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2018年4月10日 カドー・ドゥ・ラ・メール

カドー・ドゥ・ラ・メールの春ランチ

淡路島の豊かな恵みを味わう「カドー・ドゥ・ラ・メール」のランチを、鳴門海峡の眺めと共にお楽しみください。

◇テイスティングランチ
 可愛らしい一皿に加え、お好みで選べる前菜一品と魚料理と肉料理も味わえるフルコースランチ。

 MENU
 ◇本日の可愛らしい一皿
 ◇鳴門鯛と白身魚のムース レモンオイルとパプリカのサルサ
   または
  阿波尾鶏ムネ肉の熟成ハム 春豆サラダとブロッコリーのクーリ
 ◇鰆の低温ロティ オレンジと人参 ビーツのヴィネグレットソース
 ◇淡路ビーフと原木椎茸のブーレット 新玉葱のフリットと菜花
 ◇蜂蜜のムース 桃のソルベとタピオカを添えて
   または
  マスカルポーネのカッサータ風 はるかと金柑のコンポート
 ◇お好みの温かいお飲み物

  4,500円(税サ込)


◇セットランチ
 前菜一品とメインディッシュ一品をお選びいただける、カジュアルなランチコース。

 MENU
 ◇鳴門鯛と白身魚のムース レモンオイルとパプリカのサルサ
   または
  阿波尾鶏ムネ肉の熟成ハム 春豆サラダとブロッコリーのクーリ
 ◇鰆の低温ロティ オレンジと人参 ビーツのヴィネグレットソース
   または
  淡路ビーフと原木椎茸のブーレット 新玉葱のフリットと菜花
 ◇蜂蜜のムース 桃のソルベとタピオカを添えて
   または
  マスカルポーネのカッサータ風 はるかと金柑のコンポート
 ◇お好みの温かいお飲み物

  3,000円(税サ込)

 
*仕入れの都合により内容が異なることがあります。

 ○ご予約・お問い合せ ホテルアナガ 0799-39-1111