■2017年12月31日～2018年1月3日　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
○ニューイヤーイブイベント○
◇ニューイヤーイブ・ディナーコース（12月31日）
2017年を締めくくる特別な夜にプレミアムディナーをご用意いたします。
一年を振り返りながらも想い出のひとときをお過ごしください。
場所：フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』
時間：17:30～21:00（ラストオーダー）
料金：ニューイヤーイブ・ディナー：17,000円（サービス料・消費税込）
○メニュー
・スモーク鰆のクロケット
・シーザーサラダスープ
・淡路島3 年とらふぐ炙り　針野菜と酢橘　ソース・ヴィエルジュ
・甲イカの墨リゾット　ウイキョウと共に　ウマヅラハギのセモリナ粉揚げ
・香味バターで仕上げた淡路ビーフ・サーロイン　牛頬肉の煮込み
　　じゃが芋とほうれん草の摩訶不思議　ソース・ヴァン・ルージュ
・淡路島マイヤーレモンとサワークリーム“雪と大地”
・オリジナル・チョコレートと温かいお飲み物を

　　　　＊ワインペアリング：6,000円/10,000円（サービス料・消費税込）

◇年越しそば（大晦日）
一年の締めくくりに阿那賀の「年越しそば」はいかがでしょう。
今年は、足赤海老の天婦羅そばをご用意いたします。
場所：ルームサービス　※お部屋までお届けいたします。
料金：1,800円（サービス料・消費税込）
時間：21:00～22:30　（ご希望のお時間をご指定下さい）

○ニューイヤーイベント○
◇祝膳おせち朝食
2018年のスタートを祝う特別和朝食をご用意いたします。
　場所：『日本料理 鮨　阿那賀』
　料金：祝膳おせち朝食:5,000円（サービス料・消費税込）
　時間：7:00～10:00（要予約）
　※元旦と2日（2日間）

食前酒：お屠蘇
先　附：さごし喜鮨と紅白なます
祝　肴：黒豆蜜煮　田作り　数の子　伊達巻玉子
　　　　友白髪蒲鉾　昆布巻き　叩き牛蒡　小串焼き　紅白長老喜
多喜物：細筍　梅金時人参　松笠慈姑　蓮根白煮　車海老芝煮　絹さや　針柚子
御凌ぎ：ひとくち赤飯
冷　菜：ロースト淡路ビーフサラダ　玉葱ドレッシング
祝　椀：雑煮『白味噌仕立て』又は、『清汁仕立て』からお選び下さい
御　飯：鯛飯
香ノ物：三種
水菓子：苺ミルク掛け

◇ニューイヤーランチ（1月1日～3日）
正月三が日限定：特別ランチ、新年を祝うひとときに皆様で優雅にランチを。
場所：フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』または、『日本料理　鮨　阿那賀』
時間：11:30～14:00（ラストオーダー）

○ニューイヤー・ブランチ（洋食）　8,000円（サービス料・消費税込）
・シェフからの可愛らしい一皿
・阿波尾鶏胸肉と長芋のアスピック　柚子クリームと鶉卵のピクルス　サラダ仕立て
・平目のヴァプール　ほうれん草包み　えのき茸のコンフィと蕪のクリーム添え
・淡路ビーフ・リブロースの低温ロースト　トラディショナル・スタイル
　　ディジョン・マスタードソース
・ココナッツケーキ　マンゴーソースで　パイナップルのコンフィとソルべ添え
・オリジナル・チョコレートと温かいお飲み物を

○迎春会席（和食）　　　　　　　　8,000円（サービス料・消費税込）
祝　肴：黒豆蜜煮　田作り　数の子　伊達巻玉子
　　　　友白髪蒲鉾　昆布巻き　叩き牛蒡　紅白長老喜
椀　物：蟹味噌豆腐蕪擂り流し
造　里：本日のお勧め三種盛り　あしらい一式
多喜物：新筍　梅金時人参　松笠慈姑　蓮根白煮
　　　　蒟蒻牛蒡　青身野菜　針柚子
御凌ぎ：ひとくち赤飯
家喜物：本日のお魚より　始神　栗きんとん茶巾
上　物：足赤海老東寺揚げ　青唐　椎茸　酢橘　藻塩
御　飯：鯛飯
香ノ物：三種
留　椀：赤味噌仕立て
水菓子：季節のデザート

