カドー・ドゥ・ラ・メールの新メニューがスタート！
食材の宝庫「淡路島」の南部、自然豊かな諭鶴羽山系で育まれた島のジビエ「ゆづるは鹿」を体験いただきます。
職人の技で迅速に処理されたジビエは驚くほどに癖がなく、美味しさにあふれています。
素材との対話を大切にするホテルアナガのフレンチレストラン「カドー・ドゥ・ラ・メール」にて、
淡路島リトリート「ゆづるは鹿のディナー」をご堪能ください。

【ディナー】　17:30～21:30（19:30 L.O.）
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YUZYRUHA（ゆづるは鹿のディナー）　※前日までの要予約
新しい淡路島のジビエを堪能するシェフおすすめフレンチコース
◇メニュー例
・３種のアミューズ・ブーシュ
・３年トラフグの炙りと春野菜のリゾット
・鰆のパレット仕立て
・250℃で50分 焼きしめたスペシャリテ
　鮑を詰めた玉葱の塩釜焼き
・ゆづるは鹿とフォワグラのロッシーニ風
・晩白柚とカモミールのジュレ
・苺のヴァシュラン
・小さな焼き菓子
　￥15,000（税込）　>>ご宿泊プラン　

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　お食事付のプランでございます。アレルギー食材等はお申し付けくださいませ。
　内容を変更させていただきます。
　【淡路島リトリート　ゆづるは鹿のディナー】は、
　淡路島産ゆづるは鹿（本州鹿）とフォワグラをメインにお楽しみいただくコースでございます。
　鹿肉とフォワグラは料理に必要な素材の為、ご変更いただけません。
　予めご了承いただきご予約をお願いいたします。

　2023年12月31日～2024年1月3日　
■ニューイヤーイブイベント■　（12/31）＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　2023年を締めくくる特別な夜にプレミアムディナーをご用意いたします。
　一年を振り返りながら想い出のひとときをお過ごしください。
　場所：フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』
　時間：17:30～19:30（ラストオーダー）
　料金：ニューイヤーイブ・ディナー：18,000円（税サ込）
○Year End 2023 Premium Menu（洋食）
・3 種のアミューズ・ブーシュ
・真鯛とビーツのベロア
・3 年トラフグ　鳴門車エビ　伊勢海老ビスク
・“250℃で50min 焼きしめたスペシャリテ”
　鮑を詰めた玉葱の塩釡焼き
・淡路ビーフ・サーロインのロティ　ソースペリグー
・淡路島ヨーグルトとみかんのソルベ
・洋ナシのベル・エレーヌ
・小さな焼き菓子
・お好みの温かいお飲み物

◇年越しそば（大晦日）
　一年の締めくくりに阿那賀の「年越しそば」はいかがでしょう。
　足赤海老の天婦羅そばをご用意いたします。
　場所：ルームサービス　※お部屋までお届けいたします。
　料金：2,000円（税サ込）
　時間：21:00～22:30　（ご希望のお時間をご指定ください）

■ニューイヤーイベント■　（1/1～1/3）＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
◇祝膳おせち朝食
2024年のスタートを祝う特別和朝食をご用意いたします。
　場所：日本料理『阿那賀』
　料金：祝膳おせち朝食:7,000円（税サ込）
　時間：7:00～10:00（要予約）
　※元旦～3日まで（3日間）

　食前酒：お屠蘇
　祝　肴：金柑密煮　伊達巻　黒豆松葉　田作り　栗きんとん
　多喜物：鯟昆布巻　海老芋　竹の子土佐煮　ねじり梅　蕗
　家喜物：小鯛紅白焼　花蓮根　小松菜
　雑煮鍋：紅白餅　鯛　矢柄　小松菜　椎茸
　　　　　玉葱　日の出人参　白味噌仕立
　寿の物：紅白なます　数の子
　御　飯：白米
　香の物：三種
　甘　味：淡路島ヨーグルト


■ニューイヤーランチ（1月1日～3日） --*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--
　期間限定：特別ランチ、新年を祝うひとときに皆様で優雅にランチを。
　場所：フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』、または日本料理『阿那賀』
　時間：11:30～13:30（ラストオーダー）
○New Year’s Premium lunch（洋食）　12,000円（税サ込）
・3 種のアミューズ・ブーシュ
・真鯛とビーツのベロア
・3 年トラフグ　鳴門車エビ　伊勢海老ビスク
・淡路和牛フィレ肉のロティ　ソース・ペリグー
・淡路島ヨーグルトとみかんのソルベ
・苺のヴァシュラン
・小さな焼き菓子
・お好みのお飲み物

