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カドー・ドゥ・ラ・メールの記事一覧

Go To トラベルキャンペーンの概要 (9/18更新)
「GO TO トラベルキャンペーン」は、新型コロナウイルス感染症の流行により経済的損失を被った旅行業界や国内旅行の再活性化を目的に、国が主導するキャンペーンです。
ホテルアナガに直接お申し込み頂きましたご宿泊については、2020年7月22日(水)~2020年9月1日(火)チェックアウト分までは、ご利用後にご自身で申請を行うことにより割引相当額(旅行代金の最大35%分<14,000円相当>)が給付されます。※申請期間8月14日~9月14日まで
※ホテルアナガ(塩屋土地)はGO TO トラベル事業の「宿泊事業者」登録済(2020年7月25日)
※9月1日以降のご宿泊をホテルアナガへ直接お申し込みの宿泊プランは対象外となります。(9/18現在)

2020年9月以降もご宿泊は、旅行会社・各予約サイトにてGO TOトラベルキャンペーン対象の旅行商品・宿泊プランをご予約いただく事で、旅行代金の最大35%分<14,000円相当>の給付が受けられます。
また、10月1日(木)以降は、旅行代金の最大15%分<6,000円相当>をご登録の有る地域施設にて利用可能な地域共通クーポンとしての付与も予定されています。
※ホテルアナガ(塩屋土地)は「地域共通クーポン取扱店舗」登録済(2020年9月14日)

現在、ホテルアナガでは公式ホームぺージからのご予約もGOTOトラベルの対象とすべく申請中でございます。
登録完了後には、ホームページ内にてご案内と対象プランの販売を開始させて頂きます。

※宿泊を伴うGOTOトラベルの対象期間は2021年2月1日(月)チェックアウト分までの予定。
■詳しくは、観光庁のHPにて「Go To トラベル事業関連情報」が公開されております。
▼ 観光庁の公式ホームページはこちら ⇒観光庁🔗
▼ 旅行者(お客様)向けサイトはこちら ⇒Go To トラベル事務局公式サイト🔗

▼ GOTOトラベル 事業への参加に関する取り組み(ホテルアナガ) ニュース&イベント🔗
平素は格別のお引き立てを賜り、誠にありがとうございます。

下記日程は、現在ご予約のお客様のみの営業とさせていただきます。
新規ご予約の受付、ご予約以外のお客様のご利用が出来ませんのでご注意ください。
皆様にはご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご理解いただきますようお願いいたします。

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【営業調整日】
・令和2年9月17日(木)
・令和2年9月23日(水)
・令和2年9月24日(木)

【対象施設】
 〇カドー・ドゥ・ラ・メール
 〇日本料理 鮨 阿那賀
 〇ラウンジ・バー
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お客様各位

 平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。
ホテルアナガでは、新型コロナウイルスの感染予防及び拡散防止のため、お客様ならびに従業員の健康と安全を第一にお客様に安心してご利用いただけるよう、下記の感染予防対策を行っております。

【 飛沫飛散防止対策】
・フロントカウンター、各店舗のレジカウンターに飛沫飛散防止のための透明アクリルボードを設置致します。
・レストランやショップでのご精算時、手渡しでの金銭の授受は行わず、キャッシュトレーを介して行います。

【館内消毒の実施】
・各所扉およびドアノブ、エレベーター内のボタン、階段の手すり等お客様の触れる機会の多い箇所は
 清拭消毒を行います。
・客室のドアノブ、スイッチなどお客様の触れる機会の多い箇所やドライヤー、リモコン等備品は
 客室清掃時に消毒を行います。
・レストランにおいては、お客様の入れ替えの度に椅子・テーブルの消毒やテーブルクロスの交換を行います。
・ホテル玄関、レストラン、化粧室等に消毒液を設置しております。

