■2016年12月23日～25日　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
○ホテルアナガのクリスマス○
◇ホテルアナガ特製クリスマスケーキ販売 （18cm）
素敵な夜のひとときにホテルアナガのクリスマスケーキが華を添えます。
夜空を駆けるトナカイが雪積る木々をイメージしたクリームとイチゴの間をすり抜け皆様の元へ。

　料金：4,800円（消費税込）
　受け渡し日：12月23日（金）～25日（日）
　受け渡し場所：「カドー・ドゥ・ラ・メール」
　 >>詳しくは　ホテルアナガ特製クリスマスケーキ


◇クリスマスホリデー・ランチ（12月23日～25日）
クリスマス期間限定の特別ランチ。
鳴門海峡を眺める『カドー・ドゥ・ラ・メール』にて優雅な時間をお過ごしください。

　料金：5,940円（サービス料・消費税込）
　時間：11:30～14:00（ラストオーダー）
　　>>詳しくは　ホテルアナガのクリスマス



◇クリスマス限定ディナー（12月23日～25日）
心を込めてお贈りするクリスマス限定スペシャルディナー、淡路島の大自然に包まれながら星空を愉しむ。
サンタクロースが訪れる夜に素敵な時間をお過ごし下さい。

　料金：セレクト　：14,256円（サービス料・消費税込）
　　　　プレミアム：17,820円（サービス料・消費税込）
　　　　　＊ワインペアリング：11,880円～（サービス料・消費税込）
　時間：17:30～21:00（ラストオーダー）
　　>>詳しくは　ホテルアナガのクリスマス

■2016年12月31日～2017年1月3日　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
○ニューイヤーイブイベント○
◇ニューイヤーイブ・ディナーコース（12月31日）
2016年を締めくくる特別な夜にプレミアムディナーをご用意いたしました。
一年を振り返りながらも想い出のひとときをお過ごし頂きます。
場所：フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』
料金：ニューイヤーイブ・ディナー：17,820円（サービス料・消費税込）
　　　　＊ワインペアリング：14,256円（サービス料・消費税込）
時間：17:30～21:00（ラストオーダー）

◇年越しそば（大晦日）
一年の締めくくりに阿那賀の「年越しそば」はいかがでしょう。
今年は、鴨南蛮そばをご用意いたします。
場所：ルームサービス　※お部屋までお届けいたします。
料金：1,800円（サービス料・消費税込）
時間：21:00～22:30　（ご希望のお時間をご指定下さい）

○ニューイヤーイベント○
◇祝膳おせち朝食（元旦）
2017年のスタートを祝う特別和朝食をご用意いたします。

　場所：日本料理 鮨　『阿那賀』
　料金：祝膳おせち朝食:5,346円（サービス料・消費税込）
　時間：7:00～10:00（要予約）※元旦のみ　



◇ニューイヤーランチ（1月1日～3日）
正月三が日限定：特別ランチ、新年を祝うひとときに皆様で優雅にランチを。
場所：フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』または、日本料理　鮨『阿那賀』
料金：ニューイヤー・ブランチ（洋食）　8,316円（サービス料・消費税込）
　　　迎春会席（和食）　　　　　　　　8,316円（サービス料・消費税込）
時間：11:30～14:00（ラストオーダー）
　　>>詳しくは　ニューイヤー・メニュー

◇ニューイヤーディナー（1月1日～3日）
正月三が日限定：特別ディナー、新年を祝うひとときに皆様で優雅にディナーを。
場所：フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』または、日本料理　鮨『阿那賀』
料金：ニューイヤー・ディナー（洋食）　17,820円（サービス料・消費税込）
　　　新春会席（和食）　　　　　　　　17,820円（サービス料・消費税込）
　　　ふく鍋コース（和食）　　　　　　17,820円（サービス料・消費税込）
時間：17:30～21:00（ラストオーダー）
　　>>詳しくは　ニューイヤー・メニュー
　※イベント開催期間中は限定メニューのみのご対応となります。

