しみいただきます。
◇グルマン
・北坂卵のロレーヌ風
　沢蟹のフリット
　ウチムラサキのアスピック
・発酵トマトのガスパチョと炙りイサキ
・穴子　アスパラガス　オニオンヴィネグレット
・“スペシャリテ”鮑を詰めた玉葱の塩釜焼き
・淡路和牛のロティ　ソース・ボルドレーズ
　夏野菜のファルシー
・半熟タマゴ？
・苺とサクランボのコンポジション
・小さな焼き菓
　　お一人様　￥15,000

※すべての表示料金にはサービス料と消費税が含まれております。。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご遠慮なくサービススタッフまでお申し付けください。
※メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。予めご了承ください。

◆ご予約・お問い合わせ◆
ホテルアナガ　0799-39-1111