食材の宝庫「淡路島」秋に旬を迎える素材も豊富です。
春には『桜鯛』と呼ばれる鳴門鯛も秋にはその名が『紅葉鯛』と変化いたします。
また、夏の風物詩としても有名な鱧も、秋には黄金（きん）鱧と呼ばれ
それぞれその時期でお楽しみ頂きながら四季に届く地元食材をご堪能いただきます。

◇◆淡路島の秋味Promotion　～黄金鱧を味わう「秋味会席プラン」～◆◇
九月の鱧は産卵を迎えることから「黄金ハモ」、「松茸ハモ」とも呼ばれます。
淡路島では「昇ハモ」（のぼりはも）と呼ばれ機運が高まり健康に恵まれ、長生きの食べ物として十月から
十一月の鱧は「名残ハモ」（なごりハモ）と呼ばれ世間に名を残す縁起の良い食べ物とされています。
地元の旬を巧みに盛り込んだ阿那賀風「黄金鱧の秋味会席」をご堪能ください。
◆1泊2食付きご宿泊プラン:お一人様　31,000円～
　

◇◆淡路島の秋味Promotion　～紅葉鯛のしゃぶしゃぶコース～◆◇
9月よりスタートする秋味Promotion 秋に旬を迎える紅葉鯛のしゃぶしゃぶコースを堪能いただきます。
上品でありながら甘みと旨味を持ち合わせるもみじ鯛をしゃぶしゃぶメインに造里、焼物でも
ご堪能して頂くプランです。
料理のしめにはもみじ鯛の出汁の効いた雑炊をご賞味ください。
◆1泊2食付きご宿泊プラン:お一人様　28,700円～


四季折々に届く淡路島の素材をぜひこの機会にご賞味ください。

◆３月の節句：女子のすこやかな成長を祈る節句。
桃の節句に合わせ、雛祭り懐石とお子様向けの御膳料理もご用意いたします。
是非、お召し上がり下さい。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雛祭り懐石イメージ写真

期間：2018年3月1日（木）～4日（日）
場所：日本料理　鮨『阿那賀』
●昼食：11：30～14：00（ラストオーダー）
◇雛祭り会席 （要予約）
前　菜：三色菱豆腐　桃花百合根　鶯千社唐　飯蛸旨煮　花山葵浸し
　　　　蕗白和え　織部串刺し「玉子乾酪　鶏松風　紅白小川巻き」
造　里：三種盛り　あしらい一式　
煮　物：若筍煮　蕗　木の芽　糸花
焼　物：鮎並木ノ芽焼き　あしらい二種
温　物：茶碗蒸し　白身　椎茸　鶏　百合根　海老　紅白焼き小餅　柚子
揚　物：淡路産足赤海老霰揚げと春野菜
　　　　こごみ　たらの芽　蕗の薹　レモン　藻塩
御　飯：春彩ちらし鮨
止　椀：赤味噌仕立て　三ツ葉　蛤　粉山椒
水菓子：苺　文旦　デコポン　カルピスゼリー　ミント
料　金：6,000円（サービス料・消費税込）

◇雛祭りお子様御膳 （要予約）
先　附：三色菱胡麻豆腐　旨出汁
造　里：二種盛り　あしらい一式
温　物：茶碗蒸し　白身　椎茸　鶏　百合根　海老　紅白焼き小餅　柚子
揚　物：天婦羅盛り合わせ「天出汁」
御　飯：春彩ちらし鮨
止　椀：赤味噌仕立て　三ツ葉　蛤　粉山椒
水菓子：苺　文旦　デコポン　カルピスゼリー　ミント
料　金：3,000円（サービス料・消費税込）

●夕食：17：30～21：00（ラストオーダー）
◇雛祭り懐石 （要予約）
　料　金：12,000円/15,000円/18,000円（サービス料・消費税込）
　　　※期間中の懐石は雛祭メニューとしてご提供させていただきます。
◇雛祭りお子様御膳 （要予約）
　料　金：3,000円（サービス料・消費税込）

※雛祭りの期間限定特別メニューは前日までのご予約をお願いいたします。

◆節分には炒った豆を撒くことで鬼（＝邪気）を払い、
福を呼んで年の数の豆を食べることによって一年が健康に過ごせると云われています。
『日本料理　鮨　阿那賀』では節分に合わせ、節分懐石をご用意いたしております。

