旬の魚介を豪快かつ繊細に仕立てた一皿一皿。
芳醇な味わいのブイヤベースや、季節感あふれるシェフオリジナルの逸品がテーブルを華やかに彩ります。 大皿料理を中心に、2名様で取り分けながら楽しむシェアスタイルのディナーコースです。

・近海より届く4種の魚介のオリゾンタル
・紅葉鯛のブイヤベース
・鮑のリゾット　バジル風味の肝ソース
・淡路ビーフのロースト
・メインデザート

◇Setouchi（瀬戸内）ご宿泊プランへ🔗

レストラン「Anaga」でご提供するスタンダードコース。
新鮮な魚介の旨みを堪能いただける前菜から、メインには上質な淡路和牛を使用した一皿まで、島の恵みを存分にお楽しみいただけます。

・３種のアミューズブーシュ
・小茄子と紅葉鯛の生ハム
・マナガツオの天火焼き　トマトとアサリのエッセンス
・鮑を詰めた玉葱の塩釜焼き
・淡路和牛のロティ
・２種のデザート
・小さな焼き菓子

◇Heritiers（エリティエール）ご宿泊プランへ🔗

淡路ビーフ・サーロインのロティをメインに、
芳醇な味わいのブイヤベースなど、
シェフオリジナルの逸品がテーブルを華やかに彩ります。
大皿料理を中心に、2名様で取り分けながら楽しむシェアスタイルのディナーです。

・近海より届く4種の魚介のオリゾンタル
・紅葉鯛のブイヤベース
・鮑のリゾット　バジル風味の肝ソース
・淡路ビーフ・サーロインのロティ
・ピーチメルバ

◇Awaji（淡路）ご宿泊プランへ🔗

淡路ビーフ・サーロインを主役に、島内から厳選した旬の食材を使用。 四季折々の恵みを、美しい一皿一皿に仕立てた、シェフおすすめのフルコース

・３種のアミューズ・ブーシュ
・小茄子と紅葉鯛の生ハム
・マナガツオの天火焼き　トマトとアサリのエッセンス
・鮑を詰めた玉葱の塩釜焼き
・淡路ビーフ・サーロインのロティ
・ココナツ＆パッション
・ピーチメルバ
・小さな焼き菓子

◇Dégustation（デギュスタシオン）ご宿泊プランへ🔗

『鮑を詰めた塩釜焼き』と伊勢海老のガルグイユの他、淡路ビーフ・フィレ肉をクラシカルなフレンチスタイルでお楽しみいただきます。

・アミュース・ブーシュ
・伊勢海老のガルグイユ
・紅葉鯛のブイヤベース
・天然鮑を詰めた玉葱の塩釜焼き
・淡路ビーフ・フィレ肉のロティ
・ココナツ＆パッション
・ピーチメルバ
・小さな焼き菓子

◇ANAGA Classique（アナガ・クラシック）ご宿泊プランへ🔗

※お子様限定メニューにつき、小学生以下の方のみのご注文を承ります。

・コーンポタージュスープ
・自家製トマトソースのふわとろオムライス
・煮込ハンバーグと海老フライコンビ　温野菜とフライドポテト
・バニラとチョコレートのアイスクリーム
・ジュース
◇お子様アラカルト～小さなお子様へ～

　コーンポタージュスープ　ポップのコーン添え　　　　　¥700
　自家製トマトソースのふわとろオムライス　　　　　　¥1,400
　もっちりスパゲッティと淡路ビーフのミートソース　　¥2,200
　足赤海老フライ（ライスまたはパン付き）　　　　　　¥2,700
　やわらか煮込みハンバーグ（ライスまたはパン付き）　¥2,000