2017年5月11日［カドー・ドゥ・ラ・メール , メディア掲載 , 日本料理　阿那賀］

当ホテルをご紹介いただきました。

京阪神エルマガジン社：Richer　リシェ別冊「淡路島」（5月11日発売）にて
ホテルアナガをご紹介頂きました。

MooK本として人気のリシェ別冊「淡路島」は淡路島の魅力がぎっしり詰まった一冊です。
ホテルアナガの新シェフ前田総料理長の他、リニューアルした客室やスパ、クルージング等盛り沢山にご紹介いただきました。

島のごちそう、海遊びに日本遺産と新定番181を紹介する「淡路島」は見るだけでも楽しめる魅力の一冊です。

2017年5月10日［イベント , カドー・ドゥ・ラ・メール］

日本のプレシャスワイン「BEAU PAYSAGE」のプレミアムランチ　Vol.2

日本ワインの最高峰の1 つとして知られるボーペイサージュは、山梨県北杜市にあるワイナリーで、オーナーの岡本英史さんが標高約800 メートルの地でブドウの栽培から醸造、瓶詰に至るまで全ての工程に携わり、無農薬で殺菌・殺虫剤も使わずにワインづくりに取り組んでいます。
すべて手作りのため、生産本数が限られ、非常に入手困難な自然派ワインです。
この度、ホテルアナガでは、この希少なボーペイサージュを赤白合わせて5 種類ご用意しました。
全5 種類のワインと、淡路島の新鮮な野菜や魚介を使ったフランス料理のプレミアムなランチを、瀬戸内の青い空と太陽がふりそそぐ開放的な空間からガラス越しに大鳴門橋を眺めるフランス料理レストラン「カドー・ドゥ・ラ・メール」にて堪能いただきます。

　「BEAU PAYSAGE」のプレミアムランチ　Vol.2
　◇日程：平成29 年6 月17 日（土）
　◇時間：受付／ 11 時30 分～
　　　　　食事／ 12 時～
　◇場所：ホテルアナガ「カドー・ドゥ・ラ・メール」
　◇人数：先着限定24 名様（要予約）
　◇料金：お一人様15,000 円
　　　　（ランチ・ワイン代・サービス料・税金込）

　プレミアムランチ【料理内容】
　・鳴門鯛のカルパッチョ仕立て長芋ムースとコンソメのジュレ
　・阿波尾鶏モモ肉のバロティーヌ風鳴門オレンジソースと初夏の豆を添えて
　・淡路島ポークフィレの低温ロティポルト酒ソースと三種のカブを添えて
　・炭火で仕上げた淡路ビーフサーロイン春ごぼうの摩訶不思議新生姜のジュ
　・四角いシブーストカシスソースと初夏の柑橘を添えて
　・コーヒー又は紅茶
　　※天候などの都合により、内容を変更させて頂く場合がございます。

【当日のワイン詳細】
　● ボーペイサージュ　ツガネ　シャルドネ 2014
　● ボーペイサージュ　ツガネ　ピノ・ノワール 2014
　● ボーペイサージュ　ツガネ　ラ・ボア 2014
　● ボーペイサージュ　ツガネ　ル・フー 2014
　● ボーペイサージュ　ツガネ　ラ・モンターニュ 2014

　入手困難な幻のワイン「ボーペイサージュ」を、鳴門海峡の眺めと共に優雅にお楽しみいただきます。

　◆好評をいただき、募集定員に達しましたので新規受付を終了せていただきます。
　　ご理解、ご了承いただきますようお願い申し上げます。

　　■お問い合わせ　ホテルアナガ　TEL:0799-39-1111

【ボーぺイサージュの栽培兼醸造家岡本英史さんの紹介】
　大学卒業後、山梨大学大学院（現ワイン科学研究センター）にてワイン造りを学び、その後勝沼のワイナリー勤務を経て独立。ワイン畑に適した土地を探し回り、ようやく見つけた山梨県津金の畑を開墾。メルローの苗木を植え2001 年に1999ヴィンテージを初リリース。その後『BEAU PAYSAGE』は広く評価され、2008年の洞爺湖サミットでは日本を代表するワインのひとつとして振る舞われた。
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hosotani
　【ワインアドバイザー細谷志朗さんの紹介】
　1992 年: 日本ソムリエ協会よりワインアドバイザーに認定される。
　1998 年: ワイン専門店「ワインガーデン・リブゴーシュ」を開店。
　1999 年より:ＮＨＫ文化センター他にてワインセミナーの講師として活躍。
　2002 年: 日本ドイツワイン協会連合会より『ドイツワイン名誉ケナー』の称号を授与、
　　　　　　現在に至る。

