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2017年9月26日 イベント , カドー・ドゥ・ラ・メール

森覚のワインセミナーがスタート「森覚のワイン手帖」

森覚のワインセミナーがスタート「森覚のワイン手帖」

ワイン界をリードする日本屈指のトップソムリエによるワインセミナー&ディナー・ランチを開催。
西日本にて開催される希少なソムリエ森覚のワインセミナー。
前田総料理長の卓越した技術とインスピレーションから生まれる淡路島キュイジーヌの数々と、森覚がセレクトする至極のマリアージュ体験。「森覚のワイン手帖」がいよいよここホテルアナガでスタートいたします。

◆日程:平成29 年10 月21 日(土)∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽
「森覚のワイン手帖」の記念すべくファーストセミナーを開催。
◇テーマ:フランスワインの基本(セミナー)
◇時間:受付/ 15 時30 分~
    セミナー/ 16 時00 分~(約60 分)
◇人数:要予約 限定数
◇料金:お一人様 5,000 円(消費税込)
    (セミナーのみのご参加)

◆日程:平成29 年10 月21 日(土)∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽
セミナーのテーマ「フランスワイン」に合わせ秋を彩る淡路島の食材を使いワインとのペアリングをお楽しみいただきます。ワインと素材とのマリアージュが生み出す新たな発見等、この日限りの体験を自身のワイン手帖に残し優雅な時間をお過ごしください。
◇テーマ:フランスワインの基本セミナー&フランスワインとのマリアージュディナー
◇時間:受付/ 15 時30 分~
    セミナー/ 16 時00 分~(約60 分)
    ディナー/ 18 時00 分~
◇人数:要予約 限定数
◇料金:お一人様 25,000 円(サービス料・消費税込)
    (セミナー + マリアージュディナーイベント)

◆特別宿泊プランのご案内◆***********************************
 ◇特別宿泊プラン:マリアージュディナーご参加の方限定にてご宿泊プランをご用意いたしました。
 ◇料金:1室2名様ご利用 お一人様 38,000円(サービス料・消費税込)
     (セミナー + ディナーイベント + 宿泊 + 朝食)
  森覚のワイン手帖:特別宿泊プラン ◆◇ ご予約・お問合わせは 0799-39-1111まで ◇◆
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◆日程:平成29 年10 月22 日(日)∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽
◇テーマ:~優美なるルグラ~シャンパーニュの魅力セミナー&マリアージュランチ
◇時間:受付/ 10 時40 分~
    セミナー/ 11 時00 分~(約45 分)
    ランチ/ 12 時00
◇人数:要予約 限定数
◇料金:お一人様 10,000 円(消費税込)
    (セミナー + マリアージュランチイベント)

■森覚(もり さとる)プロフィール■

1977年、群馬県生まれ。日本大学法学部卒。
2013年10月、コンラッド東京にヘッドソムリエとして入社し、全てのワイン関連のオペレーションの統括に従事。ワインリストの充実化やビバレッジの売上増加など、ソムリエチームのリーダーとして数々の実績を残す。2016年8月、エグゼクティヴ ソムリエに就任。
全日本最優秀ソムリエコンクールやアジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクールなど数々の権威あるワインのコンクールで優勝。2015年には、東京都優秀技能者として、
東京マイスター知事賞を同年の最年少で受賞した。

世界各国・地域の予選を勝ち抜いたソムリエがワインの知識やテイスティングの能力、サービスの技術を競うA.S.I.世界最優秀ソムリエコンクールに2010年、2013年、そして2016年と連続し日本/アジア・オセアニア代表として出場。2016年の第15回アルゼンチン大会では、58ヶ国61名の出場者の中で、8位入賞を果たすなど、日本のワイン界を常にリードし、進化し続けるソムリエとして、様々な分野で活躍している。
その他、日本ソムリエ協会にて常務理事技術研究部部長も務め、ワインの啓蒙活動や後進の育成にも積極的に取り組む。