旬の魚介を豪快かつ繊細に仕立てた一皿一皿。
芳醇な味わいのブイヤベースや、季節感あふれるシェフオリジナルの逸品がテーブルを華やかに彩ります。 大皿料理を中心に、2名様で取り分けながら楽しむシェアスタイルのディナーコースです。

・近海の魚介のオリゾンタル
・鱧のブイヤベース
・鮑のリゾット
・淡路ビーフのロースト
・メインデザート

◇Setouchi（瀬戸内）ご宿泊プランへ🔗

レストラン「Anaga」でご提供するスタンダードコース。
新鮮な魚介の旨みを堪能いただける前菜から、メインには上質な淡路和牛を使用した一皿まで、島の恵みを存分にお楽しみいただけます。

・アミューズ・ブーシュ
・鱧のサラダ仕立て
・淡路鱧２種の仕立て　鱧ちりと炙り
・鮑を使った一皿
・淡路和牛のロティ
・２種のデザート
・小さな焼き菓子

◇Heritiers（エリティエール）ご宿泊プランへ🔗

淡路ビーフ・サーロインのロティをメインに、
芳醇な味わいのブイヤベースなど、
シェフオリジナルの逸品がテーブルを華やかに彩ります。
大皿料理を中心に、2名様で取り分けながら楽しむシェアスタイルのディナーです。

・近海の魚介のオリゾンタル
・鱧のブイヤベース
・鮑のリゾット
・淡路ビーフ・サーロインのロティ
・アールグレイのクレームブリュレ

◇Awaji（淡路）ご宿泊プランへ🔗

淡路ビーフ・サーロインを主役に、島内から厳選した旬の食材を使用。 四季折々の恵みを、美しい一皿一皿に仕立てた、シェフおすすめのフルコース

・アミューズ・ブーシュ
・鱧のサラダ仕立て
・淡路鱧２種の仕立て　鱧ちりと炙り
・おすすめの鮑料理
・淡路ビーフ・サーロインのロティ
・プレデザート
・メインデザート
・小さな焼き菓子

◇Dégustation（デギュスタシオン）ご宿泊プランへ🔗

『鮑の塩釜焼き』と5種の魚介のガルグイユの他、
伊勢海老、淡路ビーフ・フィレ肉をボリュームある
クラシカルなスタイルでお楽しみいただきます。

・アミューズ・ブーシュ
・伊勢海老のガルグイユ
・鮑のブイヤベース
・天然鮑を詰めた玉葱の塩釜焼き
・淡路ビーフ・フィレ肉のロティ
・２種のデザート
・小さな焼き菓子

※お子様限定メニューにつき、小学生以下の方のみのご注文を承ります。

・コーンポタージュスープ
・自家製トマトソースのふわとろオムライス
・煮込ハンバーグと海老フライコンビ　温野菜とフライドポテト
・バニラとチョコレートのアイスクリーム
・ジュース
◇お子様アラカルト～小さなお子様へ～

　コーンポタージュスープ　ポップのコーン添え　　　　　¥700
　自家製トマトソースのふわとろオムライス　　　　　　¥1,400
　もっちりスパゲッティと淡路ビーフのミートソース　　¥2,200
　足赤海老フライ（ライスまたはパン付き）　　　　　　¥2,700
　やわらか煮込みハンバーグ（ライスまたはパン付き）　¥2,000