2017年5月7日［カドー・ドゥ・ラ・メール］

カドー・ドゥ・ラ・メール　初夏のランチメニュー

淡路島の豊かな恵みを味わう「カドー・ドゥ・ラ・メール」のランチを、鳴門海峡の眺めと共にお楽しみください。

◇テイスティングランチ
　可愛らしい一皿に加え、お好みで選べる前菜一品と魚料理と肉料理も味わえるフルコースランチ。
Tasting_Lunch 　MENU
　◇本日の可愛らしい一皿
　◇鳴門鯛のカルパッチョ仕立て　長芋ムースとコンソメのジュレ
　　　または
　　阿波尾鶏もも肉のバロティーヌ風　鳴門オレンジソースと初夏の豆を添えて
　◇ツバスのポワレ　春キャベツとアンチョビクリームのトロットレ
　◇淡路島ポークフィレの低温ロティ　ポルト酒ソースと三種のカブを添えて
　◇苺のシャルロット　クリームチーズとピスタチオ
　　　または
　　四角いシブースト　カシスソースと初夏の柑橘を添えて
　◇お好みの温かいお飲み物
　　　4,500円(税サ込）

◇セットランチ
　前菜一品とメインディッシュ一品をお選びいただける、カジュアルなランチコース。
pre-fixe_lunch2 　MENU
　◇鳴門鯛のカルパッチョ仕立て　長芋ムースとコンソメのジュレ
　　　または
　　阿波尾鶏もも肉のバロティーヌ風　鳴門オレンジソースと初夏の豆を添えて
　◇ツバスのポワレ　春キャベツとアンチョビクリームのトロットレ
　　　または
　　淡路島ポークフィレの低温ロティ　ポルト酒ソースと三種のカブを添えて
　◇苺のシャルロット　クリームチーズとピスタチオ
　　　または
　　四角いシブースト　カシスソースと初夏の柑橘を添えて
　◇お好みの温かいお飲み物
　　　3,000円(税サ込）

　
＊仕入れの都合により内容が異なることがあります。

　○ご予約・お問い合せ　ホテルアナガ　0799-39-1111

2017年5月2日［メディア掲載 , 日本料理　阿那賀］

当ホテルをテレビでご紹介いただきました。

関西テレビ放送「よ～いドン！」（5/2放送）にてホテルをご紹介いただきました。

今回、大阪から陽気な３人組みとタレントのたむらけんじさんが淡路島へいきなり！日帰りツアー
大阪からは車でも高速を利用すれば約2時間と程よい距離です。
ホテルアナガでは、プライベートクルーザー『アンチーム』でのうず潮観潮クルージングと
日本料理　鮨『阿那賀』にて、好評を頂いております「桜ちらし御膳」を堪能いただきました。
3月1日より出荷が始まった「淡路島サクラマス」は、ほどよく脂がのり旨味が増してきました。
5月末までお楽しみいただけます。

日帰り旅行ですが、淡路島の各種観光地を巡り淡路島の魅力を満喫いただけたのではないでしょうか。

○放送の内容はこちら↓↓↓
よ～いドン！いきなり！日帰りツアー（淡路島）

○桜ちらし御膳の詳細はこちらから↓↓↓
淡路島サクラマス「桜ちらし御膳」

2017年4月30日［カドー・ドゥ・ラ・メール］

ウィークエンド・フリーフロー・シャンパン

好評を頂いております「フリーフロー・シャンパン」5月のメゾンはバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド
◆ BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD バロン･フィリップ･ド･ロスチャイルド
（フランス・シャンパーニュ）
数あるボルドーワインの頂点に君臨し、複雑な香り、力強さ、芳醇さが世界中のワインファンを魅了してやまない。ボルドー・メドック格付け第一級ワイン、「シャトー・ムートン・ロスチャイルド」を経営するのがバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社です。
現在シャトー・ムートン・ロスチャイルドを始めとし、シャトー・ダルマイヤック、シャトー・クレール・ミロン、オーパス・ワン、アルマヴィーヴァなど、取扱商品は６０銘柄を超え、世界のワインシーンをリードしています。

