カドー・ドゥ・ラ・メールの新メニューがスタート！　（2月・3月）
ランチ・ディナーメニュー共にリニューアルしたメニューがお楽しみいただけます。

【ランチタイム】　11:30～14:00（ラストオーダー）
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Precious（プレシャス）
四季折々に届く旬の素材を使いおすすめ前菜に加え、魚料理と肉料理も味わえるフルコースランチ。
◇淡路蛸のガリシエンヌ　シャドークイーンのエクラゼとパプリカ
◇北坂卵と菊芋
◇鰆のグリルと春キャベツ　シェーブルチーズのナージュ
　　もしくは
　アワビのステーキ　赤ワイン風味の肝ソース　+¥2,000
◇洲本　中川原より届いた雪姫ポーク　南あわじ　森の木ファームの椎茸のデュクセル詰め
　　もしくは
　フランス産　クチュイ家の鴨胸肉のロースト　+¥900
　オーストラリア産　骨付き仔羊のロースト　+¥1,000
　淡路ビーフランプ肉のエギュイエット　+¥1,400
◇イチゴのモンブラン　2020
　　 または
　ナッツのタルトレット　ほうじ茶のアイス添え
◇お好みの温かいお飲み物
お一人様　￥4,500（税別）

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Select（セレクト）
島サラダとおすすめの前菜にお好みで選べるメインディッシュを楽しむ、カジュアルなランチコース。
◇旬菜を楽しむ島サラダ
◇淡路蛸のガリシエンヌ　シャドークイーンのエクラゼとパプリカ
◇鰆のグリルと春キャベツ　シェーブルチーズのナージュ
　　 または
　洲本：中川原より届いた雪姫ポーク　南あわじ：森の木ファームの椎茸のデュクセル詰め
◇イチゴのモンブラン　2020
　　 または
　ナッツのタルトレット　ほうじ茶のアイス添え
◇お好みの温かいお飲み物
お一人様　￥3,000（税別）

【ディナータイム】　17:30～21:00（ラストオーダー）
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Dégustation（デギュスタシオン）
旬の食材を使い、シェフおすすめの調理法とスタイルで提供する最高のディナーをお楽しみください。
・春キャベツのポタージュ
・南あわじのキャベツ畑をイメージして
・河豚と蕪のミルフィーユ　凝縮蕪のシャーベット
・カノシシのラザニエッタ
・伊勢海老と淡路ムールのグラチネ
・淡路ビーフ・フィレ肉のグリル　春の訪れとともに・・・
・苺とピスタチオ
・ティラミス　ジャルディニエール
・ミニャルディーズ
・お好みの温かいお飲み物
お一人様　￥16,500（税別）

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ANAGA Classic（アナガ・クラシック）
鮑をメイン料理にボリュームある一皿一皿をアナガ・クラシックフレンチとしてお届けいたします。
・春キャベツのポタージュ
・南あわじのキャベツ畑をイメージして
・海のガルグイユ
・伊勢海老のシヴェ　季節の野菜と海老のラビオリ
・鮑のステーキとヴァプール　赤ワイン風味の肝のソースで
・苺とピスタチオ
・ティラミス　ジャルディニエール
・ミニャルディーズ
・お好みの温かいお飲み物
お一人様　￥16,500（税別）

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Saison（セゾン）
四季折々に届く新鮮な淡路島の食材を使い、料理一皿一皿に旬の素材をお楽しみいただきます。
・春キャベツのポタージュ
・南あわじのキャベツ畑をイメージして
・河豚と蕪のミルフィーユ　凝縮蕪のシャーベット
・地穴子と椎茸のパートフィロー包み　ほろ苦いブルギニヨンバター
・牛ほほ肉のラグー　熟成黒ニンニク風味　春の訪れとともに・・・
　　　もしくは
　淡路ビーフ　サーロインのロティ　+¥3,000
・苺とピスタチオ
・ティラミス　ジャルディニエール
・ミニャルディーズ
・お好みの温かいお飲み物
お一人様　￥11,000（税別）

※すべての表示料金にはサービス料が含まれております。別途消費税を頂戴いたします。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご遠慮なくサービススタッフまでお申し付けください。
※メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。予めご了承ください。