淡路島で獲れる夏の高級魚「鱧（ハモ）」 を使った夏季限定料理を６月１日より提供開始いたします。
淡路島の鱧（ハモ） は、新鮮な海流と餌となる小魚や甲殻類が豊富な環境で育ち、６月に入り身が太り始め、脂がのって特に美味しいと食通の間でも特に人気の食材です。
ご昼食にお立ち寄りでご利用いただける「鱧御膳」の他、ご夕食ではフレンチのコース料理と日本料理の鍋と会席料理で淡路島の「鱧」をお楽しみいただきます。

■日本料理 鮨 『 阿那賀 』
【ご昼食】　11:30～14:00
◇鱧御膳◇
　小　鉢：鱧の逸品
　造　里：鱧落とし　鱧焼き霜　あしらい一式
　煮　物：鱧小鍋
　揚　物：鱧と季節野菜の天婦羅
　御　飯：鱧鮨
　留　椀：赤味噌仕立て
　水菓子：本日のデザートより
　お一人様：5,000円（税別）

【ご夕食】　17:30～21:00
◇鱧鍋◇
　先　附：季節の逸品
　造　里：鱧落とし　あしらい一式
　鍋　物：鱧鍋　季節野菜　淡路手延べ素麺
　揚　物：鱧竜髭菜おかき揚げ
　御　飯：雑炊
　香　物：三種
　水菓子：本日のデザートより
　お一人様：11,000円（税別）

■フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』
【ご夕食】17:30～21:00
◇HAMOコース◇
・プティカナッペ
・カダイフを纏った鱧
・鱧の炙り　茄子のデクリネゾン
・鱧のムニエルとフォワグラのアンサンブル トリュフの香り
・淡路ビーフ　サーロインのロースト
・小さなデザート
・パティシエ特製デザート
・プティフール
・お飲み物
お一人様：14,000円（税別）