伊勢海老_カリフラワービスク

RESRAURANT

カドー・ドゥ・ラ・メール
【夕食メニュー】

自然の恵みを一皿一皿に美しく。 淡路島ならではのフレンチを堪能するディナーコース。 創業当時から受け継ぐ秘伝のソースや、
さまざまな創意工夫から生まれる旬の豊かな表情をお愉しみください。

営業時間 17:30~20:30(ラストオーダー)
ANAGA Classic(アナガ・クラシック)【要予約】
伝統あるフランス料理のクラシックスタイルを取り入れ、近海の魚介と淡路ビーフを堪能する ANAGA・STYLE のフレンチフルコース
◇アナガ・クラシック

・鮑とサクラマス いかなご魚醤のジュレ
 ふわふわ新玉ねぎとフォワグラのフラン
 淡路島ジビエのクロケット パプリカマスタード
・海のガルグイユ
・伊勢海老のシヴェ
・蒸し鮑のステーキ 赤ワイン風味の肝のソース
・特選淡路ビーフ・フィレ肉
 ホワイトアスパラ、葉付きオニオン、カレンデュラ
・島の柑橘のブランマンジェ
・苺のヴァシュラン
・ミニャルディーズ
 お一人様:23,000円


Dégustation(デギュスタシオン)
旬の食材を使い、シェフおすすめの調理法とスタイルで提供する
最高のディナーをお楽しみください。

◇デギュスタシオン

・鮑とサクラマス いかなご魚醤のジュレ
 ふわふわ新玉ねぎとフォワグラのフラン
 淡路島ジビエのクロケット パプリカマスタード
・地のカンキツとピクルスを包んだ真鯛のポーピエット
・車エビのヴァプール トマトとエストラゴンのコキアージュ
・ホウボウと山菜 春山の息吹
・特選淡路ビーフのサーロイン
 ホワイトアスパラ、葉付きオニオン、カレンデュラ
・島の柑橘のブランマンジェ
・苺のヴァシュラン
・ミニャルディーズ
 お一人様:18,000円


Gourmand(グルマン)
新鮮な淡路島の恵みを、素材を大切にするアナガスタイルで、
贅沢に楽しんでいただけるコースです。

◇グルマン

・鮑とサクラマス いかなご魚醤のジュレ
 ふわふわ新玉ねぎとフォワグラのフラン
 淡路島ジビエのクロケット パプリカマスタード
・地のカンキツとピクルスを包んだ真鯛のポーピエット
・車エビのヴァプール トマトとエストラゴンのコキアージュ
・ホウボウと山菜 春山の息吹
・淡路和牛のサーロイン
 ホワイトアスパラ、葉付きオニオン、カレンデュラ
・島の柑橘のブランマンジェ
・苺のヴァシュラン
・ミニャルディーズ
 お一人様:15,000円


Menu d’Enfants(お子様ディナーセット)
少しずつお楽しみ頂ける、お得なセット料理です。

※お子様限定メニューにつき、小学生以下の方のみのご注文を承ります。


◇お子様ディナーセット

・コーンポタージュスープ
・自家製トマトソースのふわとろオムライス
・やわらか煮込ハンバーグと海老フライコンビ
 温野菜とフライドポテト添え
・バニラとチョコレートのアイスクリーム
・お好みのジュースをお選び下さい   お一人様:3,800円

◇お子様アラカルト

小さなお子様へのアラカルトメニュー。
・コーンポタージュスープ ポップのコーン添え 700円
・自家製トマトソースのふわとろオムライス 1,400円
・もっちりスパゲッティと淡路ビーフのミートソース 2,200円
・足赤海老フライ(ライスまたはパン付き) 2,700円
・やわらか煮込みハンバーグ(ライスまたはパン付き) 2,000円

※すべての表示料金にはサービス料と消費税が含まれております。
食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご予約時にご遠慮なくお申し付けください。
※メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。予めご了承ください。
※当レストランで使用しているお米はすべて国産米です。
※【要予約】料理はご利用の前日20時までにご予約をお願いいたします。
※ご宿泊のお客様以外で夕食をご希望の場合は、当日の17:00までに事前予約をお願いいたします。