◇ニューイヤーディナー（1月1日～3日）
正月三が日限定：特別ディナー、新年を祝うひとときに皆様で優雅にディナーを。
場所：フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』または、『日本料理　鮨　阿那賀』
時間：17:30～21:00（ラストオーダー）

○ニューイヤー・ディナー（洋食）　17,000円（サービス料・消費税込）
・ウニのエクレア
・焼き穴子とブランダード　カリフラワーと
・淡路島フリュイ・ド・メール　白菜と共に　プロバンス風オリーブ添え
・鳴門鯛のポワレ　冬の新玉ねぎとスープ・ド・ポワソン
・炭火で仕上げた淡路ビーフ・フィレ　里芋のローストと葱の摩訶不思議　山葵ソースで
・淡路島産みかんのコンポート　ほうじ茶と共に
・ラズベリー・ミルフィーユ　木苺とビターチョコレートの饗宴
・オリジナル・チョコレート
・温かいお飲み物

○新春会席（和食）　　　　　　　　17,000円（サービス料・消費税込）
先　附：蟹味噌豆腐　淡路産渡り蟹身　枸杞の実　チャービル
祝　肴：鶏松風　竹千社唐唐墨まぶし　紅白梅花百合根　芹白和え　白木耳真砂和
　　　　鮑旨煮　日の出小川巻き　乾酪玉子
椀　物：鯛と蕪の清汁仕立て
造　里：本日のお勧め四種盛り　あしらい一式
多喜物：伊勢海老黄身煮　海老芋　新筍　蒟蒻牛蒡　梅麩　法蓮草
家喜物：九絵胡椒焼　栗きんとん茶巾　初地神　酢橘
　　　　淡路ビーフの柚子味噌焼き
夢始物：３年とらふぐ昆布船蒸し　紅葉卸し　青葱　ポン酢
御　飯：淡路紫黒米入り干し海鼠と湯葉の餡かけ御飯
香ノ物：三種
留　椀：赤味噌仕立て
水菓子：冷製白玉善哉　旬の果物

○「淡路島３年とらふぐ」ふく鍋コース（和食）　　　　　　15,000円（サービス料・消費税込）
小鉢、造り、煮物、焼物、ふぐ鍋、雑炊、水菓子

　※イベント開催期間中は限定メニューのみのご対応となります。

■館内催し・その他　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
◇初詣バス（1月1日）
国生み神話の二神を祀る「伊弉諾神宮」へ初詣バスを運行いたします。
～スケジュール～
・無料バス運行 １月１日＝ホテル出発 9:30
・伊弉諾神宮 = 参拝約60分 ホテル到着 13:00

◇お餅つき（1月2日）
ガーデンテラスにてお餅つきをお楽しみいただきます。
場所：１階　ガーデンテラス
時間：　１０：００ ～
料金：無料

◇懐かしい玩具の貸出し（1月1日～3日）
童心に返りお子様とご一緒に遊んでみませんか。
場所：１階　ガーデンテラス
時間：　９：００～１７：００
料金：無料

◇書初め（1月1日～3日）
書初め用具をご用意いたしております。皆様でご自由にお使い下さい。
場所：２階　ミーティングルーム
時間：１０：００～１７：００
料金：無料

