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2017年12月11日 日本料理 阿那賀

ホテルアナガのおせち料理

今年のおせち料理は、ミシュランお墨付きシェフ・ホテルアナガ総料理長監修。
御食国(みけつくに)の厳選食材を巧みに盛り込む和洋折衷二段おせちをご用意いたしました。


ホテルアナガのおせち料理は日頃の皆様のご愛顧に感謝し、仕入れより素材を吟味し手間を惜しまずじっくりと仕込みまごころを込めて盛りつけております。ホテルアナガの味とともに、晴れやかな新年をお迎えください。

ホテルアナガがお届けする新年の祝い重
■ 和洋折衷二段 おせち料理 (3~4名様) 35,000円(税別) 限定数75個

※おせち料理の受け渡しは2017年12月31日(日)
※おせち料理は淡路島内・神戸市内・芦屋市内・鳴門市内の地域限定となりますが配達させて頂きます。

■お品書き■
○和の重
・紅白膾、青箭魚喜鮨、鯛竹紙巻き、叩き牛蒡
 結び昆布、干し柿鳴門黄身寿司、津久羽根、紅長老喜
・友白髪蒲鉾、田作り、筍木の芽焼き、伊達巻玉子、数の子、千社唐、白長老喜
・松笠慈姑、梅人参、鯛の子昆布巻き、車海老芝煮
 蛸柔らか煮、花蓮根白煮、絹さや、針柚子
・鮑旨煮、鶏松風、桜鱒柚香焼き、菊花蕪、結びのし梅、千社唐
・とらふぐ西京焼き、鰻八幡巻き、伊勢海老唐墨和え、津久羽根、筆初地神
・金箔黒豆蜜煮、花百合根蜜煮、栗渋皮煮、網笠柚子、若桃蜜煮、胡桃飴炊き

○洋の重
・ニシン酢漬け、タマゴサラダ、真タコバジルマリネ、プチトマトピクルス、アジのエスカベッシュ
・グラバラックス、スモークサーモン、ケーパーベリー、ディル、レモン、マスタードポテト
・合鴨ロース、スモークチキン、オリーブ、金猪豚生ハム、イチジク赤ワイン煮
 金猪豚ロースハム、シュークルート
・サワラハーブマリネ焼き、オマールクロー、セミドライ野菜マリネ
・ローストビーフ、ガーリックチップ、豚肩ロース低温調理、ブルーベリー
・ホタテ燻製、ディルピクルス、エビ燻製、紅白タマネギ、タイライトスモーク

■お申込み期限:2017年12月22日(金)
■ご予約・お問合わせは、ホテルアナガ TEL 0799-39-1111 まで