【ソーシャル・ディスタンスの確保】
・レストランのテーブル・椅子の配置を変更し、テーブルの間隔を広げ、必要に応じ衝立を設置するなど
 お客様同士の距離の確保に努めます。
・エレベーターのご利用人数の制限をお願い致します。
・ホテルシャトルバスは、隣同士に座らないように席数を制限致します。
・ホテル敷地内送迎車は運転席と後部座席との間にビニールシート等で仕切りを設置致します。

【従業員に対する取り組み】
・接客を担当するスタッフのみならず、すべての従業員がマスクを着用しております。
・従業員は検温し37.5度以上の発熱、また、体調がすぐれない場合は自宅待機としております。
・入館口、事務室等にもアルコール消毒液を設置し、手指の消毒、手洗いの徹底しております。

【お客様へのお願い】
・ご来館時は可能な限りマスクの着用をお願いいたします。
・咳、発熱等の風邪症状がみられる方はご来館をご遠慮頂きます。
・ご来館時のアルコール消毒へのご協力をお願いいたします。
・レストラン入店の際に検温とご利用者の本人確認のご協力をお願いします。
 また、本人確認は、同行者も含め全ての参加者について実施しますので、免許証など書類の持参を
 お願いいたします。
 ※本人確認に必要な書類
  例:マイナンバーカード、運転免許証、学生証、健康保険証 等 詳しくは⇒ こちらから🔗

上記については今後、日本政府ならびに関係機関の示す方針に準じ、更新する可能性がございます。
その際は、改めてホームページにてご案内申し上げます。

【ご宿泊条件について】
ご宿泊されるお客様に検温を実施致します。
以下に該当するお客様はご家族・ご同行者様もあわせてご宿泊をお断リさせていただくことがございます。
・チェックイン時に実施する検温にて37.5度以上の発熱のあるお客様。
・強いだるさ・息苦しさ・のどの痛み・咳などの呼吸器症状を有している場合。
・宿泊日よリ遡って2週間以内に発熱 (37.5度以上)が4日以上続く方、
 もしくは強いだるさ(倦怠感)や、息苦しさ(呼吸困難)がある方、
 新型コロナウイルス関連肺炎の方と接触した可能性がある場合。

 上記該当の場合の、当ホテルヘのキャンセル料は頂戴いたしません。
 ただし、その他交通費などの費用はお客様ご自身の負担とさせて頂きます。
 何卒、皆様のご理解とご協力を賜リますようお願い申し上げます。

これからもお客様が安心してご利用いただける環境づくりに注力して参りますので、
皆様のご理解とご協力を賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。

ホテルアナガ
総支配人



フランス レストランウィークは毎年秋に開催されるレストランイベントです。
開催テーマは「トレ・ボン!日本のテロワール」
豊かな自然条件に恵まれ、山海の幸あふれる日本ですが、
さらに季節ごとの、またその土地での産物も加わって綾なす食材が世界からも注目されています。
食材の宝庫「淡路島」から、秋の食材を使い、ランチ・ディナーをイベント特別価格でお楽しみ頂きます。

■開催期間:2020年9月25日(金)~2020年10月14日(日) 20日間
■レストラン:カドー・ドゥ・ラ・メール(フランス料理)
■スペシャルコースメニュー
 〇11:30~14:00(ラストオーダー) ◇ランチ  2,500円(税・サービス料込)
 〇17:30~21:00(ラストオーダー) ◇ディナー 5,000円(税・サービス料込)
 <基本構成>
  前菜・メイン・デザート・食後の飲み物

🔗ダイナースクラブ フランス レストランウイーク2020公式サイト

〇詳しくはお問い合せ下さい。 ホテルアナガ 0799-39-1111

ホテルアナガでは、南あわじ市が新型コロナウイルスにより疲弊した地域経済の活性化及び地産地消を目的に展開する「南あわじグルメ魅力再発見!がんばろう南あわじキャンペーン」へ参加いたします!

