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2016年11月30日 その他

ブルーシーフードパートナーに認定

ホテルアナガがブルーシーフードパートナー(*1)に認定

ホテルアナガでは、淡路島の恵みである魚介類を始めさまざまな食材をお届けしています。
この豊かな恵みも、近年は、温暖化や気候変動、乱獲により、一部の魚介類は減少の一途をたどっています。
ホテルアナガは、次世代の子供たちに、美味しい淡路島の魚介類をお届けできるように、積極的にブルーシーフードパートナーとして海洋自然保護に貢献していきます。

(*1)ブルーシーフードパートナー
ロックフェラー&カンパニー会長で、ロックフェラー家次期当主の ディビッド・ロックフェラーJr.によって設立されたNPO団体 セイラーズフォザシー(Sailors for the Sea)が推奨するプログラム。海洋自然保護を、教育を通して地球環境保全することを目的とする。豊富な漁獲量でおすすめの魚介類を「ブルーシーフードガイド」に掲載されたガイドラインで1品以上提供をしているレストラン、ホテル。

 >> ブルーシーフードパートナー

鳴門鯛(マダイ)のカルパッチョ スダチと藻塩と共に
ブルーシーフードディナーの一例
鳴門鯛(マダイ)のカルパッチョ スダチと藻塩と共に


伊勢海老(イセエビ)のサラダ アメリカ風ソースで
ブルーシーフートディナーの一例
伊勢海老(イセエビ)のサラダ アメリカ風ソースで


蒸し鮃(ヒラメ)とマッシュルーム ヘルモットソース仕立て
ブルーシーフートディナーの一例
蒸し鮃(ヒラメ)とマッシュルーム ベルモットソース仕立て


ディビット・ロックフェラーJr.会長ご夫妻と前田総料理長
ホテルアナガにご宿泊された ディビット・ロックフェラーJr.会長ご夫妻と前田総料理長


ロックフェラー様サイン
ディビット・ロックフェラーJr.会長ご夫妻からのメッセージ

(訳)
ホテルアナガの素晴らしいサービスに感謝します。
渦潮クルーズ、瀬戸内海を望める快適なスイートルーム、
そして、前田総料理長による見事なブルーシーフードディナー、すべて素晴らしい!
また、お会いしましょう。

ディビッド&スーザン


※ブルーシーフードディナーに関しましては、ホテルまでお問い合わせ下さい。