淡路島の旬食材を味わう「カドー・ドゥ・ラ・メール」のランチを、鳴門海峡の眺めと共にお楽しみください。

■プレシャス・ランチ
可愛らしい一皿に加え、お好みで選べる前菜一品と魚料理と肉料理も味わえるフルコースランチ。
MENU
◇シェフからご挨拶の可愛らしい一皿
◇淡路島サクラマスのハーブマリネ ”グラバラックス”スティッキオとフィノッキオ
　　または
　北淡ダコのマリネ　サフラン・アスピック 分葱のカルソターダ　墨テュイル
◇桜鯛のヴァプール　旬の菜花と新タマネギ　濃厚な小海老のフォーム
◇阿波尾鶏ムネ肉のハーブクラスト　春菊クーリ　菊芋香味ロースト　マスタードクリームソース
◇イチゴのパブロバ 現代風　焦がしメレンゲとバルサミコ風味のソルベ
　　または
　ババ.オ.ラム　-196℃　ココナッツとラム酒でカリビアン仕立て
◇お好みの温かいお飲み物
　4,500円(サ込税別）

■セレクト・ランチ
前菜一品とメインディッシュ一品をお選びいただける、カジュアルなランチコース。
MENU
◇淡路島サクラマスのハーブマリネ ”グラバラックス”スティッキオとフィノッキオ
　　または
　北淡ダコのマリネ　サフラン・アスピック　分葱のカルソターダ　墨テュイル
◇桜鯛のヴァプール　旬の菜花と新タマネギ　濃厚な小海老のフォーム
　　または
　阿波尾鶏ムネ肉のハーブクラスト　春菊クーリ　菊芋香味ロースト　マスタードクリームソース
◇イチゴのパブロバ 現代風　焦がしメレンゲとバルサミコ風味のソルベ
　　または
　ババ.オ.ラム　-196℃　ココナッツとラム酒でカリビアン仕立て
◇お好みの温かいお飲み物
　　3,000円(サ込税別）

＊仕入れの都合により内容が異なることがあります。
○ご予約・お問い合せ　ホテルアナガ　0799-39-1111