2019年2月12日［イベント , カドー・ドゥ・ラ・メール］

速報！「森覚のワイン手帖」開催日が決定！

2019年の「森覚のワイン手帖」開催日程が決定いたしました。
2019年5月18日（土）・19日（日）の2日間
コンラッド東京エグゼクティヴソムリエ森覚氏を招聘し、ワインセミナーを開催いたします。

今年の3月10日～15日に森覚氏は、ベルギー・アントワープで開催される
第16回A.S.I.世界ソムリエコンクールに日本代表ソムリエとして出場いたします。
この度、第4回を迎えるホテルアナガ「森覚のワイン手帖」は、
日本代表として、世界No.１に挑む森覚氏の魅力を身近に体験いただく、
西日本にて開催される希少なワインセミナーです。
また、18日のマリアージュディナーと、19日のマリアージュランチでは、
総料理長前田慎也の卓越した技術とインスピレーションから生まれる創作メニューと、
豊富な経験と知識から森覚氏がセレクトするワインとの至高のマリアージュを堪能いただきます。
ホテルアナガの「森覚のワイン手帖」は、初心者から上級者まで有意義な時間を体験いただきます。

セミナーのテーマなど詳細は決まり次第ホームページにてご案内いたします。
楽しみにお待ちください。

※ご予約・お問い合わせ：ホテルアナガ　0799-39-1111まで

2019年2月10日［カドー・ドゥ・ラ・メール , 日本料理　阿那賀］

春の風物詩「うずしおまつり・桜鯛まつり」限定メニュー

2019年3月21日から開催される淡路島、春の観光シーズン幕開けを告げる
「うずしおまつり・桜鯛まつり」に合わせ、
淡路島の春のおすすめ素材「桜鯛」が楽しめる、期間限定メニューをご用意いたしました。
これからの季節に瀬戸内海へ回遊してくる真鯛は、「桜鯛」と称される淡路島の春の風物詩。
鳴門海峡の急流にもまれて育ち、淡路島で水揚げされる鯛は特に甘みと旨味を併せ持ち、
身が分厚くよく締まっていて、非常に食べ応えがあり人気の旬魚です。

期間：2019年3月21日～4月30日
料理：フランス料理または、日本料理にて桜鯛をお楽しみいただきます。
料金：お一人様　11,880円（サービス料・消費税込）
予約：要予約

■フランス料理「カドー・ドゥ・ラ・メール」
メニュー例）
・放し飼いたまご”燻製”カリフラワー　黒ウニ
・シェフからの可愛らしい一皿
・桜鯛松皮造り　エストラゴン　フキとウルイ　桜葉
・菜の花と魚介のムースを包んだ桜鯛のヴァプール
　新玉ねぎと菜の花のクーリー
・淡路ビーフ・イチボ　グリエ
　グリーンアスパラガス　鳴門オレンジ・オランデーズソース
・デザート前のお愉しみ
・本日のおすすめデザート
・お好みのオリジナル・チョコレートと温かいお飲み物を

■日本料理「阿那賀」
メニュー例）
　前　菜：旬彩五種
　造　里：桜鯛引き重ね　桜鯛焼き霜　桜鯛松皮　あしらい一式
　蓋　物：鯛の兜煮　牛蒡　針生姜　木ノ芽
　焼　物：桜鯛と淡路玉葱の味噌グラタン
　鍋　物：桜鯛出汁しゃぶ　淡路レタス　淡路玉葱　豆腐　茸　水菜　ひと口素麺
　揚　物：桜鯛の鳴門蓮根はさみ揚げ
　食　事：桜鯛御飯　香の物　赤出汁　
　水菓子：本日のデザートより

※メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。予めご了承ください。

期間中にご宿泊プランもご用意いたしております。
ご宿泊プランのご予約は、こちらから⇒　期間限定「桜鯛」プラン

詳しくは、ホテルアナガ　0799-39-1111までお問い合わせください。

2019年2月4日［イベント , カドー・ドゥ・ラ・メール］

島サラダフェア

淡路島の農家の皆さまが、丹精込めて育てたシャキシャキ野菜たち。
食材の宝庫淡路島では野菜たちが主役に！
そんな島野菜で多くの皆さまを笑顔にしたいと『島サラダフェア』を開催いたしております！
島内外の10店舗が参加してお楽しみいただいております。
期間は3月21日まで！

　Check！10種の完熟島野菜を楽しむ島サラダは、ランチメニューの前菜に変更も可能

■島サラダフェア参加店舗一覧
1.しぶれっと（淡路市）
2.L'ISOLETTA（洲本市）
3.松葉寿司（南あわじ市）
4.キッチンユーカリが丘（南あわじ市）
5.あわじ島まるごと美菜恋来屋（南あわじ市）
6.玉ねぎ倉庫跡地志知カフェ（南あわじ市）
7.嘉もん（南あわじ市）
8.居酒屋うの（南あわじ市）
9.カドー・ドゥ・ラ・メール（ホテルアナガ）
10.神戸プレジール三宮本店（神戸市）
それぞれの店舗でアレンジされた「島サラダ」淡路島の美味しいもの召し上がれっ♪

■美菜恋来屋の「島サラダフェア」パンフットページはこちら　⇒　島サラダフェア

2019年2月1日［日本料理　阿那賀］

2019年「淡路島サクラマス」の桜ちらし御膳

ご当地グルメブランド「淡路島サクラマス」
３年目を迎える今年は、提供エリアを淡路島全島に拡大しスタートいたします！
島内40店舗で全76種のメニューが淡路島のご当地グルメとしてお楽しみいただけます。
福良湾で大切に育てられた「淡路島サクラマス」を使い、日本料理　鮨「阿那賀」では
『桜ちらし御膳』の販売をいたします。（※3月1日～）
ランチタイム限定でお召し上がりいただける『桜ちらし御膳』は、
淡路島サクラマスを刺身、炙り、漬けと３種の味でお楽しみいただきます。
サクラマスと桜鯛のダブル「さくら」のほか、様々な食材を使う彩り豊かなちらし寿司をご賞味ください。

期間：2019年3月1日より5月31日まで
場所：日本料理　鮨「阿那賀」～本館地階～
時間：11時30分～14時00分（L.O）
料金：お一人様　3,400円（サ込税別）
内容：先　附：春彩三種
　　　蓋　物：季節の煮物
　　　食　事：淡路島サクラマスちらし鮨
　　　　　　　サクラマス（刺身　炙り　漬け）桜鯛　いくら
　　　　　　　玉葱酢漬け　独活梅酢漬け　薩摩芋檸檬漬け　春野菜二点
　　　留　椀：赤出汁
　　　水菓子：本日のデザートより

淡路島サクラマスとは、
2016年6月から南あわじ市のご当地グルメの開発プロジェクトとしてスタート。南あわじ市内の宿泊施設、集客施設、飲食店が揃い新メニュー開発のワークショップが６回に亘り開催、実施されてきました。
2015年冬より試験的に南あわじ市の福良湾で養殖を開始し2016年の冬から「淡路島サクラマス」として本格的に養殖が始まりました。
開発プロジェクトでは、南あわじ市内の約20施設ものホテル・旅館、飲食店が参加し、鍋または丼として試行錯誤を繰り返しながらご当地グルメとして、それぞれに特徴ある新メニューを完成させました。
３年目を迎える2019年は、提供エリアを淡路島全島に拡大し、島内40店舗で全76種のメニューが淡路島のご当地グルメとしてお楽しみいただけます。
それぞれに特徴のある「淡路島サクラマス」グルメを、期間中に何種のメニューを制覇出来るでしょうか！
「淡路島サクラマス」巡りにチャレンジしてはいかがでしょう！
○淡路市：11店舗⇒ 19種のメニュー
○洲本市：6店舗⇒ 11種のメニュー
○南あわじ市：23店舗⇒ 46種のメニュー