■館内催し・その他　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
◇初詣バス（1月1日）
国生み神話の二神を祀る「伊弉諾神宮」へ初詣バスを運行いたします。
～スケジュール～
・無料バス運行 １月１日＝ホテル出発 10:00
・伊弉諾神宮 = 参拝約40分 ホテル到着 13:00

◇お餅つき（1月2日）
ガーデンテラスにてお餅つきをお楽しみいただきます。
場所：１階　ガーデンテラス
時間：　１０：００ ～
料金：無料

◇懐かしい玩具の貸出し（1月1日～3日）
童心に返りお子様とご一緒に遊んでみませんか。
場所：１階　ガーデンテラス
時間：　９：００～１７：００
料金：無料

◇書初め（1月1日～3日）
書初め用具をご用意いたしております。皆様でご自由にお使い下さい。
場所：２階　ミーティングルーム
時間：１０：００～１７：００
料金：無料


ホテルアナガでは、お正月らしい時間を楽しんでいただけますよう、様々なイベントを企画いたしております。どうぞ、ごゆっくりお過ごし下さい。

　7月1日に開催いたしました、姫野先生の講演会「美と健康、そしてアンチエイジング　～細胞は日々生まれ変わる～」。多くの方々にご来場頂きありがとうございました。

　テレビ東京系列『主治医が見つかる診療所』にレギュラー出演のほか、「栄養療法」などに関するコメンテーターとして活躍中の姫野友美先生を講師としてお迎えし、「健康に生きる」ための様々なヒントをお話し頂きました。


　講演会では専門的な説明から健康診断で目にする身近な個々の情報より自身に合う食材の選び方、具体的な栄養素についてなど姫野先生より和やかな雰囲気の中“ためになる”お話をいただき、ご参加頂いた皆様からも「知らなかった」、「初めてきいた」と、充実した約2時間をお過ごし頂けたのではと思います。




　講演会に続き、姫野先生監修による旬の食材を使用したメニューの美味なるディナーでは 全般的に体質がよくなる事を考えて、食材の栄養価も先生の検証を頂き、『低糖質』でありながらもバランス良く淡路島の旬の食材を使い、栄養素にも偏りが無いスペシャルなアンチエイジングディナーをお愉しみいただきました。




◆姫野友美先生監修：スペシャルディナー
アミューズ：香草とチリメンのスパニッシュオムレツ
　○全卵のタンパク質とレシチン、チリメンのCaとMg：記憶力の強化


前菜：季節野菜のテリーヌ仕立て　淡路近海の海の幸を添えて
　○野菜の抗酸化ビタミンと海鮮のω3：脳の老化予防と活性化


スープ：あさりとセロリ、葱のスープ　豆腐の焼きリゾットを添えて
　○アサリの鉄、葱のアリシン、卵のVB群：夏を乗り切るエネルギー生成


魚料理：鰆のハーブポアレ　キノコのロールキャベツを添えて
　○鰆のEPAとDHA：血液サラサラ
　○キャベツと乾燥シイタケの食物繊維：腸内環境を整える


肉料理：特撰黒毛和牛ロース肉のロースト 　淡路産干し椎茸のソース
　○牛肉の鉄、欲しシイタケのVDとエシャロットのVC：骨の強化と美肌


デザート：ココナッツムースとココナッツケーキ
　○ココナッツの中鎖脂肪酸：脳の安定したエネルギー源




食事の終盤に、姫野友美先生のスペシャルトーク「ここだけのお話し」も和やかなディナーのひとときに華を添えて頂きました。


ご宿泊いただきました皆様に、姫野先生監修のスペシャルブレックファーストとして、保存料なしのハウスメイドのハムやベーコン、大豆粉を使用したパンなど、食事のリズムをリセットし、心地よい１日をスタートする為の大切な朝食としてお愉しみいただきました。


