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日本料理 鮨 阿那賀の記事一覧

緊急事態宣言の延長に伴うホテル施設の営業体制変更のお知らせ (5/28更新)

発令されました緊急事態宣言の期間延長に伴い以下の営業体制へと変更させていただきます。
令和3年5月31日まで予定しておりました臨時休業を緊急事態宣言の延長、および感染拡大防止の観点より、
令和3年6月25日(金)まで延長し営業を自粛させていただきます。

お客様には大変なご不便とご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

■令和3年6月25日(金)までの基本業務体制
 ○ご宿泊、各レストラン及びホテル内施設の利用に関して
  全館臨時休業により、ご利用いただけません。
 ○電話による予約受付・確認・お問い合わせ
  時間 9:00~16:00  電話:0799-39-1111
 ○インターネットによるご宿泊予約
  現在、令和3年6月26日以降のご予約は受付させていただいております。
  詳しくは、宿泊カレンダーをご確認頂きますようお願いいたします。

■営業再開後のホテル施設の営業体制に関して
 ○ご宿泊予約に関して
  6月26日(土)より宿泊予約を受付させていただきます。
 ○各レストランの利用に関して
  ■フランス料理「カドー・ドゥ・ラ・メール」
  6月26日(土)より、ランチ・ディナーともに営業を再開させていただきます。
  ■日本料理 鮨「阿那賀」
  6月26日(土)より、ディナーのみの営業を再開し、7月1日(木)よりは通常営業とさせていただきます。

緊急事態宣言期間中の営業日は各レストラン・ラウンジでの酒類提供を中止させていただきます。
また、時短営業の要請により各レストラン・ラウンジの営業を20時閉店とさせていただきます。

ホテルアナガでは、施設内における感染予防対策を講じ、みなさまの安全を確保した営業に努めております。
入館時の検温や手指の消毒等、みなさまへ感染予防へのご協力をお願いしております。
※今後、緊急事態宣言の状況により対象期間や対応内容を変更する場合がございます。
 営業体制を含め変更の場合は改めてホームページ内にてご案内申し上げます。

令和3年5月27日
ホテルアナガ
総支配人
~淡路島の旬彩便~ 夏の彩り「淡路島のごちそう鱧三昧」
お届け可能期間:令和3年5月16日~9月30日
阿那賀の味がご家庭でお楽しみいただける鱧鍋セットをお届け、旬の鱧と淡路島玉葱をお楽しみください。

御食国(みけつくに)淡路島の夏を代表する高級魚「鱧(ハモ)」 と淡路島の特産「淡路島玉ねぎ」を使った鱧鍋セットのお取り寄せ商品の販売を開始いたします。
淡路島を代表する高級魚「鱧(ハモ)」 は、新鮮な海流と餌となる小魚や甲殻類が豊富な環境で育ち、これからの時期から身が太り始め、脂がのって特に美味しいと食通の間でも特に人気の食材です。
地元の淡路島産玉ねぎとの相性も良く、阿那賀の特製ダシと鱧の旨味が詰まった雑炊がおすすめです。
淡路島の鱧でリッチなお家ごはんをお楽しみください!

■夏から秋の旬彩便『淡路島のごちそう鱧三昧』**************************
鱧の落とし・鮨・鍋と三種の味がお楽しみいただける ごちそう鱧づくしのセット
淡路島からお届けする旬彩便は、副材まで全てが揃った、手間いらずのお取り寄せ鍋セットです。

旬彩便【淡路島のごちそう鱧三昧】 (2~3名様分)
■商品内容■
①鱧落とし 鱧鮨 がり 合わせ梅肉 酢味噌 煮つめ
②鱧 白菜 白葱 玉葱 青味野菜 豆腐 榎茸 椎茸 焼餅 酢橘
 わかめ麺 おろし生姜 焼き骨 『阿那賀』特製濃縮出汁 追い鰹パック
料金 1セット2~3名様分:21,000円(消費税込)

■淡路島の夏の彩り『鱧鍋セット』*********************************
鱧と淡路島玉ねぎの旨みを引き立てる阿那賀特製ダシの絶品鍋セット
淡路島からお届けする旬彩便は、副材まで全てが揃った、手間いらずのお取り寄せ鍋セット
おてがるに「鱧鍋」が、ご自宅でお楽しみいただけます。

