皆様にお楽しみいただきました、新年を祝うフリーフロー ・シャンパン。
ご好評につき週末限定にて期間延長いたします。



◆MOËT IMPÉRIAL HANABI　モエ・アンペリアル・ハナビ
世界で最も愛されているシャンパーニュ「モエ・エ・シャンドン」は、１７４３年クロード・モエによって創立され２７０年以上の歴史を誇るメゾンです。
モエ・シャンドンでは自社の畑を多く使用しており、そこで獲れた上質の葡萄と長年培ってきたワイン造りのノウハウ、近代的な設備を活かして、クオリティの高いシャンパンを造り続けています。

■開催：1月の週末ランチタイム
■内容：MOËT IMPÉRIAL HANABI
　鮮やかに彩る花火をモチーフにした限定ラベルのモエ・アンペリアル・ハナビをお好きなだけお楽しみください。
　（2時間制）
■料金：お一人様11,880円（サービス料・消費税込）

○ホテルアナガのお正月○
■2017年1月1日～3日

◆場所：フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』　　本館1階
◇ニューイヤー・メニュー　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　鳴門海峡を眺める『カドー・ドゥ・ラ・メール』にて優雅な時間をお過ごしください。
　時間：11:30～14:00（ラストオーダー）
●ニューイヤー・ブランチ
・温かいスープを少しだけ
・太刀魚の低温コンフィ　炙りで　西洋わさびの雪見仕立て
・カワハギのムニエル　冬の地野菜と魚介の旨味がつまったスープで
・ロースト黒毛和牛サーロイン　ドーフィネ風ポテトグラタンと黒胡椒グレイビーソース
・つぶつぶ栗のマロンロールケーキ　カシスオレンジのソルベ添え
・オリジナル・チョコレートと　温かいお飲み物を
　料金：8,316円（サービス料・消費税込）

　時間：17:30～21:00（ラストオーダー）
●ニューイヤー・ディナー
・小さなおつまみをひと口で
・シェフからの可愛らしい一皿
・淡路島フリュイ・ド・メールのプレッセ　ちりめんキャベツと雲丹を添えて
・鮑のバターソテー　ブルゴーニュ風　ロマネスコと肝をあしらって
・バターで仕上げた　黒毛和牛フィレミニョン　白菜のア・ラ・クレームと春菊のクーリー
・デザート前のお愉しみ
・オレンジとホワイトチョコレート　サングリア風　様々なメレンゲが架け橋に
・オリジナル・チョコレートと温かいお飲み物を
　料金：17,820円（サービス料・消費税込）


◆場所：日本料理『阿那賀』　　本館地階
◇ニューイヤー・メニュー　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　新春を祝いご家族での会食など、日本料理『阿那賀』にて、ごゆっくりお過ごしください。
　時間：11:30～14:00（ラストオーダー）
●迎春会席
・前　菜：新春の彩盛り合わせ
・造　り：新春の鮮魚より　3種盛り合わせ
・煮　物：煮しめ色々
・焼　物：鳴門鯛味噌つけ焼き
・食　事：赤飯、鯛ご飯、雑煮から（おひとつお選びください）
・水菓子：季節果物
　料金：8,316円（サービス料・消費税込）

　時間：17:30～21:00（ラストオーダー）
●新春会席
・先　附：小鉢
・酒　肴：口取
・椀　物：椀盛 千枚大根　紅葉人参　浅葱　口柚子
・向　付：刺身三種盛り
・鉢　肴：本日の焼き魚　野菜酢漬け
・蓋　物：淡路島３年とらふぐ酒蒸し　焼き白子　白葱　菊菜　旨味餡かけ
・合　肴：淡路ビーフ
・止　肴：足赤海老と玉葱酢漬　白酢掛け
・食　事：本日の土鍋ご飯　香の物　止め椀
・水菓子：季節の果物
　料金：17,820円（サービス料・消費税込）

