ニュース&イベント

2017年11月の記事一覧

新年を迎え最初の節句は人日の節句。
七草粥を食べることで、1年の無病息災や招福を願うという意味があります。
「国生みの島・淡路」として日本遺産に認定された淡路島。この地から始まる日本の歴史はもとより古き良き風習も後世に伝えていく事も大切であると考えております。

■2018年1月7日(日) 限定朝食
時間 7:00~10:00(ラストオーダー)
◇日本料理 鮨 阿那賀 (和食)
 七草粥朝食 2,970円(税サ込)
 1年の無病息災や招福を願う七草粥御膳をご用意いたしております。
ホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンス 第5弾

■「ホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンス」第5弾決定!
 12月18日~ ホテルアナガ × サッポロビール株式会社

 シリーズ第5弾となるパートナーは、サッポロビール株式会社に決定いたしました。ビ-ルの世界では誰もが知るメーカーですが、インポーターとして世界中から選りすぐりの各種ワインを幅広くお届けしています。
今回は、大手シャンパーニュメゾン「テタンジェ」を始め、オーストラリア最高峰のワイナリー「ペンフォールズ」等、名門ワイナリーのワインを取り揃え、皆様のお好みに合わせて淡路島の冬を彩る料理とのワインペアリングをご提案いたします。

 サッポロビールとのコラボレーションは、2018年3月中旬まで実施予定。
冬に揃う旬素材とインスピレーションから生まれる料理の数々に、様々なワインとのペアリングを無限にご提案する「ホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンス」をお楽しみください。

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「カドー・ドゥ・ラ・メール」にて、お食事の際に、ワインペアリングをオーダーいただくと、ゲストのお好みに合わせ、各コース料理とのコラボレーションをそれぞれお楽しみいただきます。
 ◇おひとり様¥6,000~(税サ込)
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■ワインインポーター「サッポロビール株式会社」
サッポロビールは「おいしさ」を求めて大麦やホップなどの育種・栽培から製造・販売にいたるまで、一貫した“こだわり”を持つビール会社である一方。 ワインの販売を強化しており輸入ワインでは、2015年より「シャンパーニュ テタンジェ」や「ペンフォールズ」等のファインワインの販売を開始しています。
国産ワインでは、国産プレミアムワイン「グランポレール」の販売を強化しています。グランポレールは、風土の個性が豊かに輝く、 日本でしかつくれないワインを目指しています。北海道、長野、山梨、岡山。自然に恵まれた4つの産地の栽培家たちが良質なぶどうを育て、優れた醸造家の手によって、ぶどうの才能を花開かせることにより、その情熱とこだわりから生まれるプレミアムワイン品質は、国内外のワインコンクールで輝かしい成績をおさめており、世界に誇る、高品質のワインづくりに挑戦し続けています。

2018年2月「森覚のワイン手帖」 イベント情報

ワイン界をリードするトップソムリエによるセミナー&ディナー・ランチ「森覚のワイン手帖」シリーズ。
西日本にて開催される希少なソムリエ森覚のワインセミナーがホテルアナガで体験いただけます。
限定数にて開催するワインセミナーと前田総料理長の卓越した技術とインスピレーションから生まれる淡路島キュイジーヌの数々と、豊富な経験と知識から森覚がセレクトするワインとのマリアージュを是非体験ください。

◆日程:2018 年2 月17 日(土)∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽
 テーマ「シャンパーニュの基本とメゾンの違い」と題し、
 フランスシャンパーニュにスポットを当てたセミナーを開催。
 「グランメゾン・シャンパーニュディナー」では、晩冬を迎える淡路島の食材
 とシャンパーニュのマリアージュで至福の時間をお過ごしいただきます。
 ワインと素材とのマリアージュが生み出す新たな発見等、
 この日限りの体験を自身のワイン手帖に残し優雅な時間をお過ごしください。



◇テーマ:「シャンパーニュの基本とメゾンの違い」セミナー&グランメゾン・シャンパーニュディナー
◇時 間:17時~ セミナー / 18時30分~ グランメゾン・シャンパーニュディナー
◇人 数:要予約 限定数
◇料 金:お一人様 25,000 円(サービス料・消費税込)
    (セミナー + シャンパーニュディナー)

◆特別宿泊プランのご案内◆***********************************
 ◇特別宿泊プラン:マリアージュディナーご参加の方限定にてご宿泊プランをご用意いたしました。
 ◇料金:1室2名様ご利用 お一人様 38,000円(サービス料・消費税込)
    (セミナー + シャンパーニュディナー + 宿泊 + 朝食)
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◆日程:2018 年2 月18 日(日)∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽

 「進化する世界の注目産地を巡る」と題し、日々変化する世界の
 ワイン事情と、今注目されている産地についてセミナーを開催。
 マリアージュランチでは、その注目産地を巡るワインとフランス
 料理のマリアージュ体験を。
 鳴門海峡の眺めと、ソムリエ森覚のワインの世界を体験する
 優雅な時間をお過ごしください。


◇テーマ:「進化する世界の注目産地を巡る」セミナー&マリアージュランチ
◇時 間:11時30分~ セミナー / 12時30分~ マリアージュランチ
◇人 数:要予約 限定数
◇料 金:お一人様 10,000 円(サービス料・消費税込)
    (セミナー + マリアージュランチ)
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 ◆◇ イベントに関してのご予約・お問い合わせは ホテルアナガ 0799-39-1111まで ◇◆



