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2017年9月の記事一覧

森覚のワインセミナーがスタート「森覚のワイン手帖」

ワイン界をリードする日本屈指のトップソムリエによるワインセミナー&ディナー・ランチを開催。
西日本にて開催される希少なソムリエ森覚のワインセミナー。
前田総料理長の卓越した技術とインスピレーションから生まれる淡路島キュイジーヌの数々と、森覚がセレクトする至極のマリアージュ体験。「森覚のワイン手帖」がいよいよここホテルアナガでスタートいたします。

◆日程:平成29 年10 月21 日(土)∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽
「森覚のワイン手帖」の記念すべくファーストセミナーを開催。
◇テーマ:フランスワインの基本(セミナー)
◇時間:受付/ 15 時30 分~
    セミナー/ 16 時00 分~(約60 分)
◇人数:要予約 限定数
◇料金:お一人様 5,000 円(消費税込)
    (セミナーのみのご参加)

◆日程:平成29 年10 月21 日(土)∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽
セミナーのテーマ「フランスワイン」に合わせ秋を彩る淡路島の食材を使いワインとのペアリングをお楽しみいただきます。ワインと素材とのマリアージュが生み出す新たな発見等、この日限りの体験を自身のワイン手帖に残し優雅な時間をお過ごしください。
◇テーマ:フランスワインの基本セミナー&フランスワインとのマリアージュディナー
◇時間:受付/ 15 時30 分~
    セミナー/ 16 時00 分~(約60 分)
    ディナー/ 18 時00 分~
◇人数:要予約 限定数
◇料金:お一人様 25,000 円(サービス料・消費税込)
    (セミナー + マリアージュディナーイベント)

◆特別宿泊プランのご案内◆***********************************
 ◇特別宿泊プラン:マリアージュディナーご参加の方限定にてご宿泊プランをご用意いたしました。
 ◇料金:1室2名様ご利用 お一人様 38,000円(サービス料・消費税込)
     (セミナー + ディナーイベント + 宿泊 + 朝食)
  森覚のワイン手帖:特別宿泊プラン ◆◇ ご予約・お問合わせは 0799-39-1111まで ◇◆
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◆日程:平成29 年10 月22 日(日)∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽
◇テーマ:~優美なるルグラ~シャンパーニュの魅力セミナー&マリアージュランチ
◇時間:受付/ 10 時40 分~
    セミナー/ 11 時00 分~(約45 分)
    ランチ/ 12 時00
◇人数:要予約 限定数
◇料金:お一人様 10,000 円(消費税込)
    (セミナー + マリアージュランチイベント)

■森覚(もり さとる)プロフィール■

1977年、群馬県生まれ。日本大学法学部卒。
2013年10月、コンラッド東京にヘッドソムリエとして入社し、全てのワイン関連のオペレーションの統括に従事。ワインリストの充実化やビバレッジの売上増加など、ソムリエチームのリーダーとして数々の実績を残す。2016年8月、エグゼクティヴ ソムリエに就任。
全日本最優秀ソムリエコンクールやアジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクールなど数々の権威あるワインのコンクールで優勝。2015年には、東京都優秀技能者として、
東京マイスター知事賞を同年の最年少で受賞した。

世界各国・地域の予選を勝ち抜いたソムリエがワインの知識やテイスティングの能力、サービスの技術を競うA.S.I.世界最優秀ソムリエコンクールに2010年、2013年、そして2016年と連続し日本/アジア・オセアニア代表として出場。2016年の第15回アルゼンチン大会では、58ヶ国61名の出場者の中で、8位入賞を果たすなど、日本のワイン界を常にリードし、進化し続けるソムリエとして、様々な分野で活躍している。
その他、日本ソムリエ協会にて常務理事技術研究部部長も務め、ワインの啓蒙活動や後進の育成にも積極的に取り組む。


