2018年9月8日（土）：Salon&Delamotteスペシャルディナー
第７弾となるホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンスがラック・コーポレーションとタッグを組み6月15日よりスタート。9月中旬まで開催する中のイベントとして、20世紀最後のヴィンテージとなる幻のシャンパーニュ「サロン1999」と「ドゥラモット」が饗宴、さらに総料理長前田慎也による淡路島の初秋を彩る創作メニューとのマリアージュで、皆様の記憶に残る特別な一夜を演出いたします。
是非、この機会に幻のシャンパーニュ『Salon』と姉妹メゾン『Delamotte』のシャンパーニュに合せて創りだされる淡路島の旬素材を楽しむマリアージュディナーをご堪能ください。

日時 ／2018年 9月 8日（土）18：30～　ディナー
場所 ／ホテルアナガ 　カドー・ドゥ・ラ・メール
料理 ／フランス料理 フルコースディナー と　Salon & Delamotteとのシャンパーニュペアリング
人数 ／24名様（20歳以上の方に限らせていただきます。）
料金 ／お一人様　￥25,000（税金、サービス料込）
※好評につき満席となりましたので、新規ご予約の受付を終了とさせていただきます。
ご予約ありがとうございました。

　Champagne SALON　シャンパーニュ　サロン
　100年の間に30数ヴィンテージのみ 孤高の存在を貫くシャンパーニュメゾン
　サロンは数多あるシャンパーニュ・メゾンにあって、孤高の存在で、クリュや
　品種のアッサンブラージュが原則の世界にあって、単一クリュ、単一品種、
　単一ヴィンテージのシャンパーニュのみを生み出し続けてきた。
　シャンパーニュサロンの年間生産量は6万本程度に限定される為、
　その希少価値から「幻のシャンパーニュ」と呼ばれています。
今回のスペシャルディナーでお楽しみいただく『 サロン1999 』は20世紀最後のヴィンテージとなります。

　Champagne DELAMOTTE　シャンパーニュ　ドゥラモット
　コート・デ・ブランの気品を備えた シャンパーニュ「サロン」の姉妹メゾン
　「サロン」が造られない年のブドウはドゥラモットのために使われています。
　品種やクリュ、長期熟成など当然ながらサロンとの近似性が散見され、
　メニル、アヴィーズ、オジェ、クラマンのシャルドネがアッサンブラージュ
　されたブラン・ド・ブラン・ミレジメに至っては、プチ・サロンと呼んで
　しまいたくなるほどの気品と複雑味が堪能できる。

淡路島の豊かな恵みを味わう「カドー・ドゥ・ラ・メール」のランチを、鳴門海峡の眺めと共にお楽しみください。

◇テイスティングランチ
　可愛らしい一皿に加え、お好みで選べる前菜一品と魚料理と肉料理も味わえるフルコースランチ。

　MENU
　◇本日の可愛らしい一皿
　◇鳴門鯛と白身魚のムース　レモンオイルとパプリカのサルサ
　　　または
　　阿波尾鶏ムネ肉の熟成ハム　春豆サラダとブロッコリーのクーリ
　◇鰆の低温ロティ　オレンジと人参　ビーツのヴィネグレットソース
　◇淡路ビーフと原木椎茸のブーレット　新玉葱のフリットと菜花
　◇蜂蜜のムース　桃のソルベとタピオカを添えて
　　　または
　　マスカルポーネのカッサータ風　はるかと金柑のコンポート
　◇お好みの温かいお飲み物

　　4,500円(税サ込）


◇セットランチ
　前菜一品とメインディッシュ一品をお選びいただける、カジュアルなランチコース。

　MENU
　◇鳴門鯛と白身魚のムース　レモンオイルとパプリカのサルサ
　　　または
　　阿波尾鶏ムネ肉の熟成ハム　春豆サラダとブロッコリーのクーリ
　◇鰆の低温ロティ　オレンジと人参　ビーツのヴィネグレットソース
　　　または
　　淡路ビーフと原木椎茸のブーレット　新玉葱のフリットと菜花
　◇蜂蜜のムース　桃のソルベとタピオカを添えて
　　　または
　　マスカルポーネのカッサータ風　はるかと金柑のコンポート
　◇お好みの温かいお飲み物

