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森覚のワインセミナーがスタート「森覚のワイン手帖」

ワイン界をリードする日本屈指のトップソムリエによるワインセミナー&ディナー・ランチを開催。
西日本にて開催される希少なソムリエ森覚のワインセミナー。
前田総料理長の卓越した技術とインスピレーションから生まれる淡路島キュイジーヌの数々と、森覚がセレクトする至極のマリアージュ体験。「森覚のワイン手帖」がいよいよここホテルアナガでスタートいたします。

◆日程:平成29 年10 月21 日(土)∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽
「森覚のワイン手帖」の記念すべくファーストセミナーを開催。
◇テーマ:フランスワインの基本(セミナー)
◇時間:受付/ 15 時30 分~
    セミナー/ 16 時00 分~(約60 分)
◇人数:要予約 限定数
◇料金:お一人様 5,000 円(消費税込)
    (セミナーのみのご参加)

◆日程:平成29 年10 月21 日(土)∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽
セミナーのテーマ「フランスワイン」に合わせ秋を彩る淡路島の食材を使いワインとのペアリングをお楽しみいただきます。ワインと素材とのマリアージュが生み出す新たな発見等、この日限りの体験を自身のワイン手帖に残し優雅な時間をお過ごしください。
◇テーマ:フランスワインの基本セミナー&フランスワインとのマリアージュディナー
◇時間:受付/ 15 時30 分~
    セミナー/ 16 時00 分~(約60 分)
    ディナー/ 18 時00 分~
◇人数:要予約 限定数
◇料金:お一人様 25,000 円(サービス料・消費税込)
    (セミナー + マリアージュディナーイベント)

◆特別宿泊プランのご案内◆***********************************
 ◇特別宿泊プラン:マリアージュディナーご参加の方限定にてご宿泊プランをご用意いたしました。
 ◇料金:1室2名様ご利用 お一人様 38,000円(サービス料・消費税込)
     (セミナー + ディナーイベント + 宿泊 + 朝食)
  森覚のワイン手帖:特別宿泊プラン ◆◇ ご予約・お問合わせは 0799-39-1111まで ◇◆
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◆日程:平成29 年10 月22 日(日)∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽
◇テーマ:~優美なるルグラ~シャンパーニュの魅力セミナー&マリアージュランチ
◇時間:受付/ 10 時40 分~
    セミナー/ 11 時00 分~(約45 分)
    ランチ/ 12 時00
◇人数:要予約 限定数
◇料金:お一人様 10,000 円(消費税込)
    (セミナー + マリアージュランチイベント)

■森覚(もり さとる)プロフィール■

1977年、群馬県生まれ。日本大学法学部卒。
2013年10月、コンラッド東京にヘッドソムリエとして入社し、全てのワイン関連のオペレーションの統括に従事。ワインリストの充実化やビバレッジの売上増加など、ソムリエチームのリーダーとして数々の実績を残す。2016年8月、エグゼクティヴ ソムリエに就任。
全日本最優秀ソムリエコンクールやアジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクールなど数々の権威あるワインのコンクールで優勝。2015年には、東京都優秀技能者として、
東京マイスター知事賞を同年の最年少で受賞した。

世界各国・地域の予選を勝ち抜いたソムリエがワインの知識やテイスティングの能力、サービスの技術を競うA.S.I.世界最優秀ソムリエコンクールに2010年、2013年、そして2016年と連続し日本/アジア・オセアニア代表として出場。2016年の第15回アルゼンチン大会では、58ヶ国61名の出場者の中で、8位入賞を果たすなど、日本のワイン界を常にリードし、進化し続けるソムリエとして、様々な分野で活躍している。
その他、日本ソムリエ協会にて常務理事技術研究部部長も務め、ワインの啓蒙活動や後進の育成にも積極的に取り組む。


ワインペアリング・ エクスペリエンス第4弾 スペシャルディナー

◆2017年11月17日(金)18:00~ 
ティエノ Thiénot:アカデミー賞の公式シャンパーニュに2年連続で採用されるなど、その洗練された味わいとクオリティーの高さは世界も注目する新進気鋭のシャンパーニュメゾン。
1985年にアラン・ティエノ氏により設立され、当初よりファミリーブランドとして位置づけ、独立性を維持。現在ティエノはボルドーにも7社を束ねる大企業に成長。シャンパーニュにおいても他ブランド3社を指揮し、その中心のブランドがシャンパーニュ・ティエノです。
イベント当日は、CVBGグループ日本輸出マネージャーのルメグ・ジェレミ氏をお迎えし、新進気鋭のシャンパーニュメゾン『ティエノ』の魅力を伝えて頂きます。
洗練された味わいとクオリティーの高さは世界も注目するシャンパーニュの世界と淡路島の豊かな食材とのマリアージュを是非、お楽しみください。

