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2019年11月の記事一覧

アナガ・クラシックフレンチ  ~海からの贈り物~
カドー・ドゥ・ラ・メールでは、12月2日より淡路島の海鮮づくし料理をお楽しみいただく
「アナガ・クラシックフレンチ」の提供を開始いたします。
四方を海に囲まれ、さまざまな食材に恵まれる淡路島。
店名でもある「カドー・ドゥ・ラ・メール」~海からの贈り物~ を楽しんでいただくコース料理として、
伝統あるフランス料理のクラシックスタイルを取り入れ、淡路島の海鮮素材を楽しむANAGA・STYLEをご提案いたします。
コースの前菜は厳選した旬の素材を使う一皿から始まり、淡路島近海で獲れた魚介を中心に構成され、
鮑をメイン料理にボリュームある一皿一皿をアナガ・クラシックフレンチとしてお届けいたします。
アワビをメイン料理にCadeau de la Mer ~海からの贈り物~を、お楽しみください。

◆『カドー・ドゥ・ラ・メール』【フランス料理】
◇メニュー例
・プティ カナッペ
・アミューズ ブーシュ
・旬の厳選素材からシェフおすすめの一皿
・伊勢海老のシヴェ 季節の野菜と海老のラビオリ
・まるごと鮑のステーキとヴァプール 赤ワイン風味の肝のソースで
・デザート前のお愉しみ
・バラの香りのタルトレット フランボワーズ&ライチ
・オリジナル チョコレートと温かいお飲み物
 お一人様 16,500円(税別)

※メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。

 ご宿泊プランはこちらから⇒ アナガ・クラシック ~海からの贈り物~🔗

【ご予約・お問い合わせ】ホテルアナガ:TEL 0799-39-1111
2019ホテルアナガのクリスマスランチ&ディナー

○ホテルアナガのクリスマス○
 ■2019年12月21日~25日
 場所:フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』

●クリスマス・ランチ ************************************
 鳴門海峡を眺める『カドー・ドゥ・ラ・メール』にて優雅な時間をお過ごしください。
 時間:11:30~14:00(ラストオーダー)

○Christmas Lunch Menu
・紫白菜と魚介のムースのコンポジション
・柑橘風味の人参スープ
・香草と共に火を入れた寒鰆 旨味のエッセンスをソースに
・フランス産クチュイ家の鴨胸肉のロティ 真っ赤なビーツのクーリー添え
・淡路島のブッシュドノエル 2019
・お好みの温かいお飲み物
 料金:5,000円(税別)

●クリスマス・ディナー ************************************
 心を込めてお贈りするクリスマス・ディナー
 淡路島の大自然に包まれながら星空を眺め、サンタクロースが訪れる夜に素敵な時間をお過ごしください。
 時間:17:30~21:00(ラストオーダー)

◇12月21日(土)
・2019プレミアム・クリスマスディナー ~一夜限りの特別なクリスマス~
 ホテルアナガ & バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドが饗宴。
 ボルドーの一級格付けシャトー「シャトー・ムートン・ロスチャイルド」2012ヴィンテージの他、
 至高のワインマリアージュを体験いただきます。
 日時 /12月21日(土)18:30~ ディナー
 内容 /プレミアムクリスマスディナー とワインペアリング
     バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドとの饗宴
 人数 /30名様(20歳以上の方に限らせていただきます。)
 料金 /お一人様 28,000円(税別)

◇12月22日~25日
・期間中はクリスマスアレンジしたディナーメニューをお楽しみいただきます。
 Bonheur ボヌール  11,000円(税別)
 Gourmand グルマン  14,000円(税別)
 Spécialités スペシャリテ  16,500円(税別)

 ※すべての表示料金にはサービス料が含まれております。別途消費税を頂戴いたします。