ホテルアナガでは、お正月らしい時間を楽しんでいただけますよう、様々なイベントを企画いたしております。どうぞ、ごゆっくりお過ごし下さい。

ワイン界をリードするトップソムリエによるセミナー＆ディナー・ランチ「森覚のワイン手帖」シリーズ。
西日本にて開催される希少なソムリエ森覚のワインセミナーがホテルアナガで体験いただけます。
限定数にて開催するワインセミナーと前田総料理長の卓越した技術とインスピレーションから生まれる淡路島キュイジーヌの数々と、豊富な経験と知識から森覚がセレクトするワインとのマリアージュを是非体験ください。

◆日程：2018 年2 月17 日（土）∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽
　テーマ「シャンパーニュの基本とメゾンの違い」と題し、
　フランスシャンパーニュにスポットを当てたセミナーを開催。
　「グランメゾン・シャンパーニュディナー」では、晩冬を迎える淡路島の食材
　とシャンパーニュのマリアージュで至福の時間をお過ごしいただきます。
　ワインと素材とのマリアージュが生み出す新たな発見等、
　この日限りの体験を自身のワイン手帖に残し優雅な時間をお過ごしください。


◇テーマ：「シャンパーニュの基本とメゾンの違い」セミナー＆グランメゾン・シャンパーニュディナー
◇時　間：17時～　セミナー　/　18時30分～　グランメゾン・シャンパーニュディナー
◇人　数：要予約　限定数
◇料　金：お一人様 25,000 円（サービス料・消費税込）
　　　　（セミナー ＋ シャンパーニュディナー)

◆特別宿泊プランのご案内◆＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　◇特別宿泊プラン：マリアージュディナーご参加の方限定にてご宿泊プランをご用意いたしました。
　◇料金：1室2名様ご利用　お一人様 38,000円（サービス料・消費税込）
　　　　（セミナー ＋ シャンパーニュディナー ＋ 宿泊 ＋ 朝食）
　　＞＞ 「森覚のワイン手帖」特別宿泊プランのご予約はこちら
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◆日程：2018 年2 月18 日（日）∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽

　「進化する世界の注目産地を巡る」と題し、日々変化する世界の
　ワイン事情と、今注目されている産地についてセミナーを開催。
　マリアージュランチでは、その注目産地を巡るワインとフランス
　料理のマリアージュ体験を。
　鳴門海峡の眺めと、ソムリエ森覚のワインの世界を体験する
　優雅な時間をお過ごしください。


◇テーマ：「進化する世界の注目産地を巡る」セミナー＆マリアージュランチ
◇時　間：11時30分～　セミナー　/　12時30分～　マリアージュランチ
◇人　数：要予約　限定数
◇料　金：お一人様 10,000 円（サービス料・消費税込）
　　　　（セミナー ＋ マリアージュランチ）

　◆◇　イベントに関してのご予約・お問い合わせは　ホテルアナガ　0799-39-1111まで　◇◆

1977年、群馬県生まれ。日本大学法学部卒。
2013年10月、コンラッド東京にヘッドソムリエとして入社し、全てのワイン関連のオペレーションの統括に従事。ワインリストの充実化やビバレッジの売上増加など、ソムリエチームのリーダーとして数々の実績を残す。2016年8月、エグゼクティヴ ソムリエに就任。
全日本最優秀ソムリエコンクールやアジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクールなど数々の権威あるワインのコンクールで優勝。2015年には、東京都優秀技能者として、東京マイスター知事賞を同年の最年少で受賞した。
2017年度の「卓越した技能者（現代の名工）」厚生労働大臣表彰をソムリエとして受賞。

世界各国・地域の予選を勝ち抜いたソムリエがワインの知識やテイスティングの能力、サービスの技術を競うA.S.I.世界最優秀ソムリエコンクールに2010年、2013年、そして2016年と連続し日本／アジア・オセアニア代表として出場。2016年の第15回アルゼンチン大会では、58ヶ国61名の出場者の中で、8位入賞を果たすなど、日本のワイン界を常にリードし、進化し続けるソムリエとして、様々な分野で活躍している。
その他、日本ソムリエ協会にて常務理事技術研究部部長も務め、ワインの啓蒙活動や後進の育成にも積極的に取り組む。