■日時 /2017年 11月 17日(金)18:00~ ディナー
 場所 /ホテルアナガ  カドー・ドゥ・ラ・メール
 料理 /フランス料理 フルコースディナー & ティエノ社とのシャンパーニュペアリング
 人数 /20名様(20歳以上の方に限らせていただきます。)
 料金 /お一人様 ¥22,000(税金、サービス料込)

   ご宿泊プランはこちら>>> ◆スペシャルディナーご宿泊プラン◆

Thiénot ◎ティエノ社
 ティエノは、シャンパーニュ地方で20年近くの間ワインの仲買人をしていたアラン・ティエノ氏によって、
1985年に設立された新しいシャンパーニュ・メゾンです。シャンパーニュ・ティエノはグランクリュを含む27haの畑を所有する他、ランスの郊外テシィ地区には近代的な技術設備を開発し、ガラス張りの建物に醸造タンクを設置しています。
アカデミー賞の公式シャンパーニュに2年連続で採用されるなど、その洗練された味わいとクオリティーの高さは世界も注目するメゾンです。

ホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンス 第4弾

■「ホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンス」第4弾
 9月26日~ ホテルアナガ × ベリー・ブラザーズ&ラッド

 ワイン輸入専門商社とのコラボレーション「ワインペアリング・エクスペリエンス」第4弾が決定!
 今回は、300年の歴史を持つ、世界屈指の老舗ワイン・スピリッツ商「ベリー・ブラザーズ&ラッド」とのコラボレーション。
 ソムリエがテーブルを豊かに彩る料理とゲストのお好みに合わせて、おすすめワインをペアリングいたします。世界各国で造り出される良質のワインを、より多くの方にその価値を知っていただきながら、ワインと淡路島の四季を彩る食材とのマリアージュを楽しんでいただきます。

 ベリー・ブラザーズ&ラッドとのコラボレーションは、12月中旬まで実施予定。
秋に揃う旬素材とインスピレーションから生まれる料理の数々に、様々なワインとのペアリングを無限にご提案する「ホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンス」をお楽しみください。

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「カドー・ドゥ・ラ・メール」にて、お食事の際に、ワインペアリングをオーダーいただくと、ゲストのお好みに合わせ、各コース料理とのコラボレーションをそれぞれお楽しみいただきます。
 ◇おひとり様¥6,000~(税サ込)
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◇◆11月17日:ワインペアリング・エクスペリエンス 第4弾 "スペシャルディナーを開催◆◇
   詳しくは スペシャルディナー特別ご宿泊プラン

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■ワインインポーター「ベリー・ブラザーズ&ラッド」
ベリー・ブラザーズ&ラッドは 英国最古のワイン&スピリッツ商であり、創業以来300 年以上もの間、同じ場所で営業を続けています。ベリー・ブラザーズ&ラッドが初めて英国王室にワイン&スピリッツをお届けしたのは、ジョージ3 世時代にさかのぼり、そして今に続いています。最初の王室御用達指定を賜ったのは、1903年のエドワード7 世の頃で、現在は、エリザベス女王陛下とチャールズ皇太子殿下からそれぞれ御用達指定を賜っています。
現在も、経営はベリー家およびラッド家の子孫により行われており、世界屈指のワイン&スピリッツ会社として伝統と品質の継承に努めています。
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フランスレストランウィーク2017フランスレストランウィーク2017



フランス レストランウィークは毎年秋に開催されるレストランイベントです。
2017年の開催テーマは「トレ・ボン!日本のテロワール」
豊かな自然条件に恵まれ、山海の幸あふれる日本ですが、
さらに季節ごとの、またその土地での産物も加わって綾なす食材が世界からも注目されています。
食材の宝庫「淡路島」から、旬の食材を使い、ランチ・ディナーをイベント特別価格でお楽しみ頂きます。