淡路島の夏の彩り『鱧鍋セット』 (2名様分)
■商品内容■
①鱧 白菜 白葱 玉葱 青味野菜 豆腐 榎茸 椎茸 焼餅 酢橘
 わかめ麺 おろし生姜 焼き骨 『阿那賀』特製濃縮出汁 追い鰹パック
料金 1セット2名様分:11,000円(消費税込)

※別途送料(クール便)をご負担いただきます。

■賞味期限:商品到着日(当日以内)
※当商品は生ものです。お召しあがりになる日程を配送日時でご指定ください。

■「淡路島のごちそう鱧三昧」「鱧鍋セット」のお申し込みは
 淡路島の旬を届ける 旬彩便:オンラインショップ ⇒ ANAGA SHOP
 FAXにてお申し込み ⇒ 鍋セット申込書PDF🔗



阿那賀の味がご家庭でお楽しみいただける「淡路ビーフ」しゃぶしゃぶ鍋セット
日本料理『阿那賀』にて、 おすすめ素材を楽しむ鍋コースとして好評をいただいている
『淡路ビーフ』のしゃぶしゃぶ鍋を、そのまま副材も併せることで『阿那賀』の味がお楽しみいただける、
手間いらずの 絶品淡路ビーフのお取り寄せしゃぶしゃぶ鍋セットをご用意いたしました。
淡路ビーフしゃぶしゃぶはもちろんですが、最後にわかめ麺までお楽しみいただける贅沢な『淡路ビーフしゃぶしゃぶ鍋セット』を是非ご堪能ください。

■厳選ブランド牛を堪能する『淡路ビーフしゃぶしゃぶ鍋』*********************
淡路島からお届けする旬彩便は、副材まで全てが揃った、手間いらずのお取り寄せ鍋セット
おてがるに「淡路ビーフしゃぶしゃぶ」が、ご自宅でお楽しみいただけます。

【淡路ビーフ しゃぶしゃぶ鍋セット】特選霜降りサーロイン (2~3名様分)
■商品内容■
淡路ビーフサーロイン400g
白菜、白葱、豆腐、えのき、椎茸、青味野菜、餅、わかめ麺、出汁用昆布 
酢橘(紅葉おろし、玉葱ペースト、刻み青葱、刻み白葱、卸し生姜)
特製ポン酢、特製胡麻だれ、特製うどんつゆ
料金 1セット2名様分:23,000円(消費税込)

■厳選ブランド牛を食べ比べ!『淡路ビーフしゃぶしゃぶ鍋』********************
2種の部位を食べ比べする淡路ビーフしゃぶしゃぶ!
淡路島からお届けする旬彩便は、副材まで全てが揃った、手間いらずのお取り寄せ鍋セット
おてがるに「淡路ビーフしゃぶしゃぶ」が、ご自宅でお楽しみいただけます。

【淡路ビーフ しゃぶしゃぶ鍋セット】食べ比べ 特選霜降りサーロイン/濃厚赤身肉 (2~3名様分)
■商品内容■
淡路ビーフサーロイン200g・淡路ビーフ赤身肉200g
白菜、白葱、豆腐、えのき、椎茸、青味野菜、餅、わかめ麺、出汁用昆布 
酢橘(紅葉おろし、玉葱ペースト、刻み青葱、刻み白葱、卸し生姜)
特製ポン酢、特製胡麻だれ、特製うどんつゆ
料金 1セット2名様分:19,500円(消費税込)

※別途送料(クール便)をご負担いただきます。

■賞味期限:商品到着日(当日以内)
※当商品は生ものです。お召しあがりになる日程を配送日時でご指定ください。

■「淡路ビーフ」しゃぶしゃぶ鍋セットのお申し込みは
 淡路島の旬を届ける 旬彩便:オンラインショップ ⇒ ANAGA SHOP
 FAXにてお申し込み ⇒ 鍋セット申込書PDF🔗

お客様各位

 平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。
ホテルアナガでは、新型コロナウイルスの感染予防及び拡散防止のため、お客様ならびに従業員の健康と安全を第一にお客様に安心してご利用いただけるよう、下記の感染予防対策を行っております。