■開催：５月の週末ランチタイム
■内容：シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド・ブリュット
　巧みなアッサンブラージュで生まれる、極めて繊細なバランス。世界屈指の名門一族が誇るシャンパーニュです。
　（2時間制）
■料金：お一人様12,000円（サービス料・消費税込）

2017年4月26日［メディア掲載 , 日本料理　阿那賀］

当ホテルをテレビでご紹介いただきました。

MBS-毎日放送～オトナ度ちょい増しＴＶ～『おとな会』（4/26放送）にてホテルをご紹介いただきました。

今回は、おとなの遠足として、TKO木本さん、中村静香さん、コンサルタント小宮さん、上泉アナウンサーの4人が、淡路島のランドマーク淡路ハイウェイオアシスから淡路島を縦断しながら、オトナ度ちょい増し体験。
当ホテルでは、新ご当地グルメとして人気の「淡路島サクラマス」を使用した「桜ちらし御膳」を出演者の皆さまでお召し上がりいただきました。

大阪からも車で約２時間と身近な淡路島です。ゴールデンウィークは淡路島へ！オトナ度ちょい増し体験はいかがでしょう！

○～オトナ度ちょい増しＴＶ～『おとな会』（4/26放送）内容はこちら↓↓↓
おとなの遠足第9弾「淡路島」

○桜ちらし御膳の詳細はこちらから↓↓↓
淡路島サクラマス「桜ちらし御膳」

2017年4月12日［メディア掲載 , 日本料理　阿那賀］

当ホテルをテレビでご紹介いただきました。

ABC朝日放送『キャスト - CAST- 』（4/11放送）にてご紹介いただきました。

調べちゃウォーカー！のコーナーにて、南あわじ市の新ご当地グルメ『淡路島サクラマス』を紹介。
3月1日より提供し、ご好評を頂いております「桜ちらし御膳」を試食紹介いただきました。
5月末までの提供ですが、春の淡路島をイメージした華やかなちらし寿司は、この春一押しメニューです。
お食事のみのご利用も可能なので、淡路島にお越しの際は、是非お立ち寄りください。

桜ちらし御膳の詳細はこちらから↓↓↓
淡路島サクラマス「桜ちらし御膳」

2017年4月6日［日本料理　阿那賀］

日本料理　鮨「阿那賀」のご昼食　厳選素材の新メニューが登場！

４月1日より、総料理長前田慎也が監修し、日本料理鮨「阿那賀」昼食メニューがフルリニューアル！
新鮮な魚介を使った会席や造り膳、鮨はもちろんのこと。ロースト淡路ビーフ丼ほか、島内各地の海と山の恵みを盛込む「旬の彩り御膳」や「淡路島ぬーどる」などを組み合わせた、ここでしか味わえない名物をお愉しみいただけます。メニュー内容は四季折々の食材に合わせおすすめ料理としてご用意いたします。

ランチタイムは11:30～14:00（ラストオーダー）
お食事のみのご利用や、チェックアウト後に軽食としてご利用いただけます。

■新メニュー：ランチセット（メイン料理と麺類、小鉢、香の物、果物）は、
麺類（小）：淡路島ぬーどる（温・冷）または、淡路手延べそば（温・冷）のいずれか
◇おまかせ握り鮨セット（握り八貫）
◇淡路島海鮮丼セット
◇焼きあなご丼セット
◇天婦羅丼セット
◇ロースト淡路ビーフ丼セット
など、バリエーション豊富に淡路島の食材をお召し上がりいただきます。

その他詳しくは、こちらから（PDF)

2017年4月4日［イベント , カドー・ドゥ・ラ・メール］

第2弾　スペシャルディナー（レポート）

ワイン輸入専門商社のエキスパートとスタートした「ホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンス」の第２弾。
　今回は、クネC.V.N.E. 社：創業以来の家族の精神である「最高のワインを造る」のもと、伝統と革新を融合させたエレガントなスペインワインとのコラボレーション。また、スペインの歴史を変えた伝説の１本！「インペリアル　グラン・レセルバ2004」に出会える一夜限りのプレミアムワイン＆スペシャルディナーが華やかな雰囲気の中、開催されました。