　サラダ：旬の生野菜１０種のサラダ　パセリドレッシング
　　○野菜のビタミン群：高コレステロール改善作用
　卵料理：ポーチドエッグ　ラタトゥユ添え
　　○卵黄の亜鉛：美肌効果
　　○ラタトゥユのピーマン：ビタミンＥが多く冷え症や肩こりに効果
　付け合せ：自家製ロースハムと自家製スモークサーモン
　　○サーモンのビタミンＥ：高コレステロール改善
　スープ：キノコと若布のチキンブイヨンスープ
　　○若布のマグネシウム：高血糖改善
　大豆粉パン：ローズマリー風味、とクミン
　　○パンのおから＆大豆粉：低糖質で食物繊維が豊富
　ヨーグルト：無糖ヨーグルト
　飲み物：コーヒー又は紅茶


　最後になりましたがホテルアナガは、7月1日に開業29周年。30年目をスタートする記念の日を迎えました。
これまでずっと長い間変わらぬご愛顧、ご支援をいただいているお客様のために、そんな節目を迎えるホテルアナガが、淡路島の豊かな食材を活かして何かご提案が出来ないかとこのイベントを企画させていただきました。
今後も淡路島の恵まれた環境の中で食を通じアナガらしいひとときをお過ごし頂けるよう様々な企画・催しをさせていただきます。
今後とも健康で良き食のパートナーとして宜しくお願いいたします。

テレビ東京系列『主治医が見つかる診療所』にレギュラー出演のほか、「栄養療法」などに関するコメンテーターとして活躍中の姫野友美先生を講師としてお迎えし、今回は、「美と健康、そしてアンチエイジング　～細胞は日々生まれ変わる～」をテーマに「健康に生きる」ための様々なヒントをお話して頂きます。
講演会に続き、姫野先生監修による旬の食材を使用したメニューの美味なるディナーおよび特別朝食もご用意させていただいております。スペシャルディナー＆スペシャルブレックファーストで心も身体も健康に。

日程：2016年7月1日（金）
場所：ホテルアナガ
定員：40名様　（要予約）
　　　※定員になり次第、お申込み受付は終了させていただきます。
時間：15:30～　受付
　　　16:00～　講演
　　　17:30～　質疑応答
　　　19:00～　スペシャルディナー

●講演会＆スペシャルディナー
　講演会と姫野先生が美と健康をテーマに監修したスペシャルディナーをお楽しみ頂きます。
　お一人様　30,000円（税サ込）

　■スペシャルディナー
　・アミューズ：香草とチリメンのスパニッシュオムレツ
　・前菜：季節野菜のテリーヌ仕立て　淡路近海の海の幸を添えて
　・スープ：あさりとセロリ、葱のスープ　豆腐の焼きリゾットを添えて
　・魚料理：鰆のハーブポアレ　キノコのロールキャベツを添えて
　・肉料理：特撰黒毛和牛ロース肉のロースト 淡路産干し椎茸のソース
　・デザート：ココナッツムースとココナッツケーキ
　・飲み物：ハーブティー　（コーヒー、紅茶）

　　講演会の案内パンフレット⇒PDFデータ

●ご宿泊プラン（1泊2食付）
　講演会+姫野先生監修のスペシャルディナーとブレックファーストをお楽しみいただける
　美と健康、アンチエイジングのご宿泊プラン。
　1室2名様ご利用：お一人様　43,000円～（税サ込）