■森覚(もり さとる)プロフィール■

1977年、群馬県生まれ。日本大学法学部卒。
2013年10月、コンラッド東京にヘッドソムリエとして入社し、全てのワイン関連のオペレーションの統括に従事。ワインリストの充実化やビバレッジの売上増加など、ソムリエチームのリーダーとして数々の実績を残す。2016年8月、エグゼクティヴ ソムリエに就任。
全日本最優秀ソムリエコンクールやアジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクールなど数々の権威あるワインのコンクールで優勝。2015年には、東京都優秀技能者として、東京マイスター知事賞を同年の最年少で受賞した。
2017年度の「卓越した技能者(現代の名工)」厚生労働大臣表彰をソムリエとして受賞。

世界各国・地域の予選を勝ち抜いたソムリエがワインの知識やテイスティングの能力、サービスの技術を競うA.S.I.世界最優秀ソムリエコンクールに2010年、2013年、そして2016年と連続し日本/アジア・オセアニア代表として出場。2016年の第15回アルゼンチン大会では、58ヶ国61名の出場者の中で、8位入賞を果たすなど、日本のワイン界を常にリードし、進化し続けるソムリエとして、様々な分野で活躍している。
その他、日本ソムリエ協会にて常務理事技術研究部部長も務め、ワインの啓蒙活動や後進の育成にも積極的に取り組む。


11.17 スペシャルディナー イベントレポート
11月17日にホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンス第4弾のイベントとして
 『シャンパーニュ・ティエノ』スペシャルディナーを開催いたしました。
当日は、ティエノグループ日本輸出マネージャーのルメグ・ジェレミ氏を招き『シャンパーニュ・ティエノ』についてお話しいただきました。



ジェレミ氏は日本語も堪能で各テーブルをまわりながらティエノの歴史、ティエノ・シャンパーニュについて詳しく説明しながら皆さまとの会話もお楽しみになられていました。
皆さまのグラスに次々とシャンパーニュが注がれるにつれ、外観、香り、味わいを比較しながら、それぞれに特徴ある4種のシャンパーニュと淡路島の旬の素材とのマリアージュをお楽しみいただきました。



当日お楽しみいただきましたシャンパーニュ
○シャンパーニュ・ティエノ・ブリュット
○シャンパーニュ・ティエノ・ヴィンテージ・ブリュット2008
○シャンパーニュ・ティエノ・キュヴェ・アラン・ティエノ・ブリュット2007
○シャンパーニュ・ティエノ・キュヴェ・ガランス・ブラン・ドゥ・ノワール・ブリュット2007

ご参加の皆さまは、飲み比べる事が少ないシャンパーニュにも特徴があり料理に合わせる事でこんなにも楽しめるものかと感心いただいたご様子で、ジェレミ氏の説明にも耳を傾けながら優雅な時間をお過ごしいただきました。


マリアージュディナーの一皿:穴子のフリット セモリナ粉で レンコンと新米のリゾット マデラソース

料理については、前田総料理長が提供されるシャンパーニュを直前にテイスティングし温度、アロマ、余韻を確認する事で予定していた料理をより一層マッチングさせる為に、インスピレーションから瞬時にアレンジを加え、当日のマリアージュディナーに集中し、一皿一皿を仕上げました。
テーブルに届けられた料理とシャンパーニュをじっくりと味わう皆さまには笑顔の花が咲き、この日限りのマリアージュディナーにご満足していただけたのではと感じております。



最後に総料理長は、回を重ねてきたワインペアリング・エクスペリエンスですが、
ホテルアナガが西日本で最もワインが楽しめ、ワインと料理とのマリアージュが楽しめるホテルを目指すと話し『シャンパーニュ・ティエノ』スペシャルディナーを締めくくりました。

今後も、ホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンスは続きます。
様々な地域のワインに合わせ淡路島の素材を使った料理とのマリアージュを是非、ここホテルアナガでご体験ください。

第4弾ワインペアリング・エクスペリエンス「ベリー・ブラザーズ&ラッド」とのコラボレーションは12月17日まで。
この度、世界最大の旅行口コミサイトである「TripAdviser(トリップアドバイザー)」より、
「2017年 Certificate of Excellence(エクセレンス認証)」に、当施設が表彰されました。
■Certificate of Excellence(エクセレンス認証)とは
過去1年間に旅行者がトリップアドバイザーに投稿した口コミの評価点と数に基づき選定され、5段階中4以上の総合評価を維持し、一定数の口コミ数を獲得している施設に贈られる賞です。

これからもお客様により一層ご満足いただけるサービスをご提供できるよう努めてまいります。
今後とも、変わらぬご愛顧を賜りますよう、どうぞよろしくお願い申し上げます

素敵な夜のひとときにホテルアナガのクリスマスケーキが華を添えます。
今年のクリスマスケーキは夜空を駆けるトナカイが雪積る木々をイメージしたクリームとイチゴの間をすり抜け皆様の元へ。
2016_xmas

Gâteau de Noël ガトー・ドゥ・ノエル
□ 18cm 4,800円
 (※消費税と配達料が含まれます)
※配達は島内のお客様限定とさせていただきます。

受け渡し期間 12月22日(金)~12月25日(月)
□お申し込み期限 12月15日(金)

【ご予約・お問合わせ】ホテルアナガ TEL 0799-39-1111

◆ホテルにて受け渡しの方へ特典◆
和洋各レストラン他、トリートメントルーム等でご利用頂ける施設利用券:1,000円をX'masプレゼント!