■「ホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンス」第５弾決定！
　12月18日～　ホテルアナガ　×　サッポロビール株式会社

　シリーズ第5弾となるパートナーは、サッポロビール株式会社に決定いたしました。ビ－ルの世界では誰もが知るメーカーですが、インポーターとして世界中から選りすぐりの各種ワインを幅広くお届けしています。
今回は、大手シャンパーニュメゾン「テタンジェ」を始め、オーストラリア最高峰のワイナリー「ペンフォールズ」等、名門ワイナリーのワインを取り揃え、皆様のお好みに合わせて淡路島の冬を彩る料理とのワインペアリングをご提案いたします。

　サッポロビールとのコラボレーションは、2018年3月中旬まで実施予定。
冬に揃う旬素材とインスピレーションから生まれる料理の数々に、様々なワインとのペアリングを無限にご提案する「ホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンス」をお楽しみください。

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「カドー・ドゥ・ラ・メール」にて、お食事の際に、ワインペアリングをオーダーいただくと、ゲストのお好みに合わせ、各コース料理とのコラボレーションをそれぞれお楽しみいただきます。
　◇おひとり様￥6,000～（税サ込）
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■ワインインポーター「サッポロビール株式会社」
サッポロビールは「おいしさ」を求めて大麦やホップなどの育種・栽培から製造・販売にいたるまで、一貫した“こだわり”を持つビール会社である一方。 ワインの販売を強化しており輸入ワインでは、２０１５年より「シャンパーニュ　テタンジェ」や「ペンフォールズ」等のファインワインの販売を開始しています。
国産ワインでは、国産プレミアムワイン「グランポレール」の販売を強化しています。グランポレールは、風土の個性が豊かに輝く、 日本でしかつくれないワインを目指しています。北海道、長野、山梨、岡山。自然に恵まれた4つの産地の栽培家たちが良質なぶどうを育て、優れた醸造家の手によって、ぶどうの才能を花開かせることにより、その情熱とこだわりから生まれるプレミアムワイン品質は、国内外のワインコンクールで輝かしい成績をおさめており、世界に誇る、高品質のワインづくりに挑戦し続けています。

素敵な夜のひとときにホテルアナガのクリスマスケーキが華を添えます。
今年のクリスマスケーキは夜空を駆けるトナカイが雪積る木々をイメージしたクリームとイチゴの間をすり抜け皆様の元へ。


Gâteau de Noël ガトー・ドゥ・ノエル
□ 18cm　4,800円
　（※消費税と配達料が含まれます）
※配達は島内のお客様限定とさせていただきます。

受け渡し期間　12月22日(金)～12月25日(月)
□お申し込み期限 12月15日(金)

【ご予約・お問合わせ】ホテルアナガ TEL 0799-39-1111

◆ホテルにて受け渡しの方へ特典◆
和洋各レストラン他、トリートメントルーム等でご利用頂ける施設利用券：1,000円をX'masプレゼント！

○ホテルアナガのクリスマス○
■2017年12月22日～25日
場所：フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』

●クリスマス限定ランチ　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　鳴門海峡を眺める『カドー・ドゥ・ラ・メール』にて優雅な時間をお過ごしください。
　時間：11:30～14:00（ラストオーダー）
◇クリスマス・ホリデーランチ
・淡路島の冬素材と人気の淡路ビーフをメインにイギリスの伝統菓子クリスマスプディングを
　お楽しみ頂きます。心地良い日差しの中、優雅なクリスマスランチを。
◆クリスマス・ホリデーランチ：メニュー
・シーザーサラダスープ
・スモーク鰆のクロケット　セロリソルトで　根セロリと葉セロリのコンビネーション
・淡路ビーフ・リブロースの低温ロースト
　ロースト野菜　クリスマス・スタイル　山葵グレイビーソース
・クリスマス・プディング　英国風　ブランデーとバニラ
・オリジナル・チョコレートと温かいお飲み物を
　料金：5,000円（サービス料・消費税込）

