Anaga The Restaurant Awaji-Setouchi 2025年春の新メニューの提供をスタート！
淡路島の絶景を望む「Anaga The Restaurant Awaji-Setouchi」では、ランチ・ディナーともに内容を一新し、旬の食材をふんだんに使ったコース料理を期間限定でお楽しみいただきます。

この季節ならではの「桜鯛・春キャベツ・新玉ねぎ」など、春の恵みを取り入れた一皿一皿が、五感をやさしく刺激します。ぜひこの機会に、リニューアルした「Anaga」で、淡路の春を味わい尽くすひとときをお過ごしください。

【ランチタイム】　11:30～15:00（L.O.13:30）
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Short tasting（ショートテイスティング）※前日までの要予約
季節の恵みを詰め込んだ前菜、魚料理、肉料理が揃う充実のランチコース。
軽やかさの中に深い味わいを感じる、春限定の味覚をご堪能ください。

◇ショートテイスティング◇
・桜鯛のポーピエット
・新玉ねぎの冷たいスープ
・春キャベツとアンチョビのUMAMI
　　鮑のロースト添え + ¥2,000
・洲本産　雪姫ポークのロースト
　　　もしくは
　淡路ビーフのロースト　　+¥1,600
　新西蘭産　仔羊のロースト　+¥1,500
・クレープシュゼット・アンプラグド
・お好みの温かいお飲み物
　　お一人様　￥6,000

【ディナータイム】　17:30～（一部）/ 19:00～（二部）（ラストオーダー）
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Dégustation（デギュスタシオン）※前日までの要予約
淡路ビーフ・サーロインを主役に、スペシャリテ『鮑の塩釜焼き』をはじめ、島内から厳選した旬の食材を使用。
四季折々の恵みを、 全10品の美しい一皿一皿に仕立てた、シェフおすすめのフルコース

◇デギュスタシオン◇
・3種のアミューズ・ブーシュ
・桜鯛のポーピエット
・春キャベツとアンチョビのUMAMI
・250℃で50min焼きしめたスペシャリテ
　鮑を詰めた玉葱の塩釜焼き
・淡路ビーフ・サーロインのロティ
・苺のヴァシュラン
・アールグレイのクレームブリュレ
・小さな焼き菓子
　　お一人様　￥18,500

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Heritiers（エリティエール）※前日までの要予約
レストラン「Anaga」でご提供するスタンダードコース。
魚介の旨みを堪能いただける前菜から、メインには上質な淡路和牛を使用した一皿まで、島の恵みを存分にお楽しみいただけます。

◇エリティエール◇
・3種のアミューズ・ブーシュ
・桜鯛のポーピエット
・春キャベツとアンチョビのUMAMI
・250℃で50min焼きしめたスペシャリテ
　鮑を詰めた玉葱の塩釜焼き
・淡路和牛のロティ
・２種のデザート
・小さな焼き菓子
　　お一人様　￥15,500

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Setouchi（瀬戸内）※3日前までの要予約
旬の魚介を豪快かつ繊細に仕立てた一皿一皿。
芳醇な味わいのブイヤベースや、季節感あふれるシェフオリジナルの逸品がテーブルを華やかに彩ります。
大皿料理を中心に、2名様で取り分けながら楽しむシェアスタイルのディナーコースです。

◇瀬戸内◇
・近海の魚介のオリゾンタルと島サラダ
・真鯛のブイヤベース
・淡路牛のコンフィを詰めた玉葱の塩釜焼き
・淡路ビーフのロースト
・アールグレイのクレームブリュレ
　　お一人様　￥12,500

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※すべての表示料金にはサービス料と消費税が含まれております。。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご遠慮なくサービススタッフまでお申し付けください。
※メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。予めご了承ください。