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2020年3月26日 日本料理 阿那賀

日本料理 鮨 阿那賀 4月のお献立

日本料理 鮨 阿那賀の新メニューがスタート! 4月の旬を楽しむご夕食のお献立が完成いたしました。

【ご夕食】 17:30~21:00(ラストオーダー)
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会席『 魅力 』
新鮮な淡路島の恵みを丁寧に生かしきる『阿那賀』の真骨頂の料理です。
前 菜:山菜のお浸し 淡路島牛乳豆腐 阿波尾鶏と蕗の白和え
    稚鮎田楽 蝶々丸十羹 鯛の子と花柚子の琥珀寄せ 煽り烏賊沖漬け
椀 物:蛤真丈清汁仕立て
造 里:四種盛り合わせ あしらい一式
蓋 物:伊勢海老黄身煮と若筍煮
凌 ぎ:サクラマス桜葉鮨
焼 物:地魚若草焼き 鮑と龍髭菜の肝味噌グラタン
強 肴:淡路ビーフのひと品
留 肴:淡路産足赤海老と春野菜の桃酢掛け
御 飯:桜鯛ご飯 香の物
留 椀:赤味噌仕立て
水菓子:いちご善哉 不知火ゼリー
お一人様 ¥16,500(税別)

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会席『 恵 』
淡路島の旬を美味しく味わっていただける『阿那賀』ならではの醍醐味をご堪能ください。
前 菜:山菜のお浸し 淡路島牛乳豆腐 阿波尾鶏と蕗の白和え
    稚鮎田楽 蝶々丸十羹 鯛の子と花柚子の琥珀寄せ 煽り烏賊沖漬け
椀 物:蛤真丈清汁仕立て
造 里:四種盛り合わせ あしらい一式
蓋 物:飯蛸旨煮と若筍煮
凌 ぎ:サクラマス桜葉鮨
焼 物:平貝柱の酒盗温石焼
揚 物:地魚の霰揚げと山菜天婦羅
御 飯:桜鯛ご飯 香の物
留 椀:赤味噌仕立て
水菓子:いちご善哉 不知火ゼリー
お一人様 ¥14,000(税別)

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会席『 雅 』
『阿那賀』の会席料理の基本が詰まった地のものを活かしたお料理です
前 菜:山菜のお浸し 淡路島牛乳豆腐 阿波尾鶏と蕗の白和え
    稚鮎田楽 蝶々丸十羹 鯛の子と花柚子の琥珀寄せ 煽り烏賊沖漬け
椀 物:蛤真丈清汁仕立て
造 里:三種盛り合わせ あしらい一式
蓋 物:めばると筍の煮付け
凌 ぎ:サクラマス桜葉鮨
焼 物:地魚若草焼き 若玉蜀黍バター醤油焼き
揚 物:穴子磯辺揚げと山菜天婦羅
御 飯:桜鯛ご飯 香の物
留 椀:赤味噌仕立て
水菓子:いちご善哉 不知火ゼリー
お一人様 ¥11,000(税別)

※すべての表示料金にはサービス料が含まれております。別途消費税を頂戴いたします。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご遠慮なくサービススタッフまでお申し付けください。
※メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。予めご了承ください。