ニュース&イベント

Cadeau de la Mer 新メニュー

カドー・ドゥ・ラ・メールの新メニューがスタート!
ランチ・ディナー共にリニューアルしたメニューがお楽しみいただけます。

【ランチタイム】 11:30~13:30(ラストオーダー)
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Découverte(デクーヴェルト) ※前日までの要予約
新しい淡路島の味覚を発見するシェフおすすめのフルコース
◇デクーヴェルト
・オニオンワッフルと玉ねぎアイス
 淡路ビーフと北坂卵のボルシチエッグ
 地ワカメとサザエ
・炙り鰆 春野菜 発酵檸檬
・ホウボウのア・ラ・ヴァプール クリーミーな長ネギと山菜
・淡路和牛のフィレ肉のロティ ソース・ペリグー
 しっとりと火を入れた蕪とホワイトアスパラガス添え
・プティ・パルフェ
・アマゾンカカオのムースリーヌ
・小さな焼き菓子
・お好みの温かいお飲み物
  お一人様 ¥12,000

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Precious(プレシャス)
四季折々に届く旬の素材を使いおすすめ前菜に加え、魚料理と肉料理も味わえるフルコースランチ。
◇プレシャス
・淡路レタスのトランシュロンドと炙り鰆のクリュ
・ビーツのミネストローネに浮かべた真蛸のラビオリ
 凝縮した島ヨーグルト添え
・皮目を香ばしく焼いたサクラマス ソース・オランデーズ
  もしくは
 鮑のステーキ 赤ワイン風味の肝ソース + ¥2,200
・洲本 雪姫ポークのロティ
 シェリービネガーの甘酸っぱいソースと春野菜
   もしくは
  紀州鴨のロースト + ¥1,000
  淡路島産 カノシシのロースト + ¥1,000
  淡路ビーフ ランプ肉のエギュイエット + ¥1,600
  新西蘭産 仔羊のロースト + ¥1,200
・苺のミルフィーユとピスタチオのアイスクリーム
   または
  The cheese guy ジョンさんのチーズ盛り合わせ
・お好みの温かいお飲み物
  お一人様 ¥5,000



【ディナータイム】 17:30~19:30(ラストオーダー)
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ANAGA Classic(アナガ・クラシック) ※2日前までの要予約
近海の魚介と淡路ビーフを堪能する ANAGA・STYLE のフレンチフルコース
◇アナガ・クラシック
・オニオンワッフルと玉ねぎアイス
 淡路ビーフと北坂卵のボルシチエッグ
 地ワカメとサザエ
・海の幸のガルグイユ
・伊勢海老のシヴェ
・“スペシャリテ” 天然鮑を詰めた玉葱の塩釜焼き
・淡路ビーフ・フィレ肉 ソース・ペリグー
 しっとりと火を入れた蕪とホワイトアスパラガス添え
・プティ・パルフェ
・アマゾンカカオのムースリーヌ
・小さな焼き菓子
  お一人様 ¥23,000

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Dégustation(デギュスタシオン)
旬の食材を使い、シェフおすすめの調理法とスタイルで提供する最高のディナーをお楽しみください。
◇デギュスタシオン
・オニオンワッフルと玉ねぎアイス
 淡路ビーフと北坂卵のボルシチエッグ
 地ワカメとサザエ
・炙り鰆 春野菜 発酵檸檬
・ホウボウのア・ラ・ヴァプール クリーミーな長ネギと山菜
・“スペシャリテ” 鮑を詰めた玉葱の塩釜焼き
・淡路ビーフ・サーロインのロティ ソース・ペリグー
 しっとりと火を入れた蕪とホワイトアスパラガス添え
・プティ・パルフェ
・アマゾンカカオのムースリーヌ
・小さな焼き菓子
  お一人様 ¥18,000

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Gourmand(グルマン)
四季折々に届く新鮮な淡路島の食材を使い、料理一皿一皿に旬の素材をお楽しみいただきます。
◇グルマン
・オニオンワッフルと玉ねぎアイス
 淡路ビーフと北坂卵のボルシチエッグ
 地ワカメとサザエ
・炙り鰆 春野菜 発酵檸檬
・ホウボウのア・ラ・ヴァプール クリーミーな長ネギと山菜
・“スペシャリテ” 鮑を詰めた玉葱の塩釜焼き
・淡路和牛のロティ ソース・ペリグー
 しっとりと火を入れた蕪とホワイトアスパラガス添え
・プティ・パルフェ
・アマゾンカカオのムースリーヌ
・小さな焼き菓
  お一人様 ¥15,000

