2017年3月1日よりスタートする、新ご当地グルメブランド「淡路島サクラマス」
福良湾で大切に育てられた「淡路島サクラマス」を使い、日本料理　鮨「阿那賀」では
『桜ちらし御膳』の販売をいたします。（※3月1日～）
ランチタイム限定でお召し上がりいただける『桜ちらし御膳』は、
淡路島サクラマスを刺身、炙り、漬けと３種の味でお楽しみいただきます。
サクラマスと桜鯛のダブル「さくら」のほか、様々な食材を使う彩り豊かなちらし寿司をご賞味ください。

期間：2017年3月1日より5月31日まで
場所：日本料理　鮨「阿那賀」～本館地階～
時間：11時30分～14時00分（L.O）
料金：お一人様　3,000円（税サ込）
内容：先　附：本日のおすすめより３種
　　　蓋　物：芋饅頭　青身　旨出汁
　　　食　事：桜ちらし
　　　　　　　サクラマス（刺身　炙り　漬け）桜鯛（桜の葉〆）
　　　　　　　いくら　錦糸玉子　旬の春野菜
　　　留　椀：赤出汁
　　　水菓子：本日のデザートより

　◇上記提供期間中の限定サービス◇
　期間中は、旬の彩り御膳（4,500円）の食事（通常：白米）をミニ桜ちらしへ無料で変更できお得に！


淡路島サクラマスとは、
2016年6月から南あわじ市のご当地グルメの開発プロジェクトとしてスタート。南あわじ市内の宿泊施設、集客施設、飲食店が揃い新メニュー開発のワークショップが６回に亘り開催、実施されてきました。
2015年冬より試験的に南あわじ市の福良湾で養殖を開始し2016年の冬から「淡路島サクラマス」として本格的に養殖が始まりました。
今回の開発プロジェクトでは、南あわじ市内の約20施設ものホテル・旅館、飲食店が参加し、鍋または丼として試行錯誤を繰り返しながらご当地グルメとして、それぞれに特徴ある新メニューを完成させました。