2019年2月1日［日本料理　阿那賀］

雛祭り懐石とお子様御膳（3月1日～3日）

◆３月の節句：女子のすこやかな成長を祈る節句。
桃の節句に合わせ、雛祭り懐石とお子様向けの御膳料理もご用意いたします。
是非、お召し上がり下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雛祭り懐石イメージ写真

期間：2019年3月1日（金）～3日（日）
場所：日本料理　鮨『阿那賀』
●昼食：11：30～14：00（ラストオーダー）
◇雛祭り会席 （要予約）
　前　菜：お雛様の彩
　造　里：三種盛り　あしらい一式　
　煮　物：焚き合せ
　焼　物：鰆木ノ芽焼き　あしらい二種
　温　物：茶碗蒸し　
　揚　物：淡路産足赤海老霰揚げと春野菜
　御　飯：春彩ちらし鮨
　止　椀：赤味噌仕立て
　水菓子：季節のフルーツゼリー掛け
　料　金：5,500円（サービス料込・消費税別）

◇雛祭りお子様御膳 （要予約）
　先　附：お雛様の逸品　
　造　里：二種盛り　あしらい一式
　温　物：茶碗蒸し　
　揚　物：天婦羅盛り合わせ「天出汁　富士卸し」
　御　飯：春彩ちらし鮨
　止　椀：赤味噌仕立て
　水菓子：季節のフルーツゼリー掛け
　料　金：3,000円（サービス料込・消費税別）

●夕食：17：30～21：00（ラストオーダー）
◇雛祭り懐石 （要予約）
　料　金：11,000円/14,000円/16,500円（サービス料込・消費税別）
　　　※期間中の懐石は雛祭メニューとしてご提供させていただきます。

◇◆祝節句プラン尾頭付き鯛◆◇　要予約：前日まで
　
　祝い鯛塩焼き　紅白水引き　紅白紙　南天　芹白和え　はじかみ
　料　金：3,000円（サービス料込・消費税別）
※雛祭りの期間限定特別メニューは前日までのご予約をお願いいたします。

2019年1月28日［その他 , 日本料理　阿那賀］

節句にあわせ節分アレンジの前菜をお楽しみいただきます。

◆節分には炒った豆を撒くことで鬼（＝邪気）を払い、
福を呼んで年の数の豆を食べることによって一年が健康に過ごせると云われています。
『日本料理　鮨　阿那賀』では節分に合わせ、期間限定にて節分アレンジの前菜をご用意いたします。

期　間：2019年2月1日（金）～4日（月）
場　所：『日本料理　鮨　阿那賀』
内　容：会席料理の前菜をアレンジしお楽しみいただきます。

「国生みの島・淡路」として日本遺産に認定された淡路島。
この地から始まる日本の歴史はもとより古き良き風習も後世に伝えていく事も大切であると考えております。

2019年1月23日［メディア掲載 , 日本料理　阿那賀］

朝日放送「おはよう朝日です」にて、ホテルアナガをご紹介いただきました。

朝日放送「おはよう朝日です」（1月23日放送）にて、ホテルアナガをご紹介いただきました。

今回は、「けさのクローズアップ」のコーナーで今旬を迎える淡路島の魅力を発信！
冬の淡路島でどのような素材や物が旬を迎えているのかを食レポを通じてお楽しみいただきました。

ホテルアナガでは人気の「淡路島3年とらふぐ」の鍋鍋料理をお召し上がりいただきます。

■淡路島の冬を食べ尽くせ
淡路ハイウェイオアシスでは、竹ちくわ「たけやん」の自動販売機や、蛇口から出てくる玉ねぎスープの試飲のほか、パリパリの海苔、見頃を迎える灘黒岩の水仙郷！
白子が大きく、天然ふぐに引けを取らない淡路島の冬の味覚「淡路島３年とらふぐ」等、
淡路島の魅力をご紹介いただきました！