○New Year’s lunch（洋食）　8,000円（税サ込）
・真鯛のマリネと秋野菜の彩り
・足赤海老のロティを浮かべたビーツ―のミネストローネ
・サワラのグリル　発酵トマトのソース・アメリケーヌ
・淡路ビーフ ランプ肉のロティ ソース・ボルドレーズ
・金柑とチョコレートのムース
　　 または
　The cheese guy ジョンさんのチーズ盛り合わせ
・お好みのお飲み物

○迎春会席（和食）　8,000円（税サ込）
　祝　肴：鶏松風　伊達巻　三年とらふぐ煮凝り
　　　　　数の子土佐漬　黒豆松葉　柿膾
　造　里：本日のおすすめ二種盛り
　椀　物：地魚小鍋仕立
　多喜物：嵯峨竹の子　蕗　友穂あん
　家喜物：小鯛源平焼　金柑　花蓮根
　食　事：さざ波御飯
　香の物：二種
　甘　味：本日のデザートより

■ニューイヤーディナー（1月1日～3日）--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--
　新年３日間限定：特別ディナー、新年を祝うひとときに皆様で優雅にディナーを。
　場所：フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』、または日本料理『阿那賀』
　時間：17:30～19:30（ラストオーダー）
○New Year 2024 Premium Menu（洋食）　18,000円（税サ込）
・真鯛とビーツのベロア
・3 年トラフグ　鳴門車エビ　伊勢海老ビスク
・“250℃で50min 焼きしめたスペシャリテ”
　鮑を詰めた玉葱の塩釡焼き
・淡路ビーフ・サーロインのロティ　ソースペリグー
・淡路島ヨーグルトとみかんのソルベ
・苺のヴァシュラン
・小さな焼き菓子
・お好みの温かいお飲み物


○新春会席（和食）　　　　　　　　　　　18,000円（税サ込）
　祝　肴：桜海老福炒焼　綿玉子　サーモン 絹田巻
　　　　　三年とらふぐ煮凝り　子持昆布　鶏松風
　椀　物：花弁真丈　丘ひじき　清汁仕立
　祝向附：旬の地魚四種　伊勢造り
　多喜物：嵯峨竹の子　菜花　友穂あん
　祝蒸物：柚子窯蒸し　雲子　粟麸湿地　白味噌仕立
　家喜物：鮑ステーキ　旬野菜　万願寺
　食　事：鰆茶漬
　香の物：三種
　甘　味：本日のデザートより

　その他おすすめ厳選素材コースもご用意いたしております。（和食）
　○「淡路島３年とらふぐ」ふくしゃぶコース　　18,000円（税サ込）
　○「淡路ビーフ」しゃぶしゃぶ会席　　　　　　18,000円（税サ込）


■館内催し・その他　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
◇阿那賀でご来光ラウンジ（1月1日）※要予約
　新年のご来光をガーデンテラスで！
　２０２４年 ホテルアナガでのご来光を楽しみましょう。
　場所：１階　ガーデンテラス
　時間：　６：３０ ～
　料金：700円　※お一人につきコーヒー１杯付き
　※ご利用をご希望の場合はフロントまでご連絡をお願いいたします。

◇昨年に続き開催！お餅つき（1月2日）
　ガーデンテラスにてお餅つきをお楽しみいただきます。
　場所：１階　ガーデンテラス
　時間：　９：３０ ～
　料金：無料

◇懐かしい玩具の貸出し（1月1日～3日）
　童心に返りお子様とご一緒に遊んでみませんか。
　場所：１階　ガーデンテラス
　時間：　９：００～１７：００
　料金：無料
　※ご利用をご希望の場合はフロントまでご連絡をお願いいたします。

◇書初め（1月1日～3日）
　書初め用具をご用意いたしております。皆様でご自由にお使いください。
　場所：２階　ミーティングルーム
　時間：　９：００～１７：００
　料金：無料
　※ご利用をご希望の場合はフロントまでご連絡をお願いいたします。

　ホテルアナガでは、お正月らしい時間を楽しんでいただけますよう、様々なイベントを企画いたしております。
　どうぞ、ごゆっくりお過ごしください。

※すべての表示料金にはサービス料と消費税が含まれております。