「南あわじグルメ魅力再発見!がんばろう南あわじキャンペーン」の概要
淡路島観光協会では、南あわじ市安全・安心と消費喚起による社会経済基盤強化事業を活用し、南あわじ市民が当キャンペーン取扱店で飲食、及び飲食を伴う宿泊をした場合に最大代金の半額キャッシュバックを行います。
ご利用の方は、事前にご予約の上「南あわじ市民であることを証明するもの」をご提示いただき、クーポン券(ジモ得クーポン)を利用することでキャッシュバックを受けることができます。
□実施期間:令和2年6月1日(月)~令和2年7月31日(金)
※ただし、新型コロナウイルスの影響により期間途中でも中止する場合がございます。

■提供されるメニュー例
※価格は税込み表記

■ランチ(11:30~14:00)-要予約-
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【フランス料理】
カドー・ドゥ・ラ・メール
○キャンペーンランチ5,500円コース
 2,500円OFF⇒お支払金額は3,000円
○キャンペーンランチ7,700円コース
 3,500円OFF⇒お支払金額は4,200円
○キャンペーンランチ9,900円コース
 4,500円OFF⇒お支払金額は5,400円

【日本料理】阿那賀
○鱧御膳5,500円コース
 2,500円OFF⇒お支払金額は3,000円
○キャンペーン会席9,900円コース
 4,500円OFF⇒お支払金額は5,400円

■宿泊でのご利用
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【ご宿泊:1泊2食】
平日:1室2名様ご利用の場合
和)鱧鍋プラン:お一人様26,000円~
 10,000円OFF⇒お支払金額は16,000円~
洋)カジュアルプラン:お一人様26,000円~
 10,000円OFF⇒お支払金額は16,000円~
※ご利用の日程により料金が異なります。
 詳しくはお問い合わせをお願いいたします。
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■ご利用に際しお客様へのお願い
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・ご利用の際は事前予約の上、利用券をご持参ください。
 ※1枚で最大4名様までご利用いただけます。
・身分証明書のご提示をお願いいたします。
・来店時はマスク着用とアルコール消毒をお願い致します。
・ご利用人数は1グループ8名様まででお願い致します。
・入店時に検温とアンケートのご協力をお願い致します。
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■ホテルよりのご案内
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新型コロナウイルス感染予防対策により、
各レストランの席数を制限しております。
ご利用の際は早めのご予約をおすすめさせていただきます。
ランチタイム:臨時休業日のお知らせ
 7月14日 (火)
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■ホテルアナガでご利用いただけるプラン・コース料理は各レストランにより異なります。
 詳しくは、ホテルアナガ:0799-39-1111までお問い合わせ下さい。

平素より、ホテルアナガをご利用いただきまして誠にありがとうございます。

ホテルアナガでは、新型コロナウイルス感染症の拡大を抑えるため、4月10日より営業の自粛をいたしておりましたが、6月4日より感染防止対策を図りながら、一部の営業を順次再開させて頂く事を決定いたしました。

営業自粛期間中は、ホテルご利用のお客様ならびに関係者の皆様には多大なご心配とご迷惑をおかけしましたことを心よりお詫び申し上げます。

ホテルアナガでは、引き続きお客様に安心してご利用いただける様、感染防止対策を継続してまいります。
お客様には何卒ご理解、ご協力の程よろしくお願い申し上げます。

ホテルアナガ
総支配人


■6月4日よりの基本業務体制
 ○ご宿泊の利用に関して
   ご予約の受付を順次再開させていただきます。
 ○レストランの利用に関して
  【カドー・ドゥ・ラ・メール】通常営業
  【日本料理 鮨 阿那賀】ご夕食は通常営業
      ※当面の間、昼食は土・日のみの営業とさせていただきます。

 ○予約受付・確認・営業に関するお問い合わせ
   詳しくは、0799-39-1111までお願いいたします。


「 In room dining by ANAGA 」を販売開始!
緊急事態宣言が解除され、少しでも皆さまの自粛疲れを癒やし、リラックスしてゆっくりと淡路島リゾートを体験いただきたいという思いから、お食事を滞在する客室へお届けする「 In room dining by ANAGA 」のルームサービス限定プランの販売を開始いたします。
お車で淡路島にお越しの方が多く、ご自宅から直接ホテルにお越しいただけプライベート別荘の様にご利用いただけます。