○ 講師プロフィール：ひめのともみクリニック 院長 姫野友美

九州大学医学部付属病院心療内科、Mayo clinic Emergency Room (U.S.A) Visiting Clinician、都立広尾病院、東邦大学大橋病院麻酔科、木原病院、 テーオーシービル診療所などを経て、2005年ひめのともみクリニック開設、 2006年日本薬科大学漢方薬学科教授就任。テレビ東京『主治医が見つかる 診療所』にレギュラー出演のほか、TBSラジオ『生島ヒロシのおはよう一直線』、新聞、雑誌などでも、ストレスによる病気・症候群や分子整合栄養医 学に基づいた「栄養療法」などに関するコメンテーターとして活躍中。
主な著書は、15万部突破のベストセラー『女はなぜ突然怒り出すのか？』 （角川新書）を始め、『こころのクセを変えるコツ』（大和出版）、目からウロ コの栄養の話『心療内科に行く前に食事を変えなさい ～疲れた心に効く食べ物・食べ方～』（青春出版社）、“脳と栄養”第2弾、11万部突破の『成功 する人は缶コーヒーを飲まない』（講談社）など。最近では、2014年4月出版の『美しくなりたければ食べなさい』（三笠書房）が発売直後より重版が 相次ぎ、各メディアでも話題になった。2015年11月『いじらしいほど愛されたい女 かまって欲しいのに縛られたくない男』（三笠書房）発売中。

ホテルアナガの料理を、ご家庭で簡単にお作り頂くためのクッキングサロン。
講習会の後にはその日のメニューをスペシャルランチとしてお召し上がり頂きます。作り方を見るだけではなく、味覚でも学べる嬉しいクッキングサロンです。料理長やホテルスタッフとの会話と共に、愉しい時間をお過ごしください。

・内容：各テーマにそった料理の講習会　計５回
・時間：10：10～14：00 頃　※ 講習会と食事 ⇒ 自由解散
・場所：ホテル内施設にて講習会。　　その後、各レストランで食事。
・定員：約20名様
・料金：各回　￥7,000（サービス料・消費税込）
　　　　料金に含まれるもの：講習会・ランチ・ワンドリンク
　※講習形式となります。筆記具をご用意ください。
　※希望する１回のみのご参加よりお申し込みいただけます。

　★クッキングサロンスケジュール★
　■第１回　-洋食-　２/１６（火）
　○フランス料理講習『 心も温まるフランス料理 』冬の野菜をたっぷりと
　○ランチ：魚介のキッシュ、小エビのアメリケーヌソース、ポ・ト・フー、リンゴのローストミルフィーユ
　○旬野菜のワンポイントレッスン！　〔 リンゴ 〕

　■第２回　-和食-　３/９（水）
　○日本料理講習『 春のおもてなし料理 』旬の素材でおもてなし
　○ランチ：八寸盛り、椀物、天婦羅・春野菜と旬の魚、桜鯛ご飯・赤だし、水菓子
　○旬野菜のワンポイントレッスン！　〔 レタス 〕

　■第３回　-洋食-　４/１３（水）
　○イタリア料理講習『 春爛漫のイタリアン 』グラッチェ、ポレンタ、バルサミコ
　○ランチ：サーモンとモッツァレラのサラダ、春野菜のミネストローネ、仔牛のミラノ風、ドルチェ
　○旬野菜のワンポイントレッスン！　〔 バジル（ハーブ） 〕

　■第４回　-和食-　５/１７（火）
　○日本料理講習　『 初夏の日本料理 』定番を本格的に
　○ランチ：本日の刺身、椀物、焼き物、天婦羅冷やしうどん、水菓子
　○旬野菜のワンポイントレッスン！　〔 筍 〕

　■第５回　-洋食-　６/２３（木）
　○フランス料理講習　『 夏のフランス料理 』あっという間にフルコース
　○ランチ：
　　鱧のサラダ、コンソメゼリースープ、蛸のムニエル、ポークポッシェ・ラヴィゴットソース、フルーツゼリー
　○旬野菜のワンポイントレッスン！　〔 ズッキーニ 〕


　◎ホテルアナガのクッキングサロン◎　楽しい７つの特典！
　１：レシピと料理写真：その日のレシピと合わせて、料理写真をご用意いたします。
　２：野菜のワンポイントレッスン：ためになる旬野菜の情報を野菜ソムリエがお伝えいたします。
　３：ワンドリンク：お食事の際に料理と合わせたドリンクをご提供いたします。
　４：音楽：講習やお食事と一緒に素敵な音楽もお楽しみ下さい。
　５：お土産：毎回の講習に因んだプレゼントをご用意しております。
　６：全５回のうち、３回以上ご参加の方：ペアケーキセット券プレゼント
　７：全5回一括（￥３５，０００）お申込みの方：特典⑥に加えて『ペアランチ券』をプレゼント