　　3,000円(税サ込）

　
＊仕入れの都合により内容が異なることがあります。

　○ご予約・お問い合せ　ホテルアナガ　0799-39-1111

2018年6月2日（土）：鳥居平今村メーカーズディナー
日本国内にとどまらず世界から称賛される純和製ワイン「鳥居平今村」こだわりのワインと初夏の淡路島を彩る素材から生まれる総料理長前田慎也の創作マリアージュメニューが一夜限りの美食の饗宴。
当日は、四代目当主の今村英香氏を迎え130余年に亘るワイン造りのこだわりと鳥居平今村の魅力をお伝えいただきます。メーカーズディナー当日は、四代目当主がおすすめする「鳥居平今村 キュヴェ・ヒデカ」の他、希少なヴィンテージ・コレクションもお楽しみいただきます。

日時 ／2018年 6月 2日（土）18：30～　ディナー
場所 ／ホテルアナガ 　カドー・ドゥ・ラ・メール
料理 ／フランス料理 フルコースディナー ＆　鳥居平今村とのワインペアリング
人数 ／2０名様（２０歳以上の方に限らせていただきます。）
料金 ／お一人様　￥22,000（税金、サービス料込）
　ご宿泊プランはこちら🔗

　◇今村英香氏
　大学卒業後、家業のワイナリーを手伝いながら、ヨーロッパを中心に世界中のワイナリ
　ーを訪問し生産者とのコミュニケーションを通して、広くワインの事についての見識を
　深めワインをこよなく愛するようになりました。また、ここ数年は長梢剪定の仕方、
　土作り、葡萄作りなどを 3 代目でもある父について学んでいます。
　2007年11月には鳥居平今村ブランド創設。2009年より山梨大学 大学院医学工学総合
　研究部付属 ワイン科学研究センターにてワイン技術を学び、2010年3月ブルゴーニュ
　CFPPA ディプロマを取得し幅広い知識を活かし四代目当主として活躍中。

◇鳥居平今村
鳥居平今村は、勝沼の鳥居平という最高級畑の70%を保有しております。日本ワインでは、火山灰土の土壌からはミネラルが得られませんが、この鳥居平は急斜面で礫という石がゴロゴロとしています。この礫からくるミネラルで、味わいを引き締め、長期熟成も可能はなワインを造り出します。

■「ホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンス」第６弾決定！
　3月22日～　ホテルアナガ　×　株式会社ヴァンパッシオン

　シリーズ第6弾となるパートナーは、株式会社ヴァンパッシオンに決定いたしました。
今回は、ファインワイン特化型インポーターとして「造り手の顔とテロワール」が見えてくるような個性豊かなワインを取り揃え、皆様のお好みに合わせて淡路島の春を彩る料理とのワインペアリングをご提案いたします。

　ヴァンパッシオンとのコラボレーションは、2018年6月中旬まで実施予定。
淡路島の旬素材とインスピレーションから生まれる料理の数々に、様々なワインとのペアリングを無限にご提案する「ホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンス」をお楽しみください。

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「カドー・ドゥ・ラ・メール」にて、お食事の際に、ワインペアリングをオーダーいただくと、ゲストのお好みに合わせ、各コース料理とのコラボレーションをそれぞれお楽しみいただきます。
　◇おひとり様￥6,000～（税サ込）
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◆ 第６弾　ワインペアリング・エクスペリエンス　期間内イベント ◆
開催日：2018年6月2日（土）　鳥居平今村 メーカーズディナー
メーカーズディナーでは、一夜限りのスペシャルマリアージュディナーをお楽しみいただきます。
　※詳細は後日、ホームページにてご案内をさせていただきます。