※すべての表示料金にはサービス料と消費税が含まれております。。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご遠慮なくサービススタッフまでお申し付けください。
※メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。予めご了承ください。

新メニュー「渦潮しゃぶしゃぶ鍋」が誕生!
鳴門海峡周辺で水揚げされる鳴門鯛と旬の海の幸をメインに、淡路島で穫れた旬菜を三種の自家製ポン酢でお楽しみ頂くうずの幸グルメ「渦潮しゃぶしゃぶ」をご用意いたしました。
鍋料理で人気があった阿那賀自家製ポン酢に平岡農園にて収穫された「マイヤーレモン」の他「淡路島みかん」を使い、それぞれに特徴ある甘味と香り、味わいを持つポン酢を完成させる事で旬素材に合せて食べ比べいただける「渦潮しゃぶしゃぶ鍋」が誕生いたしました。
旬の海の幸はもちろんの事、素材に恵まれた島の幸としてクレソンや旬菜等のしゃぶしゃぶは、素材のシャキシャキした歯ごたえも楽しめる淡路島ならではの新メニューとしてお愉しみいただきます。

◆【うずの幸グルメ】渦潮しゃぶしゃぶ鍋
■日本料理「阿那賀」(和食)
夕食17:30~19:30
◇渦潮しゃぶしゃぶ鍋◇
 前 菜:手まり寿司 鳴門鯛昆布〆 旬の彩り
 造 里:鳴門鯛薄造り 松皮造り あしらい一式
 蓋 物:鳴門鯛兜煮 旬菜 針生姜
 渦潮鍋:鳴門鯛 旬魚 平貝 クレソン 旬菜
     自家製ポン酢・マイヤーレモン・淡路島みかん
 御 飯:鳴門鯛の土鍋炊き込み御飯
     香の物三種 赤出汁
 甘 味:本日のデザート

お一人様 15,000円(税込)
天候、仕入れ状況により一部メニューを変更する場合がございます。

ご宿泊プランのご案内⇒ 【うずの幸グルメ 】渦潮しゃぶしゃぶ鍋 ご宿泊プラン

◆「平岡農園×ホテルアナガ」で誕生したオリジナルポン酢
淡路島で65年以上続くみかん・レモン農家の平岡農園さんが淡路島という恵まれた環境の中で育てたマイヤーレモンと、ホテルアナガ自家製ポン酢が融合して誕生いたしました。
マイヤーレモンの甘い香りや、そのさわやかな味わいとが相まって、淡路島近海で採れた新鮮な魚介類をはじめ、シャキシャキとした歯ごたえが味わえるクレソンや水菜との相性が抜群です。
渦潮しゃぶしゃぶ鍋では、時季により旬魚、ワカメやレタス等旨味たっぷりの素材とお楽しみいただきます。

ホテル予約システム導入のお知らせ


平素より、ホテルアナガをご利用いただき、誠にありがとうございます。
この度、お客様の更なる利便性向上を目的に、新たに宿泊予約システムを導入いたします。
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

旧・宿泊予約システム

※2023年2月1日(水)までに、ホームページよりご宿泊予約を完了されたお客様

既にお申込み頂きましたご宿泊予約は、そのまま有効となりますので、
ご予約の内容通りご宿泊いただけます。
※2023年2月1日(水)までに本サイトよりご宿泊予約を完了されたお客様の
予約確認・キャンセルは、下記リンクより承ります。


旧システムでの予約変更・キャンセルはこちら



会員登録いただいておりますお客様へ

現在ご登録頂いているお客様の登録情報は、新予約システムへの移行はされません。
大変お手数ではございますが、2023年1月16日(月)以降のご宿泊をご予約の際は、
改めて新予約システムにて会員登録をお願いいたします。