期　間：2018年2月1日（木）～4日（日）
　　　※期間中の懐石は節分メニューとしてご提供させていただきます。
場　所：『日本料理　鮨　阿那賀』
料　金：12,000円/15,000円/18,000円（サービス料・消費税込）
時　間：17：30～21：00（ラストオーダー）



◇節分懐石　お献立一例
前　菜：鬼面人参梅煮　お多福餅　海老金棒黄身寿司　鮑大船煮
　　　　鰯の土佐まぶし　柊　花山葵浸し　淡路産白木耳真砂和え
椀　物：３年とらふぐ真丈　清汁仕立て
造　里：本日のお勧め四種盛り　あしらい一式
煮　物：鳴門鯛と蕪の吟醸煮
凌　ぎ：巻き寿司
焼　物：九絵胡椒焼き　柔らか淡路ポークの林檎味噌焼き
揚　物：淡路産足赤海老薯蕷東寺揚げ
留　肴：茶振り海鼠柚子釜盛り
御　飯：淡路産穴子の出汁茶漬け
香の物：三種
水菓子：冷製白玉善哉　旬の果物

料　金：15,000円（サービス料・消費税込）

■2017年12月31日～2018年1月3日　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
○ニューイヤーイブイベント○
◇ニューイヤーイブ・ディナーコース（12月31日）
2017年を締めくくる特別な夜にプレミアムディナーをご用意いたします。
一年を振り返りながらも想い出のひとときをお過ごしください。
場所：フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』
時間：17:30～21:00（ラストオーダー）
料金：ニューイヤーイブ・ディナー：17,000円（サービス料・消費税込）
○メニュー
・スモーク鰆のクロケット
・シーザーサラダスープ
・淡路島3 年とらふぐ炙り　針野菜と酢橘　ソース・ヴィエルジュ
・甲イカの墨リゾット　ウイキョウと共に　ウマヅラハギのセモリナ粉揚げ
・香味バターで仕上げた淡路ビーフ・サーロイン　牛頬肉の煮込み
　　じゃが芋とほうれん草の摩訶不思議　ソース・ヴァン・ルージュ
・淡路島マイヤーレモンとサワークリーム“雪と大地”
・オリジナル・チョコレートと温かいお飲み物を

　　　　＊ワインペアリング：6,000円/10,000円（サービス料・消費税込）

◇年越しそば（大晦日）
一年の締めくくりに阿那賀の「年越しそば」はいかがでしょう。
今年は、足赤海老の天婦羅そばをご用意いたします。
場所：ルームサービス　※お部屋までお届けいたします。
料金：1,800円（サービス料・消費税込）
時間：21:00～22:30　（ご希望のお時間をご指定下さい）

○ニューイヤーイベント○
◇祝膳おせち朝食
2018年のスタートを祝う特別和朝食をご用意いたします。
　場所：『日本料理 鮨　阿那賀』
　料金：祝膳おせち朝食:5,000円（サービス料・消費税込）
　時間：7:00～10:00（要予約）
　※元旦と2日（2日間）

食前酒：お屠蘇
先　附：さごし喜鮨と紅白なます
祝　肴：黒豆蜜煮　田作り　数の子　伊達巻玉子
　　　　友白髪蒲鉾　昆布巻き　叩き牛蒡　小串焼き　紅白長老喜
多喜物：細筍　梅金時人参　松笠慈姑　蓮根白煮　車海老芝煮　絹さや　針柚子
御凌ぎ：ひとくち赤飯
冷　菜：ロースト淡路ビーフサラダ　玉葱ドレッシング
祝　椀：雑煮『白味噌仕立て』又は、『清汁仕立て』からお選び下さい
御　飯：鯛飯
香ノ物：三種
水菓子：苺ミルク掛け

◇ニューイヤーランチ（1月1日～3日）
正月三が日限定：特別ランチ、新年を祝うひとときに皆様で優雅にランチを。
場所：フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』または、『日本料理　鮨　阿那賀』
時間：11:30～14:00（ラストオーダー）

○ニューイヤー・ブランチ（洋食）　8,000円（サービス料・消費税込）
・シェフからの可愛らしい一皿
・阿波尾鶏胸肉と長芋のアスピック　柚子クリームと鶉卵のピクルス　サラダ仕立て
・平目のヴァプール　ほうれん草包み　えのき茸のコンフィと蕪のクリーム添え
・淡路ビーフ・リブロースの低温ロースト　トラディショナル・スタイル
　　ディジョン・マスタードソース
・ココナッツケーキ　マンゴーソースで　パイナップルのコンフィとソルべ添え
・オリジナル・チョコレートと温かいお飲み物を