【 飛沫飛散防止対策】
・フロントカウンター、各店舗のレジカウンターに飛沫飛散防止のための透明アクリルボードを設置致します。
・レストランやショップでのご精算時、手渡しでの金銭の授受は行わず、キャッシュトレーを介して行います。

【館内消毒の実施】
・各所扉およびドアノブ、エレベーター内のボタン、階段の手すり等お客様の触れる機会の多い箇所は
 清拭消毒を行います。
・客室のドアノブ、スイッチなどお客様の触れる機会の多い箇所やドライヤー、リモコン等備品は
 客室清掃時に消毒を行います。
・レストランにおいては、お客様の入れ替えの度に椅子・テーブルの消毒やテーブルクロスの交換を行います。
・ホテル玄関、レストラン、化粧室等に消毒液を設置しております。

【ソーシャル・ディスタンスの確保】
・レストランのテーブル・椅子の配置を変更し、テーブルの間隔を広げ、必要に応じ衝立を設置するなど
 お客様同士の距離の確保に努めます。
・エレベーターのご利用人数の制限をお願い致します。
・ホテルシャトルバスは、隣同士に座らないように席数を制限致します。
・ホテル敷地内送迎車は運転席と後部座席との間にビニールシート等で仕切りを設置致します。

【従業員に対する取り組み】
・接客を担当するスタッフのみならず、すべての従業員がマスクを着用しております。
・従業員は検温し37.5度以上の発熱、また、体調がすぐれない場合は自宅待機としております。
・入館口、事務室等にもアルコール消毒液を設置し、手指の消毒、手洗いの徹底しております。

【お客様へのお願い】
・ご来館時は可能な限りマスクの着用をお願いいたします。
・咳、発熱等の風邪症状がみられる方はご来館をご遠慮頂きます。
・ご来館時のアルコール消毒へのご協力をお願いいたします。
・レストラン入店の際に検温とご利用者の本人確認のご協力をお願いします。
 また、本人確認は、同行者も含め全ての参加者について実施しますので、免許証など書類の持参を
 お願いいたします。
 ※本人確認に必要な書類
  例:マイナンバーカード、運転免許証、学生証、健康保険証 等 詳しくは⇒ こちらから🔗

上記については今後、日本政府ならびに関係機関の示す方針に準じ、更新する可能性がございます。
その際は、改めてホームページにてご案内申し上げます。

【ご宿泊条件について】
ご宿泊されるお客様に検温を実施致します。
以下に該当するお客様はご家族・ご同行者様もあわせてご宿泊をお断リさせていただくことがございます。
・チェックイン時に実施する検温にて37.5度以上の発熱のあるお客様。
・強いだるさ・息苦しさ・のどの痛み・咳などの呼吸器症状を有している場合。
・宿泊日よリ遡って2週間以内に発熱 (37.5度以上)が4日以上続く方、
 もしくは強いだるさ(倦怠感)や、息苦しさ(呼吸困難)がある方、
 新型コロナウイルス関連肺炎の方と接触した可能性がある場合。

 上記該当の場合の、当ホテルヘのキャンセル料は頂戴いたしません。
 ただし、その他交通費などの費用はお客様ご自身の負担とさせて頂きます。
 何卒、皆様のご理解とご協力を賜リますようお願い申し上げます。

これからもお客様が安心してご利用いただける環境づくりに注力して参りますので、
皆様のご理解とご協力を賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。

ホテルアナガ
総支配人
サンテレビ「ひょうご発信!」にて、ホテルアナガをご紹介いただきます。

今回は、地域のさまざまな魅力を紹介する「ひょうごトピッ!」のコーナーで
今旬を迎える淡路島サクラマスの魅力を発信!
春の南あわじ市でどのような料理が楽しめるのか市内のお店とそれぞれの料理を紹介いただきます。

ホテルアナガでは人気の「桜ちらし御膳」をご紹介いただきます。


今回収録頂いた内容は4月25日(日曜日)の 朝 8:30~ 「ひょうご発信!」にてご覧いただけます。
是非、放送予定のコーナー「ひょうごトピッ!」をお楽しみください。

