2019年9月28日（土）：ホテルアナガ　スペシャルディナーを開催
ホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンス第11弾のイベントのパートナー「日本リカー株式会社」の取り扱うフランス銘醸ワイナリーから「シャルル・エドシック」、「ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト」、「ルイ・ジャド」の厳選ワインにあわせて、総料理長の前田慎也が御食国「淡路島」の秋に彩る旬食材を使用したモダンフレンチと一夜限りのマリアージュディナーをお愉しみいただきました。



当日は、日本リカー株式会社よりブランドマネージャーの佐々木万理氏をお迎えし、それぞれの魅力や各ワイナリーの熱意、厳選したワインアイテムについてお話いただきました。



食事と食事の間に佐々木氏と今回ご協力頂きました日本リカー株式会社の中野氏がお客様の各テーブルに伺い、それぞれのお問い合わせに対し、より詳しいワインの話しや楽しい会話でワインとのマリアージュに華を添えていただき、皆様終始笑顔に包まれながらフランス銘醸ワイナリーの饗宴をお楽しみいただきました。



当日のディナーメニュー紹介
○淡路島クリスピー・海苔・玉葱・しらす
○ウチムラサキのポシェ　蕪と出汁のジュレ
○鳴門鯛のポーピエット　柿と蓮根　ペドロヒメネス・ビネガーのマヨネーズ

○黄金鱧のムニエール　鱧の子　兵庫県産キノコとトリュフクリーム

○淡路ビーフ・イチボグリエ　赤玉ねぎとカラフル人参　グレイビーソース

○シャルトリューズ・モヒート
○パッションフルーツのサバイヨン　南国フルーツ包み
○オリジナル生チョコレートと温かいお飲み物



ご参加いただきましたお客様からは、「とても詳しくワインのお話が聞けて良かった。」「お料理とワインが本当によく合っていて最高のマリアージュだった。」とお声もお伺いいたしました。





お愉しみいただきましたワインリスト
○シャルル・エドシック・ブリュット・レゼルヴ ・マグナム
○ツィント・フンブレヒト・リースリング・ハインブルグ 2015
○シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ モルジョ・クロ・ド・ラ・シャペル 2015
○ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ エストゥル ネル・サン・ジャック 2015
○ツィント・フンブレヒト・ゲヴュルツトラミネール・クロ・ヴィンスヴュール 2015



最後に総料理長前田より、今後もホテルアナガは皆様に、お料理とワインを楽しむ機会を提供し続けて参ります。とご挨拶させていただき、第11回を迎えたスペシャルディナー「フランス銘醸ワイナリーとの饗宴」イベントを終了させていただきました。





今後もホテルアナガでは、さまざまなワインと四季折々の淡路島の旬の素材が楽しめるワインペアリング・エクスペリエンスを継続してまいります。是非、皆さまにも体験いただければと思います。
現在、カドー・ドゥ・ラ・メールにて提供している、日本リカー株式会社とのワインペアリング・エクスペリエンス第11弾は　10月10日まで。

10月11日よりは秋から冬にかけて彩る淡路島の素材と愉しむワインペアリング・エクスペリエンス第12弾がスタートいたします。
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