「承前啓後」
受け継がれる和洋の調理技法と
淡路島の恵みを紡ぎ、未来へとつなぐ一皿

ディナーで提供するのは、和のエッセンスが感じられる
淡路島キュイジーヌ（イノベーティブ）を。
朝食には、淡路の郷土料理に洋のエッセンスを加えた
華やかな「暁光会席膳」を。

ディナーから朝食へと味わいの流れがつながり
Anagaでの滞在は、一皿ごとに物語を紡ぎながら
唯一無二の体験へと昇華していきます。