阿那賀の味がご家庭でお楽しみいただける「淡路ビーフ」しゃぶしゃぶ鍋セット
日本料理『阿那賀』にて、 おすすめ素材を楽しむ鍋コースとして好評をいただいております
『淡路ビーフ』のしゃぶしゃぶ鍋を、副材も併せてそのままご自宅へお届けする、
手間いらずの 絶品淡路ビーフのお取り寄せしゃぶしゃぶ鍋セットをご用意いたしました。
淡路ビーフしゃぶしゃぶはもちろんですが、最後にわかめ麺までお楽しみいただける贅沢な『淡路ビーフしゃぶしゃぶ鍋セット』を是非ご堪能ください。

■厳選ブランド牛を食べ比べ！『淡路ビーフしゃぶしゃぶ鍋』＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
２種の部位を食べ比べする淡路ビーフしゃぶしゃぶ！
淡路島からお届けする旬彩便は、副材まで全てが揃った、手間いらずのお取り寄せ鍋セット
おてがるに「淡路ビーフしゃぶしゃぶ」が、ご自宅でお楽しみいただけます。

【淡路ビーフ　しゃぶしゃぶ鍋セット】食べ比べ 特選霜降りサーロイン/濃厚赤身肉　（2～3名様分）
■商品内容■
淡路ビーフサーロイン200g・淡路ビーフ赤身肉200g
白菜、白葱、豆腐、えのき、椎茸、青味野菜、餅、わかめ麺、出汁用昆布　
酢橘（紅葉おろし、玉葱ペースト、刻み青葱、刻み白葱、卸し生姜）
特製ポン酢、特製胡麻だれ、特製うどんつゆ
料金　1セット２名様分：26,900円（消費税込）
◆クール宅急便送料込み◆

■賞味期限：商品到着日（当日以内）
※当商品は生ものです。お召しあがりになる日程を配送日時でご指定ください。

■「淡路ビーフ」しゃぶしゃぶ鍋セットのお申し込みは
　淡路島の旬を届ける 淡路島の旬彩便：ネット予約　⇒　阿那賀(テイクアウト)

テレビ朝日系列（関東ローカル）にて放送「食彩の王国」にてご紹介いただきます。

『食彩の王国』は“食”に関する現代社会の志向・ムーブメントを、
「食材」という切り口を集約して映像展開する21年も続く長寿番組です。

ホテルアナガが取材いただき次回放送となる「食彩の王国」ですが、
この度、クローズアップされた食材は『淡路島 えびす鯛』です。
淡路島は古くから「御食国（みけつくに）」として皇室や朝廷に食材を納めてきました。
中でも鯛は皇位継承に伴う大嘗祭に供える特産物として、大正、昭和、平成、令和と四代にわたり丸山漁港より「干し鯛」を献上してきました。

その丸山漁港で伝統漁を継承する“網漁”の名人 橋野親子の元を島岡料理長が訪ね、
えびす鯛の魅力を再認識し、インスピレーションから生れる新作料理にチャレンジいたしました。

放送では、どのような料理に仕上がるのかをお楽しみください。
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■放送日 ■日程：2024年 4月6日（土）
■時間：午前9:30～
■内容：＜淡路島　えびす鯛＞
　※テレビ朝日（ANB）にて放送（関東ローカル放送）
　番組公式サイト：【食彩の王国】バックナンバー
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淡路島の伝承と魅力にふれ、非日常のラグジュアリーを体験。
淡路島を訪れたことのないゲストの方が、淡路島出身や、ここにしかないローカリティにまつわる作家、職人が施したオブジェ、家具、左官の技、瓦などを使用した空間にて、直接それを見たり、触れて体感いただける新たなスイートルームが誕生いたしました。

大鳴門橋と自然環境が生み出す雄大な景色。
ホテルアナガに受け継がれ流れる独特な時間を大切に、淡路島という場所にある『阿那賀』ならではを表現し、
華美ではなく、じっくり落ち着いた空間で暮らすようにお過ごしいただきます。