サンテレビ「ひょうご発信!」の番組情報は
  こちら ⇒ 公式ホームページ ひょうご発信!
毎週日曜日 朝8:30~放送! 再放送:翌月曜日 午後6時~

淡路島の春!ご当地グルメブランド「淡路島サクラマス」
2021年3月に解禁された「淡路島サクラマス」を日本料理 鮨レストラン「阿那賀」 でお楽しみいただきます。
和食レストランでは淡路島の春を表現した彩り豊かな桜ちらし鮨をお膳料理としてお楽しみいただけます。
南あわじ市で大切に育てられた春限定のご当地ブランド食材「淡路島サクラマス」を是非、ご堪能ください。

○日本料理 鮨「阿那賀」~本館地階~ *********************
期間限定の御膳料理として、淡路島サクラマスを、刺身、炙り、漬けと3種の趣向を凝らし、桜の葉と桜花で香りを纏わせた桜鯛とともに、色とりどりの旬菜をあしらい器に飾ります。盛り付けられた桜ちらし鮨の中に、春の阿那賀を演出いたしました。
■桜ちらし御膳(3日前までの要予約)
内容:先 附:春彩三種
   蓋 物:季節の煮物
   食 事:淡路島サクラマスちらし鮨
       サクラマス(刺身 炙り 漬け)桜鯛 いくら
       玉葱酢漬け 独活梅酢漬け 薩摩芋檸檬漬け 春野菜二点
   留 椀:赤出汁
   水菓子:本日のデザートより
料金:お一人様 3,740円(税サ込)


【淡路島サクラマスとは】

淡路島の春のご当地ブランド食材の「淡路島サクラマス」。
通常、ヤマメが川を下り 海で育つ事で銀化し「サクラマス」となりますが、今や天然ものは幻と呼ばれるほど稀少な存在で、味は脂がのっているのにあっさりとしていて、サケ・マス類の中では一番おいしいとも言われるグルメ食材で食通にも好まれ、料亭などで珍重される高級魚なのです。そこで南あわじ市の福良湾にて全国で名を知られる冬のブランド食材「淡路島3年とらふぐ」を育てた高い技術と経験を活かし養殖に取り組みました。もともと福良湾は温暖な淡路島にありながら海域の水温が低く、鳴門海峡の速い潮流で新鮮な海流が届きサクラマスの成育に絶好の環境が揃っています。
また、長年の経験からエサの工夫や成長状態に合わせて生け簀の場所を移動するなど工夫を凝らしながら、自然に近い条件で養殖に取り組むことで、上質な淡路島の新たなブランド食材として「淡路島サクラマス」は育てられています。

・2015年冬より試験的に南あわじ市の福良湾でサクラマスの養殖を開始。
・2016年6月から南あわじ市のご当地グルメの開発プロジェクトとしてスタート。
・2016年の冬からは本格的に「淡路島サクラマス」の養殖が始まりました。
・2017年3月1日に新ご当地グルメブランド「淡路島サクラマス」としてデビュー。
・2016年の開発プロジェクトでは、南あわじ市内の約20施設ものホテル・旅館、飲食店が参加し、
 鍋または丼として試行錯誤を繰り返しながらご当地グルメとして、それぞれに特徴あるメニューを完成させました。
・現在は淡路島全島で幅広く提供され、春の淡路島のご当地グルメブランド食材としてお楽しみいただいております。

Go To トラベルキャンペーンの一時停止に関して
「GO TO トラベルキャンペーン」は、新型コロナウイルス感染症の流行により経済的損失を被った旅行業界や国内旅行の再活性化を目的に、国が主導するキャンペーンです。

政府発表の緊急事態宣言の延長により、GO TO トラベル事業の一時停止の停止期間も延長されました。
ホテルアナガでは、GO TO トラベル事業へ参加・登録する「宿泊事業者」として、
政府発表の決定内容と方針に準じ対応をさせて頂きます。皆さまのご理解とご協力をお願いいたします。

■詳しくは、「Go To トラベル事務局公式サイト」のご確認をお願いいたします。
▼ 旅行者(お客様)向けサイトはこちら ⇒Go To トラベル事務局公式サイト🔗

