2019年6月28日（金）～
カドー・ドゥ・ラ・メールの夕食メニューが夏メニューにリニューアル！
メニューの変更に合わせ、ワインペアリング・エクスペリエンスのワインリストも更新されます。
口当たりがよくバランスの取れたフルーティーな味わいが特徴的なエレガントで魅力的なシャンパーニュ「パイパー・エドシック・ブリュット」を始め、サッカー選手のスペイン代表でもあるアンドレス・イニエスタ（ヴィッセル神戸）が、マンチェラD.C.所有するワイナリーから「イニエスタ・コラソン・ロコ・セレクション」等、魅力的なラインナップをご用意し、夏を彩る淡路島素材とお楽しみいただきます。

●ボヌール
・シェフからのご挨拶
・本日の可愛らしい一皿
・スダレ貝のショーフロワ　ガトー仕立て　夏野菜とオリーブ　ホップの泡
・二度火入れしたスズキのポワレ　2色のズッキーニ　新にんにくのホワイトクリーム
・淡路ビーフ・イチボグリエ　赤玉ねぎとカラフル人参　グレイビーソース
・デザート前のお愉しみ
・パッションフルーツのサバイヨン　南国フルーツ包み
・お好みのオリジナル・チョコレートと温かいお飲み物

●グルマン
・シェフからのご挨拶
・本日の可愛らしい一皿
・夏フグのバロティーヌ　プロヴァンス風サラダ仕立て
・鱧のカダイフ巻き　ブロッコリー　わかめソース
・淡路ビーフ・イチボグリエ　赤玉ねぎとカラフル人参　グレイビーソース
・デザート前のお愉しみ
・パッションフルーツのサバイヨン　南国フルーツ包み
・お好みのオリジナル・チョコレートと温かいお飲み物

●スペシャリテ
・沢蟹の唐揚げ　クレソン添え
・丸ごと玉葱ファルシ　甲イカの燻製
・冷製カッペリーニ　雲丹とトウモロコシ
・枝豆　ヴィシソワーズ風　バジルの香り
・福良湾産クエのクルスティアン　コリンキー　熟成シェリー酒
・本州鹿とビーツのドーム　タスマニア産ペッパーベリーと粒マスタード
・淡路ビーフ・サーロインステーキ　「発酵」平岡農園レモンと共に
・シャルトリューズ・モヒート
・阿那賀産完熟イチジク　ピスタチオ添え
・お好みのオリジナル・チョコレートと温かいお飲み物

それぞれのコースに合せるワインペアリングは、お好みにあわせソムリエがセレクトさせて頂きます。