2017年11月21日 ［ イベント , カドー・ドゥ・ラ・メール ］
11.17 スペシャルディナー イベントレポート
11月17日にホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンス第４弾のイベントとして
『シャンパーニュ・ティエノ』スペシャルディナーを開催いたしました。
当日は、ティエノグループ日本輸出マネージャーのルメグ・ジェレミ氏を招き『シャンパーニュ・ティエノ』についてお話しいただきました。
ジェレミ氏は日本語も堪能で各テーブルをまわりながらティエノの歴史、ティエノ・シャンパーニュについて詳しく説明しながら皆さまとの会話もお楽しみになられていました。
皆さまのグラスに次々とシャンパーニュが注がれるにつれ、外観、香り、味わいを比較しながら、それぞれに特徴ある4種のシャンパーニュと淡路島の旬の素材とのマリアージュをお楽しみいただきました。
当日お楽しみいただきましたシャンパーニュ
○シャンパーニュ・ティエノ・ブリュット
○シャンパーニュ・ティエノ・ヴィンテージ・ブリュット2008
○シャンパーニュ・ティエノ・キュヴェ・アラン・ティエノ・ブリュット2007
○シャンパーニュ・ティエノ・キュヴェ・ガランス・ブラン・ドゥ・ノワール・ブリュット2007
ご参加の皆さまは、飲み比べる事が少ないシャンパーニュにも特徴があり料理に合わせる事でこんなにも楽しめるものかと感心いただいたご様子で、ジェレミ氏の説明にも耳を傾けながら優雅な時間をお過ごしいただきました。
マリアージュディナーの一皿：穴子のフリット セモリナ粉で レンコンと新米のリゾット マデラソース
料理については、前田総料理長が提供されるシャンパーニュを直前にテイスティングし温度、アロマ、余韻を確認する事で予定していた料理をより一層マッチングさせる為に、インスピレーションから瞬時にアレンジを加え、当日のマリアージュディナーに集中し、一皿一皿を仕上げました。
テーブルに届けられた料理とシャンパーニュをじっくりと味わう皆さまには笑顔の花が咲き、この日限りのマリアージュディナーにご満足していただけたのではと感じております。
最後に総料理長は、回を重ねてきたワインペアリング・エクスペリエンスですが、
ホテルアナガが西日本で最もワインが楽しめ、ワインと料理とのマリアージュが楽しめるホテルを目指すと話し『シャンパーニュ・ティエノ』スペシャルディナーを締めくくりました。
今後も、ホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンスは続きます。
様々な地域のワインに合わせ淡路島の素材を使った料理とのマリアージュを是非、ここホテルアナガでご体験ください。
第4弾ワインペアリング・エクスペリエンス「ベリー・ブラザーズ＆ラッド」とのコラボレーションは12月17日まで。
『シャンパーニュ・ティエノ』スペシャルディナーを開催いたしました。
当日は、ティエノグループ日本輸出マネージャーのルメグ・ジェレミ氏を招き『シャンパーニュ・ティエノ』についてお話しいただきました。
ジェレミ氏は日本語も堪能で各テーブルをまわりながらティエノの歴史、ティエノ・シャンパーニュについて詳しく説明しながら皆さまとの会話もお楽しみになられていました。
皆さまのグラスに次々とシャンパーニュが注がれるにつれ、外観、香り、味わいを比較しながら、それぞれに特徴ある4種のシャンパーニュと淡路島の旬の素材とのマリアージュをお楽しみいただきました。
当日お楽しみいただきましたシャンパーニュ
○シャンパーニュ・ティエノ・ブリュット
○シャンパーニュ・ティエノ・ヴィンテージ・ブリュット2008
○シャンパーニュ・ティエノ・キュヴェ・アラン・ティエノ・ブリュット2007
○シャンパーニュ・ティエノ・キュヴェ・ガランス・ブラン・ドゥ・ノワール・ブリュット2007
ご参加の皆さまは、飲み比べる事が少ないシャンパーニュにも特徴があり料理に合わせる事でこんなにも楽しめるものかと感心いただいたご様子で、ジェレミ氏の説明にも耳を傾けながら優雅な時間をお過ごしいただきました。
マリアージュディナーの一皿：穴子のフリット セモリナ粉で レンコンと新米のリゾット マデラソース
料理については、前田総料理長が提供されるシャンパーニュを直前にテイスティングし温度、アロマ、余韻を確認する事で予定していた料理をより一層マッチングさせる為に、インスピレーションから瞬時にアレンジを加え、当日のマリアージュディナーに集中し、一皿一皿を仕上げました。
テーブルに届けられた料理とシャンパーニュをじっくりと味わう皆さまには笑顔の花が咲き、この日限りのマリアージュディナーにご満足していただけたのではと感じております。
最後に総料理長は、回を重ねてきたワインペアリング・エクスペリエンスですが、
ホテルアナガが西日本で最もワインが楽しめ、ワインと料理とのマリアージュが楽しめるホテルを目指すと話し『シャンパーニュ・ティエノ』スペシャルディナーを締めくくりました。
今後も、ホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンスは続きます。
様々な地域のワインに合わせ淡路島の素材を使った料理とのマリアージュを是非、ここホテルアナガでご体験ください。
第4弾ワインペアリング・エクスペリエンス「ベリー・ブラザーズ＆ラッド」とのコラボレーションは12月17日まで。
◆シャンパーニュ・Ｒ＆Ｌルグラ・ブランド・ブラン
■森覚（もり さとる）プロフィール■