滞在中も密接を避けゆっくりとお楽しみいただける様に、お食事を客室へお届けいたします。
客室はスイートルーム限定で広々としたダイニングテーブルで、夕食と朝食をお二人だけでゆっくりお食事いただきます。ご夕食はフランス料理、または日本料理からお選びいただけ、それぞれ特徴を持った淡路島の初夏の味覚が楽しめるメニューをご用意いたしました。

こんな時期だからこそ、少しでも癒され淡路島の厳選素材を堪能するインルームダイニングを体験ください。

1日最大5室限定でご利用いただける【 In room dining by ANAGA 】
■お部屋で楽しむ「アナガ・オーベルジュ」 1室2名様ご利用 お一人様47,228円~(税別)
ご夕食は、フランス料理、または鮨と淡路ビーフのしゃぶしゃぶのいずれか
  プラン詳細へ ⇒ In room dining by ANAGA「アナガ・オーベルジュ」

■お部屋で楽しむ「初夏の味覚」 1室2名様ご利用 お一人様44,000円~(税別)
ご夕食は、フランス料理、または鱧鍋会席のいずれか
  プラン詳細へ ⇒ In room dining by ANAGA「初夏の味覚」
カドー・ドゥ・ラ・メール 新メニュー

カドー・ドゥ・ラ・メールの新メニューがスタート! (4月・5月)
ランチ・ディナー共にリニューアルしたメニューがお楽しみいただけます。

【ランチタイム】 11:30~14:00(ラストオーダー)
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Precious(プレシャス)
四季折々に届く旬の素材を使いおすすめ前菜に加え、魚料理と肉料理も味わえるフルコースランチ。
◇春の貝類のタブレ 自家製オリーブのタップナード ムール貝・サザエの肝和え・すだれ貝
◇新玉ねぎのグラティネ レッドペッパーの香り
◇鳴門スズキのポワレ ビーツのクーリー 季節野菜のオーブン焼きを添えて
  もしくは
 アワビのステーキ 赤ワイン風味の肝ソース + ¥2,000
◇淡路どりのバロティーヌ 軽いマスタードクリームのフォーム
  もしくは
 フランス産 クチュイ家の鴨胸肉のロースト  + ¥900
 オーストラリア産 骨付き仔羊のロースト   + ¥1,000
 淡路ビーフランプ肉のエギュイエット     + ¥1,400
◇トンカ豆とパイナップルのアンサンブル
   または
 苺のフレジェ 春の装いで
◇お好みの温かいお飲み物
お一人様 ¥4,500(税別)

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Select(セレクト)
島サラダとおすすめの前菜にお好みで選べるメインディッシュを楽しむ、カジュアルなランチコース。
◇旬菜を楽しむ島サラダ
◇春の貝類のタブレ 自家製オリーブのタップナード ムール貝・サザエの肝和え・すだれ貝
◇鳴門スズキのポワレ ビーツのクーリー 季節野菜のオーブン焼きを添えて
   または
 淡路どりのバロティーヌ 軽いマスタードクリームのフォーム
◇トンカ豆とパイナップルのアンサンブル
   または
 苺のフレジェ 春の装いで
◇お好みの温かいお飲み物
お一人様 ¥3,000(税別)

【ディナータイム】 17:30~21:00(ラストオーダー)
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Dégustation(デギュスタシオン)
旬の食材を使い、シェフおすすめの調理法とスタイルで提供する最高のディナーをお楽しみください。
・ヒオウギ貝のマリニエール 玉ねぎアイスとワッフル 淡路ビーフのアイスバイン ボルシチ風
・鳴門鯛とウルイのマスタード風味 白ウド・セリ・ハスイモ
・竹の子のファルシー 国産ホロホロ鳥とうすい豆のクーリー
・鮑と古代米のリゾット
・特選淡路ビーフ フィレ肉の炭火焼き ソース・ペリグー 季節野菜のブーケと共に
・マンゴーとココナツのカプチーノ
・檸檬タルト
・ミニャルディーズ
お一人様 ¥16,500(税別)