●クリスマス限定ディナー　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　心を込めてお贈りするクリスマス限定スペシャルディナー、テーマに合わせ２コースをご用意いたしました。
　淡路島の大自然に包まれながら星空を眺め、サンタクロースが訪れる夜に素敵な時間をお過ごし下さい。
　時間：17:30～21:00（ラストオーダー）
◇プレミアムコース料理
・淡路島の大自然に包まれながら優雅にながれる時間を愉しむX'mas特別ディナー・プレミアム
　器を彩る食材は五感が生まれかわるような感動をあなたへお届けいたします。
◆プレミアム・コース
・ウニのエクレア
・焼き穴子とブランダード　カリフラワーと
・淡路島フリュイ・ド・メール　白菜と共に　プロバンス風オリーブ添え
・鳴門鯛のポワレ　冬の新玉ねぎとスープ・ド・ポワソン
・香味バターで仕上げた淡路ビーフ・サーロイン　牛頬肉の煮込み
　じゃが芋とほうれん草の摩訶不思議　ソース・ヴァン・ルージュで
・淡路島産みかんのコンポート　ほうじ茶と共に
・クリスマス・プディング　英国風　ブランデーとバニラ
・オリジナル・チョコレートと温かいお飲み物を
　料金：15,000円（サービス料・消費税込）
　【2017 X’mas プレミアム】　⇒ ご宿泊プランはこちらから🔗

◇セレクトコース料理
・淡路島の冬の素材から生れる創作フレンチを愉しむX'mas特別ディナー・セレクト
◆セレクト・コース
・ウニのエクレア
・シーザーサラダスープ
・阿波尾鶏胸肉と長芋のアスピック　柚子クリームと鶉卵のピクルス　サラダ仕立て
・甲イカの墨リゾット　ウイキョウと共に　ウマヅラハギのセモリナ粉揚げ
・香味バターで仕上げた淡路ビーフ・サーロイン　牛頬肉の煮込み
　じゃが芋とほうれん草の摩訶不思議　ソース・ヴァン・ルージュで
・淡路島産みかんのコンポートほうじ茶と共に
・クリスマス・プディング　英国風　ブランデーとバニラ
・オリジナル・チョコレートと温かいお飲み物を
　料金：12,000円（サービス料・消費税込）
　【2017 X’mas セレクト】　⇒ ご宿泊プランはこちらから🔗

　＊ワインペアリング＊
　お好みに合わせコース料理とのワインペアリングがお楽しみ頂けます。
　お気軽にソムリエへご相談ください。
　お一人様：7,500円～（サービス料・消費税込）

淡路島の豊かな恵みを味わう「カドー・ドゥ・ラ・メール」のランチを、鳴門海峡の眺めと共にお楽しみください。

◇テイスティングランチ
　可愛らしい一皿に加え、お好みで選べる前菜一品と魚料理と肉料理も味わえるフルコースランチ。

　MENU
　◇本日の可愛らしい一皿
　◇スモーク鰆のクロケット　セロリソルト　根と葉のセロリコンビネーション
　　　または
　　　鶏胸肉と長芋のアスピック　柚子クリームと鶉卵のピクルス
　◇平目のヴァプール　ほうれん草包み　えのき茸のコンフィと蕪のクリーム
　◇金猪豚肩ロースのバーベキュー　里芋のローストと葱の摩訶不思議
　◇ココナッツケーキ　マンゴーソースで　パイナップルのコンフィとソルべ
　　　または
　　　チョコレートテリーヌ　紅茶のクリーム添え　ミックスベリーのソルべ
　◇お好みの温かいお飲み物