エントランスからの廊下の続きには、より落ち着いた洞窟のような空間を潜り抜けると、

カウンターキッチンのある広々としたダイニングに迎えられます。

リビングの壁一面には淡路島の土を使った壁。瓦の土を取る土取り場のような、
重機に削られたままのようなその表情は窓からの光を受けよりその陰影が際立ち

日の陰りと共に優しく空間を演出してくれます。

寝室には淡路島出身の和紙作家の作品を全面に施し、
包まれるようなふわっと柔らかい寝室に仕上げていただきました。

ヘッドボードには「かけはし」が空間に力強くも柔らかな彩りが心地よい寛ぎへ

浴室はまるで露天風呂のように大きな一枚ガラスが外とつながったかの様な空間

お湯に浸りながらリラックスした状態で自然と一体となれます。

家具は淡路島の楠木で制作されたサイドテーブル、
リビングテーブルやハタノ氏の和紙のダイニングテーブルなどを備え、
日本の伝統的な素材である木、土、紙を使った空間は淡路島の自然や景色を反映しながら、

少しずつ淡路島の要素をちりばめることにより、この空間全体で淡路島の自然や要素を感じていただきます。

客室は約153平米と広々とした空間で贅沢なひとときをお過ごしいただきます。

『ヘリテージオーシャンスイート』概要
利用開始日：2024年3月30日（土）より
利用人数：2名～最大*4名（*エキストラベッド使用により最大4名様）
宿泊料金：1室2名様￥240,000～（消費税、サービス料込）
ベ ッ ド：シモンズダブルベッド：140×195×2台 （エキストラベッド：950×1850×2台）
広さ：153㎡（テラス除く）
《概要》○ベッドルーム：18.9㎡　○リビング：31.8㎡　○キッチンダイニング：22.4㎡　○バスルーム：10.3㎡

ヘリテージオーシャンスイート >>>>>　お部屋詳細・ご予約🔗

2024年3月10日に解禁される淡路島の春！ご当地グルメブランド「淡路島サクラマス」
淡路島の春を彩る素材を楽しむ新メニュー『淡路島サクラマスの島ミルク鍋と彩りちらし』を
日本料理 阿那賀にて5月末まで期間限定にて提供開始いたします。
福良湾で大切に育てられた春限定（3月～5月）のご当地ブランド食材「淡路島サクラマス」を、
島内の旬素材を組み合わせ、淡路島がまるごと楽しめる春の彩りをお楽しみください。

○日本料理「阿那賀」～本館地階～　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
淡路島牛乳とかつお出汁、白味噌を融合させたコクのある料理長自慢の島ミルク鍋と
山葵醤油の漬けと桜チップで優しく燻された淡路島サクラマスを使い
春の阿那賀をイメージした彩りちらし鮨をご用意いたしました。
島ミルク鍋は少し煮詰めることで、さらに深いコクと旨味が、お楽しみいただけます。
■淡路島サクラマスの島ミルク鍋と彩りちらし（要前日予約）

○淡路島サクラマスの島ミルク鍋と彩ちらし
・春の小鉢
・淡路島サクラマスの島ミルク鍋
　　サクラマス、じゃがいも、島レタス、クレソン
・彩ちらし
　　サクラマス（漬け、スモーク）、穴子、足赤エビ、いくら、錦糸玉子
・本日のデザート
　料金： 6,500円（税サ込）

○オンライン予約受付○
日本料理 阿那賀 食事予約🔗

【淡路島サクラマスとは】
脂がのっているのにあっさりとしており、サケ・マス類の中では一番おいしい高級魚とも言われ、
グルメ食材として食通の中でも知られています。


2017年3月にスタートし8年目を迎える「淡路島サクラマス」
通常、ヤマメが川を下り 海で育つ事で銀化し「サクラマス」となりますが、今や天然ものは幻と呼ばれるほど稀少な存在となっています。
多くの方にサクラマスを堪能していただけるよう、養殖がスタート。
全国でも有名な冬のブランド食材「淡路島３年とらふぐ」を育てた南あわじ市の福良湾にて、高い技術と経験を活かしながら、鳴門海峡の新鮮な海流が届く絶好の環境で成育。自然に近い条件で養殖に取り組むことで、上質なご当地ブランド食材「淡路島サクラマス」として大切に育てられています。

