御食国の厳選素材を堪能する
～淡路島を彩る旬食材の饗宴「秋の味覚フェア」～
厳選した旬の素材は「伊勢海老」「鮑」「雲丹」「黄金鱧」「虎魚」
秋の淡路島海の恵み五大味覚を堪能いただきます。
日本料理 鮨 阿那賀から、秋の味覚を贅沢に盛り込んだ９月限定のおすすめメニューです。

■秋の味覚フェア　第一弾
期間：2019年9月1日（日）～9月30日（月）
時間：ディナー　17:30～21:00（L.O）
会場：日本料理「阿那賀」本館地階
料金：お一人様　15,120円（税サ込）

◆『日本料理　阿那賀』　【日本料理】
◇メニュー例
前　菜　　長月の彩
蓋　物　　黄金鱧と松茸の土瓶蒸し
造　里　　淡路島近海水揚げの地魚
煮　物　　伊勢海老具足煮
あわび　　お好みの調理法を一つお選びいただきます。
　　　　　○造里　○ステーキ　○酒蒸し
揚　物　　虎魚唐揚げ
御　飯　　雲丹御飯
香　物　　三種
留　椀　　赤出汁
水菓子　　本日のデザートより

天候、仕入れ状況により一部メニューを変更する場合がございます。

期間限定のご宿泊プラン⇒　「秋の五大味覚フェア」ご宿泊プラン

■「秋の味覚フェア第2弾」も開催中！
　　詳しくはこちら ⇒ 秋を彩る旬食材の饗宴「秋の味覚フェア」第二弾

5月7日から、御食国（淡路島）で獲れる、旬の海鮮素材を堪能する初夏の味覚フェアを開催。
厳選した旬の素材は「鱧」、「鳴門鯛」、「鮑」、「雲丹」、「穴子」、「足赤海老」
淡路島ならではの素材と、旬の地元野菜等を使い、御食国（淡路島）の魅力を
フランス料理、または日本料理にアレンジし初夏を彩る海鮮づくしコースを堪能いただきます。

■初夏の味覚フェア
期間：2019年5月7日（火）～6月30日（日）
時間：ランチ　　11:30～14:00（L.O）
　　　ディナー　17:30～21:00（L.O）
会場：フランス料理「カドー・ドゥ・ラ・メール」本館1階
　　　日本料理「阿那賀」本館地階
料金：お一人様　15,120円（税サ込）

■フランス料理 「カドー・ドゥ・ラ・メール」
期間中にお楽しみいただけるメニュー例
・ウニと放し飼いたまご
・桜鯛松皮造り　エストラゴン
・穴子八幡巻き　冷製マトロール
・足赤海老　豆とディル
・鱧のカダイフ巻き
・鮑ステーキ　肝ソース　他、全９品

■日本料理 鮨 「阿那賀」
期間中にお楽しみいただけるメニュー例
・牡丹鱧　清汁仕立て
・鳴門鯛　蓮根饅頭　山葵餡
・鮑　踊り蒸し
・足赤海老　石焼き
・穴子　すき焼き
・雲丹御飯　他、全9品

■「初夏の味覚フェア」開催中はご宿泊プランもご用意いたします。
　⇒ 淡路島を彩る旬食材の饗宴「初夏の味覚フェア」ご宿泊プラン

詳しくは　ホテルアナガ　0799-39-1111まで

◆３月の節句：女子のすこやかな成長を祈る節句。
桃の節句に合わせ、雛祭り懐石とお子様向けの御膳料理もご用意いたします。
是非、お召し上がり下さい。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雛祭り懐石イメージ写真

期間：2019年3月1日（金）～3日（日）
場所：日本料理　鮨『阿那賀』
●昼食：11：30～14：00（ラストオーダー）
◇雛祭り会席 （要予約）
　前　菜：お雛様の彩
　造　里：三種盛り　あしらい一式　
　煮　物：焚き合せ
　焼　物：鰆木ノ芽焼き　あしらい二種
　温　物：茶碗蒸し　
　揚　物：淡路産足赤海老霰揚げと春野菜
　御　飯：春彩ちらし鮨
　止　椀：赤味噌仕立て
　水菓子：季節のフルーツゼリー掛け
　料　金：5,500円（サービス料込・消費税別）

◇雛祭りお子様御膳 （要予約）
　先　附：お雛様の逸品　
　造　里：二種盛り　あしらい一式
　温　物：茶碗蒸し　
　揚　物：天婦羅盛り合わせ「天出汁　富士卸し」
　御　飯：春彩ちらし鮨
　止　椀：赤味噌仕立て
　水菓子：季節のフルーツゼリー掛け
　料　金：3,000円（サービス料込・消費税別）

●夕食：17：30～21：00（ラストオーダー）
◇雛祭り懐石 （要予約）
　料　金：11,000円/14,000円/16,500円（サービス料込・消費税別）
　　　※期間中の懐石は雛祭メニューとしてご提供させていただきます。

◇◆祝節句プラン尾頭付き鯛◆◇　要予約：前日まで
　
　祝い鯛塩焼き　紅白水引き　紅白紙　南天　芹白和え　はじかみ
　料　金：3,000円（サービス料込・消費税別）
※雛祭りの期間限定特別メニューは前日までのご予約をお願いいたします。

◆節分には炒った豆を撒くことで鬼（＝邪気）を払い、
福を呼んで年の数の豆を食べることによって一年が健康に過ごせると云われています。
『日本料理　鮨　阿那賀』では節分に合わせ、期間限定にて節分アレンジの前菜をご用意いたします。

期　間：2019年2月1日（金）～4日（月）
場　所：『日本料理　鮨　阿那賀』
内　容：会席料理の前菜をアレンジしお楽しみいただきます。


「国生みの島・淡路」として日本遺産に認定された淡路島。
この地から始まる日本の歴史はもとより古き良き風習も後世に伝えていく事も大切であると考えております。