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2018年6月12日 イベント , カドー・ドゥ・ラ・メール

ホテルアナガ × Salon & Delamotte スペシャルディナー

ホテルアナガ × Salon & Delamotte スペシャルディナー

2018年9月8日(土):Salon&Delamotteスペシャルディナー
第7弾となるホテルアナガ・ワインペアリング・エクスペリエンスがラック・コーポレーションとタッグを組み6月15日よりスタート。9月中旬まで開催する中のイベントとして、20世紀最後のヴィンテージとなる幻のシャンパーニュ「サロン1999」と「ドゥラモット」が饗宴、さらに総料理長前田慎也による淡路島の初秋を彩る創作メニューとのマリアージュで、皆様の記憶に残る特別な一夜を演出致します。
是非、この機会に幻のシャンパーニュ『Salon』と姉妹メゾン『Delamotte』のシャンパーニュに合せて創りだされる淡路島の旬素材を楽しむマリアージュディナーをご堪能ください。

日時 /2018年 9月 8日(土)18:30~ ディナー
場所 /ホテルアナガ  カドー・ドゥ・ラ・メール
料理 /フランス料理 フルコースディナー と Salon & Delamotteとのシャンパーニュペアリング
人数 /24名様(20歳以上の方に限らせていただきます。)
料金 /お一人様 ¥25,000(税金、サービス料込)

 Champagne SALON シャンパーニュ サロン
 100年の間に30数ヴィンテージのみ 孤高の存在を貫くシャンパーニュメゾン
 サロンは数多あるシャンパーニュ・メゾンにあって、孤高の存在で、クリュや
 品種のアッサンブラージュが原則の世界にあって、単一クリュ、単一品種、
 単一ヴィンテージのシャンパーニュのみを生み出し続けてきた。
 シャンパーニュサロンの年間生産量は6万本程度に限定される為、
 その希少価値から「幻のシャンパーニュ」と呼ばれています。
今回のスペシャルディナーでお楽しみいただく『 サロン1999 』は20世紀最後のヴィンテージとなります。

 Champagne DELAMOTTE シャンパーニュ ドゥラモット
 コート・デ・ブランの気品を備えた シャンパーニュ「サロン」の姉妹メゾン
 「サロン」が造られない年のブドウはドゥラモットのために使われています。
 品種やクリュ、長期熟成など当然ながらサロンとの近似性が散見され、
 メニル、アヴィーズ、オジェ、クラマンのシャルドネがアッサンブラージュ
 されたブラン・ド・ブラン・ミレジメに至っては、プチ・サロンと呼んで
 しまいたくなるほどの気品と複雑味が堪能できる。