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2019年2月10日 カドー・ドゥ・ラ・メール , 日本料理 鮨 阿那賀

春の風物詩「 うずしおまつり・桜鯛まつり」限定メニュー

春の風物詩「 うずしおまつり・桜鯛まつり」限定メニュー
2019年3月21日から開催される淡路島、春の観光シーズン幕開けを告げる
「うずしおまつり・桜鯛まつり」に合わせ、
淡路島の春のおすすめ素材「桜鯛」が楽しめる、 期間限定メニューをご用意いたしました。
これからの季節に瀬戸内海へ回遊してくる真鯛は、「桜鯛」と称される淡路島の春の風物詩。
鳴門海峡の急流にもまれて育ち、淡路島で水揚げされる鯛は特に甘みと旨味を併せ持ち、
身が分厚くよく締まっていて、非常に食べ応えがあり人気の旬魚です。

期間:2019年3月21日~4月30日
料理:フランス料理または、日本料理にて桜鯛をお楽しみいただきます。
料金:お一人様 11,880円(サービス料・消費税込)
予約:要予約

■フランス料理「カドー・ドゥ・ラ・メール」
メニュー例)
・黒雲丹のフラン
・シェフからの可愛らしい一皿
・桜の葉でマリネした桜鯛の炙り エストラゴン風味のふきとウルイのサラダ
・菜の花と魚介のムースを包んだ桜鯛のヴァプール 新玉ねぎと菜の花のクーリー
・淡路ビーフ ランプ肉のグリル 筍のファルシー添え
・デザート前のお愉しみ
・本日のおすすめデザート
・お好みのオリジナル・チョコレートと温かいお飲み物を

■日本料理「阿那賀」
メニュー例)
 前 菜:旬彩五種
 造 里:桜鯛引き重ね 桜鯛焼き霜 桜鯛松皮 あしらい一式
 蓋 物:鯛の兜煮 牛蒡 針生姜 木ノ芽
 焼 物:桜鯛と淡路玉葱の味噌グラタン
 鍋 物:桜鯛出汁しゃぶ 淡路レタス 淡路玉葱 豆腐 茸 水菜 ひと口素麺
 揚 物:桜鯛の鳴門蓮根はさみ揚げ
 食 事:桜鯛御飯 香の物 赤出汁 
 水菓子:本日のデザートより

※メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。予めご了承ください。

期間中にご宿泊プランもご用意いたしております。
ご宿泊プランのご予約は、こちらから⇒ 期間限定「桜鯛」プラン

詳しくは、ホテルアナガ 0799-39-1111までお問い合わせください。