今年も春のご当地ブランド食材として、様々な施設がそれぞれ６種のカテゴリーに別れてこだわりの料理を提供。
島内33の施設が、50種のメニュー提供を予定しています。
3月10日（日）に解禁され5月31日まで、期間限定で楽しめるご当地グルメ食材として今も成長を続けています。
【公式】淡路島サクラマス紹介はこちら⇒　　「淡路島サクラマスグルメ」🔗

お客様各位

新規ランチ予約の受付を見合わせておりました、
カドー・ドゥ・ラ・メールのランチ予約受付を再開させていただきます。

■2024年2月29日(木)まで
　ランチタイムの新規予約受付を一時中止させていただいております。

▶2024年3月1日（金）よりは
　前日までの事前予約制にて営業を再開させていただきます。

予約受付中止期間中は皆様に、大変ご迷惑をおかけいたしました事、心よりお詫び申し上げます。
今後共、カドー・ドゥ・ラ・メールをよろしくお願いいたします。

◆カドー・ドゥ・ラ・メール　オンライン予約

鳴門海峡周辺で水揚げされる鳴門鯛と旬の海の幸をメインに、淡路島で穫れた旬菜を三種の自家製ポン酢でお楽しみ頂くうずの幸グルメ「渦潮しゃぶしゃぶ」をご用意いたしました。
鍋料理で人気があった阿那賀自家製ポン酢に平岡農園にて収穫された「マイヤーレモン」の他「淡路島みかん」を使い、それぞれに特徴ある甘味と香り、味わいを持つポン酢を完成させる事で旬素材に合せて食べ比べいただける「渦潮しゃぶしゃぶ鍋」が誕生いたしました。
旬の海の幸はもちろんの事、素材に恵まれた島の幸としてクレソンや旬菜等のしゃぶしゃぶは、素材のシャキシャキした歯ごたえも楽しめる淡路島ならではの「うずの幸グルメ」としてお愉しみいただきます。

◆【うずの幸グルメ】渦潮しゃぶしゃぶ鍋
■日本料理「阿那賀」（和食）
夕食17：30～19：30
◇渦潮しゃぶしゃぶ鍋◇
　前　菜：手まり寿司　鳴門鯛昆布〆　旬の彩り
　造　里：鳴門鯛薄造り　松皮造り　あしらい一式
　蓋　物：鳴門鯛兜煮　旬菜　針生姜
　渦潮鍋：鳴門鯛　旬魚　平貝　クレソン　旬菜
　　　　　自家製ポン酢・マイヤーレモン・淡路島みかん
　御　飯：鳴門鯛の土鍋炊き込み御飯
　　　　　香の物三種　赤出汁
　甘　味：本日のデザート

お一人様　15,000円（税込）
天候、仕入れ状況により一部メニューを変更する場合がございます。

ご宿泊プランのご案内⇒　【うずの幸グルメ 】渦潮しゃぶしゃぶ鍋　ご宿泊プラン

◆「平岡農園×ホテルアナガ」で誕生したオリジナルポン酢
淡路島で65年以上続くみかん・レモン農家の平岡農園さんが淡路島という恵まれた環境の中で育てたマイヤーレモンと、ホテルアナガ自家製ポン酢が融合して誕生いたしました。
マイヤーレモンの甘い香りや、そのさわやかな味わいとが相まって、淡路島近海で採れた新鮮な魚介類をはじめ、シャキシャキとした歯ごたえが味わえるクレソンや水菜との相性が抜群です。
渦潮しゃぶしゃぶ鍋では、時季により旬魚、ワカメやレタス等旨味たっぷりの素材とお楽しみいただきます。

現在、南あわじ市津井にて開催されている「瓦とひな祭り」
ひな人形は女の子が生まれたときに、ご両親や祖父母からその子の健やかな成長と
幸せを願って贈られるものですが、女の子が健やかに成長し
幸せになれば本来のお役目は終える事となります。
そんなお役目を終えたひな人形を集めて、子供たちすべての健康と幸せを願う存在として
新たなお役目を持っていただくように毎年、人形供養の儀を行い再度展示するイベントです。