新予約システムでの会員登録はこちら


★2023年3月31日まで★
新予約システムにて アナガ旅応援キャンペーンを開催中!
↓↓↓↓
空室カレンダー・ご予約はこちら


お問合せ:ホテルアナガ TEL:0799-39-1111

冬味覚「淡路島3年とらふぐ」(12/1~2/28)

淡路島の冬を代表する厳選素材「淡路島3年とらふぐ」
通常、養殖とらふぐは2年で市場に出荷されるのですが、「淡路島3年とらふぐ」は鳴門海峡の近くで、さらに1年じっくりと時間をかけて最良の状態に育てられます。また、良質な食事を十分に与えて鳴門海峡のミネラル豊富な潮流が届く福良湾という絶好の環境の中、じっくり育てることにより味わい深いふぐになるのです。
冬限定でお楽しみいただける淡路島ならではのご当地食材をお楽しみください。

淡路島3年とらふぐのお献立紹介
■阿那賀のふくしゃぶ鍋コース
■期間:2022年12月1日(木)~2023年2月28日(火)
プレミアムふく鍋「阿那賀のふくしゃぶ鍋」は、旨みたっぷりの身をしゃぶしゃぶとして贅沢に使用する他、コースの造里は「薄造り」と「ぶつ切り」をご用意し、一味違う食感をお楽しみいただきます。
絶品グルメ素材「淡路島3年とらふぐ」を余すところなく提供する「阿那賀のふくしゃぶ鍋コース」をご堪能ください。
前 菜:3年とらふぐ煮凍り 炙り鮨
造 里:薄造り ぶつ切り
焼 物:焼き白子 ふぐ七味焼き
鍋 物:ふぐしゃぶしゃぶ ふぐ あら 白子 鮫皮 遠江 野菜色々
揚 物:ふぐ唐揚げ
御 飯:雑炊
香 物:三種
水菓子:本日のデザートより
お一人様:18,000円(税サ込)    ご宿泊プランは ⇒こちらから🔗

■美福鍋コース
南あわじ市のふぐ鍋では提供に必要な7ヶ条を満たす事で絶品『美福鍋』と認められます。
①「淡路島3年とらふぐを使う」、②「ふぐ皮を鍋の具材に登用」、③「淡路島産レタスを投入」、
④「出汁にもこだわりの地酒」、⑤「自家製ポン酢ジュレを使用」、⑥「箸置きには(淡路瓦)を使用」、
⑦「鍋のシメは(淡路島の米)または、(手延べそうめん)」
以上7ヶ条を厳守した南あわじ冬の味覚!美福鍋をお楽しみください。
先 附:3年とらふぐ煮凍り
造 里:薄造り
焼 物:焼き白子
鍋 物:ふぐ あら 鮫皮 遠江 野菜色々
揚 物:ふぐ唐揚げ
御 飯:雑炊
香 物:三種
水菓子:本日のデザートより
お一人様:15,000円(税サ込)    ご宿泊プランは ⇒こちらから🔗

※上記ご案内料金にはサービス料と消費税が含まれております。

■淡路島の旬彩便:ふく鍋二段『ふく福』、「ふく鍋セット」のお取り寄せ鍋セットもご利用いただけます。
 オンラインショップ ⇒ 淡路島の旬彩便 anaga shop

和朝食を楽しむ!#秋鰆の炙り 出汁茶漬け
淡路島で人気の#秋鰆(寒鰆)
「サワラ(鰆)」は、春を告げる魚といわれよく知られていますが、
地元漁師の方々の中では裏旬と言われ、これから冬にかけてはさらに脂がのり旨味を増します。
鰆はとにかく足が速いのですが新鮮なものほど身が柔らかく脂を蓄えトロ顔負けの味わいが楽しめます。

日本料理 阿那賀では、地元淡路島で獲れた新鮮な秋鰆を味わっていただきたく、
和朝食に追加で楽しめる【秋鰆の炙り出汁茶漬け】をご用意いたしました。
柔らかな身と上質な脂の旨味に、皮の香ばしさが加わり絶品の美味しさ。
更に特製ダレに漬けむことで『秋鰆の炙り』が完成します。
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◆期間限定:鰆の炙り出汁茶漬け◆
 1セット6切:1,800円(税込)
 和朝食の追加メニューとしてお楽しみいただきます。
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【三種のお愉しみ】
 ①鰆どんぶり:ご飯とシンプルに味わう
 ②鰆山芋とろろ丼:とろろと鰆の口当たりを味わう
 ③鰆出汁茶漬け:朝食の〆にさっぱりと味わう
 ※お二人で1セットのご注文も承ります。

