2018年11月17日（土）：ホテルアナガ　スペシャルディナー
第８弾となるホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンス。
200年以上の歴史を刻む老舗シャンパーニュメゾンの「アンリオ」と、シャンパーニュにとどまらずブルゴーニュの良質な畑を所有する「ブシャール ペール エ フィス」、「ウィリアム フェーブル」へと受け継がれ造り出されるアンリオファミリーのワインにあわせ、総料理長前田慎也が初冬の淡路島を彩る素材を生かし響き合う料理を創作する一夜限りの至高のマリアージュをお楽しみいただきます。

日時 ／2018年 11月17日（土）18：30～　ディナー
場所 ／ホテルアナガ 　カドー・ドゥ・ラ・メール
料理 ／フランス料理 フルコースディナー と　アンリオファミリーとの至高のマリアージュ
人数 ／24名様（20歳以上の方に限らせていただきます。）
料金 ／お一人様　￥21,600（サービス料・消費税込）

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御食国「淡路島」の初冬の素材を楽しむ創作フレンチとアンリオファミリーとの饗宴

　◇アンリオ
　アンリオは、国際的にも高い評価を受けており、19世紀にはオランダ王国、更には
　オーストリア・ハンガリー帝国から、御用達シャンパーニュとして指名された歴史を
　持ちます。創業以来、シャルドネに重きを置いたエレガントなシャンパーニュ造りを
　続けています。

　◇ブシャール ペール エ フィス
　コート ドールにグラン クリュ12ha、プルミエ クリュ74ha、総面積130haの畑を
　所有するコート ドール最大のドメーヌ。
　ひとつひとつの畑の個性（テロワール）をワインに忠実に反映するため、気象台を
　用いた厳密な管理の下、環境に配慮したブドウ栽培を行っています

　◇ウィリアム フェーブル
　シャブリ最大のグランクリュ所有ドメーヌだったウィリアム フェーブル氏に跡継ぎが
　いなかったことからアンリオ家が1998年に取得。
　「人の手の見えないワイン造り」をモットーに、様々な品質改革を行っています。


　当日は、３代目アンバサダー定兼氏よりアンリオで引き継がれる特徴やスタイルと、
　ブルゴーニュにおいてアンリオ家の哲学が生み出したシャルドネとピノノワールの
　ワインについて現地の最新情報を交えてご紹介致します。
　◇定兼 弘氏：プロフィール
　ホテルニューオータニ大阪 SAKURA チーフソムリエ
　国際ソムリエ連盟認定インターナショナルソムリエ
　チーズプロフェッショナル協会認定試験合格、シャンパン騎士団オフィシエ就任


◇イベントに関するお問い合わせご予約は、ホテルアナガ　0799-39-1111まで