■開催期間:2017年9月23日(土)~2017年10月9日(月・祝) 17日間
■レストラン:カドー・ドゥ・ラ・メール(フランス料理)
■スペシャルコースメニュー
 〇11:30~14:00(ラストオーダー) ◇ランチ  2,500円(税・サービス料込)
 〇17:30~21:00(ラストオーダー) ◇ディナー 5,000円(税・サービス料込)
 <基本構成>
  前菜・メイン・デザート・食後の飲み物

🔗ダイナースクラブ フランス レストランウイーク2017公式サイト

〇一般予約受付は 9月6日 10:00より
〇詳しくはお問い合せ下さい。 ホテルアナガ 0799-39-1111


HOTEL ANAGA Summer Night Illumination
HOTEL ANAGA Summer Night Illuminationを開催(ご宿泊者限定)
プールに映えるイルミネーションと夜空に輝く星の下で今年の夏は、ナイトプールで優雅な時間を過ごしませんか。プールサイドバーもオープンし心地良い夏の夜風に包まれながらお楽しみください。
(雨天中止)

◇開催日程◇
・8月5日(土) ・8月9日(水)~19日(土) ・8月26日(土)
◇プールサイドバー 19:00~22:30(ラストオーダー


今回は、ホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンスがスタートして以来、初めてとなるメーカーズディナーの開催となりました。
理想的なテロワールから上品でエレガントなワインを醸造する小山竜宇氏がイベントに合わせ来日。
世界で活躍する醸造家の日本人代表としてコヤマワインズの魅力をお伝えいただきました。
イベント内では、小山竜宇氏を囲みワインの魅力とご自身が取り組んでいる最新情報等をお話し頂き、ご参加いただきました皆様には、有意義な時間をお過ごし頂けたのではと思います。



【当日用意されたワイン詳細】


• マンスフィールド&マルシュ・メソッド・トラディショネル
• コヤマ・タソック・テラス・ヴィンヤード DV10・リースリング 2015
• コヤマ・タソック・テラス・ヴィンヤード ワイルド・イースト・リースリング 2015
• コヤマ・ピアソンズ・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2014
• コヤマ・ウィリアムス・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2014

メーカーズディナー【料理内容】




• 小さなおつまみを一口で
• シェフからの可愛らしい一皿
• 鳴門鯛のカルパッチョ仕立て 長芋ムースとコンソメのジュレ
• ツバスのポアレ キャベツとアンチョビクリームのトロットレ
• 鱧のカダイフ巻き トマトとバジルで爽やかに
• 香味バターで仕上げた淡路ビーフ・フィレ ニンジンの摩訶不思議
 ローズマリーで香り豊かに
• デザート前のお愉しみ
• ココナッツケーキ 南国フルーツが勢ぞろい
• オリジナルチョコレートと温かいお飲み物

今回のメーカーズディナーでは、お互いがその土地で生まれる素材を活かしワイン造りや旬の料理作りにこだわりを持つ中、それぞれの魅力が良きエッセンスとなりご参加の皆様を魅了する、この日限りのスペシャルなメーカーズディナーとなりました。


30周年を目前にしたイベントとしては、更なる可能性を感じさせ、また、記念すべく第一回のメーカーズディナーとしてホテルアナガの歴史に新たな一ページを刻めたのではないでしょうか。

今後も、ホテルアナガでは新たな歴史を刻むべく様々な企画に取り組み発信してまいります。皆様のご参加をお待ちいたしております。

※ワインペアリング・エクスペリエンス「ヴィレッジ・セラーズ」とのコラボレーションは8月末まで開催予定。
シーサイドリゾートで、愛犬とのプライベートステイを

■メルセデス・ベンツ正規代理店にてご覧いただける『 Travel with Dog vol.08 』に掲載頂きました。
昨年の4月にオープンし愛犬との同室滞在が可能な客室「ドギー・ヴィラ」のほか、滞在者限定でご利用いただける「ドギー・ガーデン」。また、地元食材を使ったフランス料理「カドー・ドゥ・ラ・メール」や、日本料理 鮨「阿那賀」をご紹介いただきました。
プライベート感溢れる客室で、家族として過ごす愛犬と海辺のリゾートステイを満喫いただきます。

さらに、メルセデス・ベンツ日本株式会社とのタイアップ企画で、ドギー・ヴィラと本館との送迎など、ホテルアナガ滞在のお客様送迎に、V-Classのスポーツロングを使用して快適な環境を提供させて頂きます。

