ニュース&イベント

日本料理 鮨 阿那賀の記事一覧

『淡路島3年とらふぐ』の取り扱いに関して

昨季のコロナ禍による生産量の落ち込みから、今季はコロナ禍から反転した需要回復による予想を上回る出荷量の増加により、今後の安定した入荷が不透明となっており、令和4年1月中旬には『淡路島3年とらふぐ』の出荷が終了すると予想されます。
以上の状況を鑑み、ホテルアナガでは以下の方針を下に対応させていただきます。

・南あわじ市のご当地ブランド『淡路島産3年とらふぐ』の新規予約受付は終了とさせていただきます。
・ご予約のお客様には、ホテルより順次ご連絡させていただき、状況説明とご相談をさせていただきます。

お楽しみにお待ち頂いておりました皆様には、
誠に残念ではございますがご理解とご了承を賜りますようお願い申し上げます。

今後も生産者の方々と協力し淡路島から旬のご当地グルメがお楽しみいただけますよう取り組んで参ります。
来季も引き続き『淡路島3年とらふぐ』をよろしくお願いいたします。

平素は毎々格別のお引き立てを賜り、誠にありがとうございます。
下記日程にてホテル全施設の臨時休業を行うこととなりましたので、
ご案内させていただきます。

◆1月◆***************************
  ※空調設備の入替工事に伴う臨時休業※
 【日程】令和4年1月5日(水)~令和4年1月25日(火)
1【時間】1月5日 10:00より  1月25日 17:30まで
  ※令和4年1月25日(火)17:30より通常営業とさせて頂きます
*******************************

◆2月◆***************************
 【日程】令和4年2月24日(木)~令和4年2月25日(金)
1【時間】2月24日 10:00より  2月25日 17:30まで
  ※令和4年2月25日(金)17:30より通常営業とさせて頂きます
*******************************
 【日程】令和4年2月28日(月)~令和4年3月1日(火)
2【時間】2月28日 10:00より  3月1日 17:30まで
  ※令和4年3月1日(火)17:30より通常営業とさせて頂きます
*******************************

◆3月◆***************************
 【日程】令和4年3月13日(日)~令和4年3月15日(火)
1【時間】3月13日 10:00より  3月15日 17:30まで
  ※令和4年3月15日(火)17:30より通常営業とさせて頂きます
*******************************

※上記時間内はホテル内全施設のご利用が出来ませんのでご注意ください。
 皆様にはご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご理解いただきますようお願いいたします。
2021年12月の発送商品は完売いたしましたご予約ありがとうございました。

今季は大変多くの皆さまにご好評をいただき、『淡路島3年とらふぐ』活魚の予定供給数を需要が大きく上回る状況で、今後の安定した入荷が不透明となっております。
誠に残念ではございますが、2022年1月26日より発送を予定いたしておりました再販をやむを得ず、
中止する事といたしました。(※今季の新規予約受付を中止とさせていただきます。)

今後も淡路島から旬彩を皆さまの元へお届け出来ますよう、生産者の方々にも協力をいただきながら、発送の準備させて頂ければと思います。

引き続き、ホテルアナガ「淡路島の旬彩便」をよろしくお願いいたします。
日本料理 阿那賀の味がご家庭でお楽しみいただける「淡路島3年とらふぐ」ふぐ鍋セットは、白子のサイズが大きいと更なる人気に。
鳴門海峡からほど近い福良港の沖合で、一般的には2年で出荷されるところ、3年間ていねいに育てられた「淡路島3年とらふぐ」海峡から届く新鮮な潮流の中で育てるため、身がよく締まり、天然ものと変わらないぷりぷりとした歯応えが楽しめます。
是非、お取り寄せ頂き淡路島の冬の味覚『淡路島3年とらふぐ』をお楽しみください。

■淡路島3年とらふぐ ふく鍋二段セット『ふく福』***********************
「淡路島3年とらふぐ」のふく鍋に、ふく刺身(てっさ)も堪能できる ふく鍋二段『ふく福』
人気の淡路島3年とらふぐの大きな絶品白子も併せお楽しみいただけます。
薄造りはそのままお召し上がりいただけますが、しゃぶしゃぶとしてお楽しみいただければと思います。
【商品内容】(ふく鍋二段セット:2名様分)
ふく 白子 白菜 椎茸 えのき 青身野菜 白葱 豆腐 焼餅
薬味(酢橘 紅葉おろし 刻み葱) 
出汁用昆布 ひれ酒用ひれ 阿那賀特製ぽん酢
てっさ(刺身) 鉄皮湯引き
料金 1セット2名様分:24,500円(消費税込)

■淡路島3年とらふぐ「ふく鍋セット」******************************
年々人気高まる「淡路島3年とらふぐ」は、これからは徐々に白子のサイズも大きくなり更なるお楽しみに。
【商品内容】(ふぐ鍋セット:2名様分)
ふく 白子 白菜 椎茸 えのき 青身野菜 白葱 豆腐 焼餅
薬味(酢橘 紅葉おろし 刻み葱) 
出汁用昆布 ひれ酒用ひれ 阿那賀特製ぽん酢
料金 1セット2名様分:16,500円(消費税込)

※別途送料(クール便)をご負担いただきます。
■賞味期限:商品到着日(当日以内)
※当商品は生ものです。お召しあがりになる日程を配送日時でご指定ください。
◆◇ホテルアナガのイベント情報◇◆

 2021年12月31日~2022年1月4日 
■ニューイヤーイブイベント■ (12/31)*******************************
 2021年を締めくくる特別な夜にプレミアムディナーをご用意いたします。
 一年を振り返りながら想い出のひとときをお過ごしください。
 場所:フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』
 時間:17:30~21:00(ラストオーダー)
 料金:ニューイヤーイブ・ディナー:18,000円(税サ込)
○Year End 2021 Premium Menu(洋食)
・三年河豚のデリヴェイション
・真鯛とビーツのベロア キャビア添え
・寒鰆のナクレ 春菊とムール貝のクーリー
・鳴門車エビのアヒージョ
・淡路ビーフ・フィレ肉のロースト
 ソース・ペリグー
・アマゾンカカオのスフレ
・赤い果実とニワトコの花の香りのセミフレッド
・ミニャルディーズ
・ お好みの温かいお飲み物


◇年越しそば(大晦日)
 一年の締めくくりに阿那賀の「年越しそば」はいかがでしょう。
 足赤海老の天婦羅そばをご用意いたします。
 場所:ルームサービス ※お部屋までお届けいたします。
 料金:2,000円(税サ込)
 時間:21:00~22:30 (ご希望のお時間をご指定ください)

■ニューイヤーイベント■ (1/1~1/4)********************************
◇祝膳おせち朝食
2022年のスタートを祝う特別和朝食をご用意いたします。
201701 場所:『日本料理 鮨 阿那賀』
 料金:祝膳おせち朝食:5,500円(税サ込)
 時間:7:00~10:00(要予約)
 ※元旦と2日(2日間)


 食前酒:お蘇
 祝 肴:黒豆蜜煮 数の子 田作り 紅白長老喜 伊達巻玉子
     紅白蒲鉾 叩き牛蒡 小串焼き
 椀 物:雑煮(白味噌仕立て、または清汁仕立てからお選びください)
 多喜物:松笠慈姑 新筍 梅金時人参 昆布巻き 車海老芝煮 絹さや
 冷 菜:ロースト淡路ビーフサラダ
 留 肴:さごし喜鮨と紅白なます
 御 飯:新巻き鮭御飯 香の物
 水菓子:苺ミルク掛け

■ニューイヤーランチ(1月1日~4日) --*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--
 新年4日間限定:特別ランチ、新年を祝うひとときに皆様で優雅にランチを。
 場所:フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』
 時間:11:30~14:00(ラストオーダー)
○New Year’s Precious(洋食) 7,000円(税サ込)
・鳴門鯛と青梗菜のタルタル
・熟成キノコのクーリー
・鰆のグリル オリエンタル風
・淡路和牛サーロインのロースト スイートポテト添え
・お好みのデザート
・お好みの温かいお飲み物

○ Decouverte(洋食) 12,000円(税サ込)
・三年河豚のデリヴェイション
・真鯛とビーツのベロア キャビア添え
・寒鰆のナクレ 春菊とムール貝のクーリー
・淡路和牛のロースト ソース・ペリグー
・アマゾンカカオのスフレ
・赤い果実とニワトコの花の香りのセミフレッド
・ミニャルディーズ
・お好みの温かいお飲み物

■ニューイヤーディナー(1月1日~4日)--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--
 新年4日間限定:特別ディナー、新年を祝うひとときに皆様で優雅にディナーを。
 場所:フランス料理『カドー・ドゥ・ラ・メール』、または『日本料理 鮨 阿那賀』
 時間:17:30~21:00(ラストオーダー)
○New Year 2022 Premium Menu(洋食) 18,000円(税サ込)
・三年河豚のデリヴェイション
・真鯛とビーツのベロア キャビア添え
・寒鰆のナクレ 春菊とムール貝のクーリー
・天然鮑のムニエル
・淡路ビーフフィレ肉のロースト
 ソース・ペリグー
・アマゾンカカオのスフレ
・赤い果実とニワトコの花の香りのセミフレッド
・ミニャルディーズ
・お好みの温かいお飲み物


○新春会席(和食)           18,000円(税サ込)
 祝儀肴:蟹味噌豆腐 茶振り海鼠霙和え 鶏松風
     竹千社唐唐墨まぶし 紅梅乾酪 床節旨煮 南天百合根
 椀 物:淡路島3年とらふぐ真丈白子摺り流し
 造 里:四種盛り合わせ あしらい一式
 多喜物:伊勢海老蓮根饅頭 鼈甲木ノ芽餡掛け
 家喜物:九絵胡椒焼き 蕪鮨
 強 肴:淡路ビーフと鮑の饗宴
 食 事:鯛飯 香の物 赤味噌仕立て
 水菓子:和三盆プリン メロン

 その他おすすめ厳選素材コースもご用意いたしております。(和食)
 ○「淡路島3年とらふぐ」ふく鍋コース    15,000円(税サ込)
 ○「淡路ビーフ」しゃぶしゃぶ鍋コース    15,000円(税サ込)
 ○「淡路島3年とらふぐ」ふくしゃぶコース  18,000円(税サ込)
 ○「淡路ビーフ」しゃぶしゃぶ会席      18,000円(税サ込)


■館内催し・その他 *******************************************
◇阿那賀でご来光ラウンジ(1月1日)※要予約
 小高い丘に建つヴィラ・ヴェールから山間より昇る日の出を!
 2022年 ホテルアナガでの一番早い ご来光を楽しみましょう。
 場所:ヴィラ・ヴェール
 時間: 6:30 ~
 料金:700円 ※お一人につきコーヒー1杯付き
 ※ご利用をご希望の場合はフロントまでご連絡をお願いいたします。

◇懐かしい玩具の貸出し(1月1日~3日)
 童心に返りお子様とご一緒に遊んでみませんか。
 場所:1階 ガーデンテラス
 時間: 9:00~17:00
 料金:無料
 ※ご利用をご希望の場合はフロントまでご連絡をお願いいたします。

◇書初め(1月1日~3日)
 書初め用具をご用意いたしております。皆様でご自由にお使いください。
 場所:2階 ミーティングルーム
 時間: 9:00~17:00
 料金:無料
 ※ご利用をご希望の場合はフロントまでご連絡をお願いいたします。

 ホテルアナガでは、お正月らしい時間を楽しんでいただけますよう、様々なイベントを企画いたしております。
 どうぞ、ごゆっくりお過ごしください。

※すべての表示料金にはサービス料と消費税が含まれております。

ホテルアナガでは、新型コロナウイルス感染症の影響を受けた市内の農畜水産物等の生産者を支援するため、南あわじ市内の飲食店等で利用できるデジタル地域振興券「おいしく応援!みな得グルメ券」へ参加いたします!

南あわじ「おいしく応援!みな得グルメ券」の概要
南あわじ市内の第1産業支援を主な目的とし、感染症対策を徹底した上で、南あわじ市民や観光客、飲食店等、行政の3者が協力し、誰もが安全・安心して消費経済活動を行える新しい社会経済基盤となる「南あわじStyle」を構築するために実施いたします。
具体的には、市で定める感染症対策項目を満たす店舗の商品のうち、事前に登録された域内産品を一定以上使用した商品(コース料理)を、お得に購入できる「おいしく応援!みな得グルメ券」を南あわじ市民や観光客向けに発行・販売しています。
公式サイト・お申込みはこちら⇒ 南あわじ「おいしく応援!みな得グルメ券」

「おいしく応援!みな得グルメ券」
 利用可能期間:令和3年10月1日(金)~令和4年1月31日(月)

  ※ホテルアナガの臨時休館日:1月5日~1月24日 (1/25 17:30より営業)

■みな得グルメ券利用可能メニュー
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-
【フランス料理】 カドー・ドゥ・ラ・メール
 参加店舗詳細🔗
【昼食】
 ○プレシャス 5,000円コース
 ○みな得グルメランチ 6,500円コース
【夕食】
 ○プレミアムクリスマス 18,000円コース
 ○デギュスタシオン 18,000円コース

-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-
【日本料理 鮨】 阿那賀
 参加店舗詳細🔗
【昼食】
 ○阿那賀御膳 4,000円
 ○鮨御膳   5,000円
【夕食】
 ○会席 ~魅力~ 18,000円
 ○会席 ~恩恵~ 15,000円
 ○会席 ~優雅~ 12,000円
 ○淡路島3年とらふぐ「美福鍋」コース  15,000円
 ○淡路ビーフしゃぶしゃぶ鍋コース    15,000円
 ○淡路ビーフしゃぶしゃぶ会席コース   18,000円
【お取り寄せ】
 ○「淡路島3年とらふぐ」ふぐ鍋セット 16,500円
 ○「淡路ビーフ」しゃぶしゃぶ食べ比べ鍋セット 19,500円

-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-
■「おいしく応援!みな得グルメ券」利用に際しお客様へのお願い
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-
・登録済みの商品(コース料理)に、ご利用いただけます。
・来店時はマスク着用とアルコール消毒をお願い致します。
・入店時に検温とアンケートのご協力をお願い致します。
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-

■ホテルよりのご案内
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-
新型コロナウイルス感染予防対策により、
各レストランの席数を制限しております。
ご利用の際は早めのご予約をおすすめさせていただきます。
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-

■ホテルアナガでご利用いただけるプラン・コース料理は各レストランにより異なります。
 詳しくは、ホテルアナガ:0799-39-1111までお問い合わせ下さい。

■Classic Japan Rally 2021 MOJI - KOBE 開催に関して
九州をスタートとし、最終目的地の神戸までを
11月25日~28日の4日間かけ約 1,100㎞を走破する
クラシックジャパンラリー2021 門司-神戸が開催されます。

○コンセプト
“秋風が心地よい自然豊かな国東半島、
神々しく厳しい山々が連なる四国山脈、美しい瀬戸内の海岸線。
沿道の人々との“笑顔の触れ合い”をコンセプトに、
九州から神戸へ歴史・文化の異なる地域を繋ぎます。”
公式サイト ■Classic Japan Rally 2021 MOJI - KOBE

ホテルアナガはこの度、最終日となる28日に、
PC競技会場としてイベント開催サポートと協力をさせていただきます。
【ホテルアナガ】
Day4 11/28 13:05 ~ 14:10(予定)
ランチポイント&PC競技

※当日ホテル駐車場は貸切とさせていただきます。
クラシックカー・イベント見学をご希望の方は臨時駐車スペースをご案内させていただきます。
※当日は係員が各駐車場周辺にて誘導をさせていただきます。
 ○第一臨時駐車場:阿那賀漁港内
 ○第二臨時駐車場:阿那賀公民館
ホテルアナガでは、緊急事態宣言解除後に兵庫県独自対策として飲食店への要請等に基づき、
令和3年10月21日(木)まで、要請による制限をお願いいたしておりましたが、
期間終了に伴い通常営業へと要請による一部利用制限を解除させていただきます。
お客様には、ご理解とご協力を賜り誠にありがとうございました。

■令和3年10月22日(金)以降のホテル各施設の営業体制
 ○ご宿泊の利用に関して
  宿泊施設として引き続き営業いたします。
 ○各レストラン・店舗の利用に関して
  【新型コロナウイルス対策認証店】
  ・カドー・ドゥ・ラ・メール
  ・日本料理 鮨 阿那賀
  ・ラウンジ
  各レストラン・飲食店での酒類提供の11時~20時半までの時間規制を解除。
  また、時短営業の要請により21時にて各レストラン・飲食店の閉店も解除とさせていただきます。
  今後は、同一テーブル4人以内でのご利用・短時間(2時間以内での飲食)へのご協力をお願いいたします。

ホテルアナガでは、引き続き【新型コロナウイルス対策認証店】として感染予防対策を講じ、
みなさまの安全を確保した営業に努めてまいります。
入館時の検温や手指の消毒等、みなさまへ感染予防へのご協力をお願いしております。
※今後の新型コロナウイルスの感染状況により、対応内容等を変更する場合がございます。

淡路島の冬を代表する厳選素材「淡路島3年とらふぐ」
通常、養殖とらふぐは2年で市場に出荷されるのですが、「淡路島3年とらふぐ」は鳴門海峡の近くで、さらに1年じっくりと時間をかけて最良の状態に育てられます。また、良質な食事を十分に与えて鳴門海峡のミネラル豊富な潮流が届く福良湾という絶好の環境の中、じっくり育てることにより味わい深いふぐになるのです。
11月から3月初旬までお楽しみいただける淡路島ならではのご当地食材。
ホテルアナガでは11月1日よりお楽しみいただけます。