　　ご予約・お問い合わせは　０７９９-３９-１１１１　info@hotelanaga.co.jp　まで

　立春を寿ぎ、日本料理『阿那賀』では早春の食材をお楽しみ頂く、一夜限りの美食会『うめみ月会席』をご用意いたしました。２月に向けて、淡路島で水揚げされる魚介や収穫される野菜も、少しずつ春の顔ぶれに変わってまいります。味わい深い淡路の食材に感謝の気持ちを込め、ひと皿ひと皿を丁寧に仕上げた『うめみ月会席』。素材本来の味を最大限に活かした『阿那賀』の料理で早春の薫りをご堪能下さい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本料理 鮨 阿那賀　　料理長 西山 弘章

ホテルアナガの美食会　～梅見月会席～
日程：平成２８年２月６日（土）
時間：受付／１８時～ 　　食事／１８時３０分～
場所：日本料理 鮨 「阿那賀」　
人数：３０名様　（要予約）

　うめみ月会席
◇うめみ月の幕開け（先附）
　胡麻寄せ　汲み湯葉とカリフラワーの庵　いくら　足赤海老
◇春の香りと冬の名残り（吸物）
　蛤真丈霙仕立て　千枚蓮根　芹　針金時人参　黄柚子　　
◇淡路島の旬魚を盛り合わせて（造り）
　本日のおすすめより
　白波大根　鳴門若布　梅人参　水玉胡瓜　穂紫蘇　本山葵　土佐醤油　ちり酢　藻塩　
◇早春の宴盛り（八寸）
　雪見和え　鰯旨煮　海鼠　海老おかき揚げ　牛蒡煎餅　百合根　梅花長芋　唐墨
◇春を待ちわびて（煮物）
　旬魚の酒蒸し　友地餡かけ　梅の香りを添えて　巻菜　豆腐　菊菜　
◇阿那賀の贅を尽くして（焼物）
　淡路島三年とらふぐ白子雲丹焼き　海苔醤油を添えて　酢橘
◇春の滋味をジュレにまとわせて（留肴）
　早春の貝を色々　菜の花　花弁独活　ざくざく胡瓜　防風　酢橘風味のジュレを掛けて
◇春の彩りを包み（食事）
　阿那賀特製巻き鮨　赤だし
◇春の訪れ（水菓子）
　苺ぜんざい

お食事　お一人様 ２０,０００円（サービス料・消費税込）
ご宿泊　１室２名様ご利用（１泊２食付）
　　　　お一人様 ３８,０００円～（サービス料・消費税込）


　お蔭様をもちまして満席となりましたので受付は終了とさせて頂きます。
　今後もホテルアナガは、さまざまなイベントを企画・提案させて頂きます。
　皆様のご参加を心よりお待ちいたしております。

ホテルアナガでは、12月19日～12月20日の週末にかけて、世界でもここだけのスペシャルな2つのイベントを実施いたしました。

第一部　『最高のシャンパンには最適なグラスを。チョコレートを合わせたシャンパン テイスティングワークショップ』と題しまして、北海道からシャンパーニュ騎士団 ダム・シュヴァリエ　着物のシニアソムリエール勝山美幸(かつやまみゆき)講師をお迎えして行いました。






一般的なテイスティングセミナーと違い、サロン、クリュッグ、ジャクソン、ドゥラモットと極上のシャンパン４種を使用し、リーデル社のご協力を得て、アロマ、味覚、視覚、口内の流速、舌上の拡散方向、等からそれぞれに最適なグラス形状を試していただきました。また、シャンパンとチョコレートの相性もテイスティングをしていただくことで、料理と合わせる際のシャンパンの選び方として体験いただきました。