ワインペアリング・ エクスペリエンス第4弾 スペシャルディナー

◆2017年11月17日(金)18:00~ 
ティエノ Thiénot:アカデミー賞の公式シャンパーニュに2年連続で採用されるなど、その洗練された味わいとクオリティーの高さは世界も注目する新進気鋭のシャンパーニュメゾン。
1985年にアラン・ティエノ氏により設立され、当初よりファミリーブランドとして位置づけ、独立性を維持。現在ティエノはボルドーにも7社を束ねる大企業に成長。シャンパーニュにおいても他ブランド3社を指揮し、その中心のブランドがシャンパーニュ・ティエノです。
イベント当日は、CVBGグループ日本輸出マネージャーのルメグ・ジェレミ氏をお迎えし、新進気鋭のシャンパーニュメゾン『ティエノ』の魅力を伝えて頂きます。
洗練された味わいとクオリティーの高さは世界も注目するシャンパーニュの世界と淡路島の豊かな食材とのマリアージュを是非、お楽しみください。

■日時 /2017年 11月 17日(金)18:00~ ディナー
 場所 /ホテルアナガ  カドー・ドゥ・ラ・メール
 料理 /フランス料理 フルコースディナー & ティエノ社とのシャンパーニュペアリング
 人数 /20名様(20歳以上の方に限らせていただきます。)
 料金 /お一人様 ¥22,000(税金、サービス料込)

   ご宿泊プランはこちら>>> ◆スペシャルディナーご宿泊プラン◆

Thiénot ◎ティエノ社
 ティエノは、シャンパーニュ地方で20年近くの間ワインの仲買人をしていたアラン・ティエノ氏によって、
1985年に設立された新しいシャンパーニュ・メゾンです。シャンパーニュ・ティエノはグランクリュを含む27haの畑を所有する他、ランスの郊外テシィ地区には近代的な技術設備を開発し、ガラス張りの建物に醸造タンクを設置しています。
アカデミー賞の公式シャンパーニュに2年連続で採用されるなど、その洗練された味わいとクオリティーの高さは世界も注目するメゾンです。

◇ Vitality of the body  全身60分コース   19,440円

秋になり、お顔同様ボディの乾燥も気になる季節となりました。
お肌がしっとりするのにべたつかず、すっとお肌に馴染む質感に、エキナセアやピーチから採れた柔らかく上品な香りで人気の高いVALMONTオリジナルアロマオイルを贅沢に使用しております。
トリートメント後には、自宅でも使ってみたいとお客様のご要望が特に多い人気アロマオイルの1つです。
また、保湿成分やハリつやを与えるエイジング成分をVALMONTでしか味わえない独自の手技でお肌の奥まで浸透させ、特にこの時期の冷え固まったボディに働きかけます。
トリートメントの仕上げには、お肌に合わせたボディクリームで潤いを与え、ハリつやのあるお肌へと導きます。



    valmont201611a


「VALMONT V35」
 ヴァルモンが提携する世界中の一流ホテル等のサロンから、特に優れたサロンを厳選した「V35」。
 ホテルアナガは日本で唯一認定されています。
 V35のメンバーにはドーチェスター・コレクション、リーディングホテルズ・オブ・ザ・ワールド、ルレ・エ・シャトー、
 コンラッド・ヒルトンなどを代表するエレガントでラグジャリーなホテルが加盟しています。


シャンパーニュ・R&Lルグラ・ブランド・ブラン◆シャンパーニュ・R&Lルグラ・ブランド・ブラン
R&Lルグラは、エペルネの南東シユイィ村にあり200年以上続く由緒あるドメーヌです。充実した醸造設備と伝統的な手法によるシャルドネ種を用いた本物志向のシャンパーニュ造りで知られ、欧州各国のトップクラスのホテルやレストランでの評価が高く、プロの御用達シャンパーニュとして定評があり、品質は安定し、シャルドネの潜在力を生かした新鮮味を基調としたシャンパーニュ造りに徹しています。