■2016年12月23日～25日　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
○ホテルアナガのクリスマス○
◇ホテルアナガ特製クリスマスケーキ販売 （18cm）
素敵な夜のひとときにホテルアナガのクリスマスケーキが華を添えます。
夜空を駆けるトナカイが雪積る木々をイメージしたクリームとイチゴの間をすり抜け皆様の元へ。

　料金：4,800円（消費税込）
　受け渡し日：12月23日（金）～25日（日）
　受け渡し場所：「カドー・ドゥ・ラ・メール」
　 >>詳しくは　ホテルアナガ特製クリスマスケーキ


◇クリスマスホリデー・ランチ（12月23日～25日）
クリスマス期間限定の特別ランチ。
鳴門海峡を眺める『カドー・ドゥ・ラ・メール』にて優雅な時間をお過ごしください。

　料金：5,940円（サービス料・消費税込）
　時間：11:30～14:00（ラストオーダー）
　　>>詳しくは　ホテルアナガのクリスマス



◇クリスマス限定ディナー（12月23日～25日）
心を込めてお贈りするクリスマス限定スペシャルディナー、淡路島の大自然に包まれながら星空を愉しむ。
サンタクロースが訪れる夜に素敵な時間をお過ごし下さい。

　料金：セレクト　：14,256円（サービス料・消費税込）
　　　　プレミアム：17,820円（サービス料・消費税込）
　　　　　＊ワインペアリング：11,880円～（サービス料・消費税込）
　時間：17:30～21:00（ラストオーダー）
　　>>詳しくは　ホテルアナガのクリスマス

■2016年12月31日～2017年1月3日　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
○ニューイヤーイブイベント○
◇ニューイヤーイブ・ディナーコース（12月31日）
2016年を締めくくる特別な夜にプレミアムディナーをご用意いたしました。
一年を振り返りながらも想い出のひとときをお過ごし頂きます。
場所：フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』
料金：ニューイヤーイブ・ディナー：17,820円（サービス料・消費税込）
　　　　＊ワインペアリング：14,256円（サービス料・消費税込）
時間：17:30～21:00（ラストオーダー）

◇年越しそば（大晦日）
一年の締めくくりに阿那賀の「年越しそば」はいかがでしょう。
今年は、鴨南蛮そばをご用意いたします。
場所：ルームサービス　※お部屋までお届けいたします。
料金：1,800円（サービス料・消費税込）
時間：21:00～22:30　（ご希望のお時間をご指定下さい）

○ニューイヤーイベント○
◇祝膳おせち朝食（元旦）
2017年のスタートを祝う特別和朝食をご用意いたします。

　場所：日本料理 鮨　『阿那賀』
　料金：祝膳おせち朝食:5,346円（サービス料・消費税込）
　時間：7:00～10:00（要予約）※元旦のみ　



◇ニューイヤーランチ（1月1日～3日）
正月三が日限定：特別ランチ、新年を祝うひとときに皆様で優雅にランチを。
場所：フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』または、日本料理　鮨『阿那賀』
料金：ニューイヤー・ブランチ（洋食）　8,316円（サービス料・消費税込）
　　　迎春会席（和食）　　　　　　　　8,316円（サービス料・消費税込）
時間：11:30～14:00（ラストオーダー）
　　>>詳しくは　ニューイヤー・メニュー

◇ニューイヤーディナー（1月1日～3日）
正月三が日限定：特別ディナー、新年を祝うひとときに皆様で優雅にディナーを。
場所：フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』または、日本料理　鮨『阿那賀』
料金：ニューイヤー・ディナー（洋食）　17,820円（サービス料・消費税込）
　　　新春会席（和食）　　　　　　　　17,820円（サービス料・消費税込）
　　　ふく鍋コース（和食）　　　　　　17,820円（サービス料・消費税込）
時間：17:30～21:00（ラストオーダー）
　　>>詳しくは　ニューイヤー・メニュー
　※イベント開催期間中は限定メニューのみのご対応となります。

■館内催し・その他　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
◇初詣バス（1月1日）
国生み神話の二神を祀る「伊弉諾神宮」へ初詣バスを運行いたします。
～スケジュール～
・無料バス運行 １月１日＝ホテル出発 10:00
・伊弉諾神宮 = 参拝約40分 ホテル到着 13:00