また、スペシャルワインに合わせ、総料理長前田慎也が淡路島の春を彩る食材を使い、特別ディナーは、ワインと料理のハーモニーをお楽しみいただきました。

では、スペシャルディナーの詳細をお伝えさせて頂きます。

皆様にお楽しみいただいたワインリスト
•Roger Goulart Cavea Gran Cuvee Josep Valls 2008
　ロジャーグラート・カヴァ・グラン・キュヴェ・ジョセップ・ヴァイス
•C.V.N.E Vina Real Rosado 2014
　クネ・ビーニャ・レアル・ロサード
•C.V.N.E Contino Blanco 2014
　クネ・コンティノ・ブランコ
•C.V.N.E Contino Graciano 2009
　クネ・コンティノ・グラシアーノ
•C.V.N.E Imperial Gran Reserva 2004
　クネ・インペリアル・グラン・レセルバ
•C.V.N.E Cune Corona 2012
　クネ・クネ・コロナ

イベントでは、インターナショナル・ディレクター：ジョアン・プジョル氏さんが各ワインの特徴を料理に合わせご説明。また、今回のワインに合わせた前田総料理長の料理に関し、今まで「ワインと野菜の相性は良くない」と話をしてきましたが、淡路島の味わい豊かな数々の野菜とクネC.V.N.E. 社のワインとのマリアージュの素晴らしさは、新たな発見としてご自身も驚かれていました。一夜限りのワインと料理のコラボレーションは、ワインが楽しめる料理と食材。そして、新たなワインペアリングの可能性を大きく奥深いものへと繋げる事が出来ると再認識をさせて頂きました。

各セレクトワインに合わせた料理。

•小さなおつまみをひと口で
•サヨリのカルパッチョ風サラダ　地野菜のジュリエンヌとフルーツトマト
•島野菜のテリーヌ　春キャベツと共に　新タマネギのピュレ
•メバルの香草焼き　春キャベツのクリーム煮　濃厚なトマトソースで
•あわじ猪豚バラ肉のコンフィ　春ごぼうの摩訶不思議と新生姜のジュ
•淡路ビーフ・サーロイン　空豆ピュレとハッシュドポテトコニャックのジュ
•デザート前のお愉しみ
•ヌガー・グラッセ　ハイビスカスの香り　さくらんぼのコンポートとライム
•オリジナル・チョコレートと温かいお飲み物を

第２弾として開催をさせて頂きましたスペシャルディナーは、春の淡路島の食材を使い、また、世界で楽しまれているワインを紹介しながらも、淡路島に位置するホテルアナガならではのワインと食事の楽しみ方としてご提案させていただきました。
今後も、さまざまなワインとさまざまな淡路島食材のハーモニーがお楽しみいただけるよう継続してまいります。皆様のご参加をお待ちいたしております。

※ワインペアリング・エクスペリエンス「三国ワイン」とのコラボレーションは6月末まで開催予定。

2017年4月1日［カドー・ドゥ・ラ・メール］

ウイークエンド・フリーフロー・シャンパン

毎週末に好評を頂いております「フリーフロー・シャンパン」4月のメゾンはヴーヴ・クリコ
◆ Veuve Clicquot ヴーヴ・クリコ・イエローラベル・ポンサルダン・ブリュット
フランス・シャンパーニュ

1722年にシャンパーニュ地方で創業したヴーヴ・クリコ・ポンサルダン社では『唯一無二の品質』という信念のもと２世紀以上にも亘りひたすら優れたシャンパーニュを追い求めています。
イエローラベルは、まさにヴーヴ・クリコ社の味とスタイルを代表するもので、ピノ・ノワールがベースとなっているため、しっかりとした骨格を持ち、わずかにピノ・ムニエがまろやかさを加えています。３分の１ほど使われているシャルドネのため、上品な口当たりでエレガントで繊細な見事なバランスをつくりあげています。

■開催：４月の週末ランチタイム
■内容：ヴーヴ・クリコ・イエローラベル・ポンサルダン・ブリュット
　爽やかな口当たり、フルーティーな香り、辛口の味わいは、アペリティフとして最高のシャンパーニュです。
　（2時間制）
■料金：お一人様12,000円（サービス料・消費税込）