2018年4月10日 [ カドー・ドゥ・ラ・メール ]
カドー・ドゥ・ラ・メールの春ランチ
淡路島の豊かな恵みを味わう「カドー・ドゥ・ラ・メール」のランチを、鳴門海峡の眺めと共にお楽しみください。
◇テイスティングランチ
可愛らしい一皿に加え、お好みで選べる前菜一品と魚料理と肉料理も味わえるフルコースランチ。
MENU
◇本日の可愛らしい一皿
◇鳴門鯛と白身魚のムース レモンオイルとパプリカのサルサ
または
阿波尾鶏ムネ肉の熟成ハム 春豆サラダとブロッコリーのクーリ
◇鰆の低温ロティ オレンジと人参 ビーツのヴィネグレットソース
◇淡路ビーフと原木椎茸のブーレット 新玉葱のフリットと菜花
◇蜂蜜のムース 桃のソルベとタピオカを添えて
または
マスカルポーネのカッサータ風 はるかと金柑のコンポート
◇お好みの温かいお飲み物
4,500円(税サ込)
◇セットランチ
前菜一品とメインディッシュ一品をお選びいただける、カジュアルなランチコース。
MENU
◇鳴門鯛と白身魚のムース レモンオイルとパプリカのサルサ
または
阿波尾鶏ムネ肉の熟成ハム 春豆サラダとブロッコリーのクーリ
◇鰆の低温ロティ オレンジと人参 ビーツのヴィネグレットソース
または
淡路ビーフと原木椎茸のブーレット 新玉葱のフリットと菜花
◇蜂蜜のムース 桃のソルベとタピオカを添えて
または
マスカルポーネのカッサータ風 はるかと金柑のコンポート
◇お好みの温かいお飲み物
3,000円(税サ込)
*仕入れの都合により内容が異なることがあります。
○ご予約・お問い合せ ホテルアナガ 0799-39-1111