■ワインインポーター「株式会社ヴァンパッシオン」
私達ヴァンパッシオンは、「自分達がワインに出会って、笑顔と感動に満ちた幸せを得ることができたように、多くの方にもワインを通じて笑顔と感動を味わっていただきたい」という想いが原点となりスタートしました。
日本のワイン文化を変え、人に笑顔と感動をもたらす 新しいスタイルのファインワイン特化型インポーターとして、夢や物語のあるファインワインを通じて、「人」の「情熱」をつなぎ、ワインを「文化」としてお伝えしてゆくことが我々の使命としております。 そのため、人に「笑顔」と「感動」をもたらすことのできるワインをお届けするために最大の努力をいたします。 我々のワイン選びは、「才能と情熱にあふれる人の手になるワイン」、「各テロワール固有の個性が現れたワイン」を２大ポリシーとし、クオリティが高いのはもちろんのこと、「造り手の顔とテロワール」が見えてくるような個性豊かなワインを選び抜くことが大切だと考えております。

◆2018年3月16日（金）18：30～　
第5回:ホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンスのスペシャルディナーは、
ノーベル賞晩餐会にて4年連続提供された、 “シャンパーニュ テタンジェ”。
コント・ド・シャンパーニュ　ブラン・ド・ブランは、フランス政府主催の晩餐会用の公式シャンパンに採用される他、数多くの受賞・高得点を獲得する実力派シャンパーニュ。

スペシャルディナーでは、早春を彩る淡路島素材との限定マリアージュメニューにて、ホテルアナガで一夜限りの晩餐会をお愉しみいただきます。
また、イベント当日は、アンバサダーを務めるフォレ みどり氏をお迎えし、同メゾンの魅力をはじめ脈々と受け継がれてきたエスプリに至るまで深く語っていただきます。
ワインの世界的産地フランスにおいて数々のV.I.P.が愛飲してきた“シャンパーニュ・テタンジェ”が特別にラインアップされたホテルアナガで一夜限りの晩餐会をお愉しみ下さい。

■日時 ／2018年 3月 16日（金）18：30～　ディナー
　場所 ／ホテルアナガ 　カドー・ドゥ・ラ・メール
　料理 ／フランス料理 フルコースディナー ＆　テタンジェとのシャンパーニュペアリング
　人数 ／2０名様（２０歳以上の方に限らせていただきます。）
　料金 ／お一人様　￥22,000（税金、サービス料込）

スペシャルディナー特別宿泊プランはこちらから

　アンバサドリス　シャンパーニュ・テタンジェ : フォレ みどり氏
　ワイン専門店を開いた父の影響で、18 歳で渡仏。ボルドー大学と半年のイギリス留学
　を含め４年間のヨーロッパでの留学を経て帰国。帰国後大手ワイン輸入会社に入社。
　その後父とワイン専門店を経営し、2003 年にワイン関連のコンサルタント会社
　OFFICE MIDORI を設立し独立。
　フランスを中心としたワイン・シャンパーニュの造りての日本市場のサポートを行う
　と共に、2013 年より 20 年来親交のあるテタンジェ社のアンバサドリスに就任し
　現在に至る。


テタンジェ TAITTINGER
テタンジェは、その名を社名に掲げるテタンジェ家が、今なおオーナー兼経営者である希少な大手シャンパーニュ・メゾンです。現在は、ピエール＝テタンジェ氏から数えて4代目にあたるピエール・エマニュエル・テタンジェ氏が社長となり、長きにわたり培われてきたテタンジェ・ファミリーの精神を継承。
自社ぶどう畑はシャンパーニュ地方屈指の288haと広大な面積を誇り、シャルドネ種を主とするシャンパンは繊細でエレガントな独自のスタイルと安定した高い品質が特長です。