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ANAGA Classic(アナガ・クラシック)
鮑をメイン料理にボリュームある一皿一皿をアナガ・クラシックフレンチとしてお届けいたします。
・ヒオウギ貝のマリニエール 玉ねぎアイスとワッフル 淡路ビーフのアイスバイン ボルシチ風
・海のガルグイユ
・伊勢海老のシヴェ 季節の野菜と海老のラビオリ
・鮑のステーキとヴァプール 赤ワイン風味の肝のソースで
・マンゴーとココナツのカプチーノ
・檸檬タルト
・ミニャルディーズ
お一人様 ¥16,500(税別)

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Saison(セゾン)
四季折々に届く新鮮な淡路島の食材を使い、料理一皿一皿に旬の素材をお楽しみいただきます。
・ヒオウギ貝のマリニエール 玉ねぎアイスとワッフル 淡路ビーフのアイスバイン ボルシチ風
・鳴門鯛とウルイのマスタード風味 白ウド・セリ・ハスイモ
・地カサゴのファルシー プロヴァンス風 葉付きオニオンのロースト添え
・淡路和牛の炭火焼き ソース・ペリグー 季節野菜のブーケと共に
   もしくは
 特選淡路ビーフ サーロインの炭火焼き +¥3,000
・マンゴーとココナツのカプチーノ
・檸檬タルト
・ミニャルディーズ
お一人様 ¥11,000(税別)

※すべての表示料金にはサービス料が含まれております。別途消費税を頂戴いたします。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご遠慮なくサービススタッフまでお申し付けください。
※メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。予めご了承ください。

夏の風物詩をフレンチや日本料理で楽しめる「鱧フェア」

淡路島で獲れる夏の高級魚「鱧(ハモ)」 を使った夏季限定料理を6月1日より提供開始いたします。
淡路島の鱧(ハモ) は、新鮮な海流と餌となる小魚や甲殻類が豊富な環境で育ち、6月に入り身が太り始め、脂がのって特に美味しいと食通の間でも特に人気の食材です。
ご昼食にお立ち寄りでご利用いただける「鱧御膳」の他、ご夕食ではフレンチのコース料理と日本料理の鍋と会席料理で淡路島の「鱧」をお楽しみいただきます。

■日本料理 鮨 『 阿那賀 』
【ご昼食】 11:30~14:00
◇鱧御膳◇
 小 鉢:鱧の逸品
 造 里:鱧落とし 鱧焼き霜 あしらい一式
 煮 物:鱧小鍋
 揚 物:鱧と季節野菜の天婦羅
 御 飯:鱧鮨
 留 椀:赤味噌仕立て
 水菓子:本日のデザートより
 お一人様:5,000円(税別)

【ご夕食】 17:30~21:00
◇鱧鍋◇
 先 附:季節の逸品
 造 里:鱧落とし あしらい一式
 鍋 物:鱧鍋 季節野菜 淡路手延べ素麺
 揚 物:鱧竜髭菜おかき揚げ
 御 飯:雑炊
 香 物:三種
 水菓子:本日のデザートより
 お一人様:11,000円(税別)

■フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』
【ご夕食】17:30~21:00
◇HAMOコース◇
・プティカナッペ
・カダイフを纏った鱧
・鱧の炙り 茄子のデクリネゾン
・鱧のムニエルとフォワグラのアンサンブル トリュフの香り
・淡路ビーフ サーロインのロースト
・小さなデザート
・パティシエ特製デザート
・プティフール
・お飲み物
お一人様:14,000円(税別)