■美しい海と空と緑に恵まれた淡路島でメルセデス・ベンツ V-Class体験キャンペーン
 期間:2017年8月31日まで
 対象:ホテルアナガご利用のお客様送迎
 車種:メルセデス・ベンツ V 220 d Sports long

キャンペーン中は、ホテルアナガでのリゾートステイとメルセデス・ベンツV-Classを体験いただきます。

6/17「BEAU PAYSAGE」プレミアムランチ イベントレポート

ホテルアナガでは6月17日に、今回が第2回となる「BEAU PAYSAGE」プレミアムランチを開催いたしました。
淡路島の初夏の食材を使い、カドー・ドゥ・ラ・メールにて「ボー・ペイサージュ」と「淡路島食材」のマリアージュをお楽しみいただきました。



 イベントでは、芦屋のワインガーデン・リブゴーシュの店長でありソムリエの細谷志朗さんを囲み、ワインに関するお話やワインの楽しみ方をお聞きしながら和やかなひとときをお過ごしいただきました。
 プレミアムランチでは、素晴らしくふくよかで繊細なニュアンスをもつ赤白の2014ビンテージのボー・ペイサージュと繊細な料理とのワインペアリングをお愉しみいただきました。


【当日用意されたワイン詳細】




 ● ボーペイサージュ ツガネ シャルドネ 2014
 ● ボーペイサージュ ツガネ ピノ・ノワール 2014
 ● ボーペイサージュ ツガネ ラ・ボア 2014
 ● ボーペイサージュ ツガネ ル・フー 2014
 ● ボーペイサージュ ツガネ ラ・モンターニュ 2014


プレミアムランチ【料理内容】




 ・鳴門鯛のカルパッチョ仕立て 長芋ムースとコンソメのジュレ
 ・阿波尾鶏モモ肉のバロティーヌ風 鳴門オレンジソースと初夏の豆を添えて
 ・淡路島ポークフィレの低温ロティ ポルト酒ソースと三種のカブを添えて
 ・炭火で仕上げた淡路ビーフサーロイン 春ごぼうの摩訶不思議 新生姜のジュ
 ・四角いシブースト カシスソースと初夏の柑橘を添えて
 ・コーヒー又は紅茶


 すべて手作りのため、生産本数が限られ、非常に入手困難な自然派ワインのボー・ペイサージュを、参加者全員で初夏の淡路島の旬食材の料理と共に優雅な時間をお楽しみいただきました。
今回は白ワインが1種と赤ワインが4種の構成となり、プレミアムランチでは3種の肉料理をご用意することで、ご参加の皆様には料理と合わせるワインペアリングもお楽しみいただきました。





 2年連続で開催いたしました「BEAU PAYSAGE」プレミアムランチ。前回に続きご参加頂いた方の他、ワインの愛好家には魅力的な企画イベントとなりました。
今後も淡路島の恵まれた環境の中で食を通じ、アナガらしいひとときをお過ごし頂けるように様々な企画・催しをさせていただきます。 今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。


【ボー・ぺイサージュの栽培兼醸造家岡本英史さんの紹介】
 大学卒業後、山梨大学大学院(現ワイン科学研究センター)にてワイン造りを学び、その後勝沼のワイナリー勤務を経て独立。ワイン畑に適した土地を探し回り、ようやく見つけた山梨県津金の畑を開墾。メルローの苗木を植え1999年ヴィンテージを初リリース。その後『BEAU PAYSAGE』は広く評価され、2008年の洞爺湖サミットでは日本を代表するワインのひとつとして振る舞われた。
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 【ワインアドバイザー細谷志朗さんの紹介】
 平成4年日本ソムリエ協会よりワインアドバイザーに認定される。
 平成10年ワイン専門店「ワインガーデン・リブゴーシュ」を開店。
 平成11年よりNHK文化センター他にてワインセミナーの講師として活躍。
 平成24年日本ドイツワイン協会連合会より『ドイツワイン名誉ケナー』の称号を授与、現在に至る。