■2017年12月31日～2018年1月3日　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
○ニューイヤーイブイベント○
◇ニューイヤーイブ・ディナーコース（12月31日）
2017年を締めくくる特別な夜にプレミアムディナーをご用意いたします。
一年を振り返りながらも想い出のひとときをお過ごしください。
場所：フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』
時間：17:30～21:00（ラストオーダー）
料金：ニューイヤーイブ・ディナー：17,000円（サービス料・消費税込）
○メニュー
・スモーク鰆のクロケット
・シーザーサラダスープ
・淡路島3 年とらふぐ炙り　針野菜と酢橘　ソース・ヴィエルジュ
・甲イカの墨リゾット　ウイキョウと共に　ウマヅラハギのセモリナ粉揚げ
・香味バターで仕上げた淡路ビーフ・サーロイン　牛頬肉の煮込み
　　じゃが芋とほうれん草の摩訶不思議　ソース・ヴァン・ルージュ
・淡路島マイヤーレモンとサワークリーム“雪と大地”
・オリジナル・チョコレートと温かいお飲み物を

　　　　＊ワインペアリング：6,000円/10,000円（サービス料・消費税込）

◇年越しそば（大晦日）
一年の締めくくりに阿那賀の「年越しそば」はいかがでしょう。
今年は、足赤海老の天婦羅そばをご用意いたします。
場所：ルームサービス　※お部屋までお届けいたします。
料金：1,800円（サービス料・消費税込）
時間：21:00～22:30　（ご希望のお時間をご指定下さい）

○ニューイヤーイベント○
◇祝膳おせち朝食
2018年のスタートを祝う特別和朝食をご用意いたします。
　場所：『日本料理 鮨　阿那賀』
　料金：祝膳おせち朝食:5,000円（サービス料・消費税込）
　時間：7:00～10:00（要予約）
　※元旦と2日（2日間）

食前酒：お屠蘇
先　附：さごし喜鮨と紅白なます
祝　肴：黒豆蜜煮　田作り　数の子　伊達巻玉子
　　　　友白髪蒲鉾　昆布巻き　叩き牛蒡　小串焼き　紅白長老喜
多喜物：細筍　梅金時人参　松笠慈姑　蓮根白煮　車海老芝煮　絹さや　針柚子
御凌ぎ：ひとくち赤飯
冷　菜：ロースト淡路ビーフサラダ　玉葱ドレッシング
祝　椀：雑煮『白味噌仕立て』又は、『清汁仕立て』からお選び下さい
御　飯：鯛飯
香ノ物：三種
水菓子：苺ミルク掛け

◇ニューイヤーランチ（1月1日～3日）
正月三が日限定：特別ランチ、新年を祝うひとときに皆様で優雅にランチを。
場所：フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』または、『日本料理　鮨　阿那賀』
時間：11:30～14:00（ラストオーダー）

○ニューイヤー・ブランチ（洋食）　8,000円（サービス料・消費税込）
・シェフからの可愛らしい一皿
・阿波尾鶏胸肉と長芋のアスピック　柚子クリームと鶉卵のピクルス　サラダ仕立て
・平目のヴァプール　ほうれん草包み　えのき茸のコンフィと蕪のクリーム添え
・淡路ビーフ・リブロースの低温ロースト　トラディショナル・スタイル
　　ディジョン・マスタードソース
・ココナッツケーキ　マンゴーソースで　パイナップルのコンフィとソルべ添え
・オリジナル・チョコレートと温かいお飲み物を

