淡路島の冬を代表する厳選素材「淡路島３年とらふぐ」
通常、養殖とらふぐは２年で市場に出荷されるのですが、「淡路島３年とらふぐ」は鳴門海峡の近くで、さらに１年じっくりと時間をかけて最良の状態に育てられます。また、良質な食事を十分に与えて鳴門海峡のミネラル豊富な潮流が届く福良湾という絶好の環境の中、じっくり育てることにより味わい深いふぐになるのです。
冬限定でお楽しみいただける淡路島ならではのご当地食材をお楽しみください。

淡路島３年とらふぐのお献立紹介
■阿那賀のふくしゃぶ鍋コース
■期間：2022年12月1日（木）～2023年2月28日（火）
プレミアムふく鍋「阿那賀のふくしゃぶ鍋」は、旨みたっぷりの身をしゃぶしゃぶとして贅沢に使用する他、コースの造里は「薄造り」と「ぶつ切り」をご用意し、一味違う食感をお楽しみいただきます。
絶品グルメ素材「淡路島３年とらふぐ」を余すところなく提供する「阿那賀のふくしゃぶ鍋コース」をご堪能ください。
前　菜：３年とらふぐ煮凍り　炙り鮨
造　里：薄造り　ぶつ切り
焼　物：焼き白子　ふぐ七味焼き
鍋　物：ふぐしゃぶしゃぶ　ふぐ　あら　白子　鮫皮　遠江　野菜色々
揚　物：ふぐ唐揚げ
御　飯：雑炊
香　物：三種
水菓子：本日のデザートより
お一人様:18,000円（税サ込）　　　　ご宿泊プランは　⇒こちらから🔗

■美福鍋コース
南あわじ市のふぐ鍋では提供に必要な７ヶ条を満たす事で絶品『美福鍋』と認められます。
①「淡路島３年とらふぐを使う」、②「ふぐ皮を鍋の具材に登用」、③「淡路島産レタスを投入」、
④「出汁にもこだわりの地酒」、⑤「自家製ポン酢ジュレを使用」、⑥「箸置きには（淡路瓦）を使用」、
⑦「鍋のシメは（淡路島の米）または、（手延べそうめん）」
以上７ヶ条を厳守した南あわじ冬の味覚！美福鍋をお楽しみください。
先　附：３年とらふぐ煮凍り
造　里：薄造り
焼　物：焼き白子
鍋　物：ふぐ　あら　鮫皮　遠江　野菜色々
揚　物：ふぐ唐揚げ
御　飯：雑炊
香　物：三種
水菓子：本日のデザートより
お一人様:15,000円（税サ込）　　　　ご宿泊プランは　⇒こちらから🔗

※上記ご案内料金にはサービス料と消費税が含まれております。

■淡路島の旬彩便：ふく鍋二段『ふく福』、「ふく鍋セット」のお取り寄せ鍋セットもご利用いただけます。
　オンラインショップ　⇒　淡路島の旬彩便　anaga shop

期間：2022年11月1日（火）～11月30日（水）
時間：ディナータイム
会場：日本料理「阿那賀」本館地階
料金：お一人様　18,000円（税込）

冬を彩る旬の味覚を堪能する
「阿那賀の冬グルメ」厳選した冬の味覚をお届けいたします。
【11月限定】冬の味覚会席をお愉しみください。

◇冬の味覚会席お献立◇
　先　附：白子豆腐
　　　　　毛蟹むしり
　　　　　牡蠣殻焼き
　造　里：伊勢海老造り
　　鍋　：淡路ビーフ　鳴門鍋
　強　肴：鮑をお好みの調理法で
　　　　　○造里　○ステーキ　○酒蒸し
　御　飯：地魚の握り　七貫
　　　　　地魚五種　生雲丹　いくら軍艦
　止　椀：伊勢味噌汁
　水菓子：本日のデザートより

天候、仕入れ状況により一部メニューを変更する場合がございます。

期間限定のご宿泊プラン⇒　「阿那賀の冬グルメ」ご宿泊プラン

9月1日から、秋を彩る旬の味覚を堪能する「AWAJI2022 阿那賀の秋グルメ」フェアを開催いたします。
厳選した素材　秋の味覚は7種 ＊鳴門鯛　＊淡路ビーフ　＊鱧　＊鮑　＊雲丹　＊伊勢海老　＊虎魚　
それぞれが主役で名脇役にとなる七大味覚を絶品和会席として、食を通じて皆さまへ元気と笑顔をお届けいたします。

■AWAJI2022 阿那賀の秋グルメ
期間：2022年9月1日（木）～10月31日（火）
時間：ディナータイム
会場：日本料理「阿那賀」本館地階
料金：お一人様　18,000円（税込）

◆『日本料理　阿那賀』　【日本料理】
◇秋の味覚会席お献立◇
先　附：鳴門鯛煮凍り
　　　　ロースト淡路ビーフと淡路玉葱
　　　　明石蛸炙り　トマトソース掛け
蓋　物：落ち鱧　松茸土瓶蒸し
造　里：伊勢海老の造り
中　皿：虎魚と旬菜　サラダ仕立て
煮　物：雲丹湯葉包み蒸し
強　肴：鮑をお好みの調理法で
　　○造里　○ステーキ　○酒蒸し
御　飯：地魚の握り 五貫
止　椀：伊勢味噌汁
水菓子：秋の彩りデザート

天候、仕入れ状況により一部メニューを変更する場合がございます。

期間限定のご宿泊プラン⇒　「AWAJI2022　阿那賀の秋グルメ」ご宿泊プラン