淡路島の春!ご当地グルメブランド「淡路島サクラマス」
2020年3月1日に解禁される「淡路島サクラマス」をフランス料理レストラン「カドー・ドゥ・ラ・メール」、
または日本料理 鮨レストラン「阿那賀」 でお楽しみいただきます。
フレンチレストランではサクラマスを使用した前菜が期間限定メニューとして選択肢の一つに追加されます。
和食レストランでは淡路島の春を表現した彩り豊かな桜ちらし鮨をお膳料理としてお楽しみいただけます。
南あわじ市で大切に育てられた春限定のご当地ブランド食材「淡路島サクラマス」を是非、ご堪能ください。

期間:2020年3月1日より5月31日まで
時間:11時30分~14時00分(L.O)

○フランス料理「カドー・ドゥ・ラ・メール」~本館1階~ ************
3月1日~5月31日までは期間限定にて選べる前菜の一品として、淡路島サクラマスを
使用した一皿をご用意し、淡路島のブランド食材を堪能いただきます。

ランチは2つのコースをご用意。
■セレクト■
 メイン料理が選べるカジュアルランチ
料金:お一人様 3,000円(税別)

■プレシャス■
 選べる前菜とスープに加え魚料理と肉料理を楽しむフルコースランチ
料金:お一人様 4,500円(税別)


○日本料理 鮨「阿那賀」~本館地階~ *********************
期間限定の御膳料理として、淡路島サクラマスを、刺身、炙り、漬けと3種の趣向を凝らし、桜の葉と桜花で香りを纏わせた桜鯛とともに、色とりどりの旬菜をあしらい器に飾ります。盛り付けられた桜ちらし鮨の中に、春の阿那賀を演出いたしました。
■桜ちらし御膳
内容:先 附:春彩三種
   蓋 物:季節の煮物
   食 事:淡路島サクラマスちらし鮨
       サクラマス(刺身 炙り 漬け)桜鯛 いくら
       玉葱酢漬け 独活梅酢漬け 薩摩芋檸檬漬け 春野菜二点
   留 椀:赤出汁
   水菓子:本日のデザートより
料金:お一人様 3,400円(税別)


【淡路島サクラマスとは】

淡路島の春のご当地ブランド食材の「淡路島サクラマス」。
通常、ヤマメが川を下り 海で育つ事で銀化し「サクラマス」となりますが、今や天然ものは幻と呼ばれるほど稀少な存在で、味は脂がのっているのにあっさりとしていて、サケ・マス類の中では一番おいしいとも言われるグルメ食材で食通にも好まれ、料亭などで珍重される高級魚なのです。そこで南あわじ市の福良湾にて全国で名を知られる冬のブランド食材「淡路島3年とらふぐ」を育てた高い技術と経験を活かし養殖に取り組みました。もともと福良湾は温暖な淡路島にありながら海域の水温が低く、鳴門海峡の速い潮流で新鮮な海流が届きサクラマスの成育に絶好の環境が揃っています。
また、長年の経験からエサの工夫や成長状態に合わせて生け簀の場所を移動するなど工夫を凝らしながら、自然に近い条件で養殖に取り組むことで、上質な淡路島の新たなブランド食材として「淡路島サクラマス」は育てられています。

・2015年冬より試験的に南あわじ市の福良湾でサクラマスの養殖を開始。
・2016年6月から南あわじ市のご当地グルメの開発プロジェクトとしてスタート。
・2016年の冬からは本格的に「淡路島サクラマス」の養殖が始まりました。
・2017年3月1日に新ご当地グルメブランド「淡路島サクラマス」としてデビュー。
・2016年の開発プロジェクトでは、南あわじ市内の約20施設ものホテル・旅館、飲食店が参加し、
 鍋または丼として試行錯誤を繰り返しながらご当地グルメとして、それぞれに特徴あるメニューを完成させました。
・現在は淡路島全島で幅広く提供され、春の淡路島のご当地グルメブランド食材としてお楽しみいただいております。