各月にお楽しみいただける旬の食材を盛り込み淡路島の恵みをお愉しみいただくランチ。
淡路島は環境に恵まれた食材の宝庫です。地元で獲れる魚介類を始めさまざまな食材の旬をお届けいたします。
「カドー・ドゥ・ラ・メール」、「日本料理 鮨　阿那賀」の各料理長が、その時季のおすすめ食材を厳選し
料理に盛り込みます。四季折々の素材が持つ旬の旨味を堪能下さい。

場所：カドー・ドゥ・ラ・メール
　　：日本料理　鮨　阿那賀
時間：11時30分～14時00分（ラストオーダー）
料金：お一人様3,000円（サービス料・消費税込）


◆カドー・ドゥ・ラ・メール
◇デジュネ・ド・リル（島）

・前菜：いずれか一皿をお選びください
　Ａ: スズキのエスキャロップ　キュウリとオリーブオイルのソース
　Ｂ: 阿波尾鶏　胸肉のハム仕立て　夏野菜のピクルス添え
・冷製カルボナーラ
・メイン料理：お好きな一皿をお選びください　（※メイン料理２皿の場合 +1,500円）
　Ａ: 太刀魚のムニエル　バルサミコソース
　Ｂ: 淡路ポーク肩ロースのロースト　生姜風味ソース
・本日のデザート
・コーヒー　又は　紅茶


◆日本料理　鮨　阿那賀
◇『阿那賀の葉月』

瓦盛り　：蒸し淡路鶏　もずく　菜っ葉お浸し　煮凍り　味噌和え
プレート：本日のおすすめにぎり鮨４貫　細巻き
冷やし鉢：冷やしぶっかけ素麺
コーヒー

＊仕入れの都合により内容が異なることがあります。
　○ご予約・お問い合せ　ホテルアナガ　0799-39-1111

各月にお楽しみいただける旬の食材を盛り込み淡路島の恵みをお愉しみいただくランチ。
淡路島は環境に恵まれた食材の宝庫です。地元で獲れる魚介類を始めさまざまな食材の旬をお届けいたします。
「カドー・ドゥ・ラ・メール」、「日本料理 鮨　阿那賀」の各料理長が、その時季のおすすめ食材を厳選し
料理に盛り込みます。四季折々の素材が持つ旬の旨味を堪能下さい。

場所：カドー・ドゥ・ラ・メール
　　：日本料理　鮨　阿那賀
時間：11時30分～14時00分（ラストオーダー）
料金：お一人様3,000円（サービス料・消費税込）


◆カドー・ドゥ・ラ・メール



◇デジュネ・ド・リル（島）
・前菜：いずれか一皿をお選びください
　Ａ: 鮮魚のマリネ　淡路野菜のラタトゥユ添え
　Ｂ: 淡路産ポークのテリーヌ　淡路産ブルーベリーソース
・冷製トマトソースパスタ　蛸と夏野菜を添えて
・メイン料理：お好きな一皿をお選びください　（※メイン料理２皿の場合 +1,500円）
　Ａ:イサキのポアレ　マスタードソース　茄子と共に
　Ｂ: 国産牛・ほほ肉の赤ワイン煮込み
・本日のデザート
・コーヒー　又は　紅茶


◆日本料理　鮨　阿那賀



◇『阿那賀の文月』
瓦盛り：茄子味噌和え　烏賊と椎茸のオイル焼き　糸瓜胡麻和え　海老鮨
　　　　玉子豆腐　トマト若芽の三杯酢　万願寺焼き浸し　もろこし天婦羅
　　　　蒸し若鶏　おから煮
食　事：ふりかけ白ご飯
　　　　香の物
冷　物：冷やしぶっかけ素麺
コーヒー


　○ご予約・お問い合せ　ホテルアナガ　0799-39-1111

中国放送　広島をつなぐ　新コミュニティー番組『イマなまっ！』（6/24放送）
「味確認！ご当地グルメ旅」兵庫県淡路島として『ホテルアナガ』と『淡路ハイウェイオアシス』の味確認！

コーナーでは、プライベートクルーザー『アンチーム』にてうず潮観潮クルージングのほか各施設と、
味確認！としてこれから旬をむかえる淡路島産鱧の『鱧鍋コース』を試食、ご紹介いただきました。

淡路島の沼島周辺で獲れる『鱧』は、新鮮な海流と餌となる小魚や甲殻類が豊富な環境で育ち、
これからの時期から身が太り始め、脂がのって特に美味しいと食通の間でも特に人気の食材です。
淡路島玉ネギの甘みと阿那賀特製出汁が、よりいっそう鱧の旨味を引き立てます。

　>>　2016年06月24日(金)　味確認！ご当地グルメ旅 in 兵庫県淡路島

　>>　淡路島の夏を彩る「鱧鍋セット」（宅配・贈答用）

各月にお楽しみいただける旬の食材を盛り込み淡路島の恵みをお愉しみいただくランチ。
淡路島は環境に恵まれた食材の宝庫です。地元で獲れる魚介類を始めさまざまな食材の旬をお届けいたします。
「カドー・ドゥ・ラ・メール」、「日本料理 鮨　阿那賀」の各料理長が、その時季のおすすめ食材を厳選し
料理に盛り込みます。四季折々の素材が持つ旬の旨味を堪能下さい。

場所：カドー・ドゥ・ラ・メール
　　：日本料理　鮨　阿那賀
時間：11時30分～14時00分（ラストオーダー）
料金：お一人様3,000円（サービス料・消費税込）