○迎春会席（和食）　　　　　　　　8,000円（サービス料・消費税込）
祝　肴：黒豆蜜煮　田作り　数の子　伊達巻玉子
　　　　友白髪蒲鉾　昆布巻き　叩き牛蒡　紅白長老喜
椀　物：蟹味噌豆腐蕪擂り流し
造　里：本日のお勧め三種盛り　あしらい一式
多喜物：新筍　梅金時人参　松笠慈姑　蓮根白煮
　　　　蒟蒻牛蒡　青身野菜　針柚子
御凌ぎ：ひとくち赤飯
家喜物：本日のお魚より　始神　栗きんとん茶巾
上　物：足赤海老東寺揚げ　青唐　椎茸　酢橘　藻塩
御　飯：鯛飯
香ノ物：三種
留　椀：赤味噌仕立て
水菓子：季節のデザート

◇ニューイヤーディナー（1月1日～3日）
正月三が日限定：特別ディナー、新年を祝うひとときに皆様で優雅にディナーを。
場所：フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』または、『日本料理　鮨　阿那賀』
時間：17:30～21:00（ラストオーダー）

○ニューイヤー・ディナー（洋食）　17,000円（サービス料・消費税込）
・ウニのエクレア
・焼き穴子とブランダード　カリフラワーと
・淡路島フリュイ・ド・メール　白菜と共に　プロバンス風オリーブ添え
・鳴門鯛のポワレ　冬の新玉ねぎとスープ・ド・ポワソン
・炭火で仕上げた淡路ビーフ・フィレ　里芋のローストと葱の摩訶不思議　山葵ソースで
・淡路島産みかんのコンポート　ほうじ茶と共に
・ラズベリー・ミルフィーユ　木苺とビターチョコレートの饗宴
・オリジナル・チョコレート
・温かいお飲み物

○新春会席（和食）　　　　　　　　17,000円（サービス料・消費税込）
先　附：蟹味噌豆腐　淡路産渡り蟹身　枸杞の実　チャービル
祝　肴：鶏松風　竹千社唐唐墨まぶし　紅白梅花百合根　芹白和え　白木耳真砂和
　　　　鮑旨煮　日の出小川巻き　乾酪玉子
椀　物：鯛と蕪の清汁仕立て
造　里：本日のお勧め四種盛り　あしらい一式
多喜物：伊勢海老黄身煮　海老芋　新筍　蒟蒻牛蒡　梅麩　法蓮草
家喜物：九絵胡椒焼　栗きんとん茶巾　初地神　酢橘
　　　　淡路ビーフの柚子味噌焼き
夢始物：３年とらふぐ昆布船蒸し　紅葉卸し　青葱　ポン酢
御　飯：淡路紫黒米入り干し海鼠と湯葉の餡かけ御飯
香ノ物：三種
留　椀：赤味噌仕立て
水菓子：冷製白玉善哉　旬の果物

○「淡路島３年とらふぐ」ふく鍋コース（和食）　　　　　　15,000円（サービス料・消費税込）
小鉢、造り、煮物、焼物、ふぐ鍋、雑炊、水菓子

　※イベント開催期間中は限定メニューのみのご対応となります。

■館内催し・その他　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
◇初詣バス（1月1日）
国生み神話の二神を祀る「伊弉諾神宮」へ初詣バスを運行いたします。
～スケジュール～
・無料バス運行 １月１日＝ホテル出発 9:30
・伊弉諾神宮 = 参拝約60分 ホテル到着 13:00

◇お餅つき（1月2日）
ガーデンテラスにてお餅つきをお楽しみいただきます。
場所：１階　ガーデンテラス
時間：　１０：００ ～
料金：無料

◇懐かしい玩具の貸出し（1月1日～3日）
童心に返りお子様とご一緒に遊んでみませんか。
場所：１階　ガーデンテラス
時間：　９：００～１７：００
料金：無料

◇書初め（1月1日～3日）
書初め用具をご用意いたしております。皆様でご自由にお使い下さい。
場所：２階　ミーティングルーム
時間：１０：００～１７：００
料金：無料

ホテルアナガでは、お正月らしい時間を楽しんでいただけますよう、様々なイベントを企画いたしております。どうぞ、ごゆっくりお過ごし下さい。