当日、使用しました4種類のグラス（リーデル社製ヴェリタスシリーズ）は、ご自宅でもお楽しみいただけるようお持ち帰りいただきました。
勝山先生の楽しくシャンパンの世界を学ぶワークショップも、ここホテルアナガならではのイベントをより一層、印象深いものにしていただきました。「ぜひ、このような楽しいワークショップを定期的にして欲しい。」というお声もたくさんいただきました。


第二部　『世界でひとつ、あなただけの一期一会のスペシャルディナー　～淡路島の旬の食材で～』と謳ったスペシャルなイベントとして、フランス料理「カドー・ドゥ・ラ・メール」にて開催。
約30名のお客様には、事前に厳選された21種類のワインリスト（シャンパン含む）からお好みのワインをお客様に7 種類選んでいただいており、
１．乾杯
２．一皿目（足赤エビの料理）
３．二皿目（フォアグラの料理）
４．三皿目（穴子の料理）
５．四皿目（鯛の料理）
６．五皿目（豚肉の料理）
７．デザートに対して、
それぞれに選ばれた各ワインに対して最適な調理方法で、食材が提供され、お隣のお客様とワインと料理が違うため、お客様同士料理をのぞきあったり、選んだワインについて語り合ったり、と。真の意味でも『世界でひとつ、あなただけの今日だけの特別なディナー』となったことでしょう。

◇料理の一部をご紹介。

赤足海老とアヴォガドのサラダ　アメリケーヌ・ドレッシングソース

フレッシュフォアグラのソテー バニュルス酒ソース　ほうれん草のソテー添え

穴子を巻いた白葱のフリット　バルサミコソース

鳴門天然鯛と水田さんの椎茸の若布蒸し、鯛のコンソメスープを添えて

淡路ポーク肩ロースと季節野菜の煮込み

ちなみに、この料理とワインの組み合わせは、一つの料理に3種類のワインから一つを選ぶことを計7回繰り返すため、お一人のお客様だけでも、2,187通りございます。
それを約30名のお客さまが、一斉にテーブルで楽しまれた奇跡のような特別な夜でした。多くのお客さまが、3時間強にわたるディナーにも関わらず、最後まで、お楽しみくださり、「淡路島の四季折々の食材で一期一会のスペシャルディナー開催を」との声も多数賜りました。



ホテルアナガでは、このような世界でも唯一無二のここでしか体験できないイベントやサービスを今後も皆さまへご提供して参ります。





次回、スペシャルディナーの第2弾にどうぞご期待ください。

上柿元シェフとのコラボレーションディナー。
多くの方にご来場をいただき誠にありがとうございました。

華やかな雰囲気の中、淡路の秋を彩る食材を使い、二人のグランシェフがそれぞれに思いを込めた一皿となり皆様のテーブルに届けられました。 上柿元シェフの料理では地元の淡路ポークとフォアグラのテリーヌに長崎より取り寄せた夏香のコンフィを添える等、食材にもコラボレーションを取り入れ特徴のある料理としてお愉しみいただきました。また、中野総料理長は22年前の料理フェアーを思い出し華やかさの中に素材の持ち味を最大限に活かした料理を一品一品丁寧に仕上げました。

GALA Dinner のオープニング

ANAGA GALA Dinner MENU

☆Varié de Amuse et Champagne
ラウンジでシャンパンと色々なアミューズをおたのしみください。

☆Terrine de porc d’Awaji au foie gras de canard France et mariné de légumes
淡路産ポークとフランス産フレッシュフォアグラ入りのテリーヌ　季節野菜のマリネ添え

☆Bisque de Langouste avec Flanc
淡路由良産・伊勢海老のビスク　地卵のフランと共に

☆Filet de dorade à la vapeu, sauce beurre blanc de noix de coco
鳴門天然鯛の蒸し煮、ココナッツ風味のブールブランソースと共に

☆Rôti de Filet de Boeuf Sauce Hermitage avec Farce de Shiitaké et Pomme Dauphinoise
特撰黒毛和牛フィレ肉のロースト　エルミタージュワインソース　淡路産原木椎茸のファルスとじゃがいものグラタン

☆Compôte de Fraise et Granité
イチゴのコンポートとスパークリングワインのグラニテ

☆Gâteau de pomme vert d’Aomori au caramel et sorbet au framboise
青森産青リンゴ入りのキャラメルのガトー仕立て“カミーユ風”木苺のソルベを添えて

☆Mignardiese de Hotel ANAGA
小菓子　お飲物

料理の後に二人のグランシェフが各テーブルにご挨拶へ向かうと皆様の笑顔とアナガの夜空にそれぞれの想いが満ち溢れる中、ここでしか味わえない一夜限りのコラボレーションディナーは優雅な時間と共に幕を閉じました。

当日ご宿泊いただきました皆様には、上柿元シェフのヘルシーで贅沢なスペシャルブレックファーストを鳴門海峡の眺めと共に優雅な雰囲気の中、ゆっくりとお愉しみ頂きました。

☆Coupe de Champagne
グラスシャンパーニュ
☆Jus dO'range ou Pamplemousse et Smoothie Chaud
オレンジジュース又はグレープフルーツジュース　とホットスムージー
☆Omelette Brétte
ブレットオムレツ（スイスチャードとパルメザンチーズのオムレツ仕立て）
☆Yogourt et Fruits et Salade ＆ Condimon
フルーツヨーグルト　と　サラダ　＆　コンディモン（ディップ）
☆Oeuf Bénèdhicte au Saumon Fumé á la Maison avec Jambon Cuit et Bâcon avec Légume
自家製スモークサーモンのベネディクト　自家製ベーコンとロースハム、季節の野菜　を添えて
☆Pains a la Maison
自家製パン　盛り合わせ　（クロワッサン、ブリオッシュ、フォカッチャ、食パン）
☆Café ou The
コーヒー又は紅茶




今後も淡路島の恵まれた環境の中で食を通じ、アナガらしいひとときをお過ごし頂けるように様々な企画・催しをさせていただきます。 今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。

◇当日のシャンパーニュ＆ワインリスト
・Delamotte Brut/ドゥラモット・ブリュット
・Delamotte Brut Blanc de Blancs/ドゥラモット・ブリュット・ブラン・ド・ブラン
・Delamotte Brut Blanc de Blancs Millésime 2007/ドゥラモット・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・ミレジム
・Salon 2002/サロン
・Tiano & Nareno 2010/ティアノ＆ナレノ
・Delamotte Brut Rosé/ドゥラモット・ブリュット・ロゼ

◇当日の食事内容
【前菜】
　菊菜胡麻和え、舞茸味噌焼き、蛸柔らか煮　車海老と銀杏、里芋おかき揚げ、薩摩芋銀杏
　柿なます、柘榴紅葉、無花果白和え　木の葉じゃがいもチップス、秋茄子翡翠煮
【造り】
　鳴門鯛、煽り烏賊、鰆、鯖酢〆、河豚炙り　土佐醤油、檸檬塩、ポン酢、玉葱ドレッシング
　バジルソース、バルサミコ＆オリーブオイル
【揚物】
　伊勢海老天婦羅、薩摩芋、玉葱　海苔塩、煮詰め、アメリケーヌ・クリーム
【焼物】
　鮑塩釜焼き　肝醤油、藻塩、シャンピニオン・ピューレ
【肉料理】
　特選黒毛淡路和牛フィレ肉の炭火焼き　頬肉の赤ワイン煮込み
【食事】
　にぎり鮨三貫（雲丹、鰈、カンパチ）
【デザート】
　ミニトマトのコンポートとコンソメゼリー
【小菓子】
　ミレジム2007、サロン2002、ティアノ＆ナレノ2010、を練り込んだチョコレート