メーカーズ ディナー開催! 6月29日(木)
ニュージーランド:ワイパラのプレミアムワイナリー「コヤマワインズ」

ピノ・ノワールとリースリングの栽培に適した3つの契約畑からプレミアムワイン造りが始まります。
ニュージーランドの南島、南緯43 度に位置するワイパラ・ヴァレーは、ブドウ産地としての歴史は浅く、比較的樹齢の若い畑が多いですが、高品質ワインを生み出す産地としてそのポテンシャルは高く評価されています。
今回開催のメーカーズディナーでは、理想的なテロワールから上品でエレガントなワインを醸造する小山竜宇氏がイベントに合わせ来日。コヤマワインズの魅力をお伝えいただきます。
ピノ・ノワールとリースリングに纏わる話しの他、醸造家としての信念やエピソード等、世界で活躍する日本人代表としてお話しをお聞かせいただきます。
日本人醸造家小山竜宇氏が造り上げるプレミアムワインに、総料理長の前田慎也が淡路島の夏を彩る旬素材のプレミアムディナーを創作いたします。

ワインペアリング・エクスペリエンス 第3弾
 ◇コヤマワインズ メーカーズディナー
 ◇日時:2017年 6月 29日(木)18:00~ ディナー
 ◇場所:ホテルアナガ  カドー・ドゥ・ラ・メール
 ◇人数:20名様(20歳以上の方に限らせていただきます。)
 ◇料金:お一人様 ¥22,000(税金、サービス料込)
 ◇料理:フランス料理 フルコースディナー &コヤマワインズとのワインペアリング
 
コヤマワインズ
◎コヤマワインズ ~Koyama Wines~
それぞれに特徴を持つ契約畑は、ワイパラ・ヴァレーの南西に位置する「タソック・テラス・ヴィンヤード」にてリースリングを。また、北西に位置する「ピアソンズ・ヴィンヤード」と東側の丘陵地帯に位置する「ウイリアム・ヴィンヤード」ではピノ・ノワールの栽培に携わり、理想的なテロワールから上品でエレガントなピノ・ノワールと旨みの溢れるリースリングを手掛けています。

小山竜宇氏
◎醸造家:小山竜宇氏(こやまたかひろ)
クライストチャーチにあるニュージーランド を代表する醸造学科を有するリンカーン大学でブドウ栽培とワイン醸造の学士過程を卒業。その後2004 年にワイパラ・ヴァレーのプレミアム・ワイナリー、マウント・フォードのアシスタント・ワインメーカーとなり、2009 年に自身のブランド、コヤマ・ワイパラ・ワインズを立ちあげました。ワイパラ・ヴァレーの優良契約農家からピノ・ノワールとリースリングのブドウを購入し、土地と自らのスタイルを純粋に表現することを信念としています。

ご宿泊をご希望の方はこちら ⇒ メーカーズディナーのご宿泊プラン
ホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンス 第3弾

■「ホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンス」第3弾
 6月26日~ ホテルアナガ × ヴィレッジ・セラーズ

 ワイン輸入専門商社とのコラボレーション「ワインペアリング・エクスペリエンス」第3弾が決定!
 今回は、オーストラリア&ニュージーランドの各主要産地から、数百を超える多種多様な良質ワインを取り揃えるワインインポーター「ヴィレッジ・セラーズ」とのコラボレーション。
ソムリエがテーブルを豊かに彩る料理とゲストのお好みに合わせて、おすすめワインをペアリングいたします。

 オーストラリア&ニュージーランドワインの他、セレクトワインから料理に合う特別な1杯をペアリング。
ここホテルアナガならではのワインの楽しみ方をご提案いたします。
世界各国で造り出される良質のワインを、より多くの方にその価値を知っていただきながら、ワインと淡路島食材とのマリアージュを楽しんでいただくことに喜びがあります。
 夏に揃う旬素材とインスピレーションから生まれる料理の数々に、様々なワインとのペアリングを無限にご提案し続ける「ホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンス」をお楽しみください。

 ヴィレッジ・セラーズとのコラボレーションは、9月25日まで実施。
「カドー・ドゥ・ラ・メール」にて、お食事の際に、ワインペアリングをオーダーいただくと、ゲストのお好みをお聞きし、各コース料理のメニューにあわせたワインをそれぞれお楽しみいただきます。
 ◇おひとり様¥6,000~(税サ込)

◇◆6月29日:ワインペアリング・エクスペリエンス 第3弾 "コヤマワインズ"メーカーズディナー開催◆◇
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■ワインインポーター「ヴィレッジ・セラーズ」
1987年設立以来、ヴィレッジ・セラーズでは、醸造家の丹精込めて造り上げるワインを国内の多種多様なワイン愛好家にお届けする役割を担う事を誇りに、オーストラリアおよびニュージーランドの熱意と才能ある人々により造り出されるワインを幅広く日本に輸入し紹介しています。
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