レストラン「Anaga」
【ディナーメニュー】
海を望む明るく華やかな雰囲気の絶景レストラン。
地元・淡路島近海で獲れた魚介類を中心に、淡路ビーフや名産・淡路玉ねぎなど、四季折々の新鮮な地元食材を最大限に活かしたイノベーティブ・スタイルの料理を、心ゆくまでお愉しみください。
2025年3月8日より、レストラン「Anaga」にて
新しく生まれ変わったホテルアナガでのひとときをお楽しみください。
¥15,500
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春限定メニューとして、鳴門海峡が育む「うずの幸」や瑞々しい旬菜を中心に、淡路島と瀬戸内の春の恵みを、和と洋それぞれの技法で丁寧に仕立てました。アナガならではの季節の物語を和洋折衷コースとして、ご提案いたします。
先 附：桜鯛と菜の花のポーピエット
造 里：淡路島サクラマスの自家製燻製と桜鯛のカルパッチョ
焼 物：桜鯛の天火焼き 春の貝のナージュ
揚 物：淡路島サクラマス西京漬け大葉巻き
食 事：鮑、なめこ、若芽の雑炊
肉料理：淡路和牛と筍のロースト ビーツガリと山葵添え
甘 味：季節の和菓子
¥18,500
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淡路ビーフ・サーロインを主役に、島内から厳選した旬の食材を使用。
四季折々の恵みを、美しい一皿一皿に仕立てた、シェフおすすめのフルコース（うずの幸グルメ）
・燻製サクラマスとビーツのボルシチ
・アスパラガスと桜鯛 菜の花のタルタル添え
・桜鯛の天火焼き 春キャベツと貝のナージュ
・スペシャリテ 鮑を詰めた玉葱の塩釜焼き
・淡路和牛のロティ
・島の柑橘
・ベリーとピスタチオ
・小さな焼き菓子
¥28,500
※２日前までの要予約
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『鮑を詰めた塩釜焼き』と伊勢海老のガルグイユの他、淡路ビーフ・フィレ肉をクラシカルなフレンチスタイルでお楽しみいただきます。
・アミュース・ブーシュ
・瀬戸内の幸をちりばめた海のガルグイユ
・伊勢海老のシヴェ
・250℃で50min焼きしめたスペシャリテ
鮑を詰めた玉葱の塩釜焼き
・淡路ビーフ・フィレ肉のロティ
・島の柑橘
・ベリーとピスタチオ
・小さな焼き菓子
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※お子様限定メニューにつき、小学生以下の方のみのご注文を承ります。
・コーンポタージュスープ
・自家製トマトソースのふわとろオムライス
・煮込ハンバーグと海老フライコンビ 温野菜とフライドポテト
・バニラとチョコレートのアイスクリーム
・ジュース
コーンポタージュスープ ポップのコーン添え ¥700
自家製トマトソースのふわとろオムライス ¥1,400
もっちりスパゲッティと淡路ビーフのミートソース ¥2,200
足赤海老フライ（ライスまたはパン付き） ¥2,700
やわらか煮込みハンバーグ（ライスまたはパン付き） ¥2,000
※ディナーのご予約を【17:30】と【19:00】の二部制にて承っております。
ご予約状況により【20:00】のご案内枠を追加し、三部制となる場合がございます。
※すべての表示料金にはサービス料と消費税が含まれております。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご予約時にご遠慮なくお申し付けください。
※メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。予めご了承ください。
※当レストランで使用しているお米はすべて国産米です。
※料理はご利用の前日17時までにご予約をお願いいたします。
※キャンセル料につきましては、以下の通り申し受けます。
当日：100% / 前日：50% / 2日前：30%