朝日放送「おはよう朝日です」の番組情報は
　　こちら　⇒　公式ホームページ　おはよう朝日です

2019年1月11日［イベント , カドー・ドゥ・ラ・メール］

2月14日限定「フラワー・バレンタイン・ディナー」～ DOZEN ROSES ～

総料理長前田慎也が9 年連続開催するコラボ企画。
2019 年2 月14 日：男性から女性へ12 本の赤いバラとディナーを贈るプラン。

「フラワー・バレンタイン・ディナー」～ DOZEN ROSES ～
食材の宝庫「淡路島」から大人のバレンタイン・ディナーをお二人へ。
男性から女性へ愛や感謝をこめて花（1 本1 本に愛の意味を込めたDOZEN ROSES=12 本のバラ）を贈り、そして素敵なディナーを共に楽しんでいただくこの企画。前菜から始まりメイン料理、デザートへと続く中、各料理に合わせてお楽しみいただけるワインペアリングもご用意いたしております。
ゆっくりとお過ごしいただけるよう私たちは、フラワー・バレンタイン・ディナーとしてお手伝いをさせていただきます。
企画：ホテルアナガ【フラワー・バレンタイン・ディナー　～ DOZEN ROSES ～】
期間：2019 年2 月14 日（木）
場所：ホテルアナガ　フランス料理「カドー・ドゥ・ラ・メール」
料金：バレンタイン・ペアディナー　お二人で30,000円（サ込税別）

淡路島のオーベルジュ。大切な方と、美食とバラの特別ディナーを楽しんでいただく企画。
「カドー・ドゥ・ラ・メール」（海からの贈り物）から日本のバレンタインデーをより大人の文化へ。
※「フラワー・バレンタイン・ディナー」の詳細は随時更新させていただきます。

◇フラワー・バレンタイン
日本におけるバレンタインデーは、「女性から男性へチョコレートで愛を伝える日」とされ久しいですが、
世界におけるバレンタインデーは、男女がお互いに愛や感謝の気持ちを伝えあう日なのです。
本来のバレンタインデーの姿である、“男女がお互いにLOVE を伝え合う” という美しく温かいコミュニケーションを、フラワーギフトを通じてお手伝いいたします。LOVE にあふれた心温かな一日になるよう「男性から女性に花を贈る2 月14 日」に、男性の花贈りを応援いたします。（花の国日本協議会）
　　⇒【公式】フラワー・バレンタイン：イベント紹介ページ

○フラワーバレンタイン 2019　～DOZEN ROSES in HOTEL ANAGA～
　　特別宿泊プランはこちら　⇒　DOZEN ROSES in HOTEL ANAGA

是非、「2 月14 日」を、男性から女性に花を贈る日として、お互いの感謝の気持ちを伝え合い幸せに満ち溢れる大人のバレンタインデーにしていきませんか？

2019年1月2日［イベント］

七草粥を愉しみ無病息災や招福を願う～人日の節句～

新年を迎え最初の節句は人日の節句。
七草粥を食べることで、1年の無病息災や招福を願うという意味があります。
「国生みの島・淡路」として日本遺産に認定された淡路島。この地から始まる日本の歴史はもとより古き良き風習も後世に伝えていく事も大切であると考えております。

■2019年1月7日（月）限定朝食
時間　7：00～10：00（ラストオーダー）
◇日本料理鮨阿那賀　（和食）
　1月7日限定　七草粥朝食膳
　1年の無病息災や招福を願う七草粥御膳をご用意いたしております。

2019年1月1日［その他 , カドー・ドゥ・ラ・メール , 日本料理　阿那賀］

淡路島のリゾートホテル　ホテルアナガ