　　4,500円(税サ込）


◇セットランチ
　前菜一品とメインディッシュ一品をお選びいただける、カジュアルなランチコース。

　MENU
　◇スモーク鰆のクロケット　セロリソルト　根と葉のセロリコンビネーション
　　　または
　　　鶏胸肉と長芋のアスピック　柚子クリームと鶉卵のピクルス
　◇平目のヴァプール　ほうれん草包み　えのき茸のコンフィと蕪のクリーム
　　　または
　　金猪豚肩ロースのバーベキュー　里芋のローストと葱の摩訶不思議
　◇ココナッツケーキ　マンゴーソースで　パイナップルのコンフィとソルべ
　　　または
　　　チョコレートテリーヌ　紅茶のクリーム添え　ミックスベリーのソルべ
　◇お好みの温かいお飲み物

　　3,000円(税サ込）

　
＊仕入れの都合により内容が異なることがあります。

　○ご予約・お問い合せ　ホテルアナガ　0799-39-1111

◆デュヴァル＝ルロワ・ブリュット・レゼルヴ・ピュール・シャルドネ
デュヴァル＝ルロワは、1859年設立の革新的に質を追求し続けるメゾンです。 独立家族経営で200ha所有の一級・特級畑はシャルドネが中心でワインは繊細さと気品の中に力強い個性が光っています。 デュヴァル=ルロワは、文化活動の支援にも熱心で日本では若手ソムリエスカラシップのスポンサーにもなっています。

■開催：11月の週末ランチタイム
■内容：デュヴァル＝ルロワ・ブリュット・レゼルヴ・ピュール・シャルドネ
　こちらのシャンパーニュは、コート・デ・ブランを中心とする10～12の村の葡萄を使用し、
　白い花や柑橘とイチジクのアロマ、軽やかなアタックでソフトな酸と果実の純粋な甘みが舌の上で滑らかに溶け込み、
　フルーティーで繊細なフィニッシュが特徴です。
　乾杯からデザートまでお楽しみ頂けます。

■料金：お一人様12,000円（サービス料・消費税込）　（2時間制）

◆2017年11月17日（金）18：00～　
今回で第4回となる、ホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンスのスペシャルディナーは、アカデミー賞の公式シャンパーニュに２年連続で採用されるなど、その洗練された味わいとクオリティーの高さは世界も注目する新進気鋭のシャンパーニュメゾン『ティエノThiénot』のシャンパンディナーとして開催いたします。
各シャンパンの特徴に合わせ、淡路島の秋の素材を前田総料理長の卓越した技術とインスピレーションから生まれる料理がお楽しみ頂けるスペシャルディナーは、この日限りのシャンパン＆マリアージュディナーとなります。
また、イベント当日は、アンバサダーを務めるジェレミ氏をお迎えし、シャンパーニュ地方で２０年近く仲買人としてブドウ取引の中心にいたアラン・ティエノが、1985年に自身の名を冠したメゾンをつくるという夢を叶えて設立したメゾンの魅力を体験頂きます。
洗練された味わいとクオリティーの高さは世界も注目するシャンパーニュの世界と淡路島の豊かな食材とのマリアージュを是非、お楽しみください。

■日時 ／2017年 11月 17日（金）19：30～　ディナー
　場所 ／ホテルアナガ 　カドー・ドゥ・ラ・メール
　料理 ／フランス料理 フルコースディナー ＆　ティエノ社とのシャンパーニュペアリング
　人数 ／2０名様（２０歳以上の方に限らせていただきます。）
　料金 ／お一人様　￥22,000（税金、サービス料込）

　　　ご宿泊プランはこちら>>>　◆スペシャルディナーご宿泊プラン◆

Thiénot　◎ティエノ社
　ティエノは、シャンパーニュ地方で20年近くの間ワインの仲買人をしていたアラン・ティエノ氏によって、
1985年に設立された新しいシャンパーニュ・メゾンです。シャンパーニュ・ティエノはグランクリュを含む27haの畑を所有する他、ランスの郊外テシィ地区には近代的な技術設備を開発し、ガラス張りの建物に醸造タンクを設置しています。
アカデミー賞の公式シャンパーニュに2年連続で採用されるなど、その洗練された味わいとクオリティーの高さは世界も注目するメゾンです。