○迎春会席（和食）　　　　　　　　8,000円（サービス料・消費税込）
祝　肴：黒豆蜜煮　田作り　数の子　伊達巻玉子
　　　　友白髪蒲鉾　昆布巻き　叩き牛蒡　紅白長老喜
椀　物：蟹味噌豆腐蕪擂り流し
造　里：本日のお勧め三種盛り　あしらい一式
多喜物：新筍　梅金時人参　松笠慈姑　蓮根白煮
　　　　蒟蒻牛蒡　青身野菜　針柚子
御凌ぎ：ひとくち赤飯
家喜物：本日のお魚より　始神　栗きんとん茶巾
上　物：足赤海老東寺揚げ　青唐　椎茸　酢橘　藻塩
御　飯：鯛飯
香ノ物：三種
留　椀：赤味噌仕立て
水菓子：季節のデザート

◇ニューイヤーディナー（1月1日～3日）
正月三が日限定：特別ディナー、新年を祝うひとときに皆様で優雅にディナーを。
場所：フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』または、『日本料理　鮨　阿那賀』
時間：17:30～21:00（ラストオーダー）

○ニューイヤー・ディナー（洋食）　17,000円（サービス料・消費税込）
・ウニのエクレア
・焼き穴子とブランダード　カリフラワーと
・淡路島フリュイ・ド・メール　白菜と共に　プロバンス風オリーブ添え
・鳴門鯛のポワレ　冬の新玉ねぎとスープ・ド・ポワソン
・炭火で仕上げた淡路ビーフ・フィレ　里芋のローストと葱の摩訶不思議　山葵ソースで
・淡路島産みかんのコンポート　ほうじ茶と共に
・ラズベリー・ミルフィーユ　木苺とビターチョコレートの饗宴
・オリジナル・チョコレート
・温かいお飲み物

○新春会席（和食）　　　　　　　　17,000円（サービス料・消費税込）
先　附：蟹味噌豆腐　淡路産渡り蟹身　枸杞の実　チャービル
祝　肴：鶏松風　竹千社唐唐墨まぶし　紅白梅花百合根　芹白和え　白木耳真砂和
　　　　鮑旨煮　日の出小川巻き　乾酪玉子
椀　物：鯛と蕪の清汁仕立て
造　里：本日のお勧め四種盛り　あしらい一式
多喜物：伊勢海老黄身煮　海老芋　新筍　蒟蒻牛蒡　梅麩　法蓮草
家喜物：九絵胡椒焼　栗きんとん茶巾　初地神　酢橘
　　　　淡路ビーフの柚子味噌焼き
夢始物：３年とらふぐ昆布船蒸し　紅葉卸し　青葱　ポン酢
御　飯：淡路紫黒米入り干し海鼠と湯葉の餡かけ御飯
香ノ物：三種
留　椀：赤味噌仕立て
水菓子：冷製白玉善哉　旬の果物

○「淡路島３年とらふぐ」ふく鍋コース（和食）　　　　　　15,000円（サービス料・消費税込）
小鉢、造り、煮物、焼物、ふぐ鍋、雑炊、水菓子

　※イベント開催期間中は限定メニューのみのご対応となります。

■館内催し・その他　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
◇初詣バス（1月1日）
国生み神話の二神を祀る「伊弉諾神宮」へ初詣バスを運行いたします。
～スケジュール～
・無料バス運行 １月１日＝ホテル出発 9:30
・伊弉諾神宮 = 参拝約60分 ホテル到着 13:00

◇お餅つき（1月2日）
ガーデンテラスにてお餅つきをお楽しみいただきます。
場所：１階　ガーデンテラス
時間：　１０：００ ～
料金：無料

◇懐かしい玩具の貸出し（1月1日～3日）
童心に返りお子様とご一緒に遊んでみませんか。
場所：１階　ガーデンテラス
時間：　９：００～１７：００
料金：無料

◇書初め（1月1日～3日）
書初め用具をご用意いたしております。皆様でご自由にお使い下さい。
場所：２階　ミーティングルーム
時間：１０：００～１７：００
料金：無料

ホテルアナガでは、お正月らしい時間を楽しんでいただけますよう、様々なイベントを企画いたしております。どうぞ、ごゆっくりお過ごし下さい。