目前の鳴門海峡周辺で獲れた秋鰆だからこそ楽しめる贅沢を!
是非、味わっていただきたいと思います。


11月限定「阿那賀の冬グルメ」冬の味覚会席

期間:2022年11月1日(火)~11月30日(水)
時間:ディナータイム
会場:日本料理「阿那賀」本館地階
料金:お一人様 18,000円(税込)

冬を彩る旬の味覚を堪能する
「阿那賀の冬グルメ」厳選した冬の味覚をお届けいたします。
【11月限定】冬の味覚会席をお愉しみください。

◇冬の味覚会席お献立◇
 先 附:白子豆腐
     毛蟹むしり
     牡蠣殻焼き
 造 里:伊勢海老造り
  鍋 :淡路ビーフ 鳴門鍋
 強 肴:鮑をお好みの調理法で
     ○造里 ○ステーキ ○酒蒸し
 御 飯:地魚の握り 七貫
     地魚五種 生雲丹 いくら軍艦
 止 椀:伊勢味噌汁
 水菓子:本日のデザートより

天候、仕入れ状況により一部メニューを変更する場合がございます。

期間限定のご宿泊プラン⇒ 「阿那賀の冬グルメ」ご宿泊プラン

淡路島産の新米をお楽しむ和朝食!
令和4年産の淡路島産新米が楽しめる和朝食膳をリニューアルいたします。
「淡路産コシヒカリ」の新米はやさしい味わい。
淡路島放し飼い卵を使った旨味たっぷり出汁巻き玉子や、四季折々に届く旬魚の焼物、あら汁等、
素材にとことんこだわった御食国(みけつくに)の滋味あふれるこだわりの朝食御膳をお楽しみください。

和朝食膳
淡路島の太陽と大地の恵みをうけた淡路米のごはん、地卵など地のものにこだわった体に優しい朝食
小  鉢:冷菜
御飯の供:いかなごのくぎ煮 若芽の茎佃煮
     鰆なめろう 香物三種
造  り:おすすめ造り二種
煮  物:地魚の卸し煮
焼  物:本日の焼き魚三種
     穴子出し巻
御  飯:淡路島産コシヒカリ(令和4年産新米)
椀  物:地魚のあら汁
デザート:淡路島ヨーグルトと小角フルーツ
お一人様:3,300円(税込)


2022年10月3日 その他

客室改装工事のお知らせ

 お客様各位

客室改装工事のお知らせ

 平素よりホテルアナガをご利用いただき誠にありがとうございます。
より快適で心地よい空間をご提供させていただくために、下記のとおり2022年10月3日より一部客室の改装工事をいたしております。

 工事期間中はお客様のご迷惑にならぬよう細心の注意を払い、努めてまいりますが騒音・振動などを伴う場合がございます。
 お客様にはご不便・ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご理解・ご協力の程よろしくお願い申し上げます。



工事期間:2022年10月3日(月) ~ 2023年2月15日(水)
工事時間:午前8時00分頃 ~ 午後6時00分頃まで     
対象:客室2階 210 / 1階 110・111号室   
※工事期間・工事時間は変更させていただく場合がございます。


ホテルアナガ 総支配人 




   お客様各位

営業時間変更のお知らせ

 平素よりホテルアナガをご利用いただき誠にありがとうございます。
この度『カドー・ドゥ・ラ・メール』及び『日本料理 阿那賀』にて
ランチタイムのラストオーダー時間を変更させて頂きます。

 誠に勝手ではございますが、2022年10月17日(月)より、
営業時間を下記の通り変更させていただきます。
お客様には御不便をお掛けしますが、
何卒御理解くださいますようお願いいたします。



■変更日:2022年10月17日(月)     
■ランチタイム:ラストオーダー時間    
■変更前 11:30~ 14:00(ラストオーダー)
■変更後 11:30~ 13:30(ラストオーダー)


ホテルアナガ 総支配人