ピノ・ノワールとリースリングの栽培に適した３つの契約畑からプレミアムワイン造りが始まります。
ニュージーランドの南島、南緯43 度に位置するワイパラ･ヴァレーは、ブドウ産地としての歴史は浅く、比較的樹齢の若い畑が多いですが、高品質ワインを生み出す産地としてそのポテンシャルは高く評価されています。
今回開催のメーカーズディナーでは、理想的なテロワールから上品でエレガントなワインを醸造する小山竜宇氏がイベントに合わせ来日。コヤマワインズの魅力をお伝えいただきます。
ピノ・ノワールとリースリングに纏わる話しの他、醸造家としての信念やエピソード等、世界で活躍する日本人代表としてお話しをお聞かせいただきます。
日本人醸造家小山竜宇氏が造り上げるプレミアムワインに、総料理長の前田慎也が淡路島の夏を彩る旬素材のプレミアムディナーを創作いたします。

ワインペアリング・エクスペリエンス　第3弾
　◇コヤマワインズ　メーカーズディナー
　◇日時：2017年 6月 29日（木）18：00～　ディナー
　◇場所：ホテルアナガ 　カドー・ドゥ・ラ・メール
　◇人数：2０名様（２０歳以上の方に限らせていただきます。）
　◇料金：お一人様　￥22,000（税金、サービス料込）
　◇料理：フランス料理 フルコースディナー ＆コヤマワインズとのワインペアリング
　

◎コヤマワインズ ~Koyama Wines~
それぞれに特徴を持つ契約畑は、ワイパラ･ヴァレーの南西に位置する「タソック･テラス･ヴィンヤード」にてリースリングを。また、北西に位置する「ピアソンズ･ヴィンヤード」と東側の丘陵地帯に位置する「ウイリアム・ヴィンヤード」ではピノ・ノワールの栽培に携わり、理想的なテロワールから上品でエレガントなピノ・ノワールと旨みの溢れるリースリングを手掛けています。


◎醸造家：小山竜宇氏（こやまたかひろ）
クライストチャーチにあるニュージーランド を代表する醸造学科を有するリンカーン大学でブドウ栽培とワイン醸造の学士過程を卒業。その後2004 年にワイパラ･ヴァレーのプレミアム･ワイナリー、マウント･フォードのアシスタント･ワインメーカーとなり、2009 年に自身のブランド、コヤマ･ワイパラ･ワインズを立ちあげました。ワイパラ･ヴァレーの優良契約農家からピノ･ノワールとリースリングのブドウを購入し、土地と自らのスタイルを純粋に表現することを信念としています。