※現在、GOTOトラベル事業は、2021年3月7日(日)までは適応が一時停止となっております。

ホテルアナガに直接お申し込み頂きましたご宿泊については、ご予約後 STAYNAVI(ステイナビ)に、
ご登録・お申し込みいただく事で、旅行代金の最大35%分<14,000円相当>の給付と、地域共通クーポンとして旅行代金の最大15%分<6,000円相当>の給付が適応とされます。(2020/9/25より)
※ホテルアナガ(塩屋土地)はGO TO トラベル事業の「宿泊事業者」登録済(2020年7月25日)

※割引クーポンの発行は、STAYNAVI(ステイナビ)へのご登録・お申し込みをお願いいたします。
◆STAYNAVI(ステイナビ)公式サイトへ ⇒ こちらから🔗 

※ホテルアナガ(塩屋土地)は「地域共通クーポン取扱店舗」登録済(2020年9月14日)
■ホテルアナガでの地域共通クーポン利用可能施設■ (紙クーポン)
○カドー・ドゥ・ラ・メール:
 ⇒ お食事やお飲み物代金として(昼食・夕食)
○日本料理 阿那賀:
 ⇒ お食事やお飲み物代金として(昼食・夕食)
○ラウンジ・バー:
 ⇒ お飲み物やアフタヌーンティーセットなど
○ショップ(ホテル内売店):
 ⇒ お土産などのご購入代金として

※現在、GOTOトラベル事業は、2021年3月7日(日)までは適応が一時停止となっております。

■詳しくは、観光庁のHPにて「Go To トラベル事業関連情報」のご確認をお願いいたします。
▼ 観光庁の公式ホームページはこちら ⇒観光庁🔗
▼ 旅行者(お客様)向けサイトはこちら ⇒Go To トラベル事務局公式サイト🔗

▼ GOTOトラベル 事業への参加に関する取り組み(ホテルアナガ) ニュース&イベント🔗

関西テレビ放送「フットマップ」(1月30日放送)にて、ホテルアナガをご紹介いただきます。

フットボールアワーのお二人が、豪華ゲストと関西人がおでかけ出来るスポットを巡る地域密着型ロケ番組
今回の訪問先は南淡路&鳴門!ゲストに藤本敏史さん(FUJIWARA)と峰岸みなみさんのお二人が登場します!
訪問先では、どのようなスポットをご紹介いただけるのでしょうか?

ホテルアナガでは淡路島の冬を楽しむ人気の食材鍋料理を取材いただきました。


南淡路&鳴門!を巡り完成するオリジナルガイドマップをお楽しみに!
■フットマップ:南淡路&鳴門の放送予定は、
・令和3年1月23日(土)18:30~
・令和3年1月30日(土)18:30~ の2週に渡りお楽しみいただきます。

関西テレビ放送「フットマップ」の番組情報は
  こちら ⇒ 公式ホームページ フットマップ

お届け可能日:2020年12月10日~2021年2月7日
コロナで出荷が停滞した食材販売を支援しています!



ホテルアナガでは、新型コロナウイルスの感染拡大の影響を受け、在庫の滞留や売上げの減少などが顕著な食材の販売促進を支援するため、対象品目の送料を補助する事業※に参加しています。
■対象品目■ 水産物 >フグ類 >トラフグ

※令和2年度 国産農林水産物等販売促進緊急対策事業
品目横断的販売促進緊急対策事業におけるインターネット販売推進事業
URL https://ec-hanbai-suishin.jp/
インターネット販売推進事業の為、下部の特設サイトよりお申し込みをお願いいたします。

阿那賀の味がご家庭でお楽しみいただけ、年々人気高まる「淡路島3年とらふぐ」。
これからは徐々に白子のサイズも大きくなり更なるお楽しみに。
鳴門海峡からほど近い福良港の沖合で、一般的には2年で出荷されるところ、3年間ていねいに育てられた「淡路島3年とらふぐ」海峡から届く新鮮な潮流の中で育てるため、身がよく締まり、天然ものと変わらないぷりぷりとした歯応えが楽しめます。
是非、お取り寄せ頂き淡路島の冬の味覚『淡路島3年とらふぐ』をお楽しみ下さい。

■#元気いただきますプロジェクト(インターネット販売推進事業)
 ふく鍋セットのお申し込み ⇒ 対象商品の受付は終了させていただきました。
 多くのご支援・ご協力ありがとうございました。