■開催:10月の週末ランチタイム
■内容:シャンパーニュ・R&Lルグラ・ブランド・ブラン
 こちらのシャンパーニュは「料理をより美味しくするブランド・ブラン」と言われ乾杯からメイン料理まで、それぞれの味わいを引き立てながら楽しむのにとても適したシャンパーニュです。

■料金:お一人様12,000円(サービス料・消費税込) (2時間制)

今年、20周年を迎える IL PROFVMO
「イルプロフーモ」は、厳選された天然香料や最高級の原材料を用いて、伝統的な製法で手間暇かけて製造されていることが特徴のフレグランス。
どの香りも80%は天然素材の香料を使用することで、香りは強くありませんが持続性が高いのが特徴です。
人気のコクリコは、女性はもちろん男性から女性へのプレゼントにもよく選ばれているフレグランス。
ローズは年配の女性を中心に高い人気があり、ローズの香りでまとめている方も多いので選ばれやすい一品。

イルプロフーモがインスピレーションを引き出す源は、イタリアの伝統芸術にあります。
また、製作した香りのひとつひとつにインスピレーションの基になったストーリーが秘められているのです。
それぞれのストーリーと芸術性に富んだ作品を是非、体験ください。

IL_PROFVMO

MOËT IMPÉRIAL HANABI モエ・アンペリアル・ハナビ◆MOËT IMPÉRIAL HANABI モエ・アンペリアル・ハナビ
世界で最も愛されているシャンパーニュ「モエ・エ・シャンドン」は、1743年クロード・モエによって創立され270年以上の歴史を誇るメゾンです。
モエ・シャンドンでは自社の畑を多く使用しており、そこで獲れた上質の葡萄と長年培ってきたワイン造りのノウハウ、近代的な設備を活かして、クオリティの高いシャンパンを造り続けています。

■開催:9月の週末ランチタイム
■内容:MOËT IMPÉRIAL HANABI
 花火をモチーフにした限定ラベルのモエ・アンペリアル・ハナビをお好きなだけお楽しみください。
 (2時間制)

■料金:お一人様12,000円(サービス料・消費税込)

秋味Promotion~秋の淡路島~

食材の宝庫「淡路島」秋に旬を迎える素材も豊富です。
春には『桜鯛』と呼ばれる鳴門鯛も秋にはその名が『紅葉鯛』と変化いたします。
また、夏の風物詩としても有名な鱧も、秋には黄金(きん)鱧と呼ばれ
それぞれその時期でお楽しみ頂きながら四季に届く地元食材をご堪能いただきます。

◇◆淡路島の秋味Promotion ~黄金鱧を味わう「秋味会席プラン」~◆◇
九月の鱧は産卵を迎えることから「黄金ハモ」、「松茸ハモ」とも呼ばれます。
淡路島では「昇ハモ」(のぼりはも)と呼ばれ機運が高まり健康に恵まれ、長生きの食べ物として十月から
十一月の鱧は「名残ハモ」(なごりハモ)と呼ばれ世間に名を残す縁起の良い食べ物とされています。
地元の旬を巧みに盛り込んだ阿那賀風「黄金鱧の秋味会席」をご堪能ください。 淡路島の秋味Promotion(黄金鱧)
◆1泊2食付きご宿泊プラン:お一人様 31,000円~
 プラン詳細はこちら🔗

◇◆淡路島の秋味Promotion ~紅葉鯛のしゃぶしゃぶコース~◆◇
9月よりスタートする秋味Promotion 秋に旬を迎える紅葉鯛のしゃぶしゃぶコースを堪能いただきます。
上品でありながら甘みと旨味を持ち合わせるもみじ鯛をしゃぶしゃぶメインに造里、焼物でも
ご堪能して頂くプランです。
料理のしめにはもみじ鯛の出汁の効いた雑炊をご賞味ください。 淡路島の秋味Promotion(紅葉鯛)
◆1泊2食付きご宿泊プラン:お一人様 28,700円~
プラン詳細はこちら🔗

四季折々に届く淡路島の素材をぜひこの機会にご賞味ください。