◆カドー・ドゥ・ラ・メール
◇デジュネ・ド・リル（島）
前菜２種よりお選びいただきます。
　A:春キャベツと野菜のテリーヌ　タコのカルパッチョ添え
　B:自家製ベーコンとポーチドエッグ、春野菜のサラダ仕立て
アオリイカと筍のパスタ　ジェノバソース
メイン料理（魚料理、または肉料理）
　A:鮮魚のポアレ　オニオン＆ケイパーソース
　B:椎茸風味のポレンタを詰めた若鶏のソテー　旬野菜のロースト添え
おすすめデザートの盛り合わせ
コーヒー、紅茶、またはハーブティー


◆日本料理　鮨　阿那賀
◇『阿那賀の皐月』
瓦盛り：お浸し　白和え　魚の子旨煮　刺身　焼き玉葱
　　　　出汁巻き玉子　焼き魚　胡麻寄せ　野菜酢漬け
　　　　ふるせ天婦羅　玉葱天婦羅　よもぎ天婦羅　淡路もずく
温　物：茄子揚げ出し　青唐　糸花かつお　旨出汁
食　事：白ご飯　ちりめん山椒煮　香の物
椀　物：清まし汁
コーヒー


　○ご予約・お問い合せ　ホテルアナガ　0799-39-1111

4月8日よりスタート！
各月にお楽しみいただける旬の食材を盛り込み淡路島の恵みをお愉しみいただくランチ。
淡路島は環境に恵まれた食材の宝庫です。地元で獲れる魚介類を始めさまざまな食材の旬をお届けできます。
「カドー・ドゥ・ラ・メール」、「日本料理 鮨　阿那賀」の各料理長が、その時季のおすすめ食材を厳選し
料理に盛り込みます。四季折々の素材が持つ旬の旨味を堪能下さい。

場所：カドー・ドゥ・ラ・メール
　　：日本料理　鮨　阿那賀
時間：11時30分～14時00分（ラストオーダー）
料金：お一人様3,000円（サービス料・消費税込）


◆カドー・ドゥ・ラ・メール
◇デジュネ・ド・リル（島）
前菜２種よりお選びいただきます。
タコと春野菜のペンネ　アンチョビ風味　
メイン料理（魚料理、または肉料理）
おすすめデザートの盛り合わせ
コーヒー、紅茶、またはハーブティー


◆日本料理　鮨　阿那賀
◇『阿那賀の卯月』
三　連：新子釜揚げ　漬物　法蓮草　玉〆
塗　箱：木の芽味噌和え　白身焼物　野菜酢漬け　花弁百合根　蕨烏賊　白和え
　　　　ふるせ天婦羅　玉葱天婦羅　淡路もずく　桜の花長芋
造　り：お刺身サラダ仕立て　針野菜　かりかりきなこ　ぽん酢
食　事：筍ご飯
椀　物：清まし汁
コーヒー


　○ご予約・お問い合せ　ホテルアナガ　0799-39-1111

　立春を寿ぎ、日本料理『阿那賀』では早春の食材をお楽しみ頂く、一夜限りの美食会『うめみ月会席』をご用意いたしました。２月に向けて、淡路島で水揚げされる魚介や収穫される野菜も、少しずつ春の顔ぶれに変わってまいります。味わい深い淡路の食材に感謝の気持ちを込め、ひと皿ひと皿を丁寧に仕上げた『うめみ月会席』。素材本来の味を最大限に活かした『阿那賀』の料理で早春の薫りをご堪能下さい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本料理 鮨 阿那賀　　料理長 西山 弘章

ホテルアナガの美食会　～梅見月会席～
日程：平成２８年２月６日（土）
時間：受付／１８時～ 　　食事／１８時３０分～
場所：日本料理 鮨 「阿那賀」　
人数：３０名様　（要予約）

　うめみ月会席
◇うめみ月の幕開け（先附）
　胡麻寄せ　汲み湯葉とカリフラワーの庵　いくら　足赤海老
◇春の香りと冬の名残り（吸物）
　蛤真丈霙仕立て　千枚蓮根　芹　針金時人参　黄柚子　　
◇淡路島の旬魚を盛り合わせて（造り）
　本日のおすすめより
　白波大根　鳴門若布　梅人参　水玉胡瓜　穂紫蘇　本山葵　土佐醤油　ちり酢　藻塩　
◇早春の宴盛り（八寸）
　雪見和え　鰯旨煮　海鼠　海老おかき揚げ　牛蒡煎餅　百合根　梅花長芋　唐墨
◇春を待ちわびて（煮物）
　旬魚の酒蒸し　友地餡かけ　梅の香りを添えて　巻菜　豆腐　菊菜　
◇阿那賀の贅を尽くして（焼物）
　淡路島三年とらふぐ白子雲丹焼き　海苔醤油を添えて　酢橘
◇春の滋味をジュレにまとわせて（留肴）
　早春の貝を色々　菜の花　花弁独活　ざくざく胡瓜　防風　酢橘風味のジュレを掛けて
◇春の彩りを包み（食事）
　阿那賀特製巻き鮨　赤だし
◇春の訪れ（水菓子）
　苺ぜんざい

お食事　お一人様 ２０,０００円（サービス料・消費税込）
ご宿泊　１室２名様ご利用（１泊２食付）
　　　　お一人様 ３８,０００円～（サービス料・消費税込）


　お蔭様をもちまして満席となりましたので受付は終了とさせて頂きます。
　今後もホテルアナガは、さまざまなイベントを企画・提案させて頂きます。
　皆様のご参加を心よりお待ちいたしております。