◇お餅つき（1月2日）
ガーデンテラスにてお餅つきをお楽しみいただきます。
場所：１階　ガーデンテラス
時間：　１０：００ ～
料金：無料

◇懐かしい玩具の貸出し（1月1日～3日）
童心に返りお子様とご一緒に遊んでみませんか。
場所：１階　ガーデンテラス
時間：　９：００～１７：００
料金：無料

◇書初め（1月1日～3日）
書初め用具をご用意いたしております。皆様でご自由にお使い下さい。
場所：２階　ミーティングルーム
時間：１０：００～１７：００
料金：無料


ホテルアナガでは、お正月らしい時間を楽しんでいただけますよう、様々なイベントを企画いたしております。どうぞ、ごゆっくりお過ごし下さい。

○ホテルアナガのクリスマス○
■2016年12月23日～25日
場所：フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』

◇クリスマス限定ランチ　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
鳴門海峡を眺める『カドー・ドゥ・ラ・メール』にて優雅な時間をお過ごしください。
　時間：11:30～14:00（ラストオーダー）

●クリスマスホリデー・ランチ
・温かいスープを少しだけ
・太刀魚の低温コンフィ　炙りで　西洋わさびの雪見仕立て
・ロースト黒毛和牛サーロイン　ドーフィネ風ポテトグラタンと黒胡椒グレイビーソース
・デザート前のお愉しみ
・クリスマス・プディング　英国風 ブランデーとバニラ
・オリジナル・チョコレートと温かいお飲み物を
　料金：5,940円（サービス料・消費税込）


◇クリスマス限定ディナー　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
心を込めてお贈りするクリスマス限定スペシャルディナー、淡路島の大自然に包まれながら星空を愉しむ。
サンタクロースが訪れる夜に素敵な時間をお過ごし下さい。
　時間：17:30～21:00（ラストオーダー）

●メニュー・プレミアム
・小さなおつまみをひと口で
・温かいスープを少しだけ
・シェフからの可愛らしい一皿
・フリュイ・ド・メール　オシェトラキャビア添え　ちりめんキャベツとジェノベーゼソース
・伊勢海老のグリエとロワイヤル　オレンジ風味のエミュルションで
・バターで仕上げた黒毛和牛　フィレミニョン　白菜のア・ラ・クレームと春菊のクーリー
・デザート前のお愉しみ
・クリスマス・プディング　英国風　ブランデーとバニラ
・オリジナル・チョコレートと温かいお飲み物を
　料金：17,820円（サービス料・消費税込）

●メニュー・セレクト
・小さなおつまみをひと口で
・温かいスープを少しだけ
・シェフからの可愛らしい一皿
・足赤海老のポシェ　カリフラワームースと共に　雲丹とアメリケーヌソース
・寒ヒラメのヴァプール　純白に　蕪の甘味と柑橘の酸味
・炭火で仕上げた黒毛和牛　サーロイン　トラディショナル・スタイル
・デザート前のお愉しみ
・クリスマス・プディング　英国風　ブランデーとバニラ
・オリジナル・チョコレートと温かいお飲み物を
　料金：14,256円（サービス料・消費税込）

　＊ワインペアリング＊
　お好みに合わせコース料理とのワインペアリングがお楽しみ頂けます。
　お気軽にソムリエへご相談ください。
　お一人様：11,880円～（サービス料・消費税込）

ホテルアナガがブルーシーフードパートナー　(*1)に認定

ホテルアナガでは、淡路島の恵みである魚介類を始めさまざまな食材をお届けしています。
この豊かな恵みも、近年は、温暖化や気候変動、乱獲により、一部の魚介類は減少の一途をたどっています。
ホテルアナガは、次世代の子供たちに、美味しい淡路島の魚介類をお届けできるように、積極的にブルーシーフードパートナーとして海洋自然保護に貢献していきます。