ホテルアナガでも本イベントの想いや展示に共感しており、同時期に展示する事で
ローカルツーリズムの一助を担えればと取り組ませていただきました。

◆瓦とひな祭り◆
【開催期間 / 時間】
令和６年２月４日（日）～３月３０日（土）

【場所】
兵庫県南あわじ市津井2285-4
※ホテルアナガより約10分
南あわじ市産業文化センター展示棟

公式サイト：瓦とひな祭り🔗

【ホテルアナガ】
２階　ライブラリを利用し展示
令和６年２月８日（木）～３月３１日（日）
たくさんの方のご来場をお待ちしております。

お子様の健やかな成長と幸せを願って、家族揃って祝いの宴。
『お食い初め』とは、赤ちゃんの祝い事のひとつとして、生後100日から120日目に
『初めて母乳以外の食べ物』を用意し、食べさせるまねをします。
お食い初めは赤ちゃんの健やかな成長と、「一生食べ物に困らないようにと」願う日本の伝統的な儀式です。



ここ日本発祥の地、御食国（淡路島）にて心温まるお祝いの席へ
日本料理　阿那賀にて、お食い初め御膳をご用意いたします。お祝いでのお集まりにご利用ください。
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　◆お食い初め膳◆
　親椀：赤飯
　汁椀：紅白蛤真丈
　坪椀：出世魚のお造り
　平椀：季節の焚き合せ
　腰高：梅　歯固め石
　別大皿：尾頭付き祝い鯛
　6,000円
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◆お食い初め御膳とご一緒にご予算に応じてお祝い会席をご用意させていただきます◆
○お祝い会席　・10,000円　　・12,000円　　・15,000円

◆食事会場：日本料理 阿那賀（本館地階）
◆別室手配：3名様～12名様
◆営業時間：11:30～13:30（ラストオーダー）
　　　　　：17:30～19:30（ラストオーダー）
　ご利用の人数等、詳細はレストランスタッフにご相談ください。

※ご予約は利用日の3日前までにお願いいたします。
※すべての表示料金にはサービス料と消費税が含まれております。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご遠慮なくサービススタッフまでお申し付けください。
※メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。予めご了承ください。

◆ご予約・お問い合わせ◆
ホテルアナガ　0799-39-1111　

ホテルアナガでは、
今後も安全・安心にホテルをご利用いただくための
環境の整備やサービス品質の維持・向上のため、
当ホテルのサービス料を以下の通り変更させていただきます。

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【変更日】2024年4月1日（月）～
変更内容 サービス料を12％から15％へ変更
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お客様におかれましては誠に恐れ入りますが、
諸般の事情ご賢察の上、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

引き続き変わらぬご愛顧を賜りますよう、
よろしくお願い申し上げます。

カドー・ドゥ・ラ・メールの新メニューがスタート！
食材の宝庫「淡路島」の南部、自然豊かな諭鶴羽山系で育まれた島のジビエ「ゆづるは鹿」を体験いただきます。
職人の技で迅速に処理されたジビエは驚くほどに癖がなく、美味しさにあふれています。
素材との対話を大切にするホテルアナガのフレンチレストラン「カドー・ドゥ・ラ・メール」にて、
淡路島リトリート「ゆづるは鹿のディナー」をご堪能ください。

【ディナー】　17:30～21:30（19:30 L.O.）
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YUZYRUHA（ゆづるは鹿のディナー）　※前日までの要予約
新しい淡路島のジビエを堪能するシェフおすすめフレンチコース
◇メニュー例
・３種のアミューズ・ブーシュ
・３年トラフグの炙りと春野菜のリゾット
・鰆のパレット仕立て
・250℃で50分 焼きしめたスペシャリテ
　鮑を詰めた玉葱の塩釜焼き
・ゆづるは鹿とフォワグラのロッシーニ風
・晩白柚とカモミールのジュレ
・苺のヴァシュラン
・小さな焼き菓子
　￥15,000（税込）　>>ご宿泊プラン　

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　お食事付のプランでございます。アレルギー食材等はお申し付けくださいませ。
　内容を変更させていただきます。
　【淡路島リトリート　ゆづるは鹿のディナー】は、
　淡路島産ゆづるは鹿（本州鹿）とフォワグラをメインにお楽しみいただくコースでございます。
　鹿肉とフォワグラは料理に必要な素材の為、ご変更いただけません。
　予めご了承いただきご予約をお願いいたします。