淡路島の旬食材を味わう「カドー・ドゥ・ラ・メール」のランチを、鳴門海峡の眺めと共にお楽しみください。

■プレシャス・ランチ
可愛らしい一皿に加え、お好みで選べる前菜一品と魚料理と肉料理も味わえるフルコースランチ。
MENU
◇シェフからご挨拶の可愛らしい一皿
◇淡路島サクラマスのハーブマリネ ”グラバラックス”スティッキオとフィノッキオ
　　または
　北淡ダコのマリネ　サフラン・アスピック 分葱のカルソターダ　墨テュイル
◇桜鯛のヴァプール　旬の菜花と新タマネギ　濃厚な小海老のフォーム
◇阿波尾鶏ムネ肉のハーブクラスト　春菊クーリ　菊芋香味ロースト　マスタードクリームソース
◇イチゴのパブロバ 現代風　焦がしメレンゲとバルサミコ風味のソルベ
　　または
　ババ.オ.ラム　-196℃　ココナッツとラム酒でカリビアン仕立て
◇お好みの温かいお飲み物
　4,500円(サ込税別）

■セレクト・ランチ
前菜一品とメインディッシュ一品をお選びいただける、カジュアルなランチコース。
MENU
◇淡路島サクラマスのハーブマリネ ”グラバラックス”スティッキオとフィノッキオ
　　または
　北淡ダコのマリネ　サフラン・アスピック　分葱のカルソターダ　墨テュイル
◇桜鯛のヴァプール　旬の菜花と新タマネギ　濃厚な小海老のフォーム
　　または
　阿波尾鶏ムネ肉のハーブクラスト　春菊クーリ　菊芋香味ロースト　マスタードクリームソース
◇イチゴのパブロバ 現代風　焦がしメレンゲとバルサミコ風味のソルベ
　　または
　ババ.オ.ラム　-196℃　ココナッツとラム酒でカリビアン仕立て
◇お好みの温かいお飲み物
　　3,000円(サ込税別）

＊仕入れの都合により内容が異なることがあります。
○ご予約・お問い合せ　ホテルアナガ　0799-39-1111

5月7日から、御食国（淡路島）で獲れる、旬の海鮮素材を堪能する初夏の味覚フェアを開催。
厳選した旬の素材は「鱧」、「鳴門鯛」、「鮑」、「雲丹」、「穴子」、「足赤海老」
淡路島ならではの素材と、旬の地元野菜等を使い、御食国（淡路島）の魅力を
フランス料理、または日本料理にアレンジし初夏を彩る海鮮づくしコースを堪能いただきます。

■初夏の味覚フェア
期間：2019年5月7日（火）～6月30日（日）
時間：ランチ　　11:30～14:00（L.O）
　　　ディナー　17:30～21:00（L.O）
会場：フランス料理「カドー・ドゥ・ラ・メール」本館1階
　　　日本料理「阿那賀」本館地階
料金：お一人様　15,120円（税サ込）

■フランス料理 「カドー・ドゥ・ラ・メール」
期間中にお楽しみいただけるメニュー例
・ウニと放し飼いたまご
・桜鯛松皮造り　エストラゴン
・穴子八幡巻き　冷製マトロール
・足赤海老　豆とディル
・鱧のカダイフ巻き
・鮑ステーキ　肝ソース　他、全９品

■日本料理 鮨 「阿那賀」
期間中にお楽しみいただけるメニュー例
・牡丹鱧　清汁仕立て
・鳴門鯛　蓮根饅頭　山葵餡
・鮑　踊り蒸し
・足赤海老　石焼き
・穴子　すき焼き
・雲丹御飯　他、全9品

■「初夏の味覚フェア」開催中はご宿泊プランもご用意いたします。
　⇒ 淡路島を彩る旬食材の饗宴「初夏の味覚フェア」ご宿泊プラン

詳しくは　ホテルアナガ　0799-39-1111まで