(*1)ブルーシーフードパートナー
ロックフェラー＆カンパニー会長で、ロックフェラー家次期当主の ディビッド・ロックフェラーJr.によって設立されたNPO団体　セイラーズフォザシー（Sailors for the Sea）が推奨するプログラム。海洋自然保護を、教育を通して地球環境保全することを目的とする。豊富な漁獲量でおすすめの魚介類を「ブルーシーフードガイド」に掲載されたガイドラインで1品以上提供をしているレストラン、ホテル。
　>> ブルーシーフードパートナー

ブルーシーフードディナーの一例
鳴門鯛(マダイ)のカルパッチョ　スダチと藻塩と共に



ブルーシーフートディナーの一例
伊勢海老(イセエビ)のサラダ　アメリカ風ソースで



ブルーシーフートディナーの一例
蒸し鮃（ヒラメ）とマッシュルーム　ベルモットソース仕立て



ホテルアナガにご宿泊された　ディビット・ロックフェラーJr.会長ご夫妻と前田総料理長



ディビット・ロックフェラーJr.会長ご夫妻からのメッセージ

（訳）
ホテルアナガの素晴らしいサービスに感謝します。
渦潮クルーズ、瀬戸内海を望める快適なスイートルーム、
そして、前田総料理長による見事なブルーシーフードディナー、すべて素晴らしい！
また、お会いしましょう。

ディビッド＆スーザン


※ブルーシーフードディナーに関しましては、ホテルまでお問い合わせ下さい。

旬の食材を盛り込み淡路島の恵みをお愉しみいただくランチ。
淡路島は環境に恵まれた食材の宝庫です。地元で獲れる魚介類を始めさまざまな食材の旬をお届けいたします。
その時季のおすすめ食材を厳選し料理に盛り込みます。四季折々の素材が持つ旬の旨味を堪能下さい。

◇テイスティングランチ
　可愛らしい一皿に加え、お好みで選べる前菜一品と魚料理と肉料理も味わえるフルコースランチ。
　鳴門海峡の眺めと共に優雅なランチタイムをお楽しみいただきます。
　MENU
・本日の可愛らしい一皿
・アオリイカのマリネを軽く炙りでグリーンサラダと共に
　　または
　ゆっくり火入した豚フィレ　根菜と林檎のティアン仕立て
・さごしのムニエール　白菜の素揚げとア・ラ・クレーム、南仏風タプナードソース
・仔牛のバロティーヌ　ドーフィネ風ポテトグラタン、
　　　　　　　　　　　　茸のデュクセル、マデラ酒ソース
・焼き林檎のオープンアップルパイ　バニラアイスクリームと共に
　　または
　つぶつぶ栗のマロンロールケーキ　カシスオレンジのソルベ添え
・お好みの温かいお飲み物
　　4,500円(税サ込）

◇セットランチ
　前菜一品とメインディッシュ一品をお選びいただける、カジュアルなランチコース。
　MENU
・アオリイカのマリネを軽く炙りでグリーンサラダと共に
　　または
　ゆっくり火入した豚フィレ根菜と林檎のティアン仕立て
・さごしのムニエール白菜の素揚げとア・ラ・クレーム、南仏風タプナードソース
　　または
　仔牛のバロティーヌドーフィネ風ポテトグラタン、
　　　　　　　　　　　　茸のデュクセル、マデラ酒ソース
・焼き林檎のオープンアップルパイ　バニラアイスクリームと共に
　　または
　つぶつぶ栗のマロンロールケーキ　カシスオレンジのソルベ添え
・お好みの温かいお飲み物
　　3,000円(税サ込）


＊仕入れの都合により内容が異なることがあります。

　○ご予約・お問い合せ　ホテルアナガ　0799-39-1111

ANAGA Diary vol.12　天の恵み燦々と収穫への感謝幾重にも

恵まれた自然環境の中で、刻一刻と艶やかに変貌する秋色に浸りながら、淡路島の秘めたる魅力を五感で感じる静謐な一日、豊穣への感謝に思いを馳せるのはいかがでしょうか。