淡路島3年とらふぐのお献立紹介
■阿那賀のふくしゃぶ鍋コース
プレミアムふく鍋「阿那賀のふくしゃぶ鍋」は、旨みたっぷりの身をしゃぶしゃぶとして贅沢に使用する他、コースの造里は「薄造り」と「ぶつ切り」をご用意し、一味違う食感をお楽しみいただきます。
絶品グルメ素材「淡路島3年とらふぐ」を余すところなく提供する「阿那賀のふくしゃぶ鍋コース」をご堪能ください。
前 菜:3年とらふぐ柚子釜蒸し 炙り鮨
造 里:薄造り ぶつ切り
焼 物:焼き白子 ふぐ七味焼き
鍋 物:ふぐしゃぶしゃぶ ふぐ あら 白子 鮫皮 遠江 野菜色々
揚 物:ふぐ唐揚げ
御 飯:雑炊
香 物:三種
水菓子:本日のデザートより
お一人様:18,000円(税サ込)    ご宿泊プランは ⇒こちらから🔗

■美福鍋コース
南あわじ市のふぐ鍋では提供に必要な7ヶ条を満たす事で絶品『美福鍋』と認められます。
①「淡路島3年とらふぐを使う」、②「ふぐ皮を鍋の具材に登用」、③「淡路島産レタスを投入」、
④「出汁にもこだわりの地酒」、⑤「自家製ポン酢ジュレを使用」、⑥「箸置きには(淡路瓦)を使用」、
⑦「鍋のシメは(淡路島の米)または、(手延べそうめん)」
以上7ヶ条を厳守した南あわじ冬の味覚!美福鍋をお楽しみください。
先 附:3年とらふぐ茶碗蒸し
造 里:薄造り
焼 物:焼き白子
鍋 物:ふぐ あら 鮫皮 遠江 野菜色々
揚 物:ふぐ唐揚げ
御 飯:雑炊
香 物:三種
水菓子:本日のデザートより
お一人様:15,000円(税サ込)    ご宿泊プランは ⇒こちらから🔗

※上記ご案内料金にはサービス料と消費税が含まれております。

AWAJI2021 ホテルアナガ秋の味覚大会

淡路島でも各界のスターが集結!秋の収穫祭
七大スターを堪能する「AWAJI2021ホテルアナガ秋の味覚大会」へのエントリーの受付を開始します。
厳選した旬の素材は、昨年も出場した「黄金鱧」、「鮑」、「雲丹」、「伊勢海老」、「虎魚」に加え、
今年は淡路島のレジェンド「淡路ビーフ」と「鳴門鯛」の出場が決定し、
七大味覚づくしの絶品和会席が食を通じて、ご参加いただく皆さまへ元気と活力をお届けいたします。

■AWAJI2021ホテルアナガ秋の味覚大会
期間:2021年9月営業日~10月31日(土)
時間:ディナータイム
会場:日本料理「阿那賀」本館地階
料金:お一人様 15,000円(税込)

◆『日本料理 阿那賀』 【日本料理】
◇メニュー例
前 菜:淡路島牛乳豆腐
     ロースト淡路ビーフの握り鮨
     紅葉鯛の蓮根饅頭
蓋 物:鱧と松茸の土瓶蒸し
造 里:淡路島近海水揚げの地魚
煮 物:伊勢海老具足煮
あわび:お好みの調理法を一つお選びください
    ○造里「あしらい一式」
    ○ステーキ「塩胡椒 バター」
    ○酒蒸し「肝ソース」 いずれか一品
揚 物:虎魚唐揚げ
御 飯:雲丹御飯
香 物:三種
留 椀:赤味噌仕立て
水菓子:本日のデザートより

天候、仕入れ状況により一部メニューを変更する場合がございます。

期間限定のご宿泊プラン⇒ 「AWAJI2021 ホテルアナガ秋の味覚大会」ご宿泊プラン

■ホテルアナガ 秋の味覚大会の開催に際して■
(大会本部阿那賀:料理長 島田郎太)

食材の宝庫である淡路島を通して、
コロナ禍による自粛や対策にうんざりしている皆さまの活力になればという思いより、
好評で3年目を迎えた秋の五大味覚会席に、
今年は淡路島のレジェンド「淡路ビーフ」と「鳴門鯛」を加えました。

秋の七大スターたちが饗宴する秋の味覚大会を楽しんでいただき、
食を通したリフレッシュを体験いただいた後は、笑顔になってお帰りいただけると嬉しいです。

淡路島のホテルアナガより、日本を元気にする秋の味覚大会をお届けします。