フランス：シャンパーニュ

パイパー・エドシックはフローレンス＝ルイ・エドシックが1785年に創業した歴史あるシャンパーニュ・メゾンのひとつです。
フローレンス＝ルイ・エドシックは「王妃にふさわしいシャンパーニュを」と強い思いをもっており、この言葉どおりに洗練を極めたエドシックのシャンパーニュは宮廷で人気を博すようになり、当時のフランス王妃マリー・アントワネットへ献上されました。 ブリュットは、100を超えるクリュのブドウをブレンドし、洋ナシやリンゴの果実のアロマをもち、アーモンドや新鮮なヘーゼルナッツ、スモーキーさやトーストのニュアンスもあり、口当たりがよくバランスの取れたフルーティーな味わいが特徴的なエレガントで魅力的なシャンパーニュです。

イタリア：トスカーナ

カステッロ・ディ・モンサントの歴史は、アルド・ビアンキが1961年、フィレンツェとシエナの間にある土地と城館を買い取ったことに始まります。
この城館はフィレンツェのパローニ家が1750年に建設したものです。 「リゼルヴァ」は、クラッシコ地区の畑から、より長い熟成期間に合ったぶどうが選ばれ使用されます。そして、通常のクラッシコが12ヶ月間の大樽熟成を経るのと比べ、リゼルヴァは小樽で18ヶ月間の熟成がなされます。そのため、スパイシーさや複雑さがより強調された味わいとなるのが特徴です。
淡路ビーフのお肉料理